挑战杯大学生创业计划竞赛参赛作品.docx

编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第40页 共40页目录1:执行总结32、公司简介62.1 公司宗旨62.2 公司的名称62.3 公司人员情况62.4 公司经营理念62.5 公司经营策略62.6 相对价值的增值72.7 公司设施83运营与服务93.1产品93.2净菜加工工序103.3劳动力需求103.4原材料的采购与管理113.5公司的服务展望124 市场分析124.1 中国绿色农业的发展趋势124.2 宏观经济背景: 134.3居民生活状况分析134.4农产品消费趋势144.5 顾客分析144.6选址原则145、竞争分析155.1竞争对手分析155.2竞争优势分析165.3潜在的竞争分析185.4竞争分析结论185.5总结196、营销策略196.1市场目标196.2目标市场考虑196.3广告宣传活动196.4促销策略206.5寻找商机206.6问题与机会207 管理207.1公司类型-有限责任公司217.2公司管理层工作岗位分析227.3绩效考评与员工培训25 7.4人员招聘298、资金需求318.1目前资金需求量318.2其他资金需求318.3资本金的使用319 财务分析319.1第一年至第五年的财务数据319.2盈利能力分析3510风险分析3710.1资源（原材料/供应商）风险3710.2市场不确定性风险3710.3生产不确定性风险3710.4技术风险3710.5财务风险（应收帐款/坏帐）3710.6投资风险3711 总结38时鲜之家创业计划书1:执行总结1.1创业计划书的目的·为我们在创业道路上找到一定的基本数据和指导准则·吸引投资，创造收益。1.2 公司描述“时鲜之家”以连锁模式出现在昆明市生活小区中，提出网络订购，电话订购，送货上门等较为新颖的消费模式。公司以倡导绿色健康消费，关注民生，缓解生活压力节约生活时间，减少浪费为宗旨。1.3 营运与服务·倡导绿色食品·人性化、高品质的服务更将成为我们最重要的客服方式·推出云南山珍，缩短空间距离，鲜到每一家1.4市场分析·我国现行农业结构不完善，但从加入WTO后，因为绿色壁垒的阻扰，我国大力发展绿色农业，为我们的发展创造了道路。一定能促使我们占据一定的市场。·改革开放来，中国经济得到巨大的发展，人民收入水平不断提高，2002年人均GDP达到1000多美元，部分城市人均可支配收入10000元以上，农村也达2000多元，随着中国加入WTO，经济发展更为迅速，因此，中国将成为一个巨大的市场。·中国人一年的工作时间在全世界属最高之列，平均大约为2200小时，生活压力过大。根据本店提出的消费理念和所倡导的绿色食品在城市的白领阶层有一定消费市场。·在中国国内市场，绿色食品也受到广泛的欢迎，绿色食品满足了人们对生活转型的需要。有关部门对昆明、上海等几个城市调查表明，的消费者宁肯花高价，也愿意购买绿色食品。据权威机构预测，全国绿色食品的消费需求和利润都将以每年的速度增长。1.5 竞争分析·竞争对手分析·竞争优势分析·潜在的竞争分析·竞争分析结论1.6 营销策略·目标市场的考虑·网络支付、电话定购、送货上门服务·网络菜谱·营养跟踪·广告1.7 管理结构随着社会主义市场经济体制的建立，现代企业管理在社会经济发展中的地位日益重要。我国现代化建设急需大批既拥有一定的专业技术知识基础、又懂得管理学基本原理和必要的管理技能、了解中国企业实情、具有决策能力、创新意识和开拓精神的复合型企业管理人才。1.7.1公司的组织结构 （图2 表示）1.7.2公司管理层工作岗位分析 （图3表示）1.8 资金需求1.8.1初始投资金额1.8.2资金来源1.8.3其他资金需求在接下去的几年，我们不会再向外界筹资或向银行借款，原因是由于该项目的低成本和高盈利性，公司每年的保留盈利已完全可以满足业务不断拓展的需求。1.8.4资本金的使用资本金的使用将严格按照公司章程规定的途径使用。各股东投资的资金将用于购买设备、初级农产品，流动资金等方面。1.9 财务分析·营业收入预测·员工需求及劳动力成本预测·成本费用估算·盈利能力分析·销售利润率1.10 总结进过团队分析和考察，该项目符合当今社会发展潮流，能解决当今人们生活中的关心问题，符合党政发展路线要求，相信只要有足够的投资和良好的管理，我们的项目将给投资者到来丰厚的回报。 2、公司简介2.1 公司宗旨“时鲜之家”是云南昆明市首家以多种形式提供多种绿色食品，及符合现代生活节奏，提高消费质量为一体的消费场所。公司以倡导绿色健康消费，关注民生，缓解生活压力节约生活时间，减少浪费为宗旨。2.2 公司的名称“时鲜之家”2.3 公司人员情况见公司人员安排章节2.4 公司经营理念2.4.1 公司远景目标随着世界经济的发展和人们环境保护意识的增强，绿色农产品的需求量大大的增加。绿色农产品市场体系的建立已经成为国际性发展的大趋势。根据这一趋势，我们希望将本公司打造成为全国性的连锁店，公司以提供高质量的绿色生活品及网络订购、电话订购、送货上门、提供各种营养餐服务为基本内容，以推出云南特色山珍产品为后期服务内容。2.5 公司经营策略在小区内建立营业店面，提供网络、电话订购和送货上门服务活动。小区内营业店面也可以称为配送站，可根据小区大小和有效服务人数来决定店面大小和具体服务内容，在店内每日都有常规需要的蔬菜、肉等生活食品。每样产品可根据顾客需要进行清洗和数量分装。在小区店内，每周提供一套营养餐介绍，每次针对一个年龄群体。网站上会有各种营养套餐配置等人性化的服务。.5.1 待解决问题：·公司成立初期，如何鉴定保证货物质量，确保为绿色食品。小组讨论的解决方案：针对货物质量问题，我们团队在公司成立初期组成一个考察团队，直接与农户取得联系，现场考察货物质量，在保证质量的同时也对货物来源进行调查，保证我们所进购的货物是绿色的健康的环保的，符合公司成立的宗旨。我们还希望与有关农产品检验部门取得联系，希望的到他们的帮助或者指导。·每日剩余不可保鲜蔬菜的处理小组讨论的解决方案：与农民建立长期合作关系，店内每日所剩不能保鲜蔬菜送返农民，用于牲畜喂养，在保证牲畜品质的同时降低我们进购绿色牲畜的价格，形成良性循环。2.6 相对价值的增值·新的消费观念：这是一个信息时代，第一时间了解顾客需求是最为重要的，我们提出的网上菜场和电话订购，在第一时间可以让我们了解到顾客需要什么，顾客可以在网络上看到菜场上的所有物品，只用点下鼠标，我们就能知道他所需的种类和数量，并且如果顾客需要送货服务，就不用在拥挤的菜场购买，我们能把质量优等的物品送到顾客的家中，如果顾客不需要，只用到小区的店面内取物品就可以了。·纯绿色食品：随着经济的发展，21世纪的今天对于大部分人来说，什么最重要？“健康”，现在好多忙碌于城市岗位的人来说，能吃上不用化肥等生长激素培育的食品是一件快乐的事，并且这对人体来说，是非常好的，非常有于健康的。·缓解生活压力，享受人生：我们所提出的服务方式和所提供的物品，是根据现代人的生活而提出的，这样的服务方式和物品形式有利于家庭温馨，关爱小孩，缓解人们的生活压力。·提供岗位，解决部分就业：在我们的每个小区店面内需要35人，这需要看小区规模大小，在订货较多的时候，我们可以雇佣部分零时送货员，这样可以解决一些外来打工人员或下岗人员再就业问题，缓解社会压力。这样的基层员工运用可以减少我们的成本。以云南昆明为例：据我们调查统计，昆明目前已居住的小区达680多个，大型居住小区占其中的60%，假设我们公司在初期就以1%的小区为开店目标，相当于开店7个，店内员工以3人计算，我们可解决21人的就业问题，如每店在加上3人的临时员工，用于送货，我们又可解决21人的就业问题，在厂房，用于产品加工和货物进购的人员定为10人，网站建设和维护的人员为2人，那么我们在公司起初总共能解决54人的就业问题。也就是说这也只占了我们解决就业人数能力的1%，得出结论，我们公司有十分大的社会潜力。（以上分析只是针对解决就业问题进行的分析，不代表公司实际策划）2.7 公司设施我们公司的生产设备和厂房主要集中于昆明市2环周围。这样方便货物的进购和加工，这附近的房租、物业等方面的费用较为低这样可以减低我们的成本。其次在决定设立店面的小区内建立店面。·公司厂房我们对周边农户订购的绿色蔬菜瓜果等物品每天于定点时间送到公司产房，进行清洗加工，·公司店面公司将在小区内设立一个店面，用于货物出售、储存等。·厂内设备鉴于公司处于初期，我们将不引进大型的生产线路，但冷藏库和保鲜柜应该具备，在厂房内还具备打包机、消毒机、清洗流水线等。·店面内设备保鲜柜，根据店面大小来确定保鲜柜的数量，一般具备大型保鲜柜一台，用于展示菜品的小型保鲜柜两台，展架根据店面大小设计。注：以我们现行来说，在起初，我们将建立两个店面，地点选择在云南昆明北市区大型生活小区，如龙泉路云大小区，该小区周围有高教小区，云南财经大学康园小区和秋园小区，小区覆盖面多，表层服务人数多，经济收入较好，大学教师有较高的理论基础，容易接受新的消费观念。在后面将会有详细的财务分析。3运营与服务3.1产品3.1.1产品介绍按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。“安全”是指在生产过程中，通过严密的监测和控制，防止有毒有害物质在各个环节的污染，确保蔬菜内有毒有害物质的含量在安全标准以下，不构成对人体健康的危害。“优质”是指蔬菜的商品质量要符合标准要求。“营养”是指蔬菜的内在品质，即品质优良，营养价值和卫生安全指标高。随着人民生活水平和生活节奏加快，对生活质量和食品安全的要求也越来越高，对无公害蔬菜需求量大，尤其是无公害净菜的需求愈来愈大。而净菜加工就是将采收的新鲜蔬菜进行挑选、洗涤、沥干、切分或不切分的过程。进入市场的净菜，整齐均匀、美观干净，可减少饮食业废弃物的排除，节约时间和精力。各种净菜搭配销售，可使消费者在同一包装内享受到多种蔬菜和水果的美味。本项目根据不同果蔬的采后生物学特性，利用现代保鲜技术可使净菜最大程度地保持其新鲜度和营养价值和外观品质。净菜加工项目建成后，不但可以充分发挥本地区充足的蔬菜资源优势，提高其附加值，增加农民收入，同时，各居民小区的供应点，可以满足居民对无公害净菜的需求。 因此，该项目是人民生活水平改善和满足人民生命健康的需要，可以推动全市蔬菜产业化发展进程，具有良好的经济效益和社会效益，市场前景广阔。相比于其他净菜服务，我们更提供电话订购、网络订购及送货上门服务，力求更加人性化的服务，满足更高的顾客要求。我们在提供净菜服务的同时，也会与质量较好的禽类、牲畜养殖农户达成协议，收购肉类食品，经过初级加工，为顾客提供纯正绿色无污染的农副产品。另外，云南是一个野生绿色食品资源丰富的地方，这里得天独厚的自然气候和地理位置孕育出种类繁多富含营养价值的野生菌类，尤其又以松茸、虎掌菌最赋盛名。在距离省会昆明一百八十多公里的楚雄州南华县以盛产松茸等名贵菌类而闻名，这也为我们加工高品质的野生绿色食品提供了原料保障。食用野生菌一直是云南的饮食文化中一门独特的学问。我们策划的净菜加工企业，不仅仅面对广大消费者的日常生活需要，并且要逐步推出高档次的菌类加工产品，应对广大人民群众日趋提高的生活水平。