绿色食品生产与检验专业XXXX届学生毕业实习计划.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第7页 共7页绿色食品生产与检验专业2011届学生毕业实习计划一、毕业实习目的根据专业教学计划，食品0801班同学第六学期进行毕业实习。通过在企业生产实践，进行绿色食品生产与检验环节的培训，加强学生对绿色食品相关企业的全面认识，深入了解绿色食品生产的工艺过程和设备配制特点，掌握食品营养成分特点、食品添加剂使用、影响质量因素、质检指标，质检方法、食品保质期的相关因素分析、生产管理方法等。配合毕业论文写作，开展调查研究，培养面对现实问题的正确态度和独立地分析解决问题的基本能力；通过实习，认识社会的需要，发现自身差距，培养锐意创新进取的精神；培养良好的职业精神，适应毕业后实际工作的要求。二、实习安排去向、内容（一）实习安排去向1.学生实习的单位：慈溪海通食品集团股份有限公司、养生堂浙江食品有限公司、丽水大拇指食品有限公司、百山食品有限公司、丽水市队长食品有限公司、义乌森宇控股集团有限公司、丽水农科院、庆元食用菌研究中心、丽水天恩茶叶有限公司等。2.岗位群食品生产与检验岗位群：慈溪海通食品集团股份有限公司、养生堂浙江食品有限公司、丽水大拇指食品有限公司、百山食品有限公司、丽水市队长食品有限公司、义乌森宇控股集团有限公司。食用菌生产岗位群：丽水农科院、庆元食用菌研究中心。茶叶生产与加工岗位群：云和天然茶叶有限公司。（二）实习内容1.实习任务 药物生产、药物检验；食品生产、检验；茶叶加工；食用菌生产。2. 设计课题色素的应用、防腐剂的开发、面包保质期研究、油脂性质研究、蔬菜的保鲜、蔬菜产地土壤重金属含量的环境质量分析与评价、污水的净化处理、营养成分的测定、合成革工业排放污水灌溉实况、园林植物对土壤重金属的吸收特征、不同处理的菌渣基质对不同花卉生长影响、超微绿茶的主要生化成分的变化研究、绿茶蛋糕的制作、香菇中一种致病菌的分离与16rDNA鉴定、食品中营养成分的测定、噬碱微生物的提取分离与鉴定等。三、毕业实习指导的教师潘芝梅（585345），陈茂铨（13004692558），应俊辉（666019），陈兵红 （577990），李志豪（660222），施林妹（658066），陈俏彪（670111），朱向秋（15356391388），董瑞霞（618396），傅冰（636590），刘术新（669081），李炜炜（686808），梅丹（561574），王东明（667871）。四、实习要求：对学生要求；对实习指导教师要求（一）对学生要求1.专业知识要求本专业学生除了要达到国家规定的高等职业教育必需的文化基础知识水平外，在专业知识和职业能力方面还有一定的要求，在本次实习过程中，应该达到以下的知识和能力要求：（1）熟悉绿色食品生产相关领域的研究发展情况，掌握基础理论知识和基本操作应用能力，具有绿色食品生产的实际动手能力。（2）掌握绿色食品检验的相关知识和能力，具有绿色食品检验的实际动手能力。（3）掌握绿色食品检验生产管理与质量控制的基本理论和基础知识，具备进行绿色食品生产的现场管理能力。（4）掌握食用菌生产、茶油生产与加工、茶叶生产与加工的基本理论和基础知识，具有生产、检验及管理能力。（5）熟悉国家的相关行业政策和法规，初步具备依法进行资源保护、生产经营和管理活动的能力。2.纪律要求实习生具有双重身份，既是实习单位的一员，又是学校的一员。因此在实习过程中，应严格遵守学校有关规章制度的同时，必须做到：（1）服从实习单位领导和指导老师的安排，严格遵守有关规章制度，尤其是安全生产规程，劳动纪律等，搞好学群关系，自觉认真积极地投入生产学习，不得泄漏单位的任何经济和技术情报。（2）要充分发挥主观能动性和自己的聪明才智，为学校争光。宣传学校的情况，扩大学校的知名度，提高学校的声誉。（3）要按时到实习单位报到，按时上下班，按时完成实习任务，上交实习成果和有关材料。（5）要谦虚有礼，尊重实习单位领导、指导老师和其他工作人员，虚心接受老师的指导。（6）要积极主动地参加健康有益的文体活动，主动帮助科室打水、扫地、擦桌子，搞好实习场所卫生，积极参加专业实践。（7）要好学勤记，实习期间要认真学习、刻苦钻研，多看多问，及时将实习感受体会记到当天的实习日记中去，为撰写实习论文或总结报告积累资料。日志填写不得少于毕业实习总天数的2/3，即70天。