法国八大葡萄酒名庄cbhe.docx
入门级基基础 法法国八大大葡萄酒酒名庄 一一、CHH. LLafiite Rotthscchilld 拉拉斐豪杰杰，拉斐斐庄 二、CCH. Lattourr 拉图图豪杰，拉拉图庄 三、CChatteauu Haaut-Briion 奥比安安庄，奥奥比昂庄庄，贺伯伯莱翁，红红颜容庄庄 四、CCH. Marrgauux 玛玛高酒庄庄，玛高高庄，玛玛歌庄 五、CChatteauu Mooutoon RRothhschhildd “MMoutton Rotthscchilld 城城堡”，木木桐庄 六、CChatteauu Chhevaal BBlannc （白白马庄） 七、Chateau Ausone 奥松庄，奥信庄 八、Petrus（柏图斯庄）一、CHH. LLafiite Rotthscchilld 拉拉斐豪杰杰，拉斐斐庄拉斐斐酒庄(Chaateaau LLafiite -CChatteauu Laafitte-RRothhschhildd (PPauiillaac)是18855年年波尔多多葡萄酒酒评级时时的顶级级葡萄酒酒庄之一一。连同同奥比安安酒庄、拉拉图酒庄庄、玛歌歌酒庄及及19773年入入选的茂茂同酒庄庄，并称称波尔多多"五大大"名庄庄。拉斐斐酒庄被被认为是是"五大大"中最最典雅的的。拉斐酒酒庄历史史悠久，已已有数百百年历史史。自117世纪纪西格家家族入主主后，酒酒品得到到大幅提提升。老老西格去去世后，其其次子亚亚力山大大与波尔尔多另一一名庄拉拉图酒庄庄的女继继承人结结婚，此此举使他他们的儿儿子小亚亚力山大大成为掌掌控"五五大"中中两大名名庄的""葡萄王王子"PPrinnce dess Viignees。188世纪，拉拉斐酒庄庄已为英英国伦敦敦的酒商商们所推推崇，而而且成为为了法国国国王路路易十五五的宫廷廷御酒。传传说，法法属圭亚亚那总督督履任前前，曾咨咨询波尔尔多的医医生带哪哪种酒去去上任喝喝好，医医生当时时推荐拉拉斐酒为为最保健健养颜的的葡萄酒酒。当总总督回国国述职拜拜见法国国国王时时，后者者惊讶地地发现总总督与出出发时比比较象是是年轻了了25岁岁。总督督将此归归因于拉拉斐酒的的功效，从从此，王王后和宠宠妃们都都争喝拉拉斐酒，一一时成为为宫廷时时尚。对对法国葡葡萄酒痴痴迷有加加的美国国前总统统托马斯斯杰弗弗逊也对对拉斐酒酒庄评价价甚高。经过战乱和数易其主后，1868年，银行家罗特施德男爵 Baron de Rothschild 以八倍市盈率买入酒庄，成为拉斐酒庄的新主人，其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克罗特施德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年，其锐意革新和苦心经营使得拉斐酒摆脱了6070年代的平凡而重新达到巅峰。拉斐酒庄的红酒，通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放1824个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏。拉斐酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积100公顷，在列级酒庄中是最大的。平均葡萄树龄为40年。葡萄品种以赤霞珠为主，占71左右。拉斐酒庄以红葡萄酒为主。正牌酒为拉斐酒庄Chateau Lafite Rothchild，副牌酒为Carruades de Lafite。拉斐酒庄的所有者罗特施德家族近年还收购了波尔多数家列级酒庄，并在美国和南美等地收购有多家葡萄园。 