饭店人事管理制度汇编.docx

第一章 人事行政部各岗位人员管理规范1.1 人事行政部的工作内容1、认真贯彻执行国家人事劳动管理政策法规和集团人事管理制度，根据饭店实际情况，制定人事劳动管理制度。2、根据饭店经营需要，统一管理、调整及上报员工的工资变动情况，编制劳动工资预算，为饭店管理层和上级人事管理机构进行人事劳动和员工劳动报酬等决策提供依据。3、根据经营管理需要，做好劳动定额和定员工作，拟订或修改饭店组织机构和人员编制，报上级人事管理机构审定后执行。根据人员编制，制定劳动计划，并通过招收、招聘、内部调动等形式保证饭店经营工作正常开展，及时为饭店各部门选送合格员工，保证饭店人员具有较高素质。负责办理员工人事变动、辞（退）职离店手续。6、制定长短期培训计划，做好新员工进店时的岗前培训以及各种培训的组织工作和考评工作，不断提高员工的综合素质和岗位技能，并为饭店后备人才培养选拔提供参考依据。7、编写员工手册，负责员工考核，执行员工纪律和奖惩制度，处理员工投诉及与纪律有关的人事工作，督导员工手册和各项规章制度的贯彻执行。8、汇总并审查员工考勤，审批办理员工各种假期手续。9、负责员工劳动合同的签定、社保的办理等工作。10、抓好企业理念、企业文化的宣传，组织开展丰富多彩的员工关怀活动，做好员工后勤保障工作。11、与饭店各部门密切配合，认真检查各项人事劳动管理制度的贯彻执行情况。12、肩负总经理办公室的行政办公职能，为总经理、副总经理和饭店各部门提供服务，根据其岗位职责开展工作，保证饭店领导决策得以贯彻执行。1.2 人事行政部人员岗位职责1.2.1 人事行政部经理直接上级：分管副总经理督导下级：人事行政部副经理、培训质检督导主管、人事劳资主管、事务主管、车队长、员工餐厅厨师长岗位职责：认真学习践行金源理念，抓好部门人员思想建设，搞好团结，增强团队凝聚力和战斗力。全面负责人事行政部工作，主持召开部门会议，协助、督导部门人员有效完成工作。贯彻国家劳动人事方针、政策和董事局人事管理中心的人事管理制度和规定，结合饭店实际，做好人力资源储备开发及行政事务管理工作。根据金源集团人事管理规范的要求，制定饭店人力资源规划、年度人力需求计划以及饭店年度人力资源预算。合理设置组织机构、划分岗位职责，做好职权范围内的人事调配工作，并监督落实。熟悉员工的基本情况，分析员工思想状况，了解人事动态，开展思想沟通工作，善于发现人才、使用人才，及时提出人事调整和人才储备建议，当好领导的参谋。根据金源集团人事管理规范的要求组织好人员招聘、人员调整、人事考核、档案管理、劳动合同管理、行政后勤管理等工作。监督指导新员工岗前通用培训、企业理念培训、英语培训等工作，不断提高员工业务水平、服务质量。组织、实施饭店质检工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。按制度审批员工的各类休假申请。处理员工有关劳动人事、员工关怀、后勤保障等方面的投诉。完成上级交办的其他各项工作。1.2.2 人事行政部副经理直接上级：人事行政部经理督导下级：总办秘书、培训质检督导主管、人事劳资主管、事务主管、车队长、员餐厨师长岗位职责：认真学习践行金源理念，配合经理抓好部门人员思想建设，搞好团结。贯彻国家劳动人事方针、政策和董事局人事管理中心的相关人事管理制度和规定。结合饭店实际，配合部门经理做好人力资源开发储备和行政事务管理工作。根据部门分工，抓好各项分管工作的贯彻和落实。当部门经理不在工作岗位时，主持部门工作。完成上级交办的其他工作任务。3.2.3 培训质检督导主管直接上级：人事行政部经理/副经理督导下级：培训质检督导干事岗位职责：1、根据董事局人事管理中心的管理制度，健全培训项目，制定培训计划，并监督落实。