高中生物 细胞中的元素和化合物精选PPT.ppt

高中生物高中生物 细胞中的元素和化合细胞中的元素和化合物物第1页，此课件共18页哦 二、组成细胞的化合物 化合物有机化合物水蛋白质 第2页，此课件共18页哦 【答案】三、检测生物组织中的糖类(还原糖)、脂肪和蛋白质苏丹染液双缩脲试剂碘液砖红色沉淀第3页，此课件共18页哦 一、组成细胞的元素 1细胞常见的化学元素归纳如下：第4页，此课件共18页哦 (1)组成生物体的化学元素常见的主要有20多种。最基本元素是指生命的核心元素C；主要元素是指含量占生物体总量的97%以上的元素；大量元素是指含量较多的元素；微量元素是指含量很少的元素。(2)占细胞干重最多是C，占细胞鲜重最多的是O；无论干重还是鲜重，C、H、O、N都是含量最多的四种元素。第5页，此课件共18页哦 (3)无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素，对于维持生物体的生命活动起着非常重要的作用。调节机体生命活动：如K、Na、Ca2、HCO等。参与重要化合物的组成：如P是组成ATP、膜结构等的重要成分；Ca是组成骨骼、牙齿的成分；Mg是叶绿素的成分；Fe是血红蛋白的成分。第6页，此课件共18页哦 2生物界与非生物界的统一性和差异性分析 (1)统一性：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所特有的。(2)差异性：尽管组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，但与无机环境中的相应元素的含量又有一定的差别。(3)不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内不同组织细胞的元素含量也不相同，这是细胞统一性和差异性的体现。第7页，此课件共18页哦 二、细胞中的化合物 组成生物体的化学元素只有在活的机体内，在生物体特定的结构基础上，有机地结合成各种化合物，这些化合物与其他的物质相互作用才能体现出相应的生理机能。1组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。第8页，此课件共18页哦 2组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物；其中无机化合物包括水和无机盐；有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。3并不是所有细胞中的化合物的含量都相同，不同生物的细胞，同一个体不同种类的细胞，各种化合物的含量有所不同，但化合物的种类相同。4细胞中的化合物含量 (1)含量最多的化合物是水。(2)含量最多的有机物是蛋白质。(3)细胞干物质中含量最多的化合物是蛋白质。第9页，此课件共18页哦 三、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定 (一)实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖斐林试剂砖红色沉淀 脂肪苏丹染液橘黄色 脂肪苏丹染液红色 蛋白质双缩脲试剂紫色第10页，此课件共18页哦 (二)实验流程 1还原性糖的鉴定第11页，此课件共18页哦 2脂肪的鉴定第12页，此课件共18页哦 3.蛋白质的鉴定第13页，此课件共18页哦 (三)实验材料的选择 1可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织(或器官)，而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。2脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织(或器官)，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。3蛋白质的鉴定实验中，最好选用富含蛋白质的生物组织(或器官)。植物材料常用大豆，且浸泡12 d，适于研磨，动物材料常用鸡蛋清液。第14页，此课件共18页哦 (四)实验操作中的注意事项 1在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛5065 温水的大烧杯中水浴加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定易变性，应现用现配。2还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。3在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。第15页，此课件共18页哦 (五)斐林试剂与双缩脲试剂比较第16页，此课件共18页哦 1.浓度不同：斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL。2原理不同：斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2。3使用方法不同：斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合均匀后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。第17页，此课件共18页哦 4用途不同：斐林试剂用于可溶性还原糖的鉴定，双缩脲试剂用于蛋白质的鉴定。5颜色反应不同：斐林试剂与可溶性还原糖发生作用，产生砖红色沉淀，蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。第18页，此课件共18页哦