葡葡萄种类类：Caaberrnett Saauviignoon , Meerloot , Caaberrnett Frrancc , Pettit Verrdott 最最佳年份份：19953 , *19559 , 19961 , 119666 , 19770 , 19979 , *19982 , 119833 , 19885 , 19986 , 119888 , 19889 , *119900 , 19994 , 19995 , 119966 , 19997 可可配食物物：猪肉肉、鸡肉肉、牛肉肉、羊肉肉、鸭肉肉、其它它肉类、蛋蛋/乳酪酪，最适适宜和烤烤牛羊肉肉或无酱酱牛排一一起食用用。19866年酒标标19994年酒酒标20003年年酒标 二、CHH. LLatoour拉拉图豪杰杰，拉图图庄 拉拉图酒庄庄(Chhateeau Lattourr-CChatteauu Laatouur (Pauuilllac)是118555年波尔尔多葡萄萄酒评级级时的顶顶级葡萄萄酒庄之之一。连连同奥比比安酒庄庄、玛歌歌酒庄、拉拉斐酒庄庄及19973年年入选的的茂同酒酒庄，并并称波尔尔多"五五大"名名庄，风风格在""五大""中最为为刚劲浑浑厚。 "拉图图"laa toour在在法文里里是"城城楼"的的意思，酒酒庄的标标志就是是一头雄雄狮骑在在城楼上上。因为为这里曾曾于13378年年建有城城堡，俯俯瞰吉伦伦特河口口，战略略位置重重要，历历来为兵兵家必争争之地。英英法百年年战争时时这里曾曾发生过过战役。原原城楼是是两层方方型石塔塔，现已已不存在在了，现现在我们们通常看看到的拉拉图酒庄庄的圆型型城堡照照片，其其实是117世纪纪兴建的的信鸽楼楼。 拉拉图酒庄庄酿造葡葡萄酒的的伟大历历史始于于17118年，当当拥有拉拉斐酒庄庄的西格格家族与与拉图酒酒庄的女女儿联姻姻，"葡葡萄酒王王子"亚亚力山大大接手酒酒庄并购购得茂同同酒庄，集集多家名名庄于一一身。西西格家族族拥有拉拉图酒庄庄到19962年年。19963年年，英资资财团收收购755的股股权，后后追加到到93，直到到19993年英英资股权权被欧洲洲首富法法国投资资家毕诺诺Pinnaullt以886000万英镑镑收购，拉拉图酒庄庄才重回回法国人人的怀抱抱。值得得一提的的是，葡葡萄酒王王子死后后，他家家族的人人拥有股股权却无无心管理理酒庄，只只好委托托酒庄经经理打理理，经营营权与所所有权的的分离使使每年的的酒庄帐帐目和经经营报告告详尽完完整，连连续2550多年年资料充充实。 拉图酒酒庄早在在18世世纪就已已经为英英国王室室和贵族族所欣赏赏，当时时拉图酒酒就已经经比其它它波尔多多酒贵220倍左左右。117877年，痴痴迷法国国葡萄酒酒的美国国前总统统托马斯斯杰弗弗逊就对对拉图酒酒庄赞赏赏有加。118555年的分分级更强强化了拉拉图酒庄庄在酒届届的地位位。 拉拉图酒庄庄注重创创新，是是最早使使用不锈锈钢发酵酵罐的酒酒庄之一一，仅在在奥比安安酒庄之之后。 拉图酒酒庄位于于波尔多多西北550公里里的梅多多克分产产区的波波亚克村村，气候候土壤条条件得天天独厚。葡葡萄园面面积655公顷，其其中477公顷在在领地的的中心地地带，称称作Enncloos, 拉图酒酒庄正牌牌酒Grrandd Viin皆来来源于此此。新橡橡木桶陈陈酿188个月。葡葡萄品种种以赤霞霞珠为主主，占775左左右，梅梅鹿占220。丹丹宁丰厚厚，通常常要几十十年后才才能成熟熟。 拉拉图酒庄庄副牌酒酒为"拉拉图堡""Less Foortss dee Laatouur，由由中心葡葡萄园中中树龄112年以以下的葡葡萄及外外园葡萄萄酿造，用用半新橡橡木桶。此此外，还还有三级级酒"波波亚克村村"Paauilllacc, 性性价比很很好。 拉图酒酒庄早在在清末就就已被国国人认识识，在当当时的葡葡萄酒谱谱里，这这类顶级级酒被称称为"大大酒"，音音译为""拉都""，似乎乎比"拉拉图"更更有王者者之气。 葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot 最佳年份： *1928 , *1945 , *1949 , 1959 , 1961 , 1966 , *1970 , 1971 , 1975 , *1982 , 1985 , 1986 , 1988 , 1989 , *1990 , 1994 , 1995 , 1996 , 1997 所配食物：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪 1989年酒标 三、 CChatteauu Haaut-Briion, 19996奥奥比安庄庄，奥比比昂庄，贺贺伯莱翁翁，红颜颜容庄 奥比比昂酒庄庄(Chhateeau Hauut-BBrioon-Chaateaau HHautt-Brrionn Peessaac (Graavess)不不仅仅是是一个酿酿顶级红红白酒的的酒庄，而而是一首首诗，一一幅涌满满诗情的的画。从从进了庄庄门，落落坐在挂挂着深红红色绒幕幕的影视视厅开始始，所感感受的就就是精致致优雅和和诗情画画意。 嵌着着金色庄庄徽的深深红色绒绒幕无声声地拉开开，展现现在眼前前的是酒酒庄悠长长的历史史，独特特的葡萄萄园管理理-修修剪葡萄萄树、中中耕、收收获，传传统与现现代科学学结合得得天衣无无缝的酿酿酒，每每一个细细节徐徐徐展现在在眼前。我我从来没没看到将将葡萄园园和酿酒酒拍得如如此精致致，如此此完美，如如此高雅雅，这就就是奥比比昂酒庄庄。后来来，当我我再见到到庄主HHRH侯侯贝·德德·卢森森堡王子子 (HHRH Priincee Rooberrt oof LLuxeemboourgg)，提提起酒庄庄精美的的录像时时，他灿灿然一笑笑，告诉诉我这是是他的精精心杰作作。 18555年在在波尔多多分级时时列级的的60个个酒庄，除除一个例例外，所所有酒庄庄都在梅梅多克(Meddoc) 。这这个例外外就是在在佩萨克克-雷奥奥良(PPesssac-Léoognaan，119877年从格格拉夫GGravves划划分出独独立的AAOC)，列为为一级酒酒庄的奥奥比昂酒酒庄。 雍容容的奥比比昂红酒酒 奥奥比昂酒酒庄就在在波尔多多市近郊郊。开车车赴奥比比昂酒庄庄，沿途途看不到到连片的的葡萄园园，而是是是密密密麻麻的的城市街街道。到到了酒庄庄大门，看看到墙内内的葡萄萄园，墙墙外的鳞鳞次栉比比的住宅宅，不由由地感叹叹“真是是个都市市里的村村庄！”。 奥比比昂酒庄庄是波尔尔多历史史最悠久久的酒庄庄之一，4480年年前酒庄庄周围一一定都是是葡萄园园。随着着欧洲工工业革命命带来的的城市化化，在波波尔多市市的扩展展中多少少葡萄园园消失了了，奥比比昂留了了下来。因因为奥比比昂酒庄庄离波尔尔多市最最近，历历史上从从来是葡葡萄成熟熟早，以以第一个个采摘葡葡萄而标标志着波波尔多葡葡萄收获获季节开开始。奥奥比昂酒酒的风格格与梅多多克红酒酒风格不不同。新新酒香气气馥郁复复杂，口口感柔和和纯正；陈年酒酒香气怡怡人，丝丝一般的的质地，细细致优雅雅，令人人赞赏。历历史上便便以持之之以恒的的高品质质酒闻名名。 奥比昂昂酒庄的的品酒室室在楼上上，从三三面环绕绕的窗户户中可以以看到周周围的葡葡萄园。品品酒室的的酒柜中中排列着着奥比昂昂酒庄的的控股公公司-克拉任任斯·狄狄伦公司司拥有不不同酒庄庄的酒。酒酒柜顶上上陈设着着中国的的青花花花瓶，为为整个品品酒室添添加了东东方韵味味。中间间是一圈圈品酒台台，大理理石的台台面，洁洁白的衬衬纸，一一切都是是为欣赏赏酒而特特设的。高高高的吧吧台椅，坐坐在上面面非常舒舒适。我我坐上吧吧椅，调调整好位位置，拿拿起19999CChâtteauu Haaut Briion Rouuge。这这款酒由由30%的赤霞霞珠，660%的的美乐和和10%的品丽丽珠调配配而成。美美乐比例例大是奥奥比昂红红酒的特特点。这这款泛着着墨色的的玫瑰紫紫，非同同一般的的深宝石石红-紫紫，这是是我在奥奥比昂酒酒庄试酒酒时比照照其它酒酒庄酒看看到的色色泽。依依然纯浓浓的果香香，经典典的黑醋醋栗、黑黑莓香，隐隐约的紫紫罗兰花花香，雪雪茄盒子子、烟草草和烟熏熏气，一一层一层层的涌出出；重酒酒体，口口感圆润润饱满，细细致丝滑滑的单宁宁撑起架架构，酒酒开始成成熟，大大气优雅雅。 而19990 Chââteaau HHautt Brrionn Roougee令人感感受到奥奥比昂红红酒的浑浑厚。经经历了岁岁月的酒酒显出熟熟美的风风韵。