2、负责组织安排员工岗前通用培训、饭店英语培训等培训工作。组织重要的培训活动，负责企业文化的宣传工作。3、熟悉饭店机构设置、人员配备及其工作情况。及时了解饭店员工手册和饭店各种制度的执行情况，主动提出合理化意见和建议。4、监督检查各部门培训计划落实情况，定期汇总上报集团培训部。5、负责年度培训支出预算、制定培训大纲、建立健全各种培训项目。6、建立各级管理人员的培训档案，加强对管理层人员的培训力度。7、监督员工按照仪容仪表规范和各项服务标准、程序进行工作，发现问题及时组织再培训。8、组织建立饭店培训网络，指导和协助各部门网络培训老师开展培训工作。9、负责员工转正和晋升考核前的培训工作。10、负责食品卫生、岗位纪律、仪容仪表等方面的质检督导工作，定期向领导汇报检查结果，并督促相关部门对不足之处进行整改。11、完成领导交办的其他工作。3.2.4 培训质检督导干事直接上级：培训质检督导主管岗位职责1、根据培训计划完成岗前通用培训、饭店英语培训、岗位纪律培训等培训任务。2、贯彻执行集团有关培训工作的方针、政策与决定。3、根据饭店年度目标，收集各部门的培训计划，作好培训档案的完善和管理工作。4、组织实施饭店具体培训工作并对培训效果进行相应评估。5、组织实施各类外训工作。6、根据员工的培训效果提出相应的人事工作建议。7、落实饭店的质检工作，并定期向领导提交质检报告。8、根据质检情况，追踪落实整改结果。9、完成领导交办的其他工作。3.2.5 人事劳资主管直接上级：人事行政部经理/副经理督导下级：人事干事、劳资干事岗位职责1、协助部门经理安排好各项工作，掌握国家有关人事、劳资、社保的政策法规及集团人事管理制度，组织本部门人员开展各项工作。2、根据集团人事管理制度的规定，拟订并完善饭店人力资源管理体系，制订包括招聘、劳动合同、培训、薪资、社保、绩效考核、员工关系管理、员工职业生涯规划等在内的各项管理制度，明确相应的操作程序，使公司的人事管理制度化、系统化。3、主持完成人事劳动报表的统计、整理和上报工作以及残疾人报表、员工假期审核等工作。4、严格遵守集团人事管理规范，秉公办事，注意保密。5、检查审核每月的工资社保执行情况，并及时向上级反馈。6、根据相关规定，完成员工各类保险的上缴和代扣工作。7、根据国家和集团相关规定，完成员工社保核定、报审、转移和人事挡案管理等工作。8、具体承办饭店岗位定编、人员招聘、人事调配、人事考核、员工离职、合同管理等工作及相关手续。9、完成办公室的日常事务性工作及上级交办的其他工作。3.2.6 劳资干事直接上级：人事劳资主管岗位职责：1、熟悉政府和集团有关劳动工资统计、劳动保护、员工福利政策及集团劳资社保制度。2、根据集团劳资制度负责员工工资、奖金的核算。3、根据国家有关政策和集团相关制度，负责员工各类保险（住房公积金）上缴和代扣代缴、补缴、转移、终止以及提取等工作。4、完成每月的考勤核对统计工作。5、负责各类劳资报表的统计、整理、上报事宜。6、严格执行保密制度。 7、承办员工退休和残疾人安置的相关事宜。8、根据饭店组织机构编制进行工资预算，为饭店经营核算提供可靠有效的数字依据。9、完成上级领导交办的其他工作。3.2.7 人事干事直接上级：人事劳资主管岗位职责：1、学习政府和集团有关人事、档案管理的各项政策规定，负责员工档案的收集与管理工作。2、负责办理人员入职、离职的相关手续，记录员工的入职、辞职、解聘等人事变动情况并归类存档，妥善保管随时待查。每月统计人员变动情况，上报饭店领导。3、负责员工工号牌、考勤卡的制作、发放与管理。4、根据领导意见，结合饭店各部门实际情况，负责制作各类人事报表并汇总上报。