（8）实习必须严守以下“十不准”不准打架斗殴不准抽烟酗酒 不准小偷小摸不准外出游泳不准参与赌博不准口出狂言、脏话 不准擅自离开实习单位不准顶撞师傅 不准迟归或夜不归宿不准参加不文明活动（二）实习指导教师职责只有广大教师增强责任心，才能使学生提高主动性和积极性，并且对不同专业方向根据实际情况加强指导，切实提高毕业设计（论文）的质量。作为毕业实习的指导教师，有以下几方面的职责：1.领取专业实习计划、毕业实习任务书、实习前期教学检查表、实习期中教学检查表、毕业实习进程安排与考核表及毕业实习教师指导记录。2.为所指导的学生列出适宜的实习单位、岗位，并提供尽可能多的具体实习单位、岗位。3.根据指导教师的研究方向，为所带的学生提供毕业实习需完成的实习任务、课题等。4.指导学生做好开题报告及实习任务书。5.定期联系学生，了解学生的实习情况，及时解决在毕业实习过程中所出现的各种问题，指导学生完成毕业论文或设计任务。每生不得少于7次。6.以身作则，教书育人，培养学生严肃、严密、严谨和勇于创新的科学作风。7.指导学生进行毕业论文答辩工作。8.评定学生的毕业实习成绩。五、毕业实习时间安排见表一，起止时间2011.2.186.3，5.23回校报到，5.246.3为毕业实习论文答辩、成果交流及毕业鉴定时间。表一 2011届毕业生实习回校的工作日程安排表序号时 间内 容15月21-22日毕业补考25月23日1.学生回校报到注册2.各分院到教务处领取学生调查问卷、毕业审核表35月24日上午1.以专业或分院为单位召开毕业论文答辩动员会2.完成问卷调查工作3.下发学生毕业审核表45月24日下午至5月31日1.各分院按专业组织毕业论文答辩2.收集、审核毕业材料3.按专业为单位完成问卷调查的分析并写出调查报告56月1日下午5：00前1.上缴院级优秀论文评审材料2.上缴各专业的问卷调查报告3.上缴学生毕业审核表66月2日下午5：00前各分院毕业论文材料归档76月1日至3日1.毕业教育、毕业鉴定等2.毕业证书发放86月4日毕业生离校六、毕业实习指导形式、联络方式。毕业实习指导形式：以当地指导老师为主，学校相关指导老师为辅。联络方式：首先向指导老师汇报，其次向带队老师汇报，最后向系里汇报。可采用电话、信件、邮件、来人等多种形式。表二 2011届毕业生实习指导老师与学生的联系方式名单手机长号手机短号QQ号码邮箱陈茂铨13004692558ls2871158王梦琼691205569818101黄绍政689093459978504冯安俐691158309367291潘芝梅585345黄西乐691157273890861董栋691185524594361高海峰691182365155607陈俏彪13967070111陈玲691169379689764胡菊兰691193546654514汤剑波6911941056581518廖靓子691203550525114施林妹13857098066ls2886328程婷雅691146396680400盛菊英6911711069354429应俊辉13867086019ls2886039郑星星691161853443155何丹平6911441037194627高连芬691150542130369韩佳燕6911831039202382潘韩鹏661150279996534陈兵红577990蒋丽雯691170984149134张乐文6911861023311301张梦祎69117420429692费旭明69117710160038934李志豪13957070222660222ls2886222张华锋691046904278143倪维文691164342219802陈柳月6912041228677741郑元茂681258798617912高海鸥691165444283242朱向秋15356391388杭冬梅691181周梦梦661330260524657260524657黄云691197773428693773428693顾国伟691179823741811823741811王丽娜691153372786060梅丹13905883054徐毅691198963616121963616121董瑞霞15857878396618396范勇691168741973856741973856陆春峰681151845847950845847950金志超691172915594995915594995吴竟瑛691189742354695742354695叶菁691173372946365372