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临床营养(士)考试题库精选7卷临床营养(士)考试题库精选7卷 第1卷 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式(潴留氮÷食物氮)×100可用于评价A、蛋白质表现消化率B、蛋白质真消化率C、生物价D、蛋白质净利用率E、氨基酸评分计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和A、粪代谢氮B、尿氮C、食物氮D、粪氮E、潴留氮确定食物蛋白质含量的实验方法可采用A、负荷试验B、凯氏定氮法C、称量法D、薄层层析法E、原子吸收光谱法肠道内源性氮也称为A、粪代谢氮B、潴留氮C、粪氮D、吸收氮E、食物氮被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为A、蛋白质功效比值B、蛋白质净利用率C、蛋白质消化率D、生物价E、氨基酸评分请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！问题 1 答案解析：C问题 2 答案解析：C问题 3 答案解析：B问题 4 答案解析：C问题 5 答案解析：E环卵沉淀试验是何种寄生虫病常用的免疫学诊断方法A、钩虫病B、蛲虫病C、日本血吸虫病D、蛔虫病E、丝虫病参考答案：C关于瑞氏染色后细胞着色情况,错误的叙述是 ( )A、中性颗粒为淡紫红色B、淋巴细胞胞质为蓝色C、核细胞胞质为灰蓝色D、单嗜酸性颗粒为橘红色E、嗜碱性颗粒为紫红色参考答案：E关于菌毛的叙述,下列哪项是错误的 ( )A、多见于革兰阴性菌B、有普通菌毛和性菌毛两种C、能直接用光学显微镜观察D、性菌毛与细菌的接合有关E、普通菌毛与性菌毛的致病力有关参考答案：C男性患者,20岁,生活于西北牧区,患有脑囊虫病,临床表现为脑实质型脑囊虫病,以多种类型的癫痫发作为其突出症状。根据生理学知识,试问产生癫痫的主要原因是A、囊虫占位，使颅内压升高B、脑组织水肿，压迫脑实质C、神经元死亡被清除，形成缺损D、胶质细胞受损，脑屏障作用减弱E、胶质细胞瘢痕形成，泵K+能力减弱参考答案：E肝功能不良时对下列哪种蛋白质的合成影响较小( )A、清蛋白B、免疫球蛋白C、凝血酶原D、纤维蛋白原E、球蛋白参考答案：B临床营养(士)考试题库精选7卷 第2卷 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在23月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。该家庭可能缺乏的维生素为A、肌醇B、维生素B6C、维生素CD、维生素AE、烟酸该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏A、户外活动B、蔬菜和水果C、动物性蛋白质D、食盐E、阳光照射如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为A、增加蛋白质摄入B、增加食盐摄入C、大量补充含钙保健食品D、补充缺乏的营养素相应制剂E、多晒太阳参考答案：问题 1 答案：C问题 2 答案：B问题 3 答案：D细菌缺失哪种结构仍可生存( )A、细胞膜B、细胞质C、细胞核质D、细胞壁E、核蛋白体参考答案：D不符合脑膜炎奈瑟菌标本采集与送检要求的是 ( )A、采集标本应注意无菌操作B、根据该病原菌主要存在部位取材C、一般应在使用抗菌药物之前采集标本D、标本送检过程中要保持低温和干燥E、采集的标本要立即送检参考答案：D能使缩宫素分泌增加的有效刺激因素是A、排乳增加B、子宫颈扩张C、催乳素水平升高D、细胞外液量减少E、血浆渗透压升高参考答案：B已知男性钩虫感染率高于女性,现欲比较甲乙两地居民的钩虫感染率,但甲地的人口女多于男,而乙地男多于女,适当的比较方法为A、两个率比较的检验B、不具可比性，不能比较C、分性别进行比较D、对性别进行标化后再比较E、两个率比较的标化检验参考答案：D血吸虫病的传播途径必须具备的三个条件是A、传染源、钉螺、易感者B、含虫卵的粪便入水、钉螺存在、接触疫水C、传染源、钉螺、疫水D、含虫卵的粪便入水、疫水、易感者E、易感者、钉螺、疫水参考答案：B临床营养(士)考试题库精选7卷 第3卷短肠综合征的饮食治疗原则是( )。A、适量能量B、肠外营养C、低脂肪D、少渣饮食E、以上全对参考答案：ABCDE耳蜗内毛细胞和外毛细胞在解剖结构上的相同点是A、细胞总数B、在基底膜的列数C、纤毛数量和排列D、纤毛与盖膜的接触E、与听神经的突触联系参考答案：C胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过A、10gB、20gC、30gD、40gE、50g参考答案：C某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、叶酸E、钙参考答案：CD尿液防腐保存时,每升尿液加甲苯 ( )A、15mLB、520mLC、2540mLD、4560mLE、6570mL参考答案：B外周血中嗜多色性红细胞增多,表示骨髓造红细胞功能 ( )A、增生正常B、增生重度低下C、恶性变D、增生低下E、增生活跃参考答案：E临床营养(士)考试题库精选7卷 第4卷对于干扰素的特性,哪一项是错误的( )A、抗病毒有种属特异性B、病毒感染后早期出现C、具有直接杀病毒作用D、具有广谱抗病毒作用.E、属于非特异性免疫因素参考答案：C社区获得性MRSA的主要毒力因子是A、耐热核酸酶B、肠毒素C、PV杀白细胞毒素D、M蛋白E、表皮剥脱毒素参考答案：C与孕前相比,健康孕妇的机体代谢改变包括( )。A、蛋白质代谢呈负平衡B、蛋白质代谢呈正氮平衡C、胰岛素分泌增加D、钙、铁、叶酸在肠道的吸收量增加E、胰岛素减少参考答案：BCD因为作物生长期的原因,( )可作为救灾作物。A、大豆B、荞麦C、大麦D、小米参考答案：B回肠切除术后,影响吸收的物质是A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、无机盐E、维生素B12和胆盐参考答案：BE下列哪一种药物能阻断心迷走神经的作用A、普萘洛尔B、阿托品C、酚妥拉明D、肾上腺素E、乙酰胆碱参考答案：B临床营养(士)考试题库精选7卷 第5卷控制充血性心力衰竭最为适当的方法是A、格限制水的摄入B、多吃高钾食物C、足量使用利尿药D、增加钙、镁的摄入E、限制钠盐的摄入参考答案：E用活疫苗进行预防接种,可有效控制的病毒性疾病是( )A、艾滋病B、小儿麻痹C、狂犬病D、乙型肝炎E、黄热病参考答案：B下列酶中哪一个直接参与底物水平磷酸化( )A、3磷酸甘油醛脱氢酶B、酮戊二酸脱氢酶C、琥珀酸脱氢酶D、6磷酸葡萄糖脱氢酶E、磷酸甘油酸激酶参考答案：E激活补体活化的MBL途径中所属离子是 ( )A、Ca2+B、Mg2+C、Na+D、K+E、P3+参考答案：A下列生理活动中,属于条件反射的是A、喝呛水而咳嗽B、风沙入眼而流泪C、入赛场而心跳加快D、脚踩图钉而抬腿E、食物入口而唾液分泌参考答案：C细菌的生长繁殖方式是( )A、孢子生殖B、二分裂C、有丝分裂D、复制E、断裂参考答案：B临床营养(士)考试题库精选7卷 第6卷与生长激素同源,也具有一定促生长作用的激素是A、缩宫素B、催乳素C、促甲状腺激素D、促肾上腺皮质激素E、胰岛素参考答案：B细胞内能使蛋白质磷酸化的酶是A、磷脂酶CB、蛋白激酶C、磷酸二酯酶D、乙酰胆碱酯酶E、蛋白磷酸酶参考答案：B下列食物哪些可作为幼儿食物的选择对象( )。A、粮谷类和薯类B、奶类C、鱼肉禽蛋及豆类食品D、水果蔬菜E、大豆异黄酮参考答案：ABCD某患者发热1周,乏力、腹胀、腹泻、脾肿大。外周血白细胞偏低,发病后曾服用退热药及磺胺药,但发热未退,临床怀疑为伤寒病。为进一步确诊,首选应做的检查是 ( )A、尿培养B、粪便培养C、骨髓培养或血培养D、抗O试验E、肥达反应参考答案：C感觉的特异投射系统能引起特定感觉的主要原因是A、发自丘脑特异感觉接替核B、中间不换元，直接投射到大脑皮层C、与大脑皮层有点对点的投射关系D、投射纤维主要终止于皮层的第四层E、很少受内环境理化因素的影响参考答案：C预防杂环胺类化合物污染的措施是( )。A、增加蛋白质摄入量B、增加糖类摄入量C、增加脂肪摄入量D、增加蔬菜水果摄入量参考答案：D临床营养(士)考试题库精选7卷 第7卷下列不属于ULs制定依据的是A、危险性评估B、无毒副反应水平(NOAEL)C、最低毒副反应水平(LOAEL)D、最大无作用剂量E、UF数据库参考答案：D中枢内与奖赏系统密切相关的递质通路是A、脑干网状结构上行激动系统B、黑质，纹状体多巴胺递质通路C、中脑腹侧多巴胺递质通路D、结节-漏斗多巴胺递质通路E、中缝核5-HT递质系统参考答案：C常用于检查血液和组织中的梅毒螺旋体的染色方法是( )A、抗酸染色法B、革兰染色法C、墨汁染色法D、镀银染色法E、鞭毛染色法参考答案：D三色学说所描述的颜色信息编码机制发生在A、感光细胞水平B、双极细胞水平C、视神经节细胞水平D、外侧膝状体水平E、视皮层水平参考答案：A膜浓缩是( )。A、用塑料薄膜浓缩B、使用半透膜浓缩C、能耗高D、必须加热参考答案：B细胞因子检测最简单、重复性好的方法是 ( )A、生物学检测法B、免疫学检测法C、RT-PCR法D、原位杂交法E、分子生物学检测法参考答案：B