月饼销售方案.docx

月饼销售方案月饼销售方案（草稿） 一、 月饼状况介绍： 品 名 售 价 总 量 梦幻童话礼盒 98元/盒 500盒 中秋福月礼盒 128元/盒 1500盒 荷塘月色礼盒 228元/盒 1000盒 繁花献月礼盒 368元/盒 500盒 二、 宣扬册促销时段三个阶段享有不同价格实惠： 1、7月20日7月31日，享有7.5折实惠； 2、8月1日8月22日，享有8.5折实惠； 3、8月23日9月11日，享有9折实惠。三、 销售量的安排方式： 1、 以各部门销售为主，自由销售，重点是经理、客服、展台销售。2、 全员参加销售，干脆销售人员享受提成。四、布展和销售方式： 8月初两店布置两个月饼展台（精阁大堂一个，玉龙锦大堂一个），部门要支配专人保管销售的月饼样品和试吃的月饼样品，全天有人在展台旁随时向客人宣扬和介绍，并服务好持月饼券领取月饼的客人。展台销售的月饼提成计入部门奖金。 经理和客服销售人员可带图文并茂的月饼宣扬册上门向客户宣扬举荐，客户确认好后，销售人员按不同价格礼盒分别发放对应数量的月饼券给客户，客户持券到两店服务台均可领取。 五、 内部操作流程： 1、8月初回月饼样品，8月接连回月饼礼盒，统一由总仓库入库，再 由三部门各自领取礼盒布置展台和备用（客人随时持券到服务台 领取月饼）。2、 月饼券要视为现金管理，由总仓库入库后由财务部领出按编号登 记盖章，三部门只针对部门负责人统一打借条借出月饼券，收回 客户月饼款后冲抵借条。各部门负责人登记好销售人员借券数量和月饼 销售状况，以便财务计算提成。3、 月饼宣扬册7月底回后由各部门到总仓库领取，因总量只有500 份，因此按下列数量领取：精阁200份，玉龙锦餐饮160份，客 房100份，后勤40份。销售人员提成方式： 98元礼盒提成：8元/盒； 128元礼盒提成：12元/盒；228元礼盒提成：18元/盒； 368元礼盒提成：25元/盒 （财务对月饼销售提成一周一兑现，激发主动性） 4、 月饼保存方式：室温20度以下，阴凉干燥避光处。考虑用一间客房存放，财务计提成本给客房。5、 用储值卡支付月饼款：零售价×7.5折（8.5折或9折，依据三个实惠时间段对应的折扣定）再除以0.9（办储值卡时赠送的实惠额度）等于刷卡金额。XX中秋月饼销售安排 中秋月饼的销售每年都是一场斗争，市场被看好的缘由不外乎：低成本高利润，回笼资金快，同时还是企业实力与品牌宣扬绝佳的载体。因此，我公司确定从今年起正式推出“XX”月饼，利用工厂现有的生产设备和技术人员，以及门店销售网络、各方面社会关系等，实现销售创收和品牌宣扬双重目的，要求全体员工利用这次机会，根据安排排期和销售任务，完成各自目标。一、 产品介绍 XX老月饼采纳古法调配烤制，结合现在人们喜爱的口味，聘请广东师傅细心制作，面皮香酥有味，内陷香甜油润。采纳环保纸质包装，简洁大方，质朴高雅，符合当下返璞归真的流行时尚。产品名称 价格 规格 口味 特点 XX心愿 58元 1*4 XX老月饼；XX香芋月饼；XX白莲蓉月饼；XX紫薯蛋黄月饼。（以上4种混搭） 天地盖装，4种口味搭配，各种风味尽显玲珑心愿。XX婵娟 128元 1*8 XX香辣牛肉月饼；XX老月饼；XX香芋月饼；XX白莲蓉月饼；XX紫薯蛋黄月饼。（以上5种混搭） 抽插盒装，内装4盒，每盒2块，5种口味搭配，精选香辣牛肉风味，更多精致心愿，共享千里婵娟。二、 包装形象 （一）XX心愿 （二）XX婵娟 （三）内包装 三、销售政策 为了激励各门店、员工充分利用各项资源完成销售，公司根据以下折扣供应，要求原价销售，差额部分作为嘉奖。产品 价格 折扣 XX心愿 58元 8折 XX婵娟 128元 7折 要求各部门严格根据原价报价、销售，维护价格秩序，对于大量订购客户可以适当赐予95折、9折实惠，9折以下实惠上报运营XX批准。