第二章 性状鉴定的基本操作技能PPT讲稿.ppt

第二章第二章 性状鉴定性状鉴定的基本操作技能的基本操作技能第1页，共76页，编辑于2022年，星期三一、取样一、取样（一）检查包件（二）从同批药材包件中抽取鉴定用样品的原则：1.药材总包件数不足5件的，逐件取样；2.599件，随机抽5件取样；3.1001000件，按5比例取样；4.超过1000件的，超过部分按1比例取样；5.贵重药材，不论包件多少均逐件取样。第2页，共76页，编辑于2022年，星期三二、观察性状三、核对文献四、核对标准样品五、求助专家或产地调查六、记录取样第3页，共76页，编辑于2022年，星期三第二节第二节 观察性状的顺序观察性状的顺序一、看形状通过肉眼观察药材形状。通过肉眼观察药材形状。胖大海椭圆形；胖大海椭圆形；伪品胖大海（圆粒苹婆）类圆形；伪品胖大海（圆粒苹婆）类圆形；第4页，共76页，编辑于2022年，星期三第6页，共76页，编辑于2022年，星期三第7页，共76页，编辑于2022年，星期三 第8页，共76页，编辑于2022年，星期三 第9页，共76页，编辑于2022年，星期三 第10页，共76页，编辑于2022年，星期三防风防风“蚯蚓头”叶柄残基“毛笔”状第11页，共76页，编辑于2022年，星期三党参党参“狮子盘头狮子盘头”第12页，共76页，编辑于2022年，星期三海马海马 “马头蛇尾瓦楞身马头蛇尾瓦楞身”第13页，共76页，编辑于2022年，星期三三七三七的的“铜皮铁骨铜皮铁骨”第14页，共76页，编辑于2022年，星期三野山参野山参 马牙雁脖芦、下生枣核艼，一身短体横灵、密生铁线纹，肩膀圆下垂，皮紧细光润，腿短二三个，分档八字形，须根稀疏长，瘤密珍珠点。山参以横灵体八字分展、五形全美（芦体、腿、须相称），皮紧细，纹深为佳。第15页，共76页，编辑于2022年，星期三 雁脖芦 珍珠点 铁线纹第16页，共76页，编辑于2022年，星期三第17页，共76页，编辑于2022年，星期三川黄柏川黄柏纤维性，裂片状分层纤维性，裂片状分层第18页，共76页，编辑于2022年，星期三何首乌云锦花纹何首乌云锦花纹第19页，共76页，编辑于2022年，星期三杜仲杜仲胶丝相连胶丝相连第20页，共76页，编辑于2022年，星期三防风菊花心防风菊花心第21页，共76页，编辑于2022年，星期三粉防己有粉防己有“车轮纹车轮纹”第22页，共76页，编辑于2022年，星期三大黄大黄星点星点第23页，共76页，编辑于2022年，星期三半夏类球形，有的稍偏斜；半夏类球形，有的稍偏斜；伪品半夏（水半夏）椭圆形或半圆形；伪品半夏（水半夏）椭圆形或半圆形；第24页，共76页，编辑于2022年，星期三川贝母 青贝类扁球形，两瓣鳞叶大小相近，青贝类扁球形，两瓣鳞叶大小相近，相对抱合，顶部稍尖而开裂，底部较相对抱合，顶部稍尖而开裂，底部较平；平；松贝类圆锥形或近球形，两瓣鳞叶大松贝类圆锥形或近球形，两瓣鳞叶大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，习称小悬殊，大瓣紧抱小瓣，习称“怀中抱怀中抱月月”，底部较平；，底部较平；炉贝长圆锥形，两瓣鳞叶大小相近，炉贝长圆锥形，两瓣鳞叶大小相近，顶部开裂而略尖，底部不平；顶部开裂而略尖，底部不平；第25页，共76页，编辑于2022年，星期三 伪品青贝（伊贝伪品青贝（伊贝)类圆锥形，两瓣鳞叶类圆锥形，两瓣鳞叶大小相近或悬殊，紧密抱合，顶部稍尖，大小相近或悬殊，紧密抱合，顶部稍尖，少开裂，底部较平；少开裂，底部较平；伪品青贝（东贝伪品青贝（东贝)类圆形或类长圆形，类圆形或类长圆形，两瓣鳞叶大小相近或悬殊，紧密抱合，两瓣鳞叶大小相近或悬殊，紧密抱合，顶部稍尖，少开裂，底部较尖；顶部稍尖，少开裂，底部较尖；伪品青贝（平贝伪品青贝（平贝)扁圆形，两瓣鳞叶大扁圆形，两瓣鳞叶大小相近，抱合，顶部常开裂，略平稍凹小相近，抱合，顶部常开裂，略平稍凹入，底部平；入，底部平；第26页，共76页，编辑于2022年，星期三正品马勃正品马勃个大，直径在个大，直径在15cm以上，以上，商品通常不完整。