草草药、土土壤和矿矿质气，隐隐隐约约约的雪茄茄盒、烤烤烟草和和摩卡咖咖啡香；口感柔柔和醇厚厚，层次次复杂，烟烟草、皮皮革和烤烤肉香气气；丝绒绒般的单单宁，如如同软缎缎滑过舌舌尖，柔柔和中透透出支撑撑长期陈陈年的劲劲道。 成名最最早的顶顶级酒庄庄 奥奥比昂酒酒庄在波波尔多“五五大” 中最小小，却是是最早成成名。115255年4月月23日日，利布布尔纳市市长的女女儿珍妮妮.德.贝龙(Jeaannee dee Beelloon)嫁嫁给波尔尔多市“议议会” 法庭书书记让.德.波波塔克(Jeaan dde PPonttac)，嫁妆妆是在佩佩萨克一一块被称称为“HHuatt-Brrionn”的地地，这个个日子被被作为奥奥比昂酒酒庄的诞诞生日。115333年，让让.德.波塔克克买下连连带周围围附属建建筑的奥奥比昂宅宅邸。115499年，他他开始修修建庄堡堡，即现现在酒庄庄的东北北部分。一一个世纪纪后，贵贵族阿诺诺特.德德.波塔塔克三世世(Hiigh andd Miightty LLordd Arrnauud IIII de Ponntacc)接掌掌酒庄。他他随后成成为波尔尔多市议议会第一一界议长长。在阿阿诺德三三世时代代，酒庄庄不仅面面积增加加了一倍倍，而且且以华贵贵装饰闻闻名。皇皇太后赠赠送的地地毯，华华丽的家家具，金金叶片装装饰。 第一一次记载载以奥比比昂酒庄庄为名的的酒是在在16660年，当当时法国国国王用用奥比昂昂的酒招招待宾客客。16666年年，阿诺诺特三世世的儿子子弗朗索索瓦-奥奥古斯特特在伦敦敦开设名名为“LLEnnseiignee dee Poontaac” 的酒馆馆，当时时成为伦伦敦欣赏赏美酒佳佳肴最时时尚的酒酒馆。弗弗朗索瓦瓦去世后后，他的的内侄弗弗朗索瓦瓦-约瑟瑟夫.德德.菲米米尔继承承了奥比比昂酒庄庄三分之之二产权权。弗朗朗索瓦-约瑟夫夫一生成成就辉煌煌，年轻轻时从军军，屡建建奇功而而晋升为为元帅。回回到波尔尔多后更更是官运运亨通，从从港口总总督一直直做到盖盖耶内总总督。最最后，加加官晋爵爵的约瑟瑟夫.德德.菲米米尔伯爵爵获得奥奥比昂酒酒庄的全全部产权权。他装装修了酒酒庄，装装饰了宏宏伟的入入口，在在庄堡周周围修建建了具有有十八世世纪经典典风格的的花园，使使酒庄成成为款待待贵客之之地。 17787年年，美国国独立宣宣言起草草人，当当时驻法法国大使使，后成成为美国国第三任任总统的的托玛斯斯杰佛逊逊(Thhomaas JJefffersson)在访问问波尔多多时专门门考察了了奥比昂昂酒庄，并并将奥比比昂酒庄庄列入他他评价的的四个一一级酒庄庄之列。十十八世纪纪，奥比比昂开始始在酒庄庄装瓶，改改善了酒酒的熟化化过程，延延长了奥奥比昂酒酒的陈年年时间。法法国大革革命期间间奥比昂昂酒庄经经历了大大变动，庄庄主菲米米尔伯爵爵被处极极刑。他他的侄子子在获得得发回的的财产后后将奥比比昂酒庄庄售给拿拿破仑一一世的外外交部部部长后，便便远离法法国。 18836年年，巴黎黎银行家家约瑟夫夫-尤金金.拉瑞瑞尤在拍拍卖中买买下奥比比昂酒庄庄。五年年后又将将酒坊购购回，使使酒庄重重新恢复复到弗朗朗索瓦时时代的规规模。这这时，奥奥比昂酒酒大量出出口到美美国，在在受法国国文化影影响非常常深的新新奥尔良良受到特特别欢迎迎。18855年年，在波波尔多分分级中，奥奥比昂酒酒庄被列列为一级级酒庄。一一直到119222年，酒酒庄都是是为拉瑞瑞尤家族族拥有。随随后，进进入了混混乱时期期。 波波尔多历历史遗产产的守护护者狄伦伦家族 19935年年，美国国纽约金金融家克克拉伦斯斯·狄伦伦( CClarrencce DDilllon)在波尔尔多买下下奥比昂昂酒庄时时，酒庄庄已处于于破败的的边缘。七七十年来来，狄伦伦家族向向酒庄投投入大量量资金。克克拉任斯斯修复古古堡，扩扩建橡木木桶酒窖窖，在波波尔多第第一个使使用不锈锈钢发酵酵桶。他他的儿子子道格拉拉斯·狄狄伦(CC.Doougllas Dilllonn)在艾艾森豪威威尔总统统时代任任美国驻驻法国大大使，回回美国后后先后任任肯尼迪迪政府的的副国务务卿和财财政部长长。