大学生创业计划书(集锦).docx

大学生创业计划书13.3 市场分析目前我们想把该店开在大同的高校聚集的地方。根据业内人士20xx年的统计，我国各式超过6万家以上，产值约100多个亿。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20的速度增长。隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的出现，但与此同时，又有许多停业或歇业。3.4 竞争分析3.4.1竞争者分析3.4.1.1现有竞争者肯德基、德克士、麦当劳、好食多，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式。3.4.1.2潜在竞争者近这几年， 这个行业在国内开始发展 ，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。3.5茶餐厅竞争的形式分析环境竞争：随着大街小巷自助饮食店的增多，顾客的消费就有了非常大的选择余地，在这种情况下，竞争的焦点就转向了店面环境的改善，如果经营环境“脏”、“乱”、“差”，那么即使有一定的价格优势，也很难引来顾客，相反，创建洁净、明亮、整齐且优雅舒适的店面环境，则会使消费者感到心情愉悦，从而使回头率大增；服务竞争：经过一定时期的市场竞争，经营环境都有了相当大的改善，价格战和各种促销活动也是此起彼伏，此时比拼的焦点转向了服务领域，自助饮食店属于服务性行业，因此服务态度和服务质量，直接影响到生意，服务竞争衍生出了多种多样的服务形式，如外卖服务、明星服务等形式；地段竞争：消费群体客户涵盖社会各界，经常光顾的消费群体主要集中于年轻人，因此，不同的选择的地段环境就成为竞争焦点，一般而言，选择成熟写字楼和高校是保证良好业绩的前提；产品竞争：供应的餐饮品种包括各种饮料与茶水和西式糕点，对产品进行技术开发与创新，设计产品的外观，引起更多人的兴趣；效率竞争：效率竞争主要指特定的时间和特定的对象，很大一部分消费群体是写字楼的白领和高校学生，从点菜至结账都讲求速度，每逢午饭时段，尤其面对顾客众多的时候，效率是留住顾客的最佳手段。3.6 SWOT分析优势： 地处高校密集区或食街，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型酒楼人力构架，高星级酒店服务模式，环境舒适。劣势： 新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程； 机会：在高校区，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔；威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。4.1 目标市场 4 经营战略追求时尚、高品质生活的年轻人。4.2 营销策略1）、价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。2）、销售策略：通过报纸、电视台等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客，亦可扩大影响；联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场；茶餐厅员工每人一件印有“餐店logo”字样的文化T恤，文化T恤派发员工，让员工成为一道流动风景，使信息不径而走，家喻户晓；确保服务品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。3）、销售步骤：在前期调研的基础上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的变化，确定以项目为中心，直径三公里内的市场范围；印制茶餐厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅；全体销售动员，并对骨干进行销售培训，确保全员销售战略的实施.合理的进行销售分工，并对基层员工进行必要的销售训练，以及在销售过程进行检查督导确保全员销售成效；检讨营业期间所建制度，完善内部管理，以及员工进行全方位立体培训，确保餐厅硬件和服务更具星味，树立口碑；明确餐厅销售目标，将指标进行分解并落实到人或部门，建立长效的销售激励机制。4.3 推广策略广告宣传:发传单，条幅搞促销活动产品宣传：宣传产品的有益之处，引起消费者的兴趣。网络宣传综合以上我们可进行近几年非常流行的“整合营销”，除了产品本身的品质以外，在营销过程中还得借助其他一切可以利用的资源，比如销售渠道、人无你有。简单而言，就是想办法以委托或合作的方式进入别人的销售网络，借助对方的优势来弥补自身不足。总之，要让消费者能够接触到你的产品，并能感受到产品的优、特点。