仓储技术第一章6197.docx

物流仓储技术管理 第一章物流管理概述物流仓储储技术管管理第一章 物流管管理概述述物流,简简言之就就是“物品的的流动”。其确确切的涵涵义因不不同的时时期和不不同的国国家而有有所不同同。在我国,19779年才才首次引引用和使使用“物流”这一术术语。220011年,中国国国家教科科委、国国家技术术监督局局、中国国物资流流通协会会将物流流定义为为:“物品从从供应地地向接受受地的实实体流动动中，根根据实际际需要，将将运输、储储存、装装卸、搬搬运、包包装、信信息处理理等功能能有机结结合来实实现用户户要求的的过程。”第一节 物流在在经济活活动中的的作用物流在经经济活动动中的作作用物流流在当今今的国民民经济中中发挥着着极为重重要的作作用。下下面我们们从物流流对产品品价值的的贡献对对客观经经济的影影响等方方面,来分析析其在经经济活动动中的地地位。一、物流流对产品品价值的的贡献西方经济济管理学学者认为为:一件产产品或服服务的价价值如果果得到了了市场的的认可,它会给给消费者者提供四四种效用用:形态效效用、占占有效用用、时间间效用以以及空间间效用(参见图图1-11)。物流对产品价值的贡献占有效用时间效用空间效用形态效用 图1-1 物物流对产产品价值值的贡献献1.形态态效用形态效用用是指通通过生产产、制造造或组装装过程对对商品的的增值。例例如,不同的的原料按按照技术术要求组组合成为为产品,这就产产生了形形态效用用。计算算机制造造商将硬硬盘、主主板、光光驱、显显示器、键键盘等零零部件组组装在一一起制成成计算机机。这种种组装过过程使产产品形态态发生了了变化,并且这这种变化化对产品品增加了了价值,也就产产生了产产品的形形态效用用。2.空间间效用物流的作作用之一一就是将将产品从从供给地地输送到到需求点点,物流使使市场区区域界限限有了延延伸,这种对对产品和和服务的的增值作作用就是是空间效效用。空空间效用用主要通通过运输输来产生生。3.时间间效用产品和服服务不仅仅要在客客户需要要的地点点得到,而且还还必须在在他们需需要的时时间得到到,这就称称为时间间效用。时时间效用用通过物物流的库库存管理理、选址址策略和和服务活活动来产产生。例例如,客户在在合同规规定的时时间内得得到所需需的原材材料,或者消消费者在在厂商承承诺的时时间买到到所需的的商品,这都产产生了时时间效用用。在某某种程度度上,交通运运输通过过将商品品更快地地运到需需求地点点也产生生时间效效用。4.占有有效用这种形式式的效用用主要是是通过市市场营销销活动来来创造的的。所谓谓市场营营销就是是通过市市场促进进交换,以满足足人类需需要和欲欲望的活活动,它通过过设计、定定价、促促销和分分销的规规划与实实施过程程,提高客客户占有有商品或或享受服服务的欲欲望,最终达达到实现现交换的的目的。在在商品经经济中,物流依依赖占有有效用而而存在,因为只只有当客客户对产产品或服服务有需需求时,提供时时间和空空间效用用才有意意义。二、物流流对宏观观经济产产生的影影响1.促进进经济发发展2.有利利于交换换功能的的发挥3.降低低社会商商品的价价格水平平三、物流流是企业业第三利利润的源源泉随着生产产领域“利润源源泉”的日益益枯竭,人们开开始将探探寻的目目光投向向流通领领域。商商流,或简单单地称为为销售过过程,除了按按照利润润分配规规律获得得销售利利润之外外,一般不不会创造造新的价价值；对对于生产产者来说说,更不会会将对利利润的追追求转向向这一领领域。然然而,正是在在这一领领域内,深藏着着一个巨巨大的“利润源源泉”一一物物流。物物流因其其贯穿了了生产和和流通的的全过程程,所以合合理、高高效的物物流能够够通过对对企业的的整个生生产和流流通结构构的协调调与完善善带来巨巨大的利利润。