无论论是外交交官，还还是政府府部长，道道格拉斯斯经常用用奥比昂昂酒招待待各国贵贵宾，将将酒庄声声誉推向向新的高高度。119588年狄伦伦家族成成立了奥奥比昂酒酒庄的控控股公司司克拉任任斯·狄狄伦公司司(Doomaiine Claarennce Dilllonn SAA)，之之后对酒酒庄不断断投资，建建现代化化发酵窖窖，实行行葡萄品品系选择择，修建建地下大大型酒窖窖，重新新装修酒酒庄。两两代人的的努力，将将奥比昂昂转变为为传统和和现代结结合得完完美的顶顶级酒庄庄。传到到第三代代，克拉拉伦斯的的孙女琼琼安·狄狄伦(JJoann Diilloon)是是家族中中最精心心经营酒酒庄的一一位。从从七十年年代她接接手酒庄庄开始，奥奥比昂酒酒庄才在在经营中中获利，使使狄伦家家族得以以逐步扩扩展家族族的葡萄萄酒王国国，陆续续兼并了了佩萨克克的其它它三个顶顶级酒庄庄。琼安安先与卢卢森堡王王子结婚婚，育有有一儿一一女，儿儿子侯贝贝·德··卢森堡堡王子与与女儿。丈丈夫去世世后琼安安与德··穆西公公爵(DDukee dee Moouchhy)结结婚。 侯贝贝·德··卢森堡堡王子童童年时代代便在酒酒庄度过过许多愉愉快时光光，有许许多机会会品美酒酒。188岁开始始任酒庄庄理事，119977年进入入公司的的管理层层，现在在是奥比比昂酒庄庄董事总总经理，克克拉伦斯斯·狄伦伦公司副副总裁。狄狄伦家族族是美国国家族，我我曾特地地问侯贝贝·德··卢森堡堡王子，他他认为自自己家族族对波尔尔多的贡贡献是什什么。王王子意味味深长地地指出，狄狄伦家族族对波尔尔多最大大的贡献献就是作作为世界界遗产的的守护人人，酿出出以这个个历史最最悠久的的古老酒酒庄名誉誉相符合合的顶级级美酒。 总管酒庄三代的德尔马斯家族 奥比昂酒庄之所以能长期保持酒的高品质和声誉，与酒庄总管德尔马斯(Delmas)一家三代的精心管理分不开。现任总管让-菲利普.德尔玛斯(Jean-Philippe Delmas)是家族第三代。他认为如果在葡萄酒行业内做管理，没有比在奥比昂酒庄更适合的地方。菲利普的祖父乔治。德尔马斯(George Delmas)1924年到奥比昂酒庄任总管，八十年后，德尔马斯家族依然在奥比昂酒庄。三代人代代相传管理顶级酒庄，不但承继酒庄悠久的传统，而且不断应用新技术，有所创新，在波尔多是一段佳话。 让-菲利普的父亲让-伯纳特德尔马斯(Jean Bernard Delmas)是波尔多最出色的酒庄总管，他对提高奥比昂酒的品质贡献颇多。我没到奥比昂酒庄之前就听朋友提到他特殊设计的不锈钢发酵桶，每个桶设计了专用管道用于淋汁，这样便不用更换酒泵。便想到奥比昂时一定要看个仔细。一到奥比昂，就在酒庄前厅看到发酵桶的模型。特殊的发酵桶不仅有专用管道用于淋汁，而且内部设计为两层，中间用是一块斜隔离板将发酵桶分为两个部分。上部分大，下部分小。发酵后的酒自动流入下层桶中进行苹-乳发酵，而酒渣则顺着斜面滑出发酵桶进入压榨机，因此不需要人进入发酵桶清理酒渣。从发酵桶的特殊设计可以看出让-伯纳特在酿顶级酒时的精益求精精神。 奥比昂葡萄园有43公顷，在顶级酒庄中最小。表层土壤为砂砾石土，次层土壤为黏土。葡萄种植品种为45%赤霞珠，43%的美乐，12%的品丽珠，仅有三行小味多。葡萄树修剪为双居约型，严格控制产量。种植密度每公顷8000棵的葡萄树每棵留八串葡萄，种植密度每公顷10000棵的葡萄树则每棵树留六串葡萄，以保证葡萄的品质。 奥比昂酒庄酿酒颇为传统。收获为人工采摘，经过采摘工选择性采摘后，在流动车上的挑选台上精选，然后送到酒庄。葡萄破碎后进入发酵桶开始发酵，没有发酵前的泡皮，发酵后泡皮。新酒除渣后进行橡木桶培养，一般用75%的新橡木桶，橡木桶烘烤程度为轻-中，酒的培养时间为15-18个月。奥比昂与橡木桶公司合作，在酒庄制作橡木桶，以便更符合酒庄对桶的细节要求。按传统三个月倒一次桶，用蛋白澄清，在装瓶前进行滤清。最后装瓶。 奥比昂红酒和白酒用的酒瓶与一般波尔多酒瓶不同，你一眼就可以认出来。 