这就要求茶餐厅的经营软件、硬件一定要好，缺一不可。比如，如果服务好，赞美就会多起来，信誉和口碑也就会随之更好起来，那么就能够借别人的嘴来为自己说话了，这种活广告的效果是其他广告无法比拟的。4.4 创新机制4.4.1技术创新购买先进的设备，比如全自动的咖啡机，多功能的烘焙、烤等设备4.4.2产品设计创新根据消费者的不同品味设计不同主题的西点、水果拼盘、咖啡，甜点；其次还可以根据社会的不同热点进行设计西点、水果拼盘、咖啡；4.4.3经营模式创新1.休闲的经营模式借鉴咖啡店与西点店的经营模式，顾客可以进行对食物的打包、定制，价格定在1550元每份较合适。果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。2.休闲厅的设计要简约，要用明亮洁净的店堂来吸引顾客。店中准备一些报刊杂志，使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志（绝对不能用过期刊物）。与快餐店相比，中国人更会喜欢休闲厅这种环境，毕竟有些中华文化传统的延续。在装修上要讲究舒适，简洁，明朗，情调休闲；随着都市人生活节奏的不断加快，相应的工作压力也越来越大，上街购物和吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味，如果开一种以特色取胜的休闲茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境，让人以休闲玩乐和解决温饱为一体，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，三、五个朋友，人均50元左右；普通消费者可以接受。另外，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消费的发展，正成为都市人现代的消费大学生创业计划书2引导语：茶叶作为一种的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。如今，开一家茶店绝对大受欢迎。项目介绍1.1本策划的目的：为有意投资本项目者提供充分的信息。为本计划未来的经营活动提供基本数据和指导准则。1.2公司介绍：本公司集高档专业茶文化于一体，以“传承千年文化，弘扬民族茶饮”为理念，以追求和发扬茶道精神“健、美、和、敬”为主旨，致力于打造一流茶文化企让您在优美精致的环境中体会传统茶氛围，让您在快节奏的都市生活中找到一片宁静的港湾，我们将竭诚为您提供贵宾级的服务。1.3行业背景：随着当今世界飞速发展，人们的生活水平在逐步得到改善，生活质量的到大幅度的提高，同时这些也造成了了生活的节奏的加快，压力逐渐加大、越来越孤独，人情冷漠。我们很难寻求一片心灵的净土来安置我们手上的疲惫的心灵。但是在越来越多的问题逐渐增多的时候，也出现来越来越多的需求，也就提供了越来越多的机遇。我们一切一顾客为中心，我们坚持秉承我们中华文明，集成并发扬传统文化的同时，为顾客提供一个可以畅所欲言的场所，在这里，你可以遇到志同道合的朋友；在这里，你可以和更多人交流，排遣孤独；在这里，你可以独自一人，聆听音乐，沉浸在音乐的舒缓节奏里，放松神经和身心；在这里，你可以与家人一起，在音乐的氛围中尽享家庭的温馨，让所谓的代沟在我们的周围消失，创建一个温暖和谐的家庭氛围；在这里，你也可以同朋友一起，品茶言欢，共叙友情；在这里，你也可以为你和顾客找到一个舒心快乐的谈判交易地点，在这样没有纷争没有喧嚣只有平和与宁静，和谐与安详的环境里迈向成功；在这里，我们为你提供一系列的方便音乐器材，象棋，围棋休闲方式，你可以找到乐友或者棋友，让生活有滋有味，让城市生活不再单调不再孤独。我们的茶楼就在这样的历史情势下应运而生。1.4市场营销：市场是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能从事交换来使需求和欲望得到满足的潜在顾客所组成。我们的市场细分是针对那些向往安静、适宜的消费者展开实施，以茶市场为导向，在繁华的城市中为顾客提供一个休闲地方。1.5企业管理：公司发展初期，在结构简单、规模较小、工艺比较稳定的初级阶段，这样既保持了直线制集中统一运作的优点，公司内部生产流程包括公司基本框架和运作方式的定位，产品供应流程为建立直销渠道、开拓出口渠道、建立营销网络执行计划。1.6结论：本公司茶楼以休闲促文化，将会有很大的发展前景。，如果能取得足够的投资，这一项目将为投资者带来丰厚的回报。经营管理方案：一、定位茗雅堂茶楼作为道家文化的一个载体，通过提供书画室古筝：茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。