第二节 物流活活动构成成要素企业物流流活动的的构成要要素有六六个,其中实实现物质质、商品品空间移移动的运运输以及及时间移移动的存存货是两个中心心要素,另外四个个要素是是因包装装物流顺顺利进行行而开展展的搬运运、流通通加工和和信息,它们对对物流的的顺利进进行起着着十分重重要的作作用。企业物流活动构成要素中心要素其他要素信息流通加工搬运包装储存运输 图1-2 企企业物流流活动的的构成要要素一、运输输运输是用用设备和和工具，将将物品从从一地点点向另一一地点运运送的物物流活动动。其中中包括集集货、分分配、搬搬运、中中转、装装入、卸卸下、分分散等一一系列操操作。 GBB/T 41222.11-19996中中4.117。1.决定定运输的的因素从物流系系统的观观点来看看,有三个个因素对对运输来来讲是十十分重要要的,即成本、速速度和一一致性。运输成本本是指为为两个地地理位置置间的运运输所支支付的费费用,行政管管理费用用及运输输周转过过程中所所需费用用的总和和。物流流系统的的设计应应该利用用能把系系统总成成本降到到最低程程度的运运输,因为最最低费用用的运输输并不一一定能产产生最低低的运输输总成本本。运输速度度是指完完成特定定运输所所需的时时间。运输的一一致性是是指在若若干次装装运中履履行某一一特定的的运次所所需的时时间与原原定时间间,或与前前几次运运输所需需时间的的一致性性。它是是运输可可靠性的的反映。如如果假定定的一项项运输服服务第一一次花费费3天,而第二二次花费费了7天,产生严严重的物物流作业业问题。2.平衡衡质量与与成本在物流系系统的设设计中,必须精精确地维维持运输输成本和和服务质质量之间间的平衡衡。在某某些情况况下,低成本本和慢运运输将是是令人满满意的；而在另另外一些些情况下下,快速服服务则是是实现作作业目标标的关键键所在。发发掘并管管理所期期望的低低成本、高高质量的的运输,是物流流的一项项最基本本的责任任。二、储存存 保护、管管理、贮贮藏物品品。 GB/T 441222.1-19996中44.2物品流通通活动中中的存货货行为是是为了调调整生产产和消费费之间的的时间差差而进行行的。例例如,我们的的主食大大米,集中在在秋天收收获,而消费费者每天天都要食食用,为了调调整集中中生产、平平均消费费的时间间性,就要放放在仓库库里保存存。因此此,在生产产和消费费(或销售售)之间,多多少少少存在在这样的的一些时时间差,在供需需之间,时间方方面的调调整就是是存货活活动的主主要功能能。其它它方面,如提高高商品时时间效用用的功能能,也是存存货的功功能。反反之,提高商商品的场场所效用用是运输输的功能能。这就就是说,提高商商品的场场所效用用和时间间效用这这两个功功能,即运输输和存货货,成为物物流活动动的支柱柱。对仓储管管理与库库存控制制定义的的理解仓储管理理：对“储备”实物本本身进行行的操作作（对在在库货在在途商品品的数量量和品质质以及运运作进行行的管理理，以防防商品数数量见短短少，质质量发生生变化，提提高劳动动生产率率）库存控制制：对库库存数量量和结构构进行变变化和管管理的物物流作业业活动储 存存仓储管理理收货、检检验、分分拣、保保管、拣拣选、出出货。储存管理理：对确确定的库库存（动动态、静静态）进进行管理理库存控制制对库存品品种、数数量、金金额、地地区方式式和时间间等活动动等结构构的控制制储存决策策：确定定储存组组合（什什么、多多少、何何时、那那里）等等。三、包装装包装 （ppackkagee/paackaaginng）是是为在流流通过程程中保护护产品、方方便储运运、促进进销售，按按一定技技术方面面而采用用的容器器、材料料及辅助助物等的的总体名名称。也也指为了了达到上上述目的的而采用用容器、材材料和辅辅助物的的过程中中施加一一定技术术方法等等的操作作活动。 GBB/T 41222.11-19996中中2.11包装与物物流领域域有直接接的关系系,这种包包装称为为工业包包装,也称运运输包装装或外包包装运输输包装 （trranssporrt ppackkagee）以满满足运输输贮存要要求为主主要目的的的包装装。