讲与练2015_2016学年高中化学4.3蛋白质和核酸练习新人教版选修5.doc

4.3 蛋白质和核酸1下列物质中属于氨基酸的是()ACH3CH2COOH解析：氨基酸中既有COOH又有NH2，对照各选项只有D项符合。C项中的分子和氨基酸的类似之处为同一个碳原子上连有NH2和，但其不属于氨基酸。答案：D2某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是()A该物质的结构简式如图所示B该物质可以发生加成反应C该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D该物质可以聚合成高分子化合物解析：题给结构简式中应将六元环改为苯环，A项不正确；该物质分子中含有苯环，可与氢气发生加成反应，B项正确；氨基可与强酸反应，而羧基可与强碱反应，C项正确；分子中含有羧基和氨基，故该物质可以聚合成高分子化合物，D项正确。答案：A3由重复结构单元形成的蛋白质在胃液中水解时，不可能产生的氨基酸是()解析：将所给蛋白质结构单元从 (肽键)中的CN断开，与OH相连，与H相连，即可找出水解后不可能产生的氨基酸。答案：D4甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成二肽的化合物共有()A4种 B3种C2种 D1种解析：甘氨酸与丙氨酸混合反应生成二肽的方式有：甘氨酸与甘氨酸反应生成二肽，丙氨酸与丙氨酸反应生成二肽，其中甘氨酸与丙氨酸能以两种方式反应生成二肽，故生成的二肽共有4种。答案：A5下列四种化合物NaHCO3Al(OH)3(NH4)2S既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的是()A BC D答案：D6下列关于蛋白质的叙述中，正确的是()A蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质B蛋白质是由多种­氨基酸加聚而成的天然高分子化合物C温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高D任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会显黄色解析：(NH4)2SO4溶液不是重金属盐，加入(NH4)2SO4溶液，蛋白质会产生“盐析”现象，但盐析是可逆反应，加水后蛋白质会继续溶解，A对；氨基酸生成蛋白质发生的是脱去水分子的缩聚反应而不是加聚反应，B错；酶是一种蛋白质，在高温下变性，而不再具有催化活性，属于不可逆过程，C错；一般情况下，只有含苯环的蛋白质遇到浓HNO3才会发生颜色反应而变黄，D错。故选A。答案：A7天然蛋白质水解的最终产物中含有某物质A，A由C、H、O、N四种元素组成。A既能与NaOH溶液反应，又能与HCl反应，且含有苯环不含甲基。在一定条件下，两分子A发生缩合反应生成B和一分子水，B的相对分子质量为312。据此推断A、B的结构简式：A_，B_。解析：由AABH2O及B的相对分子质量可推知，A的相对分子质量为165。因A分子中含有C6H5、COOH、NH2，则A分子中剩余基团的式量为16577451627，因A分子中不含甲基，故剩余基团应为，天然蛋白质水解的最终产物为­氨基酸，故A的结构简式为，B的结构简式为。答案：8某有机物含有C、H、O、N四种元素，下图为该有机物的球棍模型。(1)该有机物的化学式_，结构简式_；(2)该物质属于_；A有机物 B氨基酸C二肽 D糖E油脂(3)该有机物可能发生的化学反应有(填编号)_；水解加聚取代消去酯化与H2加成(4)该有机物发生水解反应的化学方程式为_。解析：由有机物的球棍模型可知其结构简式为，该有机物分子结构中含有肽键()和OH，故它能发生水解、取代、消去和酯化反应。答案：(1)C5H11NO2 (2)A(3)(4) H2OCH3CH2COOHH2NCH2CH2OH5