统编版 高中历史 选择性必修二 三　现代食物的生产、储备与食品安全同步练习（教师版）.doc

三现代食物的生产、储备与食品安全一、选择题(本大题共6小题,每小题4分,共24分)1.从耒耜、耧车、曲辕犁到铧式犁、播种机、联合收割机,耕作工具不断进步,农业机械化水平不断提高。这可以()A.解决饥饿问题B.改善饮食结构C.丰富食品供应D.保障食品供给【解析】选D。“解决”表述过于绝对,排除A;仅凭材料信息不能推断出“改善饮食结构”,排除B;耕作工具的进步对“丰富食品供应”没有直接影响,排除C;耕作工具的不断进步使粮食产量大大提高,有利于保障食品供给,故D正确。2.下表是根据国际统计年鉴数据“1996年平均每千亩耕地上使用机械台数”绘制的,导致这种现象产生的主要原因是()机械类型世界亚洲中国拖拉机19.113.95.4收割机3.13.80.9A.我国农业机械制造整体水平较低B.农业家庭联产承包责任制的局限C.国家政策对农业的支持力度不够D.农民对使用机械生产的认识不足【解析】选B。据材料“1996年平均每千亩耕地上使用机械台数”,结合所学知识可知,中国的数据最低,导致这种现象产生的主要原因是农业家庭联产承包责任制的局限,即以家庭为单位,有分散性的特点,不利于机械化耕作,故B正确。我国农业机械制造整体水平是受到农业家庭联产承包责任制的局限,排除A。国家政策对农业的支持力度很大,排除C。农民对使用机械生产的认识不足,属于思想观念的原因,不是主要原因,排除D。3.每到猕猴桃集中采摘时期,如何做好保鲜工作,让桃农发愁。自建冷库成本太高,随意储藏又影响口感,砸了自己好不容易建立起来的招牌。解决上述问题的措施是()A.采摘的机械化 B.冷链物流的发展C.家用冷冻设备 D.添加食品添加剂【解析】选B。冷链物流的发展促进了生鲜农产品的保存、运输和销售,故选B。A、C、D与解决题干现象的措施不符合,故排除。4.19821984年撒哈拉以南的非洲发生严重旱灾,因旱灾死于饥饿的人口逾百万,直接受到饥饿威胁的人口达3 000多万,为解决上述问题,应该向哪一国际社会组织寻求帮助()A.非洲国家联盟B.阿拉伯国家联盟C.联合国粮食及农业组织D.中非合作论坛【解析】选C。联合国粮食及农业组织是制订粮食安全行动计划并为人类共同消除饥饿统筹资源的国际组织,故选C;A、B、D均与题干材料无关。5.(2021·鞍山高二检测)方便面是一种典型的工业化食物。工业化食品借助广告和零售业的商业革命,获得了消费者的认同。工业技术明显改变了人们的饮食方式,早晨的热粥被便利的冷食品取代。这说明()A.食品的工业化加工使食品质量下降B.吃工业化食品是支持国家工业化建设C.工业化加工为我们创造了新食物D.工业化食品不符合国人的饮食习惯【解析】选C。根据材料信息可知,工业化加工为我们创造了新食物,故C正确。由材料无法得出食品的工业化加工使食品质量下降,排除A;B、D中的说法在材料中没有体现,排除。6.(2021·铁岭高二检测)2020年5月联合国粮农组织发布报告指出,蝗灾将卷土重来,数千万人面临粮食危机。粮食出现危机的主要原因有()人口激增工业化、城市化的加速使耕地面积不断减少禽畜饲养过度使用抗生素对农业的不重视病虫害等自然灾害的发生A.B.C.D.【解析】选A。随着世界人口激增和工业化、城市化的加速使耕地面积不断减少,食物需求与供给之间的矛盾突出,正确;蝗灾的危害反映了病虫害等自然灾害对农业生产的影响,正确,故选A;是食品安全问题出现的原因,各国都重视农业的发展,错误,排除B、C、D。二、非选择题(共26分)7.阅读材料,完成下列要求。材料一宋代城市经济相当发达,餐饮业也随之繁荣起来。饮食业的繁荣呼唤监管政策同步发展。为此,宋政府制定了一系列相关政策。首先,宋刑统全文照录唐律条文,对民间脯肉市场进行了刑法规范。其次,配合禁榷品专管制度,对茶、盐等食品进行严格的质量控制。再次,为了规范商品经济的发展,对于非禁榷品的质量标准也作了明文规定,对打击假冒伪劣食品产生一定效果。摘编自潘荣华、杨芳我国古代食品卫生监管经验与启示材料二19世纪末20世纪初的美国食品掺假尤为严重。1901年,西奥多·罗斯福担任美国总统,他主张积极干预食品药品中存在的问题。社会上兴起了一场以中产阶级为主,由各阶级广泛参与的社会进步运动,新闻媒体发动了“黑幕揭发”运动,食品药品行业是其关注的重要对象。这些运动不仅给罗斯福总统提供了强大的支持,而且唤醒了广大的民众,最终加速了纯净食品药品法的出台,开启了美国食品监管的“联邦化”序幕。摘编自吴强等转型期美国食品法律规制研究以1906年<联邦食品与药品法>的颁布为中心(1)根据材料一并结合所学知识,概括宋代食品安全管理的影响。(14分)(2)根据材料二并结合所学知识,分析美国纯净食品药品法成功出台的原因。(12分)【解析】第(1)题根据材料一“对打击假冒伪劣食品产生一定效果”“配合禁榷品专管制度”“为了规范商品经济的发展”“宋刑统全文照录唐律条文,对民间脯肉市场进行了刑法规范”概括积极影响;可从只重视严刑峻法而疏于预防,不能从根本上解决食品卫生安全问题等分析其局限性。第(2)题原因,根据材料二“积极干预食品药品中存在的问题”得出政府导向下的国家干预;根据“新闻媒体发动了黑幕揭发运动”得出独立新闻媒体掀起的“黑幕揭发”运动;根据“社会上兴起了一场以中产阶级为主,由各阶级广泛参与的社会进步运动”得出公众参与下的社会进步运动的推动,相对完善的民主法制体制等。答案:(1)对打击假冒伪劣食品产生一定效果;推动了宋代专营制度的发展;推动了城市经济的繁荣;推动宋代律法的发展;只重视严刑峻法而疏于预防,没能从根本上解决食品卫生安全问题等。(2)原因:政府导向下的国家干预;独立新闻媒体掀起的“黑幕揭发”运动;公众参与下的社会进步运动的推动,相对完善的民主法制体制等。【备选习题】(2021·枣庄高二检测)下图为西方发达国家蓬勃兴起的“精确农业系统示意图”。从中可以推知,“精确农业”()A.完全实现了无人智能化操作B.将农业带入数字和信息时代C.随国家干预加强而不断发展D.利于粮食作物种植的多元化【解析】选B。从图中的“决策支持系统”“气象信息”“电子图”“技术评估”等信息可以看出,“精确农业”还需要人来操作,故A错误;从图中的“信息”“电子”“GPS”“决策支持系统”等关键词可看出,“精确农业”因使用现代信息技术、生物技术和工程战备技术而“精确”,这是在对数字信息充分利用的基础上发展起来的,故B正确;从图中无法看出国家加强对经济的干预,故C错误;题干及图中未涉及农作物的种植类型,故D错误。