商品通常不完整。伪品马勃伪品马勃个小，直径通常在个小，直径通常在5cm以下，以下，商品完整。商品完整。二、量大小第27页，共76页，编辑于2022年，星期三 蛤蟆油蛤蟆油（习称大油）（习称大油）:不规则弯曲、相互不规则弯曲、相互重叠的厚块状，厚约重叠的厚块状，厚约1.55mm 小蛤蟆油小蛤蟆油（地方习用品，习称小油）：（地方习用品，习称小油）：不规则弯曲、相互重叠的片块状，厚约不规则弯曲、相互重叠的片块状，厚约1mm；癞蛤蟆油（伪品）癞蛤蟆油（伪品）：鸡肠状或盘卷成：鸡肠状或盘卷成串，厚约串，厚约0.81.5mm；第28页，共76页，编辑于2022年，星期三是是药药材材形形状状特特征征的的主主要要部部分分。比比如如：防防风风的的蚯蚯蚓蚓头头等等。蚯蚯蚓蚓头头：环环纹纹密密集集在在根根头头部部，如防风、前胡等。如防风、前胡等。而伪品防风而伪品防风水防风、小防风；水防风、小防风；伪品前胡伪品前胡光前胡均无蚯蚓头。光前胡均无蚯蚓头。三、看表面三、看表面第29页，共76页，编辑于2022年，星期三皮孔：皮孔：中药材外表皮有凸起的圆中药材外表皮有凸起的圆形、椭圆形的裂隙或菱形小孔。形、椭圆形的裂隙或菱形小孔。比如：合欢皮的皮孔为横向排比如：合欢皮的皮孔为横向排列，而其伪品山合欢的皮孔为列，而其伪品山合欢的皮孔为纵向排列。纵向排列。第30页，共76页，编辑于2022年，星期三环纹：中药材外表皮有环状横向纹理，环纹：中药材外表皮有环状横向纹理，如西洋参环纹很明显、而人参则不明如西洋参环纹很明显、而人参则不明显。显。皱纹：皱纹：中药材外表皮有皱褶状、弯曲、中药材外表皮有皱褶状、弯曲、不规则的纹理，如人参皱纹很明显、不规则的纹理，如人参皱纹很明显、而西洋参则不明显。而西洋参则不明显。疙瘩丁：中药材外表皮有大型的横状疙瘩丁：中药材外表皮有大型的横状皮孔，如当归皮孔，如当归(较少较少)、当归伪品欧当归、当归伪品欧当归（较多）。（较多）。第31页，共76页，编辑于2022年，星期三疣点：根及根茎头部有圆点状疣样突疣点：根及根茎头部有圆点状疣样突起的根痕、芽痕。其中疣点特别密集起的根痕、芽痕。其中疣点特别密集且特别膨大的称狮子头如党参；疣点且特别膨大的称狮子头如党参；疣点较密集的称珍珠盘如银柴胡，而银柴较密集的称珍珠盘如银柴胡，而银柴胡伪品山银柴胡、灯心草缀、霞草均胡伪品山银柴胡、灯心草缀、霞草均无此特征。无此特征。第32页，共76页，编辑于2022年，星期三毛茸：指中药材外表面有较密集、较长、毛茸：指中药材外表面有较密集、较长、肉眼明显可见的茸毛。如辛夷、密蒙花、肉眼明显可见的茸毛。如辛夷、密蒙花、地产的紫珠叶、天青地白等。地产的紫珠叶、天青地白等。绒毛：指中药材外表面有纤细、肉眼不绒毛：指中药材外表面有纤细、肉眼不明显见到的短毛。如乌梅、金银花、墨明显见到的短毛。如乌梅、金银花、墨旱莲、败酱草等旱莲、败酱草等。第33页，共76页，编辑于2022年，星期三表面 饮片最具特征的地方，切片的饮片可分为周边（即外表面）和切面（即横切面）。外表面属植物的保护组织，切面是植物分生组织，薄壁组织、机械组织、输导组织、分泌组织的综合反映。如白芷的周边具纵皱纹，木香的周边具网状皱纹，即双子叶植物根、根茎、茎、皮的最外层常由木栓细胞组成，因此饮片外表面显得较为粗糙，有时呈鳞片状剥落，单子叶植物根、根茎外表无木栓层，外表面较为光滑，如麦冬、天冬。第34页，共76页，编辑于2022年，星期三第35页，共76页，编辑于2022年，星期三 有的中药饮片具异常构造如牛膝、川牛膝，具同心多层异型锥管束环，商陆饮片切面上显“罗盘纹”；何首乌饮片切面上显“云锦状花纹”，大黄根茎饮片髓部具多数“星点”等。木质藤本植物导管较粗大，饮片切面上呈小孔洞，如川木通饮片。皮类中药有的干皮组织中纤维束和薄壁组织相间排列，折断面显层状结构，如黄柏饮片、秦皮饮片。第36页，共76页，编辑于2022年，星期三第37页，共76页，编辑于2022年，星期三 分泌组织在切面上也是重要的识别特征，如人参、西洋参、五加皮具树脂道，饮片皮部具棕黄色小点；苍术具大型油室，饮片显“朱砂点”；鸡血藤具分泌细胞，饮片皮部有树脂样红棕色分泌物等。