如发觉恶意低价销售的，对当事人处以50-200元罚款。四、销售和预订方式 1、预订 现在即可起先预订，预订方式为： （1）依据顾客预订量，开具收据（精确联系方式、是否送货？等精确信息）。（2）订金：20%。（3）记账：作为预收货款交财务（随经营日报单）。（4）到店提货或者送货。2、销售 （1）负责人开具销售单。（2）到财务交款开具发货单。（3）凭发货单提货。五、到货排期 工作项目 排期 负责部门 政策下发及培训 8月1日 人事行政部、运营部 宣扬品到店 8月3日 企划部 预订起先 8月3日 门店及各部门 包装样品到店 8月5日 何总 月饼样品到店 8月8日 寇厂长 月饼成品到店 8月10日起先 寇厂长 销售结束 9月7日 六、销售目标 序号 部门 数量/盒 店数 销售总数 58元 128元 备注 1 一级门店 300 1 300 200 100 XX店 2 二级门店 200 3 600 480 120 XX店 3 三级门店 100 5 500 400 100 XX店 4 四级门店 50 2 100 80 20 XX路 5 公司股东 10 26 260 260 各位股东 1500 1160 600 可以利用的销售机会包括亲友送礼、单位福利等。公司届时通过微信、门店广告、网络广告等各项方式进行宣扬推广，帮助各负责人完成任务。要求各部门、门店负责人组织员工做好以下工作： 1、转发公司微信平台中“月饼比八月十五更早些”等微信链接； 2、依据企划部下发微信群中的描述和图片，发到挚友圈中，每天发送3次以上，并接受预订。3、依据企划部发出的短信模板，向亲朋好友发送短信。 人事行政部 20XX年X月X日 20XX年月饼销售运作规程 月饼专项管理与推销小组 组 长：XXX 副组长：XXX/XXX/XXX 组 员：XXX、XXX、XX、XXX（跟进月饼的管理、存、销） 一：职 责： 组长XXX：全权负责本期月饼的组织、策划、进货、销售、平安等工作（XXX帮助）。 XX、XX、CC、XX： 1、全权负责月饼销售工作和客户跟踪； 2、培训全员推销工作、销售任务占主要责任。3、负责销售的策划和短信的编辑工作及销售工作； 4、帮助月饼盒、月饼宣扬手册和月饼券的设计审核及制作的跟进工作（XXX负责）； 5、帮助月饼推销前的宣扬制作工作（跟进月饼盒、月饼宣扬手册、月饼券、宣扬等工作） （XXX为主） 6、同时帮助一线销售与监督工作（XX负责）。XXX、丁XX： 1、跟进每日月饼的销售统计及提成统计并与财务核对（以贺XX为主）； 2、跟进销售过程中月饼的进销统计、监督月饼的发放、验收及存放管理工作。3、帮助月饼质量的验收、及平安检查工作（XXX跟进）。4、帮助跟进月饼的销售掌控和进货事宜； XX、 XX： 1、负责月饼的验收、统计、入库工作。2、负责月饼的保管和安排登记工作； 3、负责月饼的销售统计及提成统计(XXX)； 4、负责月饼进销的统计、提成的核算及监督月饼的发放、验收及存放管理工作 XX： 1、 负责跟进月饼销售宣扬短信的发送、月饼销售、宣扬等工作。 二：月饼券销售点及展台摆放处 1、 月饼券销售设三个点：酒店前台、中餐二、三楼收银等处。 2、 展台摆放处为两个点：中餐二楼营业台、一楼大堂 三、月饼销售筹备事宜 1、月饼小组08月08日正式成立（XX、XX负责）； 2、月饼盒、月饼券、月饼宣扬手册的制作完成时间：8月12日（XXX、XX负责） 3、月饼宣扬短信、月饼宣扬水牌及相关广告的播放：8月12日正式起先（XX、XX负责） 4、月饼销售时间（39天）：8月159月22日（XXX 李XXX负责） 5、月饼的订价：7月28日完成； 6、宣扬手册及水牌的发放时间：8月12日（XXX负责） 四：月饼品种、售价及折扣、提成 月 饼 种 类 售价 最终价 5盒（不含5盒）以内 9.5折 单位：元 最终售价 5盒至10盒 9折 单位：元 最终售价 11盒至20盒8.5折 单位：元 最终售价 21盒至50盒8折 单位：元 最终售价51盒至100盒7.5折 单位：元 最终售价 101盒以上7.0折 单位：元 最终售价 150盒以上6.5折 单位：元 200盒以上 6.0折 单位：元 荷塘月色。