二、业务模式1、产品组合：茶楼产品组合包括：茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、音乐；茶类：主要选择大红袍、铁观音、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别；产品来源可以通过和厂家建立长期供货机制，拿货可以在马连道也可以和当地厂家建立战略合作。器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过oem的形式打上茗雅堂茶楼的品牌字样。茶文化：新芳茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每个服务员必须有自己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化。平常茶艺人员提供茶水和茶文化服务，后期可以接待外部茶艺表演活动，增加收入结构。2、价格组合：茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价，特别是礼品茶价格，茶楼可以和固定供应商合作经营茶礼品。品名区价格可以根据现实客流情况决定。3、促销组合：茶馆经营需要借助行业协会和媒体力量，通过定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围。4、渠道组合：供应渠道：中国十大名茶茶产区和长春市区店面渠道、厂地驻长春事处相关资源及优质厂家成本优势资源。营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题活动人脉资源三、竞争策略静逸茶楼相对于一些大城市已经成名的老舍茶馆、五福茶艺、怡青泉、问天阁、更香茶楼、吴裕泰茶馆等处于后起之秀，其立于会所之中但具红楼梦文化的茶馆特性，唯有充分挖掘文化品位优势，做足文化底蕴，且在产品供应上能够拿到低价质廉才有绝对优势。四、管理模式1、现场管理：现场管理的目的是为静逸茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。茶楼的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。2、员工管理：员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益。3、服务管理：服务管理是把茶道要求的人之美（包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美）体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。4、客户管理：建立客户档案，做好客户联络和店外服务。最重要客户公司建档；其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理。五、发展战略1、塑造个性：茗雅堂茶文化个性名片解说2、多元嫁接：昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接3、抓住长尾：互联网人气加上线下茶文化体验中心。4、激活传统：融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力。大学生创业计划书3创业计划书有相对固定的格式，它几乎包括反映投资商所有感兴趣的内容。一、便利店的潜力及趋势近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态便利店。便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。二、选址(一)商圈理念：便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0-200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60-200平方。(二)经营选址：一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边(借助人家的商圈)，以此来达到自己的经营赢利。三、投资计划(一)CI设计1、企业标识：要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。2、企业理念：为大众提供便利购物条件;为消费者提供优质的服务;为消费者提供适合的商品(二)投资计划1、固定设施天花便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。地面便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。招牌便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。