葡萄品种：55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 20% Cabernet Franc 最佳年年份：119822, 119833, 119866, 119888, 119899*, 19990, 19995 四、CHH. MMarggauxx玛高酒酒庄，玛玛高庄，玛玛歌庄 玛歌歌酒庄(Chaateaau MMarggauxx-CChatteauu Maargaaux (Maargaaux)是118555年波尔尔多葡萄萄酒评级级时的顶顶级葡萄萄酒庄之之一。连连 同奥奥比安酒酒庄、拉拉图酒庄庄、拉斐斐酒庄及及19773年入入选的茂茂同酒庄庄，并称称波尔多多"五大大"名庄庄。玛歌酒酒庄历史史悠久，已已有数百百年历史史。玛歌歌酒庄创创建于115世纪纪。这里里曾经是是英格兰兰国王爱爱德华三三世的豪豪宅，也也是吉耶耶纳（GGuyeennee）地区区最宏伟伟坚固的的城堡之之一。几几个世纪纪以来，这这里几易易其主，LLesttonnnac家家族长期期拥有玛玛歌酒庄庄。在117877年，对对法国葡葡萄酒痴痴迷有加加的美国国前总统统托马斯斯杰弗弗逊就曾曾将玛歌歌酒庄评评为波尔尔多名庄庄之首。118044年，LLa CColoonillla侯侯爵来到到这里，将将古老的的哥特式式住宅夷夷为平地地，修建建了今天天我们看看到的城城堡。到到19777年，经经营连锁锁店的MMenttzellopoouloos家族族购买了了酒庄，大大量的人人力和财财力投入入使玛歌歌酒庄的的酒质更更上层楼楼，达到到巅峰。玛歌酒庄是"五大"中比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。现在，象拉图、奥比安等顶级酒庄，早已使用不锈钢发酵罐了。玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放1824个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在2030年后饮用为宜。玛歌酒庄位于波尔多酒区的梅多克分产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。平均葡萄树龄为35年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75左右。玛歌酒庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。正牌酒为玛歌酒庄，副牌酒为"红楼"Pavillion Rouge。玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。 葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot 最最佳年份份： *19553 , 19959 , 119611 , 19775 , 19978 , 119799 , *19982 , *19883 , 19986 , 119888 , 19889 ,*19990 ,19994 , 119955 , 19996 , 19997 可可配用食食物：猪猪肉、鸡鸡肉、牛牛肉、羊羊肉、鸭鸭肉、其其它肉类类、蛋/乳酪119888年酒标标 五、Chhateeau Mouutonn Roothsschiild “Mooutoon RRothhschhildd 城堡堡”，木木桐庄，茂茂同庄 木桐桐·罗斯斯柴尔德德酒庄的的历史，要要追朔到到波旁王王朝时期期。当时时，整个个波尔多多地区因因沼泽而而无法种种植葡萄萄。木桐桐·罗斯斯柴尔德德家族深深知太阳阳王路易易十四喜喜好葡萄萄酒，便便在南方方郎格多多克省购购置了葡葡萄园并并开始酿酿酒然后后进贡皇皇室。品品质优良良的酒立立刻就被被皇室认认可，以以至于相相当一段段时期，太太阳王只只喝木桐桐·罗斯斯柴尔德德家族酿酿制的酒酒。为了了表彰木木桐·罗罗斯柴尔尔德家族族对皇室室的忠诚诚，酷爱爱艺术的的路易十十四国王王将普桑桑的名画画酒神神节赐赐给了木木桐·罗罗斯柴尔尔德家族族。 