它具具有保障障产品的的安全，方方便储运运装卸，加加速交接接、点验验等作用用。 GB/T 441222.1-19996中22.5；与商商品零售售有关的的包装称称为商品品包装或或零售包包装、消消费者包包装。销销售包装装 （ssalees ppackkagee）又称称内包装装，是直直接接触触商品进进入零售售网点和和消费者者或用户户直接见见面的包包装。四、搬运运搬运是在在同一场场所内，对对物品进进行水平平移动为为主的物物流作业业。搬运运是为产产品的货货物运输输和保管管的需要要而进行行的企业业。在仓库管管理中,物料搬搬运是一一项重要要的活动动。产品品必须有有人接收收、分拣拣、组装装,以满足足顾客的的订货需需要。在在物料搬搬运设备备中投入入的直接接劳动和和资金是是物流总总成本的的一个主主要组成成部分。产产品搬运运的过程程越少,产品损损坏的可可能性也也就越小小,而仓储储的整体体效率却却会增加加。现实实中还利利用各种种各样的的机械化化和自动动化设施施来协助助物料搬搬运。实实际上每每一个仓仓库及其其物料搬搬运能力力都反映映了整个个物流过过程中的的一个微微系统。五、流通通加工流通加工工 （ddisttribbutiion proocesssinng）是是物品在在从生产产地到使使用地的的过程中中，根据据需要施施加包装装、分割割、计量量、分拣拣、刷标标志、拴拴标签、组组装等简简单作业业的总称称。流通与加加工的概概念本不不属同一一范畴。加加工是改改变物质质的形状状和性质质,形成一一定产品品的活动动；而流流通则是是改变物物质的空空间状态态与时间间状态。流流通加工工则是为为了弥补补生产过过程加工工不足,更有效效地满足足用户或或本企业业的需要要,使产需需双方更更好的衔衔接,将这些些加工活活动放在在物流过过程中完完成,而成为为物流的的一个组组成部分分。流通通加工是是生产加加工在流流通领域域中的延延伸,也可以以看成是是流通领领域为了了更好地地服务,在职能能方面的的扩大。六、信息息所谓信息息,指的是是能够反反映事物物内涵的的知识、资资料、信信函、情情报、数数据、文文件、图图像、语语言、声声音等。信信息是事事物的内内容、形形状及其其发展变变化的反反映。物流信息息指的是是物流活活动过程程中所必必需的各各种信息息。迅速速和准确确的信息息交流能能够改善善物流,可以制制定新的的和独特特的物流流解决方方案,使物流流达到前前所未有有的作用用。然而,这这种技术术与信息息质量密密切相关关。信息息质量上上的缺陷陷会给物物流作业业带来许许多问题题。信息息质量的的缺陷主主要划分分为两大大类:(1)所所收到的的信息会会在趋势势和事件件方面不不准确。由由于大量量的物流流是在未未来的需需求之前前发生的的,不准确确的判断断或预测测都会引引起存货货非正常常损耗或或过剩,而过分分乐观的的预测又又会导致致不恰当当的存货货定位。(2)有有关订货货的信息息与顾客客的具体体需求一一旦产生生误差,处理误误差的订订货将会会增加物物流成本本。由于于退回存存货的费费用往往往会增加加物流成成本,即使另另外存在在着销售售机会,设法向向其它顾顾客提供供所需的的服务也也会再次次产生费费用。由此可见见,信息需需求成分分中的每每一个错错误都会会对总的的供应链链产生潜潜在的隐隐患。信息迅速速流动的的好处直直接关系系到工作作程序的的平衡。例例如,对一个个公司来来说,要想实实现快速速的配送送,可以采采用两种种方法: 在当地地的销售售办事处处积累一一定数量量的订单单,把它们们邮寄到到地区办办事处,在批量量的基础础上处理理订单,把订单单分配给给配送仓仓库,然后,通过航航空进行行装运。通过来自顾客的电子数据交换(Electronic Data Interchange, EDI),随时可取得提单,然后使用速度较慢而费用较低的水上运输。由此可见见,信息的的首要任任务是要要平衡物物流系统统的各个个组成部部分。