5、严格执行集团保密制度。6、负责人事行政部各类文件的收发、传递、登记、存档。7、负责实习生所在院校管理费用核算、实习生转正等工作，及时反馈实习生动态。8、完成上级领导交办的其他工作。3.2.8 事务主管直接上级：人事行政部经理/副经理督导下级：事务干事、食品检验员、医务人员岗位职责：1、认真遵守集团及饭店的各项规章制度，制定本部门的各项管理制度和工作计划。2、全面负责部门内部工作，协调好部门内部以及与相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。3、督导和检查员工宿舍、更衣室、医务室、食品检验室的工作质量，保证员工各项后勤管理工作符合饭店的要求和标准。4、制定部门排班表，监督员工按照规定时间工作。5、严格控制各项清洁用品和易耗品的使用。6、负责协调安排员工业余文体活动和员工生日会等工作，做好员工关怀。7、教育员工加强防火、防盗和安全意识，检查员工作息时间，纠正不良行为。8、完成上级领导交办的其他工作。3.2.9 事务干事直接上级：事务主管直接下级：员工宿舍管理员岗位职责：1、有良好的服务意识和责任感，对工作认真负责，爱护公共财物，团结协作，态度热情。2、负责相关文件的收发、物品领用和管理，以及员工后勤区域的宣传工作。3、负责办理宿舍及更衣室的相关手续，编制宿舍和更衣室花名册，保证其准确性、时效性。4、按照员工宿舍的相关规定，安排、检查宿舍卫生员的工作，保证卫生情况处于良好状态。5、经常巡查员工宿舍，及时发现宿舍安全隐患及员工不良行为并加以制止。6、负责组织各宿舍长作好每月员工宿舍卫生检查评比工作。7、关心员工生活，帮助解决员工实际困难，做好员工的思想教育工作。8、完成上级领导交办的其他工作。3.2.10 总办秘书直接上级：人事行政部经理/副经理岗位职责：1、服从饭店领导的工作安排，认真细致地处理好总经理办公室的各项日常事务。2、负责各类文件的打印、收发及登记归档工作。负责正式文件及合同的打印，并上报下发。3、负责来往信函、电传、电子邮件的处理，及时上传下达。接听总经理办公室来电并做好记录。4、负责保管饭店公章和总经理印章，并对加盖公章的文件及合同进行复印存档。5、严格执行保密制度。6、根据饭店领导要求，具体安排总经理议事日程。7、及时传达总经理的各类工作指示，协调与各部门关系。负责召集总经理行政办公会议，并做好会议记录、文件发放和存档等工作。8、为饭店领导准备工作报告，起草各类文件、备忘录或通知。9、处理相关投诉，根据总经理的指示，回复客人意见。10、完成上级领导交办的其他工作。3.2.11 食品检验员直接上级：事务主管岗位职责：1、负责饭店各餐饮场所的食品取样、化验工作。2、依照食品卫生法的要求对食品货源和餐饮从业人员进行卫生监督，随时抽查各餐饮场所卫生状况，纠正违规行为，上报现场检查记录。3、组织落实食品卫生质检工作，客观及时地提交质检报告。4、负责大型宴会的留样检验和存档工作，必要时送样品到卫生防疫部门进行检验。5、认真填写食品检验报告，提出整改建议，及时上报饭店领导。6、完成上级领导交办的其他工作。3.2.12 医务人员直接上级：事务主管岗位职责：1、严格遵守饭店各项规章制度，具有高度的责任心，最大限度的为病人解除病痛，坚持医德医风，患者至上。2、严守岗位职责,对病人一视同仁。科学操作、合理用药，主动为病人服务，如遇病重者，及时上报并转送医院，杜绝医疗事故的发生。3、对每一个就诊病人，作好病历、用药登记，保存好病人病历。4、定期与疾控中心联系，组织员工进行体检，协助事务主管做好健康把关，消除传染源。做好健康卡的存放工作，确保相关部门检查时准确无误。5、配合饭店相关部门作好消毒工作，防止各种传染病的发生。