中药饮片表面的颜色与药材质量有关，如黄芩变绿后质量降低，所以黄芩色要黄，丹参色要红，紫草色要紫，乌梅色黑，黄连断面以红黄色为佳。第38页，共76页，编辑于2022年，星期三第39页，共76页，编辑于2022年，星期三 四、验质地四、验质地描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式描述药材质地的几种方式 致密；致密；致密；致密；颗粒性；颗粒性；颗粒性；颗粒性；疏松；疏松；疏松；疏松；树脂性；树脂性；树脂性；树脂性；粉性；粉性；纤维性；角质性；纤维性；角质性；质轻；质硬；质重；质软；质轻；质硬；质重；质软；质轻；质硬；质重；质软；质轻；质硬；质重；质软；第40页，共76页，编辑于2022年，星期三松泡松泡：质轻而松，断面多裂隙，谓之质轻而松，断面多裂隙，谓之“松泡松泡”，如：南沙参。如：南沙参。粉性：粉性：粉性：粉性：粉性富含淀粉。折断时有粉尘散落，粉性富含淀粉。折断时有粉尘散落，谓之谓之“粉性粉性”油润：油润：质地柔软，含油而润泽，谓之质地柔软，含油而润泽，谓之“油润油润”如当归。如当归。角质：角质：质地坚硬，断面半透明状或有光泽，质地坚硬，断面半透明状或有光泽，质地坚硬，断面半透明状或有光泽，质地坚硬，断面半透明状或有光泽，谓之谓之“角质角质”，如郁金。，如郁金。第41页，共76页，编辑于2022年，星期三纤维性纤维性：含纤维质的中药材饮片，折断含纤维质的中药材饮片，折断时呈不整齐的裂片或纤维状如甘草、秦时呈不整齐的裂片或纤维状如甘草、秦皮等。皮等。颗粒性颗粒性：含石细胞多的中药材饮片，手含石细胞多的中药材饮片，手摸之呈颗粒样如厚朴、地枫皮等。摸之呈颗粒样如厚朴、地枫皮等。角质性角质性：含淀粉及糖类的中药材饮片，含淀粉及糖类的中药材饮片，质地紧实，呈半透明状如天麻，姜半夏质地紧实，呈半透明状如天麻，姜半夏等。等。第42页，共76页，编辑于2022年，星期三指看中药材自然断面和刀削平时的断面纹理、指看中药材自然断面和刀削平时的断面纹理、组织排列、致密度及裂隙等特征。特征术语组织排列、致密度及裂隙等特征。特征术语菊花心：指中药材断面呈致密的放射状纹理，菊花心：指中药材断面呈致密的放射状纹理，如甘草。如甘草。车轮纹：指中药材断面呈稀疏的放射状纹理，车轮纹：指中药材断面呈稀疏的放射状纹理，如乌药、防己等。如乌药、防己等。云锦状花纹：指中药材断面呈云朵状纹理，云锦状花纹：指中药材断面呈云朵状纹理，如何首乌。如何首乌。五、看断面：第43页，共76页，编辑于2022年，星期三筋脉点：指中药材断面有点状纤维束排筋脉点：指中药材断面有点状纤维束排列，如牛膝、天花粉等。列，如牛膝、天花粉等。朱砂点：指中药材断面有黄橙色油点，朱砂点：指中药材断面有黄橙色油点，这类中药材多含挥发油或脂肪油，如苍这类中药材多含挥发油或脂肪油，如苍术、羌活、白芷等。术、羌活、白芷等。五、看断面五、看断面第44页，共76页，编辑于2022年，星期三五、看断面五、看断面星点：指大黄根茎的断面有心芒状射出星点：指大黄根茎的断面有心芒状射出的异型维管束。的异型维管束。亮星点：指中药材断面对光可见点状亮星点：指中药材断面对光可见点状亮星，这类中药材多含结晶成份，如亮星，这类中药材多含结晶成份，如厚朴、土茯苓、通草、小通草等。厚朴、土茯苓、通草、小通草等。第45页，共76页，编辑于2022年，星期三松泡：指中药材断面多裂隙，质轻而松泡：指中药材断面多裂隙，质轻而松，如羌活、桔梗伪品南沙参等。松，如羌活、桔梗伪品南沙参等。同心环：如牛膝、川牛膝。同心环：如牛膝、川牛膝。偏心环：如鸡血藤断面有偏心环：如鸡血藤断面有28个偏心个偏心性环纹，而其伪品白花油麻藤、常春性环纹，而其伪品白花油麻藤、常春油麻藤是同心性环纹，而不具偏心性油麻藤是同心性环纹，而不具偏心性环纹。环纹。第46页，共76页，编辑于2022年，星期三六、嗅气尝味六、嗅气尝味气：气：闻到的气味，香气，清香，辛浊等。