食品研发工程师职责.docx

食品研发工程师职责食品研发工程师的职责 职责： 1、负责冰淇淋新产品开发安排的制定与实施; 2、指导新产品口味调配、测试、制作工艺等工作; 3、进行新品开发储备的配方设计新品成本核算; 4、在冰淇淋甜品研发方面能依据市场须要，供应多样的研发成品; 5、供应冰淇淋技术支持，面对市场形成专业和标准化的整体方案; 6、依据公司饮品规划，开发新品，制定相关配方及标准，进行技术移交; 7、进行原辅料的评估与筛选; 8、产品问题的成分分析与解决方法，以及产品的精进工作; 9、能够进行试验设计及数据分析; 10、熟识相关的食品法规; 11、有较强的创新思维，对饮料口感鉴定及口味调整有肯定阅历; 12、具有良好的沟通实力和团队合作意识; 13、新品的开发，老产品改良，成本核算。任职要求： 1本科或以上学历，食品以及其相关专业毕业优先(优秀者可放宽学历); 2有_年餐饮或是烘焙行业研发工作阅历，熟识冰淇淋生产工艺流程以及研发工作阅历; 3在各类甜品屋及食品研发工厂工作过，对乳品及饮料的口感鉴定及口味调整有丰富的阅历; 4、有较强的数据整理、分析实力，能熟识运用各类办公软件; 5、了解食品生产流程和质量管理，熟识配方研发，能独立开发新产品; 6、熟识食品平安配方及食品养分要求、以及相关规定; 7、依据市场需求导向，适时研发新产品; 8、调研饮品市场，驾驭饮品流行趋势; 9、能够随季节及市场需求改变开发新产品，扩大市场销量; 10、依据公司战略方向，进行产品开发，完备交付。食品研发工程师的职责2 职责： 1、按安排完成饼类产品的开发; 2、监督原材料品质，限制原材料质量和成本; 3、负责饼类产品相关信息的收集、分析、汇总，编写现有及新开发产品工艺流程SOP文件等技术文件; 4、为其它部门供应技术支持; 5、完成领导支配的其它工作。任职要求： 1、大专以上学历，食品及相关专业; 2、具有_年以上相应的研发工作阅历，懂烹饪，有中西式小吃类产品研发阅历(卷饼、汉堡、肉夹馍、手抓饼等); 3、能够娴熟驾驭面及面制品加工工艺流程，技术操作要点，熟识餐饮原材料，娴熟应用食材原料的特性和搭配; 4、娴熟驾驭产品研发流程，熟识新品工艺标准的制定; 5、对成本限制管理、食品养分学、厨房的设备学问拥有相当的基础; 6、有较强的沟通实力、数据整理与分析实力。食品研发工程师的职责3 职责 1、负责新产品(水果深加工)项目研发及养分与健康方向探讨工作; 2、负责新产品研发项目的完整运行和实施，主要包括研发项目立项，配方及工艺设计、小试、中试、试产跟进等相关工作; 3、负责新产品稳定性探讨及测试，协作质量部完成质量体系搭建任务; 4、负责编制产品相关工艺技术标准文件，企业标打算案及保健食品批文申报等; 5、刚好完成上级交代的其它任务。任职资格。1、大专及以上学历，食品、药学及生物化学等相关专业; 2、具有娴熟的专业文献及资料检索实力; 3、具有_年以上研发工作阅历，熟识食品工艺技术，对提取浓缩技术较熟识; 4、能娴熟应用试验室仪器及设备，熟识生产线工艺及设备; 5、勤奋好学、创新思维活跃、做事风格严谨且具备良好团队精神，良好沟通协调实力等; 6、能娴熟运用office等办公软件; 食品研发工程师的职责4 职责： 1.依据公司客户要求及公司发展需求研发新的产品; 2.依据现有产品配方及工艺，通过试验验证改进工艺流程; 3. 编写新品的工艺技术文件，并组织审批; _对开发的新产品进行中试，验证新设计的车间可行性; _对上市的新产品进行质量跟踪。任职条件： 1、 本科及以上学历，食品科学相关专业，探讨生优先 2、 食品领域工作_年，优秀应届毕业生亦可 3、 思想活跃，有创新精神，并情愿为新想法去尝试的。4、 动手实力强，有蛋品研发、质量检测及生产阅历的优先。食品研发工程师的职责5 职责： 1、公司产品的品质升级改良; 2、参加科研项目研发攻关工作，包括新技术研发项目; 3、负责完成小试、中试及试产，并执行相关的标准，完成新产品的相关测试(市场测试、货架期稳定性测试和防腐测试等); 4、对国内外调味品相关信息具有较高的敏感度，刚好收集技术资料和动向，形成模块将来发展规划; 5、刚好了解产品质量的接受度和市场反馈，分析产品存在的缺陷，确定解决措施，通过新技术、新原料的开发利用，提升现有产品的质量，保持产品适销性; 6、完成探讨院项目性工作，并形成技术文献和专利编写。任职要求： 1、探讨生及以上学历，专业要求：食品工程、发酵工程等相关专业; 2、有_年以上调味品或快速消费食品技术开发阅历; 3、对产品技术研发感爱好，具备灵敏的嗅觉和味觉感知实力，有创新思维，市场洞察力强; 4、熟识调味品产品或食品原料的应用、开发的应用技术，对研发流程具有肯定的认知和理解，有较强的学习、分析问题和解决问题的实力。