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核酸糖类与脂质本讲稿第一页，共二十九页遗传信息的载体，存在于每个细胞中。遗传信息的载体，存在于每个细胞中。一切生物的遗传物质一切生物的遗传物质对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用成有极重要的作用核酸核酸1、元素组成：、元素组成：C、H、O、N、P等元素等元素本讲稿第二页，共二十九页一、核酸的结构一、核酸的结构1.1.化学元素：化学元素：C C、H H、O O、N N、P P2.2.基本单位：核苷酸基本单位：核苷酸磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基核糖核苷酸核糖核苷酸4 4种种脱氧核苷酸脱氧核苷酸4 4种种脱水聚合脱水聚合核糖核酸核糖核酸 RNA RNA脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸 DNA DNA注意：注意：DNADNA和和RNARNA结构组成区别的判断：结构组成区别的判断：不同生物体内核酸不同生物体内核酸,核苷酸核苷酸,碱基种类。碱基种类。本讲稿第三页，共二十九页核苷酸（核酸的基本单位）腺嘌呤（腺嘌呤（A A）鸟嘌呤鸟嘌呤(G)(G)胞嘧啶胞嘧啶(C)(C)尿嘧啶尿嘧啶(U)(U)胸腺嘧啶胸腺嘧啶(T)(T)磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基脱氧核糖脱氧核糖AG磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基核糖核糖核核糖糖核核苷苷酸酸A脱脱氧氧核核糖糖核核苷苷酸酸磷磷 酸酸含氮碱基含氮碱基CT磷磷 酸酸含氮碱基含氮碱基腺嘌呤（腺嘌呤（A A）鸟嘌呤鸟嘌呤(G)(G)胞嘧啶胞嘧啶(C)(C)GCUDNA脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸RNA核糖核酸核糖核酸4种种4种种本讲稿第四页，共二十九页ATGCTACG氢键磷酸二酯键3、多核苷酸链（编码并储存信息）本讲稿第五页，共二十九页本讲稿第六页，共二十九页3 3、核酸的种类、核酸的种类根据所含五碳糖种类不同，可分为：根据所含五碳糖种类不同，可分为：种类种类简称简称组成单位组成单位五碳糖五碳糖存在位置存在位置脱氧脱氧核糖核酸核糖核酸DNADNA脱氧脱氧核苷酸核苷酸脱氧脱氧核糖核糖主要存在于主要存在于细胞核中细胞核中核糖核酸核糖核酸RNARNA核糖核糖核苷酸核苷酸核糖核糖主要存在于主要存在于细胞质中细胞质中本讲稿第七页，共二十九页二、核酸的功能二、核酸的功能-遗传信息的携带者遗传信息的携带者4 4n n 蛋白质和核酸之间的关系蛋白质和核酸之间的关系本讲稿第八页，共二十九页DNADNA与与RNARNA在化学组成上有什么区别？在化学组成上有什么区别？4种，种，AUGC 核糖核苷酸核糖核苷酸AUGC核糖核糖单链单链 4种，种，ATGC脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸ATGC脱氧脱氧核糖核糖双链双链RNADNA核苷酸核苷酸(种类）种类）碱基碱基五碳糖五碳糖链数链数组成核酸的碱基和核苷酸分别有多少种？组成核酸的碱基和核苷酸分别有多少种？碱基：碱基：5 5种种核苷酸：核苷酸：8 8种种本讲稿第九页，共二十九页B本讲稿第十页，共二十九页人口腔上皮细胞人口腔上皮细胞DNADNA、RNARNA分布分布洋葱鳞片叶内表皮细洋葱鳞片叶内表皮细胞胞DNADNA、RNARNA分布分布 真核细胞真核细胞-细胞核呈现绿色，细胞质红色细胞核呈现绿色，细胞质红色 DNA DNA主要分布在细胞核，主要分布在细胞核，RNARNA主要在细胞质主要在细胞质 原核细胞呢？原核细胞呢？实验现象及结论：实验现象及结论：本讲稿第十一页，共二十九页1 1、观察、观察DNADNA和和RNARNA在细胞中的分布时，下列哪项操作是正确在细胞中的分布时，下列哪项操作是正确 A A 染色时先用甲基绿溶液染色，再滴加吡罗红染液染色时先用甲基绿溶液染色，再滴加吡罗红染液 B B 将涂片用将涂片用8%8%盐酸处理后，接着用染色剂染色盐酸处理后，接着用染色剂染色 C C 观察时应选择染色均匀、色泽较浅的区域观察时应选择染色均匀、色泽较浅的区域 D D 先用低倍物镜找到较清晰的细胞，然后换上高倍物镜先用低倍物镜找到较清晰的细胞，然后换上高倍物镜2 2、在处理洋葱根尖细胞时，加入、在处理洋葱根尖细胞时，加入8%8%盐酸的目的不包括盐酸的目的不包括 A A 改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞 B B 使染色体中的使染色体中的DNADNA与蛋白质分离与蛋白质分离 C C 杀死细胞，有利于杀死细胞，有利于DNADNA与染色剂结合与染色剂结合 D D 水解水解DNADNA，破坏，破坏DNADNA分子结构分子结构本讲稿第十二页，共二十九页二、糖类二、糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物化合物1 1、元素组成：、元素组成：只有只有C C、H H、O O三种元素三种元素本讲稿第十三页，共二十九页单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。