闻到的气味，香气，清香，辛浊等。味：味：口尝，每种药材都有其独物的气味。口尝，每种药材都有其独物的气味。如：乌梅黄连、黄柏、甘草、党参如：乌梅黄连、黄柏、甘草、党参第47页，共76页，编辑于2022年，星期三粉性：粉性：含淀粉类的中药材饮片，手摸质地细含淀粉类的中药材饮片，手摸质地细腻，折断时有粉尘飞出如山药、山萘、天花腻，折断时有粉尘飞出如山药、山萘、天花粉。粉。粘性：粘性：含粘液质类的中药材饮片，用水润化含粘液质类的中药材饮片，用水润化后手摸或口尝有粘性如土茯苓、车前子、南后手摸或口尝有粘性如土茯苓、车前子、南天仙子。天仙子。油性：油性：含挥发油、脂肪油类的中药材饮片，含挥发油、脂肪油类的中药材饮片，手握之柔软油润，常见棕黄色油点并具芳香手握之柔软油润，常见棕黄色油点并具芳香气味如当归、苍术等。气味如当归、苍术等。第48页，共76页，编辑于2022年，星期三六、嗅气尝味鼻闻鼻闻：指用嗅觉闻中药材特有的气味。：指用嗅觉闻中药材特有的气味。注意：检查气味时，可直接闻或在折断、注意：检查气味时，可直接闻或在折断、破碎、搓揉及热水湿润后检查。破碎、搓揉及热水湿润后检查。败酱草：特有的臭袜子味；败酱草：特有的臭袜子味；白藓皮：羊膻味；白藓皮：羊膻味；香加皮：独特的香味等。香加皮：独特的香味等。第49页，共76页，编辑于2022年，星期三口尝：口尝：指直接用口尝或取小量咀嚼、或加开指直接用口尝或取小量咀嚼、或加开水浸泡后尝浸出液的方法。水浸泡后尝浸出液的方法。1、青贝口尝味微苦，而伪品青贝象东贝、青贝口尝味微苦，而伪品青贝象东贝、平贝、新疆贝、伊犁贝口尝味非常苦；平贝、新疆贝、伊犁贝口尝味非常苦；2、质量好的龙骨、龙齿口尝时会粘舌，而、质量好的龙骨、龙齿口尝时会粘舌，而质量差的因未风化透不会粘舌，质硬而不质量差的因未风化透不会粘舌，质硬而不能供药用。能供药用。3、枸杞子味甜、微酸；、枸杞子味甜、微酸；伪品枸杞子（河北枸杞子、北方枸杞子）伪品枸杞子（河北枸杞子、北方枸杞子）味甘、苦味甘、苦第50页，共76页，编辑于2022年，星期三中药中药性状鉴别性状鉴别眼看：眼看：1）看形状：指看中药材本身固有的外形特征。）看形状：指看中药材本身固有的外形特征。胖大海椭圆形；胖大海椭圆形；伪品胖大海（圆粒苹婆）类圆形；伪品胖大海（圆粒苹婆）类圆形；半夏类球形，有的稍偏斜；半夏类球形，有的稍偏斜；伪品半夏（水半夏）椭圆形或半圆形；伪品半夏（水半夏）椭圆形或半圆形；川贝母：青贝类扁球形，两瓣鳞叶大小相近，相对抱合，川贝母：青贝类扁球形，两瓣鳞叶大小相近，相对抱合，顶部稍尖而开裂，底部较平；顶部稍尖而开裂，底部较平；松贝类圆锥形或近球形，两瓣鳞叶大小悬殊，大瓣紧抱小松贝类圆锥形或近球形，两瓣鳞叶大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，习称瓣，习称“怀中抱月怀中抱月”，底部较平；，底部较平；炉贝长圆锥形，两瓣鳞叶大小相近，顶部开裂而略尖，底部不平；炉贝长圆锥形，两瓣鳞叶大小相近，顶部开裂而略尖，底部不平；伪品青贝（伊贝伪品青贝（伊贝)类圆锥形，两瓣鳞叶大小相近或悬殊，紧密抱合，类圆锥形，两瓣鳞叶大小相近或悬殊，紧密抱合，顶部稍尖，少开裂，底部较平；顶部稍尖，少开裂，底部较平；伪品青贝（东贝伪品青贝（东贝)类圆形或类长圆形，两瓣鳞叶大小相近或悬殊，类圆形或类长圆形，两瓣鳞叶大小相近或悬殊，紧密抱合，顶部稍尖，少开裂，底部较尖；紧密抱合，顶部稍尖，少开裂，底部较尖；伪品青贝（平贝伪品青贝（平贝)扁圆形，两瓣鳞叶大小相近，抱合，顶部常开扁圆形，两瓣鳞叶大小相近，抱合，顶部常开裂，略平稍凹入，底部平；裂，略平稍凹入，底部平；第51页，共76页，编辑于2022年，星期三2）看大小：指看中药材的长短、粗细和厚薄）看大小：指看中药材的长短、粗细和厚薄程度。程度。