经典 80G*9 粒装 218 207元 196元 185元 174元 163元 153元 142元 131元 百花醉月。至尊 120G*8粒装 328 312元 295元 279元 262元 246元 230元 213元 197元 月 饼 提 成 无折扣奖 单位：元/盒 9.5折奖（单位：元/盒） 9.0折奖（单位：元/盒） 8.5折奖 （单位：元/盒） 8.0折奖（单位：元/盒） 7.5 折奖（单位：元/盒） 7.0折奖（单位：元/盒） 6.5折奖 单位 ：元/盒） 6.0折奖 单位：元/盒 中 档 类 30 25元 23元 20元 18元 16元 14元 12元 10元/盒 高 档 类 40 35元 30元 25元 22元 20元 18元 15元 12元/盒 注：1）300盒5.5折实惠 ，中档 120 ，提成奖6元， 高档180 ，提成奖8元 按5.5折价销售部分一律不享有完成任务后满20赠1盒的权限。另：如销售月饼数量与实惠折扣低于上表相应规定的0.5至1折的，可按上表中低于0.5至1折的相应嘉奖计算提成（但售价必需在6.5折以内的（含6.5折）方可享有；售价在6折以内（含6折）的符合上表规定的按上表规定进行嘉奖）。未按以上原则售出的（特批的）无提成，但可计任务额。 五、月饼销售总量与任务、赠送安排 1、20XX年月饼安排销售总量：2000盒； 2、各子部门销售任务： 部门任务 月饼总量 客房 中餐 西餐 财务部 销售 中餐 销售 客房 总经办 选购部 月饼品名 预留 荷塘月色经典 1200盒 100 150 50 300 250 300 50 30 百花醉月至尊 800盒 50 100 50 150 150 200 100 20 部门赠送数量与总经办预留数量为 / / / / / / 选购帮助销售 月饼总数 2000盒 150 250 100 450 400 500 150 50 注：1、销售经理所售月饼按公司规定提成； 2、未完成个人销售安排业绩的，按公司规定销售任务盒数按每差20盒折1盒的金额自行购买（购买月饼为荷塘月色经典）。 3、全部销售人员必需完成各分部门下达的个人月饼销售指标，方可享受每售出20盒赠送一盒的权利（财务部除外，且所赠送月饼统一为荷塘月色经典）；其他行政部门赠送月饼由总经办统一安排。另： 1、财务部月饼销售部分属公司供应商充抵货款购买部分，按月饼提成金额的40%赐予嘉奖； 2、储值卡购买不享受实惠折扣，代金券不行用于购买中秋月饼礼盒或茶叶礼盒；月饼销售一律按公司规定折扣销售；属公司内部宴请挂账销售的不计任务及提成； 3、堂食单尾（单个销售的）不计任务，仅计提成； 4、特别状况低于公司规定价批量销售必需报月饼小组组长批准后方可，但仅计任务，不计提成； 5、不得擅自提价或打折，必需按公司规定的折扣比例订价销售（特批除外），以免导致品牌混乱引起客户投诉，否则赐予责任人500元/次惩罚。6、月饼管理小组的服务嘉奖，由公司在节后（20XX年09月30日前）统一进行嘉奖。六、月饼销售决算时间（7天）： 09月22日 09月28日（责任人：XX） 七、月饼销售提成和奖金发放时间为：20XX年9月30日前。八、此方案自发放起生效，希各部门严格执行，月饼销售小组将依据销售状况将不定期做适当调整。望全员同心协力共同完成20XX年月饼销售任务。 月饼进销存管理方法 为了规范管理本年度的月饼销售，特制定本年度公司月饼进销存管理方法。 一、月饼成本、利润核算 月饼成本、利润由财务部负责核算，月饼提成由财务部统一发放。二、进货管理 全部月饼选购，由月饼专项小组组长（XXX）统一跟进，随时关注月饼的销售状况，刚好与月饼供应商联系订货，以确保供应需求。并刚好与仓库、财务确定到货日期及存放地点、搬运支配事宜。全部选购回来的月饼，由仓库电脑打印收货单，一联交公司财务部记账核算成本、一联交申请要货方核对收货数量、一联留存。三、入库管理 月饼经检验合格后，由仓库管理员、负责部门办理签收手续，并打印入库单，一联给中餐营业部留存；一联交公司财务作记账依据；一联仓管员作收货凭证。四、月饼库存管理 月饼的库存由仓库、营业部、前厅部负责管理。各分管部门的月饼管理工作由各部门最高负责人负责，并指派熟识业务的专人管理实物的收发和登记，同时派一名人员负责月饼的库存、销售、促销、统计、单据流程、赠送、打折权限、嘉奖等方面的统计跟进工作。五、销售操作流程 全部月饼销售必需录入电脑系统（由财务部设立专用月饼账户），并录入在“月饼”大类中，不得记入楼面附加等其它类别中，也不得开具手写单（如遇特别状况电脑系统出现故障不能入电脑的需开手写单的,必需由公司财务统一支配）。1、月饼销售 A前厅、营业部月饼专管员每天从仓库领取月饼，领取月饼时先办理领货手续。B销售时经手人开一式三联的酒水单（酒水单上必需注明月饼品名、数量、日期、台号/房号或外卖、销售人及销售月饼相应折扣）交收银收款并打电脑单，收银在酒水单上盖章（以示付款）并发给客人或经手人相应月饼券； C月饼的领取：必需凭月饼券到各销售点领取月饼，杜绝现买现卖，按一张月饼券领取一盒月饼的原则。D酒水单一式三联：绿色联-收银，白色联-营运部门（营业部、西餐、前厅部），粉色联销售经手人留底，以此作为月饼销售后的提成统计及核对依据。（必需有收银盖章有效） E/每晚九点半前，各销售部门（西餐李秋莲、前厅丁红红）将当天的月饼销售进行汇总（销售和赠送数量分别进行统计汇总，酒水单白色联由各部门自行保管以便核对提成时运用）上交收银处。交接时须经双方人员签名，营运部门复印一联存底，原件由收银员投入当天的投款箱交财务审计员进行核对。如出现月饼不对数的,由营运部门负责人员自查差额，属自身缘由的，由当事人负责按成本赔偿。营运部门必需每天将月饼的进出库做到日清日结。六、赠送管理 公司按各销售经理上半年完成业绩状况制定相应的月饼任务，并在各销售人员完成月饼任务的基础上按每售出20盒赐予该销售经理赠送一盒月饼的权限，由各销售经理自行赠送（销售人员必需完成个人任务指标方可赠送），赠送月饼必需做好登记。七、报损管理 月饼因发霉、变质等缘由须要报损的，必需由财务部指定人员到现场清点确认后，由各月饼分管部门保管员填写报损单，注明报损缘由，经财务经理签名后方可报损。属人为缘由（如保管不善）造成报损的，由当事人负责赔偿，非人为缘由报损的，计入月饼成本。八、折扣权限 折扣率和折扣权限原则上按附表中的说明执行，财务必需在销售过程中加强对折扣的管理和监督。九、月饼券管理 月饼券由月饼供应商统一印制，由公司财务加盖财务专用章，并注明有效日期截止20XX年09月22日止，登记编号后发放到各销售点收银处。月饼券由收银统一发放，客人购买月饼券时（须下酒水一式三联单），先由收银台收款并打印电脑小票，再将月饼券发放给客人。十、销售提成 提成及奖金在09月30日前由财务部刚好兑现，中秋节结束时未能售出的积压月饼，未完成任务的，按公司规定销售任务盒数按每差20盒折1盒的金额自行购买。十一、月饼快报管理 为便于公司刚好驾驭各分点销售状况，各分点必需每天晚上9点前将当天的月饼销售状况上报中餐营业部。快报报表的格式由公司统一规定并发放到各分点，销售分点必需按公司的要求填报，不得自行更改。快报报表共四张，即月饼销售统计日报表、月饼券销售日报表、月饼券回笼日报表、月饼销售提成表。以上方法中如有调整部分，以公司书面通知为准。文档内容仅供参考