小学科学教科版四年级上册第二单元第5课《食物中的营养》课件（2020新版）9.pptx

5.食物中的营养,食物中到底有什么营养,脂肪的辨别方法,先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。 再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。,淀粉的辨别方法,淀粉是糖类的一种。 碘酒只能辨别淀粉。,取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色。,碘酒,辨别食物中的淀粉与脂肪,变成蓝紫色,有,变成蓝紫色,花卷,蛋糕,花生,鸡蛋,变成蓝紫色,有,有,有,没有,变成蓝紫色,没有变色,小组合作，用所学方法逐一检测。 仔细观察，如实记录。,营养成分表,1. 含有丰富蛋白质的食物,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。,蛋白质：肉、乳、蛋、鱼、豆制品,2. 含有丰富脂肪的食物,脂肪：植物油、动物油、肥肉、坚果,脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪。,3. 含有丰富糖类的食物,糖类：米、麦、玉米、高粱、甘薯,糖类是人体能量的主要来源。,3. 含有丰富维生素、矿物质的食物,维生素：蔬菜、水果,矿物质：食盐、蔬菜、水果,维生素和矿物质有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。,3. 含有丰富水的食物,成人体内的水约占体重的60%70% 儿童体内的水约占体重的80%,思考：食物中的营养,1. 从食物中能获得什么营养？,2. 是否存在含有所有营养的食物？,3. 营养是否越多越好？,课后上网查阅资料或者向家长咨询：“我们在生长发育的过程中，哪些营养需要得多，哪些营养需要得少？”并将结果记录在科学记录本上。,