预预测和订订货管理理是依赖赖于信息息的两大大物流工工作。物物流预测测是要设设法估计计未来的的需求,以指导导存货定定位,满足预预期的顾顾客需求求。预测测中,物流的的经营者者对跟踪踪记录留留下的印印象并不不深刻。因因此,他们想想利用信信息来达达到主动动控制物物流作业业的目的的,以便对对物流活活动的各各个环节节所出现现的问题题作出准准确而又又及时的的反应。这这些控制制方法既既能让物物流经营营者主动动进行物物流控制制,也可弥弥补预测测的不精精确性。通通过近来来发展的的信息技技术,这些方方法都有有可能实实现。由此可见见,一个公公司的物物流系统统的设计计越有效效,它对信信息的准准确性越越敏感。物物流信息息反映了了一个物物流系统统的动态态,不准确确的信息息和作业业过程中中的延都都会降低低物流管管理水平平。因此此,物流信信息的质质量和及及时性是是物流作作业的关关键因素素。第三节 物流管管理的内内部组织织和内容容一、物流流管理的的内容所谓物流流管理，是是指企业业通过物物流活动动进行计计划、实实施、评评价工作作，不断断地提高高物流的的经济效效果。这这种计划划一一实实施一一一评价是是反复循循环进行行的。物物流管理理的内容容包罗万万象,大体上上可分为为物流经经济管理理、物流流质量管管理和物物流工程程经济管管理。1.物流流经济管管理“物流经经济管理理”是指以以物品流流动过程程(含储存存)为主体体,运用各各种管理理职能,对物品品流动过过程进行行系统的的统一管管理,以降低低物流成成本,提高物物流的经经济效益益,也就是是用经济济方法来来研究、管管理物品品流动中中的规律律问题。物物流经济济管理的的基本内内容如下下:(1)物物流计划划管理物流计划划管理是是指对物物质生产产、分配配、交换换、流通通整个过过程的计计划管理理,也就是是在物流流大系统统计划管管理的约约束下,对物流流过程中中的每个个环节都都要进行行科学的的计划管管理,具体体体现在物物流系统统内各种种计划的的编制、执执行、修修正及监监督的全全过程。(2)物物流统计计管理物流统计计是对物物流全过过程中经经济活动动的数量量研究。物流统计计管理就就是要对对所统计计的数字字进行分分析、研研究,从而发发现问题题,改进物物流工作作,提高物物流经营营水平,是物流流经济管管理的基基础工作作。(3)物物流费用用成本管管理物流总成成本和物物流企业业的利润润、税金金合起来来,构成物物流总费费用。一般情况况下,物流总总费用中中占比重重最大的的部分是是物流总总成本。物物流成本本可以反反映物流流企业活活动的经经济状态态。通过过货币形形态可以以客观地地评价物物流活动动中各环环节的不不同经济济效果,利用物物流成本本这个尺尺度可以以简单明明了地对对条件差差不多的的物流企企业的经经营活动动进行评评价、分分析比较较。 (4)物流设设施管理理物流设施施是指在在物流全全过程中中为物品品流动服服务的所所有设施施(如交通通运输设设施、仓仓储设施施等),它是物物流活动动不可缺缺少的物物质基础础。物流流设施是是保证物物品以最最快速度度和最小小耗费保保质保量量地从生生产领域域进入到到消费领领域的重重要前提提条件。2.物流流质量管管理物流质量量的概念念既包含含物流对对象的质质量,又包含含物流手手段、物物流方法法的质量量,还包含含工作质质量,因而是是一种全全面的质质量观。物流质量量具体包包含以下下内容。(1)商商品的质质量保证证及改善善现代物流流过程并并不单是是消极地地保护和和转移物物流对象象,还可以以是采用用流通加加工等手手段改善善和提高高商品的的质量。因因此,物流过过程在一一定意义义上说也也是商品品质量的的“形成过过程”。(2)物物流服务务质量物流业有有极强的的服务性性质,可以说说,整个物物流的质质量目标标,就是客客户对其其服务质质量的高高满意度度。服务务质量因因不同用用户而要要求各异异,要掌握握和了解解客户要要求,如:商品狭狭义质量量的保持持程度；流通加加工对商商品质量量的提高高程度；相关服服务(如信息息提供、索索赔及纠纠纷处理理)的满足足程度等等。