本讲稿第十四页，共二十九页3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本构成它们的基本单位都是葡萄糖！单位都是葡萄糖！本讲稿第十五页，共二十九页糖类种类和功能糖类种类和功能根据分子大小：单糖根据分子大小：单糖二糖二糖多糖（三维多糖（三维P16P16）多糖水解产物和代谢终产物的区别多糖水解产物和代谢终产物的区别根据存在位置：根据存在位置：动、植物细胞特有和共有的糖动、植物细胞特有和共有的糖蔗糖蔗糖半乳糖半乳糖果糖果糖动动物物细细胞胞植植物物细细胞胞乳糖乳糖糖原糖原核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素本讲稿第十六页，共二十九页糖类的种类及主要生理功能种种类类举举 例例分布分布生理功能生理功能 单单糖糖五碳糖：核糖、五碳糖：核糖、脱氧核糖脱氧核糖植、植、动物动物组成核酸组成核酸生物生物体进体进行生行生命活命活动的动的主要主要能源能源物质物质六碳糖：葡萄糖六碳糖：葡萄糖能源物质能源物质二二糖糖蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖植物植物能水解成葡萄能水解成葡萄糖供能糖供能乳糖乳糖动物动物乳汁成分乳汁成分多多糖糖植物淀粉植物淀粉纤维素纤维素植物植物储能储能细胞壁的成分细胞壁的成分糖元糖元(肝糖元、肌糖元肝糖元、肌糖元)动物动物储能储能本讲稿第十七页，共二十九页种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回本讲稿第十八页，共二十九页种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回本讲稿第十九页，共二十九页种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，调储存能量，调节血糖节血糖储存能量储存能量本讲稿第二十页，共二十九页3 3、糖类的主要作用、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质）细胞和生物体主要的能源物质氧化分解氧化分解淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖水解水解水解水解大量能量大量能量糖元糖元水解水解糖类中最重要糖类中最重要的能源物质的能源物质（2）构成细胞的重要成分）构成细胞的重要成分:纤维素、肽聚糖纤维素、肽聚糖；（3）识别、保护、润滑等作用）识别、保护、润滑等作用本讲稿第二十一页，共二十九页脂质分子主要由脂质分子主要由 C C、H H、O O三种元素构成，有些脂质还含有三种元素构成，有些脂质还含有N N和和P P。种类种类 分布分布 生理功能生理功能由动物的性腺分泌，进由动物的性腺分泌，进入内环境入内环境在许多动物性食物中在许多动物性食物中含量丰富含量丰富在人和动物的脑、卵在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆细胞、肝脏以及大豆的种子等较多的种子等较多动物的脂肪组织、植动物的脂肪组织、植物的果实、种子物的果实、种子维生素维生素D性激素性激素胆固胆固醇醇固固醇醇磷脂磷脂脂肪脂肪在动物的卵黄中含量在动物的卵黄中含量较多较多主要的储能物质，对于高等动物和人，能减主要的储能物质，对于高等动物和人，能减少器官间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏少器官间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏和保温等和保温等构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分构成细胞膜的重要成分，在人体内还构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输参与血液中脂质的运输能促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成能促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收脂质种类和功能脂质种类和功能本讲稿第二十二页，共二十九页胆固醇嵌在细胞膜的磷脂双层之间，使细胞膜结构富有流动性胆固醇嵌在细胞膜的磷脂双层之间，使细胞膜结构富有流动性 本讲稿第二十三页，共二十九页1、相同质量的脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多，所以、相同质量的脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多，所以分解分解脂肪要比分解同样质量的糖类消耗的氧气量大脂肪要比分解同样质量的糖类消耗的氧气量大。