1.西干渠工程第一标项目经理部食物中毒事故现场处置方案.docx

中国电建POWERCHINA中国水利水电第四工程局西干渠工程第一标工程经理部食物中毒事故现场处置方案版次公布日期适用范围：工程经理部范围 预案类型：专项处置方案预案层级预案编号编制部门综合管理部状态供使用西干渠工程第一标工程经理部食物中毒事故现场处置方案事故 风险作业种类或部位风险分析1 .食品采购。食品采购时把关不 严，采购被细菌或毒素污染、腐 败变质的食品；2 .食品加工。食品加工过程中不 注意卫生，如生熟不分、加热时 间不够等；3 .食品储存。食品储存不当造成 食品变质等；事 故 原 因 类 别人的不平安行为1）工作人员未取得健康证明；2）工作人员在制作过程中违反操作规范；3）工作人员违反食品卫生法相关卫生要求；4）工作人员健康状况不良、情绪不稳，责任心不强造成污染食物；5）工作人员不熟悉工作流程，造成交叉污染食物。物的不平安状态6）原料到成品未实行“四不制度”；7）成品（食物）存放未实行“四隔离”；8）用（食）具未实行“四过关”。作业环境9）环境卫生未采取“四定”方法；10）作业现场光线缺乏；11）作业现场设备设施布置杂乱，物品摆放无序。管理方面12）未制定食品卫生平安管理制度；13）食品采购把关不严；14）未按要求进行平安知识技能培训；15）饮食卫生平安监督不到位。应急工作职责人员职责现场人员发现有食物中毒事故应立即向现场管理人员报告，及时拨打急救 ，并应保护中毒人员，采取 催吐和导泻措施进一步排出毒物。管理人员（党总支副书记、 综合管理部主任）发现或接到食物中毒事故后，应及时组织现场其他人员按照该方案应急处置和考前须知要求，对 中毒人员实施救援其他人员按总体应急救援职责分工，做好后勤、善后等相关工作应急 处置程序措施1.报告1）短时间内出现多例呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒病症时，在场人员应立即向现场负责人报告。2）现场负责人报告应急办公室，拨打120向当地急救中心取得联系，详细说明事故地点、严重程度、联系电 话，并派人到路口接应，有关人员赶赴现场，协助救助。同时组织人员将中毒人员送往大通县人民医院。3）应急领导小组成员接到报告后应立即赶到大通县人民医院，根据中毒人数和中毒程度，确定救治方案。4）应急救援联络 ：牛建利莫生勇大通县人民医院：2.自救互救1）假设中毒人数较少、中毒程度较轻，安排中毒人员在就近医疗机构接受治疗。2）假设中毒人数较多、中毒程度较轻，应根据医疗机构救治能力，确定在就近医疗机构进行救治人数，其他中 毒人员及时送就近医院进行治疗。3）假设中毒程度严重，应立即拨打所在地区的急救 ，详细告知中毒情况、中毒发生时间、主要病症、中毒 人数等，并询问如何现场救治。急救车辆不能及时到达现场的，工程应急救援组应安排车辆将中毒人员送往大 通县人民医院进行救治，途中由医疗救护组人员陪同。4）应急领导小组应根据中毒情况，决定是否报告当地疾病预防控制机构和卫生监督部门。3.处置及救护1）中毒事件发生后，现场负责人应当对引起中毒的可疑食品、原料立即封存，放入冷藏箱（柜）等待调查人 员查验，禁止继续食用和擅自销毁；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及厨房、售菜台等可能的中毒现场 予以控制；在卫生部门专业人员到达后，积极配合专业人员对中毒事件进行调查。2）中毒事件发生后，对不能排除因饮用水因素造成的食物中毒，应当立即停止供水，留样等待检测。3）催吐：在感觉不适后的两小时之内，工程部应急管理办公室人员需要立刻对中毒人员进行催吐处理，最简 单的催吐方法便是压住咽喉，刺激咽喉反响，完成催吐。如果感觉不适感较为严重的，我们可以多喝一些高浓 度食盐水来促进呕吐，生姜汁也可以刺激咽喉呕吐。4）食物解毒：如果只是吃了变质的食物，可以喂中毒人员多喝一些水或者是牛奶，鲜牛奶可以保护肠胃，减 小肠胃受到损害的几率，通过加快新陈代谢的方式来进行缓解不适感。4.警戒疏散应急领导小组召集应急救援领导小组成员，事故发生后应在第一时间赶到现场，要了解和掌握事故实况，制定 抢险抢救方案，防止事故扩大，维护现场秩序，严格保护事故现场。5.应急扩大当事故超出本单位应急处置能力时，应向当地政府有关部门及上级单位请求支援。注意1.备齐必要的应急救援物资，如车辆、医药箱、担架、氧气袋、催吐药、通讯设备等。事项2.病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出，可采取催吐和导泻措施进一步排出毒物。3 .必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。4 .应保护好食物中毒事故现场，等待事故调查组进行调查处理。