食物中的营养物质 ()课件.ppt

食物中的营养物质()第1页，此课件共26页哦食物中含有哪些食物中含有哪些营养物质？营养物质？第2页，此课件共26页哦食物中含有食物中含有糖类、糖类、脂肪、蛋白质、水、脂肪、蛋白质、水、无机盐无机盐和和维生素维生素等等六类营养物质。六类营养物质。第3页，此课件共26页哦蛋白质含量较多的食物蛋白质含量较多的食物第4页，此课件共26页哦儿童、青少年以及儿童、青少年以及伤病员为什么需要伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、多吃一些奶、蛋、鱼、肉？鱼、肉？第5页，此课件共26页哦人的生长发育以及受人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活解，为人体的生命活动提供能量。动提供能量。第6页，此课件共26页哦糖类含量较高的食物糖类含量较高的食物第7页，此课件共26页哦病人不能进食时，病人不能进食时，需要怎么办？需要怎么办？第8页，此课件共26页哦脂肪含量较多的食物脂肪含量较多的食物第9页，此课件共26页哦 为什么说体育运为什么说体育运动是减肥的好方法动是减肥的好方法？第10页，此课件共26页哦六类营养物质中能六类营养物质中能为人体为人体提供能量提供能量的的物质是物质是糖类糖类、脂肪脂肪和和蛋白质蛋白质第11页，此课件共26页哦它们在体内分解所放出的它们在体内分解所放出的热量分别是：每热量分别是：每克克糖糖平均平均为为17.15千焦千焦、每、每克克脂肪脂肪平均为平均为38.91千焦千焦、每、每克克蛋白质蛋白质平均为平均为17.15千焦千焦第12页，此课件共26页哦水：约水：约占体重占体重的的60%-70%60%-70%，水的，水的作用是什么？作用是什么？第13页，此课件共26页哦水是细胞的主要组成成分水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动离开人体的各项生命活动离开水都无法进行水都无法进行，人体内的人体内的营养物质以及尿素等废物营养物质以及尿素等废物只有溶解在水中才能运输只有溶解在水中才能运输。第14页，此课件共26页哦我国唐代著名医学家孙思邈在行我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现，有钱人常常得脚医过程中发现，有钱人常常得脚气病，而穷人常常得夜盲症。他气病，而穷人常常得夜盲症。他比较了富人和穷人的饮食：富人比较了富人和穷人的饮食：富人多吃荤腥油腻、精米白面；而穷多吃荤腥油腻、精米白面；而穷人吃的是素食粗粮。经过这种比人吃的是素食粗粮。经过这种比较，他发现脚气病可能是因为缺较，他发现脚气病可能是因为缺少米糠和麸子这类东西引起的。少米糠和麸子这类东西引起的。第15页，此课件共26页哦维生素维生素A皮肤干燥，夜盲皮肤干燥，夜盲症症(夜晚看不见夜晚看不见东西）、干眼症东西）、干眼症第16页，此课件共26页哦维生素维生素B1神经炎、脚气病神经炎、脚气病（维生素（维生素B1缺乏缺乏症）、消化不良、症）、消化不良、食欲不振等食欲不振等第17页，此课件共26页哦16世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经世纪，意大利伟大的航海家哥伦布经常带领船队在大西洋上探险。有一次，常带领船队在大西洋上探险。有一次，船队出发不久，航行不到一半的路程，船队出发不久，航行不到一半的路程，已经有十几个船员病倒了。为了不拖累已经有十几个船员病倒了。为了不拖累大家，患病的船员提出要留在附近的荒大家，患病的船员提出要留在附近的荒岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。岛上，等船队返航时再将尸体运回家乡。几个月后哥伦布的船队胜利返航了当几个月后哥伦布的船队胜利返航了当船在荒岛靠岸时，船在荒岛靠岸时，第18页，此课件共26页哦那十几个患坏血病的船员竟向大船那十几个患坏血病的船员竟向大船奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他奔跑过来，哥伦布又惊又喜地问他们：们：你们是怎么活过来的？你们是怎么活过来的？我我们来到岛上以后，很快就把你们留们来到岛上以后，很快就把你们留下的食物吃完了。后来我们就只好下的食物吃完了。后来我们就只好采些野果子吃，就这样我们不仅一采些野果子吃，就这样我们不仅一天天地活下来了，而且病也好了。天天地活下来了，而且病也好了。难道是野果子治好了这些船员的坏难道是野果子治好了这些船员的坏血病吗？血病吗？第19页，此课件共26页哦维生素维生素C坏血病、抵抗力坏血病、抵抗力下降等下降等第20页，此课件共26页哦维生素维生素D佝偻病、骨质佝偻病、骨质疏松症等疏松症等第21页，此课件共26页哦第22页，此课件共26页哦含钙的无机盐含钙的无机盐儿童缺钙易换佝偻病儿童缺钙易换佝偻病（鸡胸、（鸡胸、X型或型或O型腿）；型腿）；中老年人特别是妇女缺钙，中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症。易患骨质疏松症。第23页，此课件共26页哦第24页，此课件共26页哦含磷的无机盐含磷的无机盐厌食、贫血、厌食、贫血、肌无力、骨痛肌无力、骨痛等等第25页，此课件共26页哦含铁的无机盐含铁的无机盐缺铁性贫血缺铁性贫血（乏力、头晕）（乏力、头晕）第26页，此课件共26页哦