2、1g糖原氧化分解时释放出约糖原氧化分解时释放出约17kJ的能量，而的能量，而1g脂肪氧化分解时可脂肪氧化分解时可以释放出约以释放出约39kJ的能量的能量,脂肪分解时释放的能量是糖类的脂肪分解时释放的能量是糖类的2倍多，因此倍多，因此是是最好的储能物质最好的储能物质。3、在人的表皮细胞中有、在人的表皮细胞中有胆固醇胆固醇，在日光照射下，能，在日光照射下，能转变转变成成维生素维生素D，因，因此人要适当晒太阳。此人要适当晒太阳。4、人过多摄入胆固醇，会在血管壁形成沉淀，造成血管堵塞，危及生命。、人过多摄入胆固醇，会在血管壁形成沉淀，造成血管堵塞，危及生命。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量摄取。因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量摄取。关于脂类的几点说明关于脂类的几点说明本讲稿第二十四页，共二十九页1 1 种子萌发的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有种子萌发的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关，相同条件下，消耗等量的有机物，花生种子比水稻种子萌发关，相同条件下，消耗等量的有机物，花生种子比水稻种子萌发时需氧量要时需氧量要 A A、少、少 B B、多、多 C C、相等、相等 D D、无法确定、无法确定B2 如图是由三个圆所构成的类别关系图，其中如图是由三个圆所构成的类别关系图，其中为大圆，为大圆，和和分别为分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（）A、为脱氧核糖核酸、为脱氧核糖核酸、为核糖核酸、为核糖核酸、为核酸为核酸B、为染色体、为染色体、为为DNA、为基因为基因C、为固醇、为固醇、为胆固醇、为胆固醇、为维生素为维生素DD、为蛋白质、为蛋白质、为酶为酶、为激素为激素C本讲稿第二十五页，共二十九页多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸生生物物大大分分子子单体连接而成的多聚体单体连接而成的多聚体单体单体单糖单糖氨基酸氨基酸单体单体单体单体核苷酸核苷酸碳链碳链基本骨架基本骨架小结：小结：生物大分子以碳链为骨架由许多单体连接成多聚体生物大分子以碳链为骨架由许多单体连接成多聚体碳是生命的核心元素碳是生命的核心元素本讲稿第二十六页，共二十九页以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：以下是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，请据图回答：C、H、O、N、P、S等元素等元素ACDBEFGH主要能源物质主要能源物质主要储能物质主要储能物质生命活动主要承担者生命活动主要承担者遗传信息携带者遗传信息携带者基本单位基本单位有机大分子有机大分子主要功能主要功能（1）物质）物质D的基本元素组成是的基本元素组成是 ；SARS病毒体内物质病毒体内物质H彻底水解后彻底水解后产生的物质是产生的物质是 。（2）物质）物质C的不同取决于的不同取决于 的不同；现有的不同；现有C若干个，在合成含有三条链的若干个，在合成含有三条链的G过程中共产生过程中共产生200个水分子，则个水分子，则C 的数目为的数目为 个。个。（3）小麦种子细胞中，物质）小麦种子细胞中，物质E是指是指 。细胞核内的染色体主要是由图。细胞核内的染色体主要是由图中的中的 和和 构成。（填字母代号）构成。（填字母代号）（4）相同质量的）相同质量的E和和F彻底氧化分解，耗氧量较多的是彻底氧化分解，耗氧量较多的是 。C、H、O、N、P核糖、磷酸、含核糖、磷酸、含N碱基碱基R基基203淀粉淀粉GHF本讲稿第二十七页，共二十九页组成组成元素元素溶解性溶解性作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素Vit DC H O()N P不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜的细胞膜和各种细胞器膜的重要成分重要成分细胞膜的重要成分，参与血液细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输中脂质运输促进动物生殖器官发育以及促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca Ca 和和 P P的吸收的吸收本讲稿第二十八页，共二十九页单体和多聚体单体和多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单 体体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合本讲稿第二十九页，共二十九页