菲菲力浦男男爵夫人人是如今今木桐··罗斯柴柴尔德家家族的掌掌门人，也也是酒庄庄的庄园园主。她她说虽然然后来家家族将酒酒神节捐捐给了卢卢浮宫，但但跟艺术术的结缘缘却再也也没有断断过。118044年，西西班牙画画家戈雅雅在波尔尔多游历历时，在在木桐··罗斯柴柴尔德酒酒庄住了了一个月月，创作作出了著著名的裸裸露的玛玛哈。后后来，泰泰奥多尔尔·卢梭梭、米勒勒还有塞塞尚和库库尔贝等等也纷纷纷入住木木桐·罗罗斯柴尔尔德酒庄庄，并创创作出了了亚当当鸟的林林阴、树树木与房房屋等等世界美美术史上上著名的的作品。 木桐·罗斯柴尔德酒庄能让世人关注，还要归功于男爵夫人的父亲菲力浦先生。 1924年，为了庆祝第支在酒庄成功装瓶的酒，菲力浦先生遨请了当时古巴著名的海报设计师简·昂为这瓶酒设计了款至今看来也很另类的酒标。这是世界上第张由艺术家设计的酒标。1945年，为了纪念二战胜利，菲力浦先生决定启用当时法国年轻画家朱利安设计的代表和平胜利的字型图案，作为木桐·罗斯柴尔德酒庄1945年的酒标。从此以后，菲力浦先生每年都要请一位世界著名的画家为酒庄设计并绘酒标。其中赫赫有名的毕加索、达利、chagall、wharol 等著名艺术家,都在木桐·罗斯柴尔德酒庄的酒标上，留下了他们的作品。 1976年菲力浦先生去逝后，女儿男爵夫人继承父亲的遗志，不仅每年继续请画家设计酒标，而且开始将酒标的原作拿到世界上去展出。1987年，木桐·罗斯柴尔德酒庄的酒标原作首次在北京展出。四年以后，一位中国画家成了木桐·罗斯柴尔德酒庄1991年酒标的设计者。 如今,木桐·罗斯柴尔德酒庄已成了波尔多最吸引人的地方之一，来自世界各地的葡萄酒和艺术爱好者视这儿为心中的圣地。在这儿不仅能买到当年路易十四喝的顶级好洒，还能参观酒庄著名的藏画和珍贵的酒标原作。酒庄精选20种酒标制成30欧元一套的名信片，每天竟能卖掉几百套。 主要葡萄栽种品种：cabernet sauvignon解百衲（洁白娜）颂维翁 该庄园1945年产的葡萄酒一直是葡萄酒中的经典极品，1988年产的葡萄酒,闻之有一种诱人的氤氲橡木味与异国芳香类植物香味扑鼻而来1945年酒标 (1945 胜利年菲利普·朱利昂（Philippe Jullian）)1973年酒标（毕加索 酒神狂欢图）六、Chhateeau Cheevall Bllancc （白白马庄） 白马堡（Ch. Cheval-Blanc）是两个列名在St.Emilion特级A等的酒园之一。白马堡的成园是在十九世纪初，以前本园曾是本地大酒园飞香堡（Ch.Figeac）的一部分。 本园在一八五三年正式命名为白马堡，为何挑中此名？据说本园旧址原有一个小客栈名“白马”，以前有一位国王亨利四世，常在此地下马休息，亨利四世以爱骑白马著称，其徽章即是“独角白马”，客栈便取名为“白马”。本园这个传说无法证明是否为真实，但却流传甚广！白马成园后一直一路顺利，首先引入先进的地下排水系统，逐渐扩充园地，酒也颇受市场欢迎，常被时人称颂为本区二大名酒之一。 白马堡虽位于圣爱美浓区（St.Emilion），但地近玻美洛区（Pomerol），所以地文与其极为相近。土壤多为碎石、砂石及黏土；下磐则是含铁质极高的岩层。玻美洛区两个位列“白大”的康色扬堡（Ch.La Conseillante）及乐王吉堡（Ch. LEvangile）等葡萄园与白马堡的边界就只有一条小道路。所以长久以来，白马堡被视为是玻美洛的酒。白马堡主要种植的葡萄和一般名园以卡本内·苏维翁（Cabernet-Sauvignon）为主的情形不同，挑上了有苏维翁“乡下穷亲戚”之称，且较淡、色浅、早熟、单宁少、较香的卡本内·弗朗（66%）与美洛（33%），种植密度为每公顷约六千株。在全新橡木桶中的醇化期约十八至二十四个月。至于不是很理想的酒则充作二军酒，也就是“小马”（Le Petit Cheval）。 白马堡最大的优点是年轻与年轻与年长期都很迷人，年轻时会有一股甜甜吸引人接受的韵味，酒力很弱。但经过十年后，白马堡又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。