946365张权686728563248403563248403汤伟华15857878501688501谭周梅691176657905640657905640周春凤69157610852690071085269007傅冰6365904189151441891514俞菀婷691148791364713791364713李英691147395002520395002520吴叶飞691201453065490453065490蒋碧芳691145421528416421528416朱丽莉15157821145691151535110174535110174刘术新13757869081669081154439915154439915王月圆15157821180691187952284869952284869徐武琴6911907718288477182884林欢欢15157821192691200877960251877960251曾素文15157821153691159809273536809273536洪阳15157821148691154597996244597996244范兵华681098王东明13735977871667871419287075419287075刘子俊691175815395329815395329杨慧涛681159245128992245128992林思思69116310132694851013269485杨利萍691149597632115597632115陈东东691196任文辉681098787981105李炜炜686808林旭文69115510393470991039347099七、毕业论文答辩、成果交流程序（形式）。1.成立毕业论文答辩委员会，设主任委员和秘书各一名。2.根据学生毕业论文和设计成果，分小组进行答辩。3.答辩小组认真审阅学生论文，并做好答辩准备。4.进行答辩，做好记录。5.评定学生论文答辩成绩，填写相关材料。6.答辩委员会对答辩小组评定的成绩进行复议，并经分院院长签字。八、毕业实习成绩评定方法，及需上缴材料（一）毕业实习成绩评定方法实习鉴定成绩：40%（主要由毕业指导老师和当地实习指导老师评分）；论文及有关资料：40%（主要由毕业实习成果评分）；相关材料：20%（主要由实习单位指导老师评分）。（二）需上缴材料1.毕业实习任务书：毕业实习任务书由指导教师下达并填写，各班级应统一格式（打印或手写），专业负责人签署审查意见，必须手写。2.开题报告：由学生填写，各班级应统一格式（打印或手写），指导教师签署具体审查意见。3.实习前期教学检查表和实习期中教学检查表：对表中的“一”至“三”项由指导教师填写，表中的“四”至“五”项由专业负责人填写。4.毕业实习进程安排与考核表：由指导教师填写，统一手写，每生不得少于10个阶段任务。5.校外实训手册：由学生负责填写，不得少于70天，要求一天一天填写，不足部分可另加附页，注意实习单位一定要与专业相关，个人实训总结字数不得低于500字，并加盖实习单位公章。6.毕业实习指导记录：由指导教师填写，一律用手写稿，每生不得少于7张。7.毕业论文（设计）：选题紧贴专业培养目标和实习岗位，重视应用性；同一专业的论文字体、格式要统一，尽可能按期刊录用格式；论文术语采用国标，表格采用三格线表，文字用简体中文；参考文献不得少于8篇，尽可能引用近三年文献，少用网络文献和教材。8.论文答辩申请表：一律手写，时间签5月份，不用写具体日期。9.答辩记录：提问3-5个，不宜太少，提问要有深度，专业性强；评语规范，用语中肯，一般30-50字，不宜太简单。10.评语：所有评语或审核意见要中肯，不能太简单，应付了事，要求详细，有针对性，能反映学生的思想表现、工作态度、资料收集情况、理论水平、工作能力、创新精神、论文（设计）的实用价值等。11.材料装订：材料要装订成册，每生一份，材料装订顺序为：封面、目录、毕业实习任务书、开题报告、学生综合实训报告（包括毕业论文、毕业设计等）、学生校外实训手册、指导教师毕业实习指导记录、指导的相关佐证材料、实习前期教学检查表、实习期中教学检查表、毕业实习进程安排与考核表、论文答辩申请表、答辩记录、评定结果、实习总成绩，毕业实习材料封面统一制作。丽水职业技术学院环境与工程分院绿色食品生产与检验教研室2010-12-3第 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