6、做好药品的发放及管理工作，对购入药品严格执行验收、入库、登记、盘点工作，尽可能节约成本，建立个人用药记录并认真做好就诊及用药登记，根据需要保证药品正常供应并统计月消耗量。7、做好计划生育工作，确保员工无违反计划生育政策的行为发生，严格按照规定为员工办理准生服务和开具独子证明。3.2.13 车队队长直接上级：人事行政部经理/副经理督导下级：车队司机岗位职责：1、搞好车队内部团结，不断提高车队整体素质，树立饭店形象。2、严格遵守交通法规，有计划地对驾驶员开展业务培训，定期组织交通安全学习，不断提高驾驶员安全意识确保行车安全。3、按时完成月报、年报及工作计划的制定。保质保量按时完成饭店领导安排的每项工作。4、做好与相关部门营运工作的协调，紧密配合前厅部，努力为饭店创收。5、严格管理车辆，及时掌握车辆性能及路况动态。做好车辆的日常保养工作。6、保证客用车辆及时到位，做到客人满意，确保无投诉记录。7、合理排班和调度车辆，保证车队24小时有驾驶员值班。8、有计划的领用油票树立成本意识，严格控制费用开支，降耗节能。9、合理安排行政用车，做到节能增效。10、完成领导交办的其他工作。3.2.14 车队司机直接上级：车队队长岗位职责：1、具备认真负责的工作态度、爱岗敬业的工作作风和积极奉献的团队精神。2、严格遵守饭店各项规章制度，严禁酒后驾车、私自出车，保持车辆整洁、卫生。3、提高安全意识，遵守交通规则，定期参加安全学习，具备良好职业道德。4、全面掌握所驾驶车辆的设备性能、技术参数。5、对待客人、饭店领导及同事周到热情、文明礼貌。6、每日对所驾车辆进行维护保养，做到车辆外观、内饰和各部位机械性能良好稳定。7、车辆回场后及时打扫清洁妥善停放，钥匙交回统一保管，以保证下次用车。8、严格遵守保密制度。9、完成上级领导交办的其他工作。3.2.15 员工食堂厨师长直接上级：人事行政部经理/副经理直接下级：员工食堂厨师岗位职责：1、负责员工厨房和餐厅的管理工作，制定员工餐厅的食谱。按照预算合理控制成本，保证员工伙食标准，并尽可能改善员工生活，使广大员工满意。2、监督食品加工制作过程中的质量和卫生情况，处理员工对食品和服务质量的投诉和建议。3、精通业务，不断提高员工餐厅的饮食和服务质量。4、负责员工食堂所有物品的申购和验收，保证食品质量和安全。5、严格执行食品卫生法，检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情况。6、制定并落实安全防火责任制，监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情况。7、负责安排厨师和卫生工的班次及其考勤工作。8、完成上级领导交办的其他工作。3.2.16 员工食堂厨师直接上级：员工食堂厨师长岗位职责：1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。5、严格执行食品卫生法，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经上级领导许可不得动用食堂物品。7、负责每餐划卡并做统计，无就餐卡的人员不得进入餐厅就餐。8、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后的各项工作。3.2.17 员工食堂卫生工直接上级：员工食堂厨师长岗位职责：1、工作勤勤恳恳，任劳任怨。坚持卫生工作经常化、制度化，创造整洁美观的卫生环境。2、为员工就餐提供良好服务，负责每餐划卡或餐票收取工作。3、严格执行食品卫生法，餐具消毒做到一洗、二消毒、三冲洗、四高温。4、餐厅的餐后清