店前的地面只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。墙面为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。音响为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。2、经营设备电脑一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。软件与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。收银台收银台兼管理人员工作台。货架以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。冰柜因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。其他设备如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。3、商品便利店的商品结构中，食品占比50%，日用化妆品20%，日用百货20%，其他10%, 约需单品数20xx至3000种。(三)经营理念1、符合目标消费者需求便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快2、为消费者提供方便就近的购买条件，可适当考虑送货上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置四、管理运营1、制度管理：在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的，相关的管理制度有：出勤制度;卫生管理制度;报表管理制度;能耗管理制度;设备管理制度固定资产管理制度;采购管理制度;现金管理制度;工资的发放管理规定;员工的担保制度管理人员的权限规定;员工的奖惩制度;员工工作制度;货架作业管理制度;商品配送管理制度仓库管理制度;会议管理制度;耗材领用管理制度;通讯器材及设备管理制度2 商品管理：为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到合乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有：商品的进场制度;商品的销售报表;采购报表;滞销报表;畅销商品统计表关于商品的奖罚制度;商品的配备申报制度;临近商品的处理;商品销售考核;促销商品的管理制度3 库存管理：因便利店的商品周转量很小，所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销，和提高商品的周转率，建立有效的商品配送机制，相关的制度有：库存报表管理;库存的限制;商品的周转周期与库存的参考调货申请表;退货管理规定;库存周转考核;商品配送管理制度;滞销商品考核4 系统管理系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有操作员的管理规定;操作员的权限;操作员的保密规定;营业额与员工工资的关系制定a)损耗管理：制定有效的防损制度，提高员工的防损意识，发挥员工的防损积极性，有效的防损降耗措施，相关的制度有员工内盗的处理意见;损耗的管理规定;损耗的奖惩制度;耗材管理;关于盗损的管理规定b) 促销管理：实行统一的促销政策，有利于增强企业的形象，促进商品的销售，有利于整合促销资源，实现资源利用的合理化，相关的制度有促销管理规定;促销的申请;促销的执行考核五 投资分析预算按120平米计算(单店)1、A 固定设施：首期(即开业前)天花+墙面：直接刮腻子(120+120)3.5/平方=840元水电设备：2500元地板;120平方6+600+120平方12=2760元铺面外：20xx平方=600元店招：20平方30=600元合计840+2500+2760+600+600=7300元B 经营设备货架：28020+18030=11000元电脑收银设备：3500+500+800=4800元冰柜：18002=3600元软件：15002=3000元分摊总部连网费用：20xx元收银台：1000元烟柜：400元酒柜：600元电话初装费：20xx=600元其他设备：1000元合计11000+4800+3600+3000+20xx+1000+400+600+600+1000=28000元C 租赁押金;20xx元D 消防设备：20xx元总投入7300+28000+20xx+2000=39300元2、经营成本及经营费用租金-8001000元/月税-500元(国税)+200(地税)=700/月工商管理150元月水50元/月电800元/月工资5004=20xx元/月耗损预估500元/月总部配送费400元/月总部管理费用400元/月其他费用300元/月合计1000+700+150+50+800+20xx+500+400+400+300=6300元/月3 