一九四七年份的白马堡曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。一九九一年起，本园聘请此地区酿酒世家路顿（Lurton）家族的波耶担任酿酒师，在他的调制下，本园每年的价钱和波尔多一等顶级并无太大差别。 葡萄品種：Merlot 梅洛 39%、Cabernet Franc 卡伯芮.法蘭 57%、Malbec 馬貝克 3%、Cabernet Sauvignon 卡伯芮.蘇維翁 5% 1947年份产的酒可称世纪之酒七、Chhateeau Aussonee 奥松松庄，奥奥信庄 “奥奥信庄园园”早在在18世世纪初就就已成园园，当时时在从事事木桶生生意的卡卡狄纳（CCateenatt）家族族手中，119世纪纪前期转转让给亲亲戚鲁法法基（LLafaarguue）家家族，到到18991年再再由亲戚戚查朗（CChalllonn）家族族继承。奥奥信庄园园在最早早的一代代园主卡卡狄纳时时，就已已取名“奥奥信庄园园”，当当时约在在17881年左左右，“奥奥信”（DD. MM. AAusooniuus 3310-3944）是罗罗马帝国国时代生生于此地地的一位位罗马教教授及诗诗人，也也是罗马马皇帝幼幼时的老老师，故故官运亨亨通，官官位至当当时总督督及枢密密院长老老，但他他却以爱爱酒出名名，曾经经在波尔尔多及德德国拥有有庄园。现现在无法法证明奥奥信老先先生就是是在“奥奥信葡萄萄园”的的现址种种植葡萄萄及喝酒酒吟诗，所所以奥信信庄园酒酒又称“诗诗人之酒酒”。此此庄园在在19世世纪中已已跻身“圣圣达美利利安”区区最好的的三、五五家庄园园。 在19996年年的SaainttEmmiliion酒酒庄排名名之中，与与白马庄庄同级的的只有奥奥松庄一一个。而而奥松庄庄也是八八大酒庄庄里最少少人认识识的酒庄庄。因新新任酒庄庄主人在在20世世纪900年代中中后期，对对酒庄进进行大幅幅革新，从从严要求求酒的品品质。凡凡是不符符合规格格的葡萄萄都用来来酿造副副牌酒SSecoondLabbet，或或都卖给给其他酿酿造商酿酿造低级级餐酒，因因此，近近年招牌牌酒Auusonne的年年产量都都在20000箱箱以下，变变得异常常珍贵。AAusoone的的特性就就是耐藏藏，要陈陈放很长长一段时时间才能能饮用，酒酒质浑厚厚，带有有咖啡与与木桶香香味，非非常大气气。 葡萄品品种:550%佛佛朗，550%梅梅洛八、Peetruus（柏柏图斯庄庄） 通通常酒庄庄名字之之前会冠冠上Chhateeau一一词，而而Chaateaau的意意思是“古古堡”因为为法国酒酒庄大多多有一座座美丽的的大屋或或古堡。在在波尔多多八大酒酒庄之中中，只有有柏图斯斯庄没有有冠以CChatteauu，而酒酒庄也没没有漂亮亮大屋或或古堡，只只有小屋屋，Peetruus红酒酒的产量量也少得得可怜，因因此其售售价也是是是八大大酒庄之之中最贵贵的。PPetrrus红红酒是用用1000%Meerioot葡萄萄酿制而而成，这这种红酒酒通常适适合早饮饮但不耐耐储藏，但但因柏图图斯庄的的地质特特别优越越，蕴藏藏大量矿矿物质，因因此柏图图斯庄的的酒兼具具早饮及及耐储藏藏的特色色。虽然然柏图斯斯庄没有有排名，但但在酒客客心目中中，它是是红酒王王中王。 第一次亲亲密接触触法法国葡萄萄酒世界著名名的葡萄萄酒出产产国:“旧旧世界”的的法国意大大德国西西班牙“新新世界”的的澳洲美国国智利纽西西兰法国国葡萄酒酒拥有严严格的品品质监管管制度，建建立了原原产地分分级标准准。其级级别从低低到高排排列有： 日常餐餐酒（VVDT，Vin de table）英译为Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 Vin de Table，例如Vin de Table Français。 优良餐酒（VDP，Vin de Pays）或地区餐酒，英译为Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡
