蔬菜的秘密 教案综合实践八年级-通用版.doc

蔬菜的秘密教学设计设计意图及意义“民以食为天”，蔬菜作为餐桌文化的重要组成部分，越来越受到人们的重视。而对现在大多数的孩子来说，蔬菜只是餐桌上的菜肴，他们既不知道蔬菜的生长过程，也不了解如何种植蔬菜。在温饱得到满足以后，人们开始更多地追求营养和色、香、味的统一，随着生活条件的日益提高，很多孩子都养成了挑食偏食的坏习惯，往往对于营养价值极高的蔬菜不屑一顾。 本活动的设计意图就是要让学生在老师、家长的带领下进行种植蔬菜的体验活动。通过蔬菜种植活动，帮助学生认识秋天的蔬菜，了解蔬菜种植的一些基本知识，探究蔬菜的营养价值，学习科学食用蔬菜的初步知识。因此，我选定了“我们的菜园”为本次活动的主题，让孩子们喜欢蔬菜。二、背景分析 于是每天都会看到学生因为偏食的原因把不喜欢的饭菜倒掉。看着这些鲜嫩的蔬菜就这么被仍掉，长此以往，不但学生会养成偏食的习惯，而且也是对农民劳动果实的践踏和浪费，是一种不尊重劳动者的行为。而且据资料显示：偏食容易导致营养不良，使身体抵抗力降低，甚至影响生长发育；偏食还可导致儿童多动症，导致学习效率降低等。所以面对学生将不喜欢的蔬菜倒掉的现象，不能简单地从各人喜好的角度去对待，更要让他们知道蔬菜有哪些营养价值？蔬菜与人体健康有哪些关系？蔬菜的种植方法是怎样的，农民为了种植蔬菜付出了哪些辛苦的劳动，节约光荣，浪费可耻等。为了有效预防饭菜被倒掉的事情再次发生，为了学生们能得到均衡的营养，不再偏食，有必要对学生进行相关知识的普及。因此，我校自主开发了本次的活动主题蔬菜的秘密三、活动目标（一）知识目标：通过不同小组的探究活动、汇报展示活动，加深学生对各类蔬菜的种植及营养的认识，了解蔬菜与人体健康的关系。（二）过程与方法：以动手实践、采访调查、网络搜集为主要方式，通过蔬菜的秘密主题研究，引导学生提出问题、并寻求各种途径解决问题，培养学生团结协作、收集资料、处理资料、分析问题、语言交流及动手实践能力。（三）情感与价值：通过活动，培养学生合理饮食，不挑食的习惯及尊重他人的劳动成果、有爱心、懂奉献的良好品质，在活动中树立学生绿色环保的意识及健康上网的理念。四、重难点分析重点：了解不同种类蔬菜的营养，蔬菜与人体健康的关系。难点：蔬菜的种植方法及特点。五、活动过程第一阶段 准备阶段1、活动时间：2课时2、活动地点：综合实践教室3、阶段目标：（1）发现自己偏食的习惯并引起重视。（2）选定研究主题，结合自己兴趣，成立课题研究小组，填写小组调查统计表。4、活动过程第一课时：主题分解课（1）确定主题播放学生就餐时将不爱吃的蔬菜倒掉的视频，学生寻找自己的身影，讲述偏食的故事，引起学生对食用蔬菜的正确认识。对于蔬菜，你想了解什么？最想研究什么？（2）围绕主题，开展小组讨论，生成子课题并进行归纳和指导我们中学生可以研究哪些有价值、有意义、具有可行性的课题呢？蔬菜有哪些营养？蔬菜与人体健康有哪些关系？怎样种植蔬菜？蔬菜生长期间怎样进行田间管理？（3）成立子课题研究小组，设计本小组研究课题和具体活动方案。注意事项：因为蔬菜种类繁多，所以制定的主题范围不易太大，而应选取一类蔬菜为代表，即在调查问卷中选取大多同学都喜欢的或都不喜欢的研究对象，缩小主题，便于研究。第二课时：方案修订课 1、以小组为单位，初步讨论、设计子课题的活动方案2、举行课题方案论证会，指导完善方案由各小组组长介绍本组的研究方向和活动方案，由其他小组成员进行评价，提出改进意见，本小组积极反馈相关信息。教师进行指导和总结。小组进行方案的修订和完善。第二阶段：课题实施阶段 1、活动时间：课外3周2、活动地点：学校绿园实践基地3、阶段目标：根据研究目的，将子课题研究具体化，在教师指导下，参与蔬菜种植及田间管理，做好蔬菜知识相关资料收集工作。培养学生动手实践能力，搜集信息，处理资料的能力，注重小组合作意识的培养。4、活动形式：问卷调查，动手实践，采访5、活动过程：（1）采访我校负责园林管理的孔校长。做好组内人员分工，老师陪同。（2）行动实施。在孔校长的带领下，参与蔬菜种植及生长期的管理工作。（3）对于调查过程中出现的问题，及时引导学生思考并指导学生作好记录。（4）利用网络、图书查找相关资料。第三阶段：阶段性总结 1、活动时间：课内2周2、活动地点：综合实践教室3、阶段目标： 各组分别对收集来的资料进行筛选、整理，确定本组的展示方式。4、活动形式：研究性学习，小组合作5、活动过程：（1）各小组对本组收集的数据资料、问卷进行汇总、筛选和整理，形成初步的结论。（2）小组内成员合作（3）准备本组的展示内容，做好分工。第四阶段：成果展示阶段 1、活动时间：课内1课时2、活动地点：综合实践教室3、阶段目标：分享小组研究成果，对蔬菜有全新的了解。通过展示，培养学生的语言表达能力、团队协作能力，培养学生珍爱资源，杜绝浪费，合理膳食不偏食的习惯。4、活动形式：小组合作5、活动过程：教师简要总结前一阶段各小组的研究情况，做适当导入。各小组展示本组研究成果各小组展示主题：果菜类代表蔬菜西红柿的种植及营养形式：幻灯片 现场果蔬面膜体验活动内容：西红柿生长期间的管理工作及营养，用途根菜类-代表蔬菜土豆的种植及营养形式：幻灯片 小品 内容：土豆种子的由来、营养及土豆主粮化战略叶菜类芹菜形式：幻灯片 情景剧内容：芹菜的营养价值及食用部位研究花菜类代表蔬菜菜花的种植及营养形式：幻灯片 视频内容：菜花的营养及生长环境瓜菜类代表蔬菜南瓜的种植及营养形式：幻灯片 讲故事 表演内容：南瓜的营养、挑选主题活动延伸：归纳整理各组成果，进行蔬菜的秘密的研究成果展示。通过装蔬菜的塑料袋被扔的现象，引导同学关注身边的环境，预防白色污染，树立“绿色低碳、健康环保”的生活理念。第五阶段：活动评价阶段1、活动时间：课内1课时2、活动地点：综合实践教室3、阶段目标：通过组间互评，培养学生实事求是的学习态度及相互欣赏的意识；通过组内互评，培养学生正确的自我认知，帮助学生树立自信心，激发学生继续探究的积极性。4、活动形式：组间互评、组内互评。5、活动过程：教师说明评价的意义和要求，学生开始进行小组评议和组内自评。教师进行及时点评和总结。小结：一首小诗送给大家，师生齐读：蔬菜有营养，多食益健康，种植很辛苦，悯农不能忘，爱国奉献讲文明，绿色环保争先锋，不论年龄长与幼，人人都是主人翁。