营业效益预计营业额10001500元/日月计营业额40000元营业利润4000022%利润率=8800元营业外收入500元/月合计效益8800+500=9300元4 货值800元/平方120平方=96000元5 后期开业后的追加投入30000元6 收益分析收益=效益-费用=9300-6300=3300元/月年收益=3300/月12月=39600/年不可预计费用5000元/年实际预计收益39600-5000=34600元/总投入=首期投入+后期追加=39300+30000=69300年回报率=年收益总投入=3460069300=0.4992预计收回投入需2年六 项目可行性行业的发展趋势及社会经济的发展水平的上升，使项目的可行性更加强烈，鉴于此，推荐涉入此行业并形成连锁化经营，在本地市场尚未成熟之际抢占行业的制高点。七 风险规避由于行业风险的不确定性，因此，建议在开业之后3个月，可以通过核算将店面执行承包经营，具体方式待定，前提是统一采购，统一品牌，统一经营，可通过下述方式来执行降耗从而实现降低风险的目的，且能提高员工的工作积极性.A方案;员工入股B方案;前期投资算做风险投资，由员工进行担保抵押经营，自负盈亏C方案;以委托经营的模式交给员工经营，多劳多得，上交费用D方案;缴纳承包金的形式进行承包经营八 投资解析1. 前期投资：固定设施及营业设施,可以利用部分现有的设备，以降低其投入2. 追加投资：因以利用了现有卖场的客户资源，在首期投入中已经没有了货款投入，故在后期需要追加部分货款投入，即是后期追加的3万元货款投入来作为后期的资金运营，此投入可视总部对供应商的整合而降低投入数量。大学生创业计划书4一、创业背景近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。三、发展战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员1名 ，厨师1名，服务生2名。 经营理念侧重于以下几点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：自助形式、会员制的跟踪服务 主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境 五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 优势与劣势：优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。大学生创业计划书5营销是企业经营中最富挑战性的环节，影响营销策略的主要因素有：(1)消费者的特点;(2)产品的特性;(3)企业自身的状况;(4)市场环境方面的因素。最终影响营销策略的则是营销成本和营销效益因素。在创业计划书中，营销策略应包括以下内容：(1)市场机构和营销渠道的选择;(2)营销队伍和管理;(3)促销计划和广告策略;(4)价格决策。 对创业企业来说，由于产品和企业的知名度低，很难进入其他企业已经稳定的销售渠道中去。因此，企业不得不暂时采取高成本低效益的营销战略，如上门推销，大打商品广告，向批发商和零售商让利，或交给任何愿意经销的企业销售。对发展企业来说，它一方面可以利用原来的销售渠道，另一方面也可以开发新的销售渠道以适应企业的发展。大学生创业计划书6一 产品说明1 产品名称: 水晶泥花卉2 产品特点与功能:(1) 赏心悦目:七彩缤纷,随心搭配.水晶泥外观绚丽多彩,晶莹剔透,酷似水晶果冻,具有很强的观赏性.颜色有玛瑙红,玫瑰红,翡翠绿,葡萄紫,深海蓝,柠檬黄,亮银白等多种颜色.用水晶泥培植的玻璃盆花,即可让人们赏花观叶,又可欣赏其根系的生长过程.(2) 高保水性:富含水分,养分,微量元素.迷彩水晶泥母料颗粒状,加水浸泡后重量增加50-100倍即成可栽培种植的水晶泥湿料富含水分(95%),养分,微量元素.植物只需15-30天左右喷洒少许水分,不需施肥.(3) 易操作性:即可种花,也可插花.种花:不许要天天浇水,经常施肥.插花：可长期保鲜，长时间不凋谢加入植物香料：香气可在室内缓慢释放，留香持久，有助于改善室内氛围（） 绿色环保：水晶泥无蚊虫，无污水，无异味；无毒，无害，无污染；时尚，卫生，环保种养植物可以清新空气，吸收室内辐射，废气和毒气，如室内装修产生的甲醛，甲苯等，保证人体健康.(5) 寿命长久:迷彩水晶泥能反复吸收和释放水分,能持续为植物提供2-5年养分,微量元素和杀菌剂.(6) 高成活率: 经试验用水晶泥栽培各种室内植物成活率已达98%,甚至如君子兰,红掌,红运当头等高档植物都能种活.4 水晶泥适种植物:龙舌兰属:富贵竹,海南龙血,香龙血树(巴西铁树),金心(边)巴西铁树.