绿色、无公害是我们公司的主旨，而人性化、高品质的服务更将成为我们最重要的客服方式。3.2净菜加工工序净菜即摘除了不可食部分并洗去有机农药，经消毒杀菌处理后包装出售的一种可直接烹调食用的蔬菜产品。目前净菜开始成为菜市上新的商品形式，因它极大地方便了城市居民，所以非常受欢迎。我们在查阅整理了各种资料后总结其加工方法具体如下：采收整理分级清洗干净清毒保存保鲜处理产品包装3.3劳动力需求3.3.1 人员配置净菜加工需要大量工人，可以考虑在城郊设立加工地，一是租金便宜；二是周边农户较多，劳动力资源丰富；三是靠近原材料收集地，可以就近选购蔬菜肉类，确保蔬菜和肉类的新鲜程度。预计在试点期间加工地需要三十至四十人实行采购，加工和配送工作，其中要有十人左右主要负责设备的技术操作。在城市某些大型小区附近设立销售点，每个销售点设二至三人，主要负责各点的电话订购、网络订购、送货上门以及为顾客介绍宣传我们的产品，每个销售点设一名主管，负责管理店铺分派任务，并且在缺乏蔬菜的品种时与加工地联系增加产品。净菜加工地的工作人员负责在每天晚上八点以前把各种蔬菜采集到，然后送到加工地加工，在第二天上午九点以前送到各销售点。销售点的人员要负责销售、接纳订单、送货上门等服务，从上午九点开始营业，至晚上九点结束。3.3.2服务方式小区贩售将成为我们服务的一个特色，纵观自从出现净菜加工以来，各大公司仅仅将他们的产品投放到超市，让人们选购，但是在生活节奏日趋加快的今天，很多人因为工作繁重，往往下班的时候已经很晚，没有时间再到超市购物，我们的服务就是为了体现快捷、方便的特点，填补以往集市、超市所没有的销售空白，因此，服务方式主要以人性化为主，共分为三种：配送站服务：配送站对店面的要求不高，只需一间小小的店面，设有一个冷柜、一部电话，能摆放一定数量的常见蔬菜就行，我们的配送专车在每隔一到两个小时就会根据不同销售点的销售情况配送新鲜蔬菜和肉类，这样一是可以保证产品的新鲜程度，二是可以降低店面的成本。在我们的配送站，要保证顾客可以买到称心如意的蔬菜，并且杜绝浪费，我们可以根据其家中的吃饭人口建议他们购买数量恰当的蔬菜，更可以为他们搭配合理的蔬菜，肉类种类。另外，在每个贩售点，我们都会针对不同的居民推出搭配好的蔬菜肉类套餐服务，并且可以赠送佐料，让他们根据自己的口味烹调，不用再购买佐料。相信这项业务的推出，可以吸引更多年轻的上班族，让他们用很短的时间做出可口的食物。网络定购服务：为了更加人性化的为消费者服务，我们将要建立自己公司的网站和服务电话，这样可以满足不同的顾客要求，网络对于上班族来说是一种方便快捷的工具，他们可以在工作的过程中上网订购我们的蔬菜肉类，网上订购的订单在第二天满足，我们统计头一天的全部订单，准备好顾客所需的净菜，在第二天十点以前送到。在网站上，顾客还可以看到我们每周更换的针对不同年龄阶段推出的推荐菜式，以及每个季节对人体最好的蔬菜瓜果介绍。这里还有针对做菜新手推出的简单而又美味的菜谱，如果订购这些菜式，我们还会赠送相关佐料，让他们能轻轻松松就做出一大桌子饭菜。我们将定期更换营养小贴士和各种菜谱，让顾客在蔬菜购物网上不但买到称心的蔬菜，更可以感受这份贴心的服务。电话订购服务：电话则可以满足主妇和老人的需求，只要拿起电话，就可以在一个小时内轻松的买到自己中意的蔬菜。这就要求我们的网站和电话需要有人在订购的高峰期（上午十点至晚上十点）值班，所以需要有一至两名训练有素的人员进行订单的接受、分配。送货上门服务可以极大的方便一些行动不便的老年人，让他们足不出户就可以买到新鲜蔬菜。网络和电话服务可以让我们更好的了解消费者的喜好和需求，有一个时间差进行准备和调配。这样可以为我们配送节约不少时间和成本，也可以提前确定顾客需要的蔬菜肉类品种数量，更合理的与农户订货。3.4原材料的采购与管理3.4.1原材料的采购为了让运输成本最低，风险最小，我们采取就近原则，在昆明周边与农户洽谈，大量收购指定农户的蔬菜瓜果以及肉类，并在附近设立加工地马上加工，这样可以提高工作效率，也可以有效保障蔬菜肉类的新鲜程度。而对于野生菌类，则到周边地州采购，由于菌类分为淡旺两季，在旺季菌类产量高，质量高，价格较低，我们会大量采购，并将其制成干片或油封保存，在个销售点销售，并配上食用烹饪方法。3.4.2原材料管理记录每天所消耗的蔬菜品种及其数量，通过长期调查研究各销售点所面对的消费群体的喜好，做出配送的调整，合理调配、增减各种蔬菜的购买和配送。定期走访长期与我们有购货需求的顾客，提前了解他们的需求，更好的应对市场需求变动，也是我们服务人性化特征所在。对于超过保质期的蔬菜和肉类，各销售点会将其返送回加工地，由加工地送给与我们合作的提供禽类或牲畜的农户，让他们喂养养殖的禽类和牲畜，这样不会造成浪费，又可以和这些农户建立良好的合作关系，可以以更低的价格购买到肉类制品，并且，用蔬菜喂养的禽类牲畜又保证了绿色的要求。3.5公司的服务展望方便卫生的净菜销售服务势必成为都市人生活中不可缺少的部分，而目前市场上正缺乏像我们这样可以提供订购以及送货上门服务的净菜服务，随着公司效益的提高，经营规模的扩大，我们将推出营养套餐等配套服务，针对不同顾客的健康要求，为他们搭配合理膳食，长期送货上门，并赠送食谱，让他们可以吃到既营养又健康的食品。并且，当公司规模达到一定程度，我们可以与合作时间较长的农户或养种植厂签订合同，按照我们的要求和标准种植蔬菜，养殖禽类和牲畜，以此提高我们的产品质量。最终，我们的贩售点会摆放所有居民日常所需的所有肉类、蛋类和蔬菜，成为一个购买方便、食用放心的小小超市，并且为一些习惯性顾客实行一周膳食搭配套餐，让他们省去订购这一步骤就可以购买时鲜蔬菜肉类。我们策划以云南省昆明市为实验点，等规模进一步扩大，可以在全国更多的城市建立相同的业务，让它在全国范围内形成一家高品质、低价格的服务连锁店，让更多的人们了解我们的品牌，吃上我们的放心蔬菜，享受云南特有的菌香。4 市场分析4.1 中国绿色农业的发展趋势绿色品的发展是出于保护环境，保护资源，保护人体健康，保持农业可持续发展的认识，是与生态经济示范区建设的整体思路一致的，并且是其中的重要组成部分。发展绿色农业，开发有机食品是农业发展的必然趋势，是实现农业生产结构性调整，发展优质高效农业，实现农民增收的重要途径之一。尽管我国有机食品建设规模还偏小偏弱，所占比重还较轻，但只要我们认真对待和高度重视，把我国的有机农业建设和有机食品开发做大做强是充满希望的。中国自古就有民以食为天的说法，在中国每天每户都要消费掉大量的农产品，目前我国城乡居民菜、油、糖、肉、蛋、奶等农产品的人均消费量，大部分超过国际平均消费水平目前我国年人均蔬菜占有量已跃至311.1公斤，远远超过世界人均105公斤的水平。例如近年来，中国人均猪肉消费量持续上升，目前已达39.6公斤。中国人均猪肉消费量从1990年的20公斤上升到2006年的39.6公斤，16年间几乎翻了一番。在此期间，猪肉市场成交量从619.4万吨上升到2501.5万吨，猪肉商品率从27.2%上升到48.1%。下面是我们对中国20052010年我国主要农产品进行预测，其结果如表1所示。表1          主要农产品需求量预测        单位：总量：万吨，人均：千克品种粮食棉花油料蔬菜水果肉类奶类禽蛋水产品1999年508393832601405146238594971821354122人均403.83.0620.663244947.55.717332005年5490050027684455074256950119024004655人均4133.7620.503305552918352010年6050051529404690084008830217029005800人均4383.5521.003356061152040注意：这些数据均来自中国农业网。专家根据需求公式计算而出，在这仅作参考4.2 宏观经济背景:改革开放来，中国经济得到巨大的发展，人民收入水平不断提高，2002年人均GDP达到1000多美元，部分城市人均可支配收入10000元以上，农村也达2000多元，随着中国加入WTO，经济发展更为迅速，因此，中国将成为一个巨大的市场。2006年 全国人均收入1041.73(元/月) 2006年 云南经济总体发展情况GDP突破4000亿元；人均GDP突破1000美元；城镇居民人均可支配收入突破10000元；农民人均纯收入增量首次突破200元：注意：该数据出自政府工作报告4.3居民生活状况分析中国已成为全球工作时间最长的国家之一，人均劳动时间已超过日本和韩国。随着加班的“普及”，年轻人死在办公室的例子屡见不鲜。平均大约为2200小时。在这样的生活压力之下，许多白领处于亚健康生活状态。此时我们公司题出的人性化服务及绿色生活必须品正好符合这些白领人士的需求。4.4农产品消费趋势随着生活水平的提高和消费观念的转变，以及环境污染和资源破坏问题的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。绿色食品销售额资料显示，世界各国人们对常规食品供应的信任度呈下降趋势，而对绿色食品需求的增加速度已经比供应增长的速度快。日本有的消费者对有机蔬菜感兴趣，的美国人和的欧洲人喜爱绿色食品。在中国国内市场，绿色食品也受到广泛的欢迎，绿色食品满足了人们对生活转型的需要。有关部门对北京上海两个城市调查表明，的消费者宁肯花高价，也愿意购买绿色食品。据权威机构预测，全国绿色食品的消费需求和利润都将以每年的速度增长。此外，由于绿色食品的生产具有劳动密集、多种经营等特点，发达国家绿色食品的生产受到一定限制，有些国家在总量上已经出现严重短缺问题，目前德国、英国绿色食品大量依靠进口，进口量已分别占国内消费量的和。4.5 顾客分析民以食为天，食是人的第一需求，收入首先要用来满足吃的需求。离老百姓最近、让老百姓感受最直接、给老百姓留下印象最深的当属“吃”的变化，我省城镇居民食品消费水平不断提高。2005年，云南城镇居民消费支出699690元，比上年增长234，食品消费发生了两个显著变化：一是由20世纪末的温饱型向小康型转变；二是食品消费由副食型向营养型转变。城镇居民家庭不仅讲究吃好，而且还要选择营养和保健食品。2005年，云南城镇居民人均食品消费达到299706元，比上年同期增长35。在食品消费水平提高的同时，食品消费比重也就是恩格尔系数却持续下降。2005年，云南省城镇居民人均食品消费达到299706元，比上年同期增长35，恩格尔系数为4283。恩格尔系数的持续下降，表明居民在基本生活得到满足后，开始把更多的购买力投向享受和发展领域，使消费结构层次提升。根据“恩格尔定律”，恩格尔系数越小，表明生活水平越高。联合国粮农组织依据恩格尔系数值大小，将居民生活大致分为贫困、温饱、小康、富裕几个阶段：恩格尔系数超过60为贫困，5060为温饱，4050为小康，40以下为富裕。若对比这一标准，我省城镇居民的食品消费水平已经达到了小康标准。注：以上数据出自 4.6选址原则·小区内部环境较好，相对住户较多，有较好的经济来源。·小区内部居民生活水平，消费档次较高·厂房选择在昆明2环附近，农产品较为集中的地方，对内对外交通方便。5、竞争分析单纯从蔬菜经营的角度来讲，最根本主要竞争对手是超市蔬菜经营、农贸市场、早市以及马路商贩。果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。而我们所推出得时尚生活连锁开创出了新的消费模式，随着网络应用的普及，我们的网络订购配送，以及绿色食品的招牌，这些都将以方便快捷的经营模式深入社区百姓心中 5.1竞争对手分析竞争者对方优势对方劣势大型（连锁）超市蔬菜供给新鲜，稳定优质购买不便菜市场蔬菜新鲜，种类多，购买方便质量参差不齐，供给不稳定蔬菜批发市场蔬菜供给种类多，价格低廉不能很好的保证新鲜，不适宜少量购买5.1.1大型连锁超市虽然超市的菜要比菜场里贵一点，可超市里环境清爽、菜也洗过了，花钱买个省事，从这里可以看出，对于很多工作很忙，我们所要做的就是省时、省事，而大型超市在这方面没有足够的竞争优势5.1.2农贸市场作为传统的买卖地，首先，环境相当杂乱，而且质量参差不齐。作为超市与农产品配送企业来讲，仅从物流运输成本的角度考虑，这种方式并不是唯一的，也不是最优的方式。在一个固定消费区域内，农产品的销售主要是由分散的、无组织的小商贩主导时，上述传统的运输、流通方式是必然的。但当超市、物流企业等销售农产品的企业达到一定的规模后，其某些品种的销量可以满足运输的基本要求后，上述流通渠道就会变的不合理，这些企业必然会绕开批发市场等环节，转向种植基地定向采购货源，在减少流通环节与运输时间，降低成本与提高新鲜度的同时，定向采购也可以确保农产品品质。这种方式代表着农产品流通的未来趋势。所以以小商贩主导的菜场，势必会有被取而代之的趋势。5.1.3蔬菜批发市场实际蔬菜批发市场是类似农贸市场的一个由小商贩或者蔬菜生产农户共同形成的一个市场，而这个市场也必定出现质量参差不齐，而随着超市生疏经营模式的成熟，和现代物流模式的成熟，蔬菜批发也将被取而代之。超市等一些新的经营模式将直接取代菜场等一些传统的中间环节，直接从农户手中购进产品，从而以低廉的价格和快捷优质的服务提高人们的生活质量。5.2竞争优势分析5.2.1经营模式我们采用自由连锁也称自愿连锁的模式。连锁公司的店铺均为独立法人，各自的资产所有权关不变，在公司总部的指导下共同经营。各成员店使用共同的店名，与总部订立有关购、销、宣传等方面的合同，并按合同开展经营活动。在合同规定的范围之外，各成员店可以自由活动。根据自愿原则，各成员店可自由加入连锁体系，也可自由退出。所以我们只需要成功的推出一家或者几家“时鲜之家”，我们就可以推出品牌，吸引投资，并扩大经营范围。并且我们采用的是小型连锁菜店的模式，所以每一个“时尚生活连锁”的开店成本会很低。5.2.2购菜软件我们将会请专业软件公司为我们设计一个专业的购菜软件，只要登陆到我们的系统，而且将会通过软件提供一个生活营养食谱和一些营养常识，整个购菜过程将会愉快轻松快捷。5.2.3绿色健康“时鲜之家”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能；“绿色产品”在使用过程中对人是安全健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解。我们所有的产品都直接从农户处收购，做一个长期的订单，要求农户不能用化肥，必须绿色种植，最后定点收购，减少的收购产品的中间环节，同时也减少了收购成本，增加了最后的收益。5.2.4竞争优势总结“时鲜之家”主要的商业竞争对手为中小型菜市场以及超市的蔬菜瓜果区。相比与中小型菜市场，“时鲜之家”的蔬菜更加新鲜，干净，品种更加丰富，更容易赢的信赖，并且不受时间的限制，购买更加方便。因为大多数的中小型菜市场由于场地有限，以及周围居民数量有限的缘故，蔬菜的品种不会很全，而且也不能保证非常新鲜。这些菜场的高峰营业时间一般为7：00到10：30左右，错过了这个时间段，卖菜的商户会大大减少，所卖的蔬菜也通常是别人挑剩下的烂菜叶。而当今的白领人士，通常执行的是朝九晚五的作息制度，晚上还经常加班或者过夜生活，所以对于他们来说，经常早起卖菜的可能性也非常的小。因此，“时鲜之家”的服务正好迎合了这类人群的消费需要。相比于超市的蔬菜瓜果区，“时鲜之家”的蔬菜会新鲜许多，价格要更加便宜，品种更加齐全，购买更加方便。拥有蔬菜瓜果区的超市一般为大中型的超市，并且通常坐落于正街商业区，所以房租费用是一笔很大的开支，大量员工的工资以及水电费，税收的征收都是一笔不小的数目，因此它所卖蔬菜的成本比较高，价格也自然不会低了。但“时鲜之家”所采用的经营模式成本低，直接联系一级菜贩或菜农供货，省去了大量不必要的环节和花费，在保证低价的同时，又保证了蔬菜的新鲜。5.3潜在的竞争分析我们认为，现在潜在的问题则是无论是超市还是农产品配送企业，其根本的竞争力在于产品资源的产地化，即在产地经过严格分级、包装的农产品直接进入超市或终端销售环节，而不经过中间任何的流通环节。而这种方式，在允许的最小保鲜期内，如果达不到一定的运输、销售量，是不可能实现的。因此，在生鲜产品的经营中，如何建立与优化自己的供应链，是每个企业要面对的首要问题，对于依托于批发市场的超市与配送企业来说，在与传统商贩的竞争中，根本无法确立竞争优势，甚至是死路一条。5.4竞争分析结论“时鲜之家”的竞争优势概括为四个字：“新、快、实、简”。新，是指将现代化的电子商务与传统的买菜做饭相结合，这种创新会吸引很多的人去关注，尤其是年轻人，白领人士更愿意尝试这个新生事物。快，“时鲜之家”从定购到中期信息的传递再到最后的发货，都有很快捷的运作渠道。当白领们在“新”的感召下尝试使用了之后，便会立刻钟情于这个“快”，在这个生活节奏飞快的社会，这个能够节约时间，提高效率的服务一定会倍受青睐的。实，表示“时鲜之家”提供的服务都是货真价实的。良好的货物质量，实惠的价格，出色的信誉，都是“实”的体现，所以随着不断发展，“时鲜之家”面向的顾客对象将扩展到更大的领域，让普通工薪阶层也能接受并喜爱。简，代表了“时鲜之家”的简约化思想，将看似烦琐枯燥的买菜，变的简单有趣，不管怎样的消费群体，简单的操作都具有很大的吸引力。打个比方，“时鲜之家”的经营销售模式就如同现在的自来水和桶装矿泉水一样。所以我们“时鲜之家”将主打“网络订购”和“绿色健康”两大招牌，以网络销售的新新方式，扩大竞争优势，以独特的经营方式形成差异化竞争，并逐步走向规模化。5.5总结“时鲜之家”将随着网络的不断普及不断体现出不用出门、不用现金就能买到菜的便捷优势，越来越多的消费者开始进行网上购菜。根据网上的一项调查数据显示，希望能够在网上买菜的人的比例达到了被调查人数的一半，对于一直以来给老百姓提供“菜篮子”的农贸市场和超市菜场来说，“时鲜之家”的出现将是一种挑战。6、营销策略6.1市场目标我们首先在一个比较大型的社区开一个店铺，所服务的对象是社区的中年及白领人群，他们平时工作较忙，没有足够的时间到超市或者菜场买菜，而“时鲜之家”则满足了这部分人的需求；随着“时鲜之家”品牌的增长，和网络的不断普及，我们的目标人群可以扩大到社区的所有中老年主妇。6.2目标市场考虑对于成批客户的发展。选取几个最初的发展点，这是第一批客户的来源。发展第一批客户主要需要解决的几个问题有：(1)、对“时鲜之家”这种新型服务方式的接受；(2)、对“时鲜之家”公司的信任。第一批客户本身应该具备的特点有：a、工作繁忙，买菜时间很少；b、经济收入处于中上等水平，才有可能放弃传统的地摊买菜。综合以上要求，我们最终选择的发展点为云大小区和康园。这里的居民数量相对较多也较集中，而且多数为中青年人为主，工作比较忙，买菜时间就相对紧缺，而且人群本身的文化层次与经济收入都可以接受“时鲜之家”提供的