蛤蟆油（习称大油）：不规则弯曲、相互重叠的厚蛤蟆油（习称大油）：不规则弯曲、相互重叠的厚块状，厚约块状，厚约1.55mm；小蛤蟆油（地方习用品，习称小油）：不规则弯曲、相小蛤蟆油（地方习用品，习称小油）：不规则弯曲、相互重叠的片块状，厚约互重叠的片块状，厚约1mm；癞蛤蟆油（伪品）：鸡肠状或盘卷成串，厚约癞蛤蟆油（伪品）：鸡肠状或盘卷成串，厚约0.81.5mm；正品马勃正品马勃个大，直径在个大，直径在15cm以上，商品通常不完整。以上，商品通常不完整。伪品马勃伪品马勃个小，直径通常在个小，直径通常在5cm以下，商品完整。以下，商品完整。第52页，共76页，编辑于2022年，星期三3）看表面特征：特征术语：）看表面特征：特征术语：环纹：环纹：中药材外表皮有环状横向纹理，如西洋参环纹很明显、而人参则不明显。中药材外表皮有环状横向纹理，如西洋参环纹很明显、而人参则不明显。皱纹：皱纹：中药材外表皮有皱褶状、弯曲、不规则的纹理，如人参皱纹很明显、而西洋参中药材外表皮有皱褶状、弯曲、不规则的纹理，如人参皱纹很明显、而西洋参则不明显。则不明显。皱沟：皱沟：中药材外表皮有深皱纹，如百部、天冬等。中药材外表皮有深皱纹，如百部、天冬等。蚯蚓头：蚯蚓头：环纹密集在根头部，如防风、前胡等，而伪品防风水防风、小防风；环纹密集在根头部，如防风、前胡等，而伪品防风水防风、小防风；伪品前胡伪品前胡光前胡均无蚯蚓头光前胡均无蚯蚓头。(p49)皮孔：皮孔：中药材外表皮有凸起的圆形、椭圆形的裂隙或菱形小孔。比如：合欢皮的中药材外表皮有凸起的圆形、椭圆形的裂隙或菱形小孔。比如：合欢皮的皮孔为横向排列，而其伪品山合欢的皮孔为纵向排列。皮孔为横向排列，而其伪品山合欢的皮孔为纵向排列。疙瘩丁：疙瘩丁：中药材外表皮有大型的横状皮孔，如当归中药材外表皮有大型的横状皮孔，如当归(较少较少)、当归伪品欧当归（较多）。、当归伪品欧当归（较多）。疣点：疣点：根及根茎头部有圆点状疣样突起的根痕、芽痕。其中疣点特别密根及根茎头部有圆点状疣样突起的根痕、芽痕。其中疣点特别密集且特别膨大的称狮子头如党参；疣点较密集的称珍珠盘如银柴胡，而集且特别膨大的称狮子头如党参；疣点较密集的称珍珠盘如银柴胡，而银柴胡伪品山银柴胡、灯心草缀、霞草均无此特征。银柴胡伪品山银柴胡、灯心草缀、霞草均无此特征。毛茸：毛茸：指中药材外表面有较密集、较长、肉眼明显可见的茸毛。如辛夷、密指中药材外表面有较密集、较长、肉眼明显可见的茸毛。如辛夷、密蒙花、地产的紫珠叶、天青地白等。蒙花、地产的紫珠叶、天青地白等。绒毛：绒毛：指中药材外表面有纤细、肉眼不明显见到的短毛。如乌梅、金银花、指中药材外表面有纤细、肉眼不明显见到的短毛。如乌梅、金银花、墨旱莲、败酱草等墨旱莲、败酱草等。第53页，共76页，编辑于2022年，星期三4）看色泽：看色泽：指看中药材表面的颜色。指看中药材表面的颜色。书本上书本上有用两种颜色复合描述色泽的，观察时以有用两种颜色复合描述色泽的，观察时以后一种色调为主，比如棕黄色，以黄色为后一种色调为主，比如棕黄色，以黄色为主；黄棕色，则以棕色为主。主；黄棕色，则以棕色为主。蛤蟆油：淡黄至淡棕色蜡质状，有脂肪样蛤蟆油：淡黄至淡棕色蜡质状，有脂肪样光泽；光泽；小蛤蟆油（小油）：小蛤蟆油（小油）：脂肪样光泽脂肪样光泽 略差；略差；癞蛤蟆油（伪品）：癞蛤蟆油（伪品）：无脂肪样光泽；无脂肪样光泽；第54页，共76页，编辑于2022年，星期三5）看质地：指看药材的软硬、坚韧、疏松粘性或粉性等看质地：指看药材的软硬、坚韧、疏松粘性或粉性等。粉性：粉性：含淀粉类的中药材饮片，手摸质地细腻，折断时有粉尘含淀粉类的中药材饮片，手摸质地细腻，折断时有粉尘飞出如山药、山萘、天花粉。飞出如山药、山萘、天花粉。粘性：粘性：含粘液质类的中药材饮片，用水润化后手摸或口尝有粘性如含粘液质类的中药材饮片，用水润化后手摸或口尝有粘性如土茯苓、车前子、南天仙子。土茯苓、车前子、南天仙子。油性：油性：含挥发油、脂肪油类的中药材饮片，手握之柔软油润，含挥发油、脂肪油类的中药材饮片，手握之柔软油润，常见棕黄色油点并具芳香气味如当归、苍术等。常见棕黄色油点并具芳香气味如当归、苍术等。纤维性：纤维性：含纤维质的中药材饮片，折断时呈不整齐的裂片或纤含纤维质的中药材饮片，折断时呈不整齐的裂片或纤维状如甘草、秦皮等。维状如甘草、秦皮等。颗粒性：颗粒性：含石细胞多的中药材饮片，手摸之呈颗粒样如厚朴、地含石细胞多的中药材饮片，手摸之呈颗粒样如厚朴、地枫皮等。枫皮等。角质性：角质性：含淀粉及糖类的中药材饮片，质地紧实，呈半透明状如含淀粉及糖类的中药材饮片，质地紧实，呈半透明状如天麻，姜半夏等。天麻，姜半夏等。第55页，共76页，编辑于2022年，星期三6）看断面）看断面：指看中药材自然断面和刀削平时的断面纹理、组织指看中药材自然断面和刀削平时的断面纹理、组织排列、致密度及裂隙等特征。特征术语排列、致密度及裂隙等特征。特征术语菊花心菊花心：指中药材断面呈致密的放射状纹理，如甘草。：指中药材断面呈致密的放射状纹理，如甘草。车轮纹车轮纹：指中药材断面呈稀疏的放射状纹理，如乌药、防己等。：指中药材断面呈稀疏的放射状纹理，如乌药、防己等。云锦状花纹云锦状花纹：指中药材断面呈云朵状纹理，如何首乌。：指中药材断面呈云朵状纹理，如何首乌。筋脉点：筋脉点：指中药材断面有点状纤维束排列，如牛膝、天花粉等。指中药材断面有点状纤维束排列，如牛膝、天花粉等。朱砂点朱砂点：指中药材断面有黄橙色油点，这类中药材多含挥发油：指中药材断面有黄橙色油点，这类中药材多含挥发油或脂肪油，如苍术、羌活、白芷等。或脂肪油，如苍术、羌活、白芷等。星点星点：指大黄根茎的断面有心芒状射出的异型维管束。：指大黄根茎的断面有心芒状射出的异型维管束。亮星点亮星点：指中药材断面对光可见点状亮星，这类中药材多含结晶：指中药材断面对光可见点状亮星，这类中药材多含结晶成份，如厚朴、土茯苓、通草、小通草等。成份，如厚朴、土茯苓、通草、小通草等。松泡松泡：指中药材断面多裂隙，质轻而松，如羌活、桔梗伪品南沙参：指中药材断面多裂隙，质轻而松，如羌活、桔梗伪品南沙参等。等。同心环同心环：如牛膝、川牛膝。：如牛膝、川牛膝。偏心环偏心环：如鸡血藤断面有：如鸡血藤断面有28个偏心性环纹，而其伪品白花个偏心性环纹，而其伪品白花油麻藤、常春油麻藤是同心性环纹，而不具偏心性环纹。油麻藤、常春油麻藤是同心性环纹，而不具偏心性环纹。第56页，共76页，编辑于2022年，星期三手手 摸摸 是指用手捻试中药材的软硬、柔韧、是指用手捻试中药材的软硬、柔韧、疏松、粘性或粉性等特征。疏松、粘性或粉性等特征。第57页，共76页，编辑于2022年，星期三鼻鼻 闻闻鼻闻：指用嗅觉闻中药材特有的气味。鼻闻：指用嗅觉闻中药材特有的气味。注意：检查气味时，可直接闻或在折断、注意：检查气味时，可直接闻或在折断、破碎、搓揉及热水湿润后检查。破碎、搓揉及热水湿润后检查。败酱草：特有的臭袜子味；败酱草：特有的臭袜子味；白藓皮：羊膻味；白藓皮：羊膻味；香加皮：独特的香味等。香加皮：独特的香味等。第58页，共76页，编辑于2022年，星期三口口 尝尝口尝：指直接用口尝或取小量咀嚼、或加开口尝：指直接用口尝或取小量咀嚼、或加开水浸泡后尝浸出液的方法。水浸泡后尝浸出液的方法。1、青贝口尝味微苦，而伪品青贝象东贝、青贝口尝味微苦，而伪品青贝象东贝、平贝、新疆贝、伊犁贝口尝味非常苦；平贝、新疆贝、伊犁贝口尝味非常苦；2、质量好的龙骨、龙齿口尝时会粘舌，而、质量好的龙骨、龙齿口尝时会粘舌，而质量差的因未风化透不会粘舌，质硬而不质量差的因未风化透不会粘舌，质硬而不能供药用。能供药用。3、枸杞子味甜、微酸；、枸杞子味甜、微酸；伪品枸杞子（河北枸杞子、北方枸杞子）伪品枸杞子（河北枸杞子、北方枸杞子）味甘、苦味甘、苦第59页，共76页，编辑于2022年，星期三5、水、水 试试水试：指利用某些中药材遇水后或在水中产生的各种比较明显或特殊的变化以鉴定其品种真伪、质水试：指利用某些中药材遇水后或在水中产生的各种比较明显或特殊的变化以鉴定其品种真伪、质量优劣的方法。量优劣的方法。根据现象可分为：根据现象可分为：1）显色反应：苏木投入热水）显色反应：苏木投入热水水液呈桃红色，后转深红色。水液呈桃红色，后转深红色。西红花入水西红花入水柱头膨胀呈喇叭状，水呈黄色。柱头膨胀呈喇叭状，水呈黄色。黄芩遇水黄芩遇水发生酶解，断面由黄色变为黄绿色。发生酶解，断面由黄色变为黄绿色。胆矾加热灼烧后遇水胆矾加热灼烧后遇水白色变蓝色。白色变蓝色。2）旋转反应：熊胆少许入水，在水面旋转并呈黄线下沉而不散。）旋转反应：熊胆少许入水，在水面旋转并呈黄线下沉而不散。3）沉浮反应：沉香）沉浮反应：沉香上等的沉香含树脂多，能沉入水中；劣质的沉香含树脂极少，浮在水面。上等的沉香含树脂多，能沉入水中；劣质的沉香含树脂极少，浮在水面。4）染甲透甲反应：正品牛黄加清水调合，涂于指甲，能染甲透甲挂甲。）染甲透甲反应：正品牛黄加清水调合，涂于指甲，能染甲透甲挂甲。5）膨胀反应：胖大海水浸后膨胀呈海绵状，可达原体积的）膨胀反应：胖大海水浸后膨胀呈海绵状，可达原体积的8倍；倍；哈蟆油水浸后体积膨胀可达哈蟆油水浸后体积膨胀可达1015倍；倍；燕窝水浸后重量可增加燕窝水浸后重量可增加15倍左右。倍左右。6）粘液反应：车前子遇水互相粘在一起；）粘液反应：车前子遇水互相粘在一起；莵丝子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至种皮破裂，露出白色螺旋状的胚，形如吐丝。莵丝子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至种皮破裂，露出白色螺旋状的胚，形如吐丝。7）泡沫反应：某些中药材含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，加水振摇会产生泡沫。）泡沫反应：某些中药材含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，加水振摇会产生泡沫。如柴胡、桔梗。如柴胡、桔梗。8）乳化反应：树脂类中药材与水共研会形成乳化液。）乳化反应：树脂类中药材与水共研会形成乳化液。如乳香、没药与水共研会形成黄白色、黄棕色的乳化液等。如乳香、没药与水共研会形成黄白色、黄棕色的乳化液等。9）嗅气反应：羚羊角以水浸之，有清香气而不发软；水牛角置热水中，则略有腥气。）嗅气反应：羚羊角以水浸之，有清香气而不发软；水牛角置热水中，则略有腥气。10）其它现象：血竭入水软化发粘而不溶解等）其它现象：血竭入水软化发粘而不溶解等第60页，共76页，编辑于2022年，星期三6、火火 试试火试：利用火烧来试验中药材所产生的特殊变化。火试：利用火烧来试验中药材所产生的特殊变化。1）颜色反应：颜色反应：如白矾火烧呈紫色火焰；阳起石火烧时变如白矾火烧呈紫色火焰；阳起石火烧时变红色，冷后变黑色。红色，冷后变黑色。2）失水反应：失水反应：如胆矾火烧时由天蓝色变为白色，遇水变如胆矾火烧时由天蓝色变为白色，遇水变蓝色蓝色3）产生臭气：产生臭气：如沉香、檀香火烧时发出浓烈的香味；朱砂、如沉香、檀香火烧时发出浓烈的香味；朱砂、硫磺火烧时发出刺激性的气味。硫磺火烧时发出刺激性的气味。4）产生烟雾：产生烟雾：如青黛火烧时散发出紫红色烟雾。如青黛火烧时散发出紫红色烟雾。5）发出声音：发出声音：如海金沙火烧时发出火星及爆鸣声。如海金沙火烧时发出火星及爆鸣声。6）升华反应：升华反应：如冰片、丹皮、大黄火烧升华物均为结晶如冰片、丹皮、大黄火烧升华物均为结晶状物。状物。第61页，共76页，编辑于2022年，星期三七、水 试、火试水试：指利用某些中药材遇水后或在水试：指利用某些中药材遇水后或在水中产生的各种比较明显或特殊的变水中产生的各种比较明显或特殊的变化以鉴定其品种真伪、质量优劣的方化以鉴定其品种真伪、质量优劣的方法。如法。如秦皮：秦皮：水浸后日光下可见碧蓝色荧光。水浸后日光下可见碧蓝色荧光。西红花西红花：水泡后柱头呈喇叭状，水染成橙黄色。：水泡后柱头呈喇叭状，水染成橙黄色。根据现象可分为：根据现象可分为：第62页，共76页，编辑于2022年，星期三1）显色反应：）显色反应：苏木投入热水苏木投入热水水液呈桃红色，后转深红水液呈桃红色，后转深红色色 西红花入水西红花入水柱头膨胀呈喇叭状，水呈黄色柱头膨胀呈喇叭状，水呈黄色 黄芩遇水黄芩遇水发生酶解，断面由黄色变为黄绿发生酶解，断面由黄色变为黄绿色。色。胆矾加热灼烧后遇水胆矾加热灼烧后遇水白色变蓝色。白色变蓝色。第63页，共76页，编辑于2022年，星期三2）旋转反应：熊胆少许入水，在水面旋）旋转反应：熊胆少许入水，在水面旋转并呈黄线下沉而不散。转并呈黄线下沉而不散。3）沉浮反应：沉香）沉浮反应：沉香上等的沉香含树上等的沉香含树脂多，能沉入水中；劣质的沉香含树脂脂多，能沉入水中；劣质的沉香含树脂极少，浮在水面。极少，浮在水面。4）染甲透甲反应：正品牛黄加清水调）染甲透甲反应：正品牛黄加清水调合，涂于指甲，能染甲透甲挂甲。合，涂于指甲，能染甲透甲挂甲。第64页，共76页，编辑于2022年，星期三5）膨胀反应：）膨胀反应：胖大海水浸后膨胀呈海绵状，可达原胖大海水浸后膨胀呈海绵状，可达原体积的体积的8倍；倍；哈蟆油水浸后体积膨胀可达哈蟆油水浸后体积膨胀可达1015倍；倍；燕窝水浸后重量可增加燕窝水浸后重量可增加15倍左右。倍左右。第65页，共76页，编辑于2022年，星期三6）粘液反应：车前子遇水互相粘在一）粘液反应：车前子遇水互相粘在一起；起；莵丝子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至种莵丝子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至种皮破裂，露出白色螺旋状的胚，形如吐皮破裂，露出白色螺旋状的胚，形如吐丝。丝。第66页，共76页，编辑于2022年，星期三7）泡沫反应：某些中药材含皂甙、蛋白）泡沫反应：某些中药材含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，加水振质、树胶或其它高分子化合物，加水振摇会产生泡沫。摇会产生泡沫。如柴胡、桔梗。如柴胡、桔梗。8）乳化反应：树脂类中药材与水共研）乳化反应：树脂类中药材与水共研会形成乳化液。会形成乳化液。如乳香、没药与水共研会形成黄白色、如乳香、没药与水共研会形成黄白色、黄棕色的乳化液等。黄棕色的乳化液等。第67页，共76页，编辑于2022年，星期三9）嗅气反应：羚羊角以水浸之，有清香）嗅气反应：羚羊角以水浸之，有清香气而不发软；水牛角置热水中，则略有气而不发软；水牛角置热水中，则略有腥气。腥气。10）其它现象：血竭入水软化发粘而不）其它现象：血竭入水软化发粘而不溶解等溶解等第68页，共76页，编辑于2022年，星期三七、水试、火试2.火火试试：有有些些药药材材火火烧烧之之后后，能能产产生生特特殊殊的的气气味味、颜颜色色、烟烟雾雾、闪闪光光和和响响声声等等现现象。象。通过火烧产生的特征和现象鉴别。通过火烧产生的特征和现象鉴别。第69页，共76页，编辑于2022年，星期三1）颜色反应：如白矾火烧呈紫色火）颜色反应：如白矾火烧呈紫色火焰；阳起石火烧时变红色，冷后变黑焰；阳起石火烧时变红色，冷后变黑色。色。2）失水反应：如胆矾火烧时由天蓝色变）失水反应：如胆矾火烧时由天蓝色变为白色，遇水变蓝色为白色，遇水变蓝色第70页，共76页，编辑于2022年，星期三3）产生臭气：如沉香、檀香火烧时发）产生臭气：如沉香、檀香火烧时发出浓烈的香味；朱砂、硫磺火烧时发出出浓烈的香味；朱砂、硫磺火烧时发出刺激性的气味。刺激性的气味。4）产生烟雾：如青黛火烧时散发出）产生烟雾：如青黛火烧时散发出紫红色烟雾。紫红色烟雾。第71页，共76页，编辑于2022年，星期三5）发出声音：如海金沙火烧时发出）发出声音：如海金沙火烧时发出火星及爆鸣声。火星及爆鸣声。6）升华反应：如冰片、丹皮、大黄火）升华反应：如冰片、丹皮、大黄火烧升华物均为结晶状物。烧升华物均为结晶状物。第72页，共76页，编辑于2022年，星期三一、顺序二、用语 1.形状形状 2.大小大小 3.色泽色泽 4.纹理纹理 5.质地质地 6.气味气味 7.数字用法数字用法第三节 性状描述第75页，共76页，编辑于2022年，星期三第四节第四节 杂质的性状检查杂质的性状检查一、杂质的概念一、杂质的概念二、杂质的检查方法二、杂质的检查方法第76页，共76页，编辑于2022年，星期三