危害控制计划验证记录.doc

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危害控制计划验证记录.doc

危害控制计划验证记录表编号：FSMS-YZ-01验证类型：周期验证日常验证验证人员：确认日期：验证项目验证结论备注1.危害控制计划有效实施1.1食品安全小组组成与实际相符1.2原料、辅料、产品接触材料的特性描述是否与实际相符1.2终产品、预期用途的描述是否与实际相符1.3流程图是否与实际相符1.4过程、加工环境是否与实际相符1.5是否按照要求对关键限值/行动准则进行监视记录1.6监视能否保证关键限值/行动准则处于受控状态，监视结果有无偏离或失控1.7当监视表明关键限值/行动准则偏离时，是否采取了纠偏？1.8监视和测量设备是否按规定的频率已予校准1.9危害控制计划相关记录（监控记录、纠偏记录、验证记录、设备校准记录、确认记录、支持文件相关记录）是否要要求保存2危害水平在确定的可接受水平之内2.1抽查产品检验记录，确定产品中显著食品安全危害是否处于确定的可接受水平3危害分析的输入是否及时更新4验证结果的分析是否作为体系绩效评价的输入5验证人员组成，是否是监视人员总结论： R危害控制计划已有效实施，达到了预期目的。危害控制计划未有效实施，需采取措施。其他：验证人员：日期：

注意事项

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