超市理货制度.pdf

超市理货制度超市理货制度一、理货的主要工作1、根据商品陈列图将商品准确的定位于相应的货架陈列位置。2、3、4、负责将商品出库，补满货架。将顾客遗留在卖场的商品首先上到货架。清洁卫生，进行区域整理。二、“先进先出”原则在上货的过程当中，必须遵循商品先进先出的原则，把商品生产日期较早的摆放在货架的外端及黄金线上，保持商品的正常循环流通，以避免人为原因使商品超过保质期。三、理货顺序1、海报商品促销商品2、促销区端架、收银台一般商品货架四、理货标准1、上架的标准把有条形码的商品上到和货架标签相同的位置，需按照标签上的所注明的面位数进行摆放。2、上架时应注意的事项a.无条形码的商品不能上到货架。b.条形码不清楚的商品不能上到货架。c.外包装严重损坏的商品不能上到货架。d.外包装有污渍的商品必须在擦干净的情况下才能上到货架。e.商品如果在保质期内却发现变质的不能上到货架。f.包装类商品如距离保质期限只有 7 天时不能上到货架，如发现货架有临近保质期限的商品必须全部从货架上拿下来。g.过期限商品决不能上到货架并立即通知相应部门主管。3、商品品质控制对商品的品质进行人为的调节和支配，让商品保持在良好的保质期限内流通。4、散货的处理散货的概念：散货是指那些没有原包装箱的商品和顾客弄乱的商品。1）在上货的过程中，优先把散货商品上到货架。2）每天的散货必须及时处理或尽量减少在上货的过程中散货的发生。3）及时处理散货的原因，如果散货不每天及时处理，日积月累到一定数量时，就要动用人力和物力去处理，如果处理不当，极有可能出现损耗，如商品过期、破损等。5、面位的整理a.按照货架标签的陈列数进行整理，商品的摆放必须是整齐有序，不能让商品东倒西歪，商品的正面图案及中文品名应朝外，保持货架的美观和整齐。b.上货的过程中应保持商品的整齐和干净。五、堆头的摆放与标准1、每个堆头的摆放商品可以是单一品种，或同一系列的品种（品种数不易太多），摆放应整齐、美观、高度适宜。2、同一系列品种中价位及价值较高的商品应朝向顾客流动大的通道，以加大销售额。3、最上两层应为开箱商品，啤酒及饮料堆头应兼顾散货和整件的购买，堆头两种商品之间的高度不能相差太大。4、一层商品须保持时刻饱满、整齐。六、促销架的标准1.每个促销架所摆的商品必须是统一价格。2.四英尺货架之间的上下距离最好在一寸左右（两指宽），不留出过多壁板。3.最上一层商品高度不能超过促销架顶端的不锈钢宽量。4.如果是畅销商品，最下一层应摆放整箱商品，但要陈列整箱商品的价签。5.促销架应支持一些没有正常货架面位的新商品。七、促销墙的标准1.每组货架只能摆放统一价格的商品。2.摆放应围绕畅销商品和应季商品。3.在顾客最为方便拿取商品的货架，商品应全部开箱并且商品丰满。4.商品随着季节的变化而变化。5.摆放应单一、同一面积。八、价签牌的标准1.价签牌的挂放必须平衡。2.所有价签牌应靠左，离商品的左侧边缘一寸。3.价签牌应安放在商品的左下方、箭头的左侧。九、区域责任1.每一个所在本区域工作的同事必须熟悉本区域的商品及品种所在货架的位置，本区域的商品存货在仓库的存放位置也应当熟悉，以利于提高工作效率。2.在进行理货工作中必须按照理货标准及“先进先出”原则进行操作。3.在下班前必须把所有本区域的商品进行清理，不能遗留在区域内或楼面。4.新货需填写新货记录表，并通知当班经理、助理。新货记录表部门要存档。5.当天的工作必须当天完成，只有工作完成之后方可下班。6.工作时间内不应在不属于自己负责的区域内停留过久，如因工作关系，处理完后应尽早离去。在工作时间内不应在别的区域跟同事闲谈，不应影响别的同事的工作进程。7.正常货价标签在任何情况下不能撕毁，如有缺货应工整粘贴缺货标签。8.工作中出现破损商品，玻璃瓶装应保留条形码和瓶盖，里面的液体要清倒干净；食品和非食品应分开装放，下班前送到索赔部或相应部门。十、清场的标准1.每日营业之前必须清理掉所有纸皮、杂物、不能影响楼面的整体形象。2.顾客、员工安全及防损的考虑。