南瓜面包的烤箱做法（附南瓜馅的做法）参考.doc

南瓜面包的烤箱做法（附南瓜馅的做法） 篇一：北欧时光南瓜馅面包的做法 北欧时光南瓜馅面包的做法 材料： 主面团： 高筋面粉250g，蛋液45g，细砂糖30g，盐3g，酵母3g，牛奶125g，黄油25g 馅料：南瓜225g，细砂糖35g，黄油35g 北欧时光南瓜馅面包的做法 1.将南瓜去皮去瓤，取所需分量225g切片 4.将南瓜泥和细砂糖一起倒入锅中，小火加热翻炒 5.稍粘稠时加入黄油，继续翻炒 8.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 9.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油 10.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段 11.待程序结束，发酵完毕 15.取一个松弛好的面团擀成圆形,翻面后放入适量南瓜馅口 19.将划口面朝外扭转面团 23.然后将发酵好的面团送入预热好的烤箱，并在上面再压一个不沾烤盘，180度约20分钟 烹饪技巧 1. 整形划口时只要划破表皮面团就行了; 2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整;篇二：南瓜面包卷做法南瓜面包卷 原材料： 【主料】：高筋面粉300克、南瓜泥100克 【配料】：牛奶60克、全蛋液50克、白糖25克、黄油8克、酵母3克、盐2克 刷表面：全蛋液10克、蜂蜜水8克 制作步骤： 1、南瓜切成块放入碗里，加好水，微波炉高火8分钟至熟，控去水分捣成泥。2、南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段，加入黄油继续揉。 3、揉到能拉出筋膜。，经过三次发酵的面包非常软绵，如果没有足够时间那就省略一次发酵吧。 5、分成小剂子，擀成长舌状。 6、卷起，切成两部分。 7、放入铺好油纸的烤盘里，表面刷上蛋液。 8、再次发酵至原来的2.5倍大小。 9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右。 10、出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。篇三：南瓜麻花面包的做法 加入了南瓜泥和低粉的面包，特别的柔软，口感相当不错，用简单的材料也能做出美味。 用料 面包粉 200克 低筋面粉 50克 酵母 3克 蜂蜜 38克 奶粉 10克 南瓜泥 75克 水 70克 黄油 20克 表面装饰黄油 适量 做法步骤1、南瓜切块蒸熟去皮过筛后制成南瓜泥。将除黄油外的面团材料放在一起揉至表面光滑能拉出比较厚的膜。 2、加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处基础发酵。3、基础发酵结束后将面团分割成75克/个，滚圆松弛15分钟。 4、将松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄长底边自上而下卷成条。将面团搓长编成麻花形。5、麻花做法将面团搓长摆成6字，将上面的部分穿过6的圈中，将圆圈部分扭180度，将穿过圈中的那一端从上方塞入圆圈中。6、排放在烤盘上，在温暖处进行最后发酵，结束后放入预热好的烤箱，180度，上下火，15分钟。 7、出炉后立即在表面刷融化黄油。