(3)物物流工作作质量物流工作作质量指指的是对对物流各各环节(如运输输、搬运运、装卸卸、保管管等)的质量量保证。工工作质量量和物流流服务质质量是两两个有关关联但又又不大相相同的概概念,物流服服务质量量水平取取决于各各个工作作质量的的总和。所所以,工作质质量是物物流服务务质量的的某种保保证和基基础。 (4)物流工工程质量量物流质量量不但取取决于工工作质量量,而且取取决于工工程质量量。在物物流过程程中,将对产产品质量量发生影影响的各各因素(人的因因素、体体制的因因素、设设备因素素、工艺艺方法因因素、计计量与测测试因素素、环境境因素等等)统称为为“工程”。很明明显,提高工工程质量量是进行行物流质质量管理理的基础础工作,能提高高工程质质量,就能做做好“预防为为主”的质量量管理。物流质量量管理的的目的,就是在在“向用户户提供满满足要求求的质量量的服务务”和“以最经经济的手手段来提提供”这两者者之间找找到一条条优化的的途径,同时满满足这两两个要求求。为此此,必须全全面了解解生产者者、消费费者、流流通者等等各方面面所提出出的要求求,从中分分析出真真正合理理的、各各方面都都能接受受的要求求,作为管管理的具具体目标标。从这这个意义义上来讲讲,物流质质量管理理可以定定义为“用经济济的办法法,向用户户提供满满足其要要求的物物流质量量的手段段体系。”3.物流流工程经经济管理理物流工程程经济管管理的对对象不是是物流的的纯技术术问题,也不是是物流的的纯经济济问题,而是物物流工程程的经济济效果问问题,也可以以说是物物流技术术的可行行性和经经济合理理性问题题,实质上上就是对对物流工工程客观观经济规规律的研研究。物物流工程程经济研研究的任任务就是是为了正正确地认认识和处处理物流流技术和和经济节节约之间间的辩证证关系,亦即寻寻找物流流技术和和经济之之间的合合理关系系。物流是一一个系统统,它贯穿穿在生产产、分配配、流通通和消费费的整个个过程中中,物流工工程经济济研究应应该从整整个物流流系统出出发,不仅要要提高每每个物流流环节的的经济效效益,更需要要物流各各个环节节的协调调配合,提高全全社会物物流系统统的经济济效益。物流工程程经济评评价标准准为“多、快快、好、省省”:“多”:是物流流的数量量要求。“快”:是物流流的速度度要求,同时也也是物流流最基本本的要求求。“好”:是物流流的质量量要求。“省”:是物流流的经济济要求。综上所述述,可以用用"多流、迅迅速、及及时、准准确、安安全、少少损、经经济"七条原原则来概概括物流流多快好好省四个个方面的的要求。二、物流流管理的的组织1.塑造造自主管管理的组组织企业物流流管理组组织的业业务机能能除了及及时促使使商品流流动，谋谋求生产产、销售售的调整整之外，还还要与物流流相关部部门合作作，以进进行企业业的物流流管理。物物流管理理部门的的定位如如图13所示示。生产管理部门物流管理部门销售管理部门财务管理部门 图1-3 物物流管理理部门2.企业业物流管管理的具具体业务务在企业的的经营管管理方面面，一般般而言，是是依据计计划（PPlann）实实施（DDo）评价（See）的流程循环进行，企业物流管理也要依照此循环而运作。企业物流管理为了系统化企业物流，要拟订计划、依计划实施，并评价其结果。在计划阶阶段，主主要课题题是企业业物流网网络的设设计、输输送手段段的选择择、物流流服务水水准的决决定、仓仓储物流流设施的的配置计计划等。在计划的的实施阶阶段，与与生产部部门、销销售部门门调整之之后，修修正新的的计划。在评价阶阶段，随随着计划划的实施施，则须须把握实实绩。立立即通过过把握库库存量的的变动与与物流设设施的状状况，以以及物流流成本、物物流服务务水准，以以进行与与计划实实施前的的系统做做比较及及评价，其其评价结结果在反反馈至下下次的计计划。第 13 页 共 93页 总计26学时 第 学时