咖啡店开门认证表.xlsx

咖咖啡啡店店开开门门认认证证表表伙伴姓名： 门店： 带训员： 日期：1.按照考核标准，对见习咖啡师进行考核，合格打，不合格打，不适用项目打/2.所有项目都合格的员工，本部分工作认证通过项项目目开开店店工工作作内内容容岗岗位位程程序序能正确说出开店工作流程岗岗位位职职责责能正确说出在开店工作中的岗位职责岗岗位位目目标标能正确说出开店工作的目标上上岗岗前前准准备备工工作作正确穿着工服、围裙工服、围裙整洁无污渍正确佩戴工牌进入吧台前按照标准洗手开开店店程程序序正确开启小票机、标签机正确开启咖啡机、开水机、料理机按照消毒水配置标准配置消毒水按照抹布使用标准准备消毒抹布按标准检查直饮水水质（适用于配置软水机的门店）按照咖啡机清洁标准清洁咖啡机奶仓、蒸奶棒（Franke A800）按照营业前清洁标准清洁储冰槽、储冰车按照运冰流程运冰准备小器具，确保小器具干净、位置摆放正确，可供运营使用按照物料补给流程补给原料（要点：拿取物料遵循先进先出原则、查看并确认原料效期/保质期在使用期限内、按照效期贴粘贴规范打印并粘贴效期贴、按照标准封存/存放原料）营业前吧台内环境干净整洁清洁客区及外场桌椅、地面，撑开吊伞（适用于有客区/外场门店）根据值班主管安排参加晨会评语：考核人：是是否否合合格格咖咖啡啡店店开开门门认认证证表表伙伴姓名： 门店： 带训员： 日期：1.按照考核标准，对见习咖啡师进行考核，合格打，不合格打，不适用项目打/2.所有项目都合格的员工，本部分工作认证通过评语：考核人：