天南星科: 广东万年青,花叶万年青,金皇帝,银皇后,绿箩,龟背竹.芋类,包括喜林芋,合果芋及银苞芋等属.兰科:春兰,蝴蝶兰,卡特兰,万带兰,兜兰,石斛.凤梨科:水塔花,双带姬凤梨,五彩凤梨,艳彩凤梨,美丽凤梨.石蒜科:君子兰,文殊兰,南美水仙,水仙,葱兰.蕨类:鸟巢蕨,槲蕨,肾蕨,波斯顿蕨,鹿角蕨,海金沙,凤尾蕨,石松,翠云草.百合属: 百合,万年青,芦荟,吊兰.二 市场需求分析及预测1 市场分析:市场状况:水晶泥风靡日韩,港台.大陆广州,四川,上海等地也均有水晶泥花卉的市场.但在海南具有规模性已形成市场的水晶泥花卉还尚未诞生.海南的装饰公司,饰物店多如牛毛,但像水晶泥这样集环保,美观,情趣于一身的装饰产品依然少见.2客户需求分析:a 工作紧张,生活压力大,健康成为人们关注的热点,水晶泥正好可以给紧张中的人们提供一项怡情养性的业余活动.b 白领和商业人士讲究时间效率,但又追求时尚品位,更适宜在家中栽种花草.c 讲究情调和美观的宾馆,西餐厅,休闲吧等娱乐场所可以用自养植物来美化环境比人造植物更具有原生态美.d 大中小学校学生也为追求时尚和绚丽,水晶泥花卉对他们也有一定的吸引力. 3 客户群购买特点:a 水晶泥花卉会引起白领,商界人士的高品位购买欲望.b 它具有的多种炫彩颜色和透明性能可以引起年轻人的好奇心和新鲜感.4 业务发展远景预测:海南海口市是一个消费水平很高的地方.虽然很难预测未来业务量,但就水晶泥本身的特点来说它即适合高档次,高消费水平人群的品位,也适合低层次,低消费水平年轻人群的青睐.可见市场潜力极大.三 公司战略分析与规划及营销计划:1经营策略:a 走高档路线与低档路线双管齐下的战略措施,强调服务环境和质量,保证服务质量规范性.b 与省外成规模公司结成联盟,互相交流技术和经验,共同开拓国内市场.c 可营销母料:面向经营户批发未经稀释的花泥,如鲜花店,花木盆景店,花卉市场以及大中型超市的鲜花礼品专柜等,可实行无店铺销售.d 固定销售:开设专卖店将水晶系列上柜销售结合灯光效果和门店广告,以吸引更多过往行人的眼球.既销售又接订单也可送货上门.e 将五彩缤纷的水晶系列和 千姿百态的产品样品陈列于店堂,然后根据顾客喜好,以DIY的形式或让顾客自己制作,或代为制作.f 团体配送:写字楼,宾馆,酒店,商务中心,物业中心的大堂,餐厅,梳妆台,床头柜.公司,银行,机关,学校大厅,办公室,会议室,洗手间.凡是人居住,办公或消费的地方,都必定有需要装饰的空间.g 专柜销售:商场,超市和家居城人流量大,客源稳定,可设立分专柜散卖或包装销售.及时你只设立样品陈列柜,水晶系列特有的亮点和卖点也能接下不少订单.h 面向学校: 水晶系列五彩缤纷,学生往往情有独钟,可联络学校合办水晶系列DIY班,寓教于乐,既培养学生的动手能力,又启迪学生的心灵.2 促销手段:a 发放贵宾卡:是消费者享受打折优惠.个人消费享受8.5折优惠,每次消费10元集1分,每集50分可获得一定价值的赠品.团体消费每消费100元可集1分,每一分返现金10-15元. b 节假日促销活动: 每逢"五一","十一","中秋节","元旦",和"春节","情人节","圣诞节"以及周末等节假日,可在公园及游乐场所举行销售活动并相应推出一系列节日产品.3公司口号:让健康与美丽同行,世界因我们而更美丽!四 研发与生产1 除了经营水晶花泥外公司还可以经营与水晶花泥相配套的透明水晶花瓶.2生产与水晶泥花卉响雷司的水培花卉等同样具有很强观赏价值的花卉.3也可制作水晶鱼天使,水晶琥珀等相关产品出售,并在水晶泥原料的研发上继续探索. 4直接销售水晶泥小包装以及水晶泥香水(可用于汽车,房间,卫生间等).五 公司的组织管理鉴于本品技术性能小易操作,成本低等特点,因此可个人单独创业,做无店铺销售.但开办具有一定规模的公司更有利于应对市场竞争,因此一个公司的管理体制也同样关系到公司的命运.1 总经理一名 负责财务和企业战略发展管理.业务经理一名 负责操作规范业务培训,技术质量监督和新业务的开发管理.副总经理二名 分管公关,人事,行政管理和售后服务2 下设独立移动式销售团队对业务进行进一步的拓展.3工资福利和激励机制: 经理级员工按底薪加年终奖金管理级员工按底薪加年终奖金销售人员按底薪加提成上述团队成员均聘请从事花卉领域多年有经验者以及优秀技术员和管理员六 财务分析及预测1 技术与原料费用:a 引进国外专利技术需*万元 b 原料进口: 粒状母料40元/kg,方状母料80元/kg一次性进货共需*万元.2场地与店面租赁: a 公司租赁需3000-4000元/月 b10个分售专柜租赁共需3000-4000元/月.因此一年共需资金以及周转资金*万元.如市场反映良好,经济效益可观,可再扩大经营范围.七 竞争及风险分析1 同类机构状况及替代产品与服务a 机构类型与特点:小型饰品店 规模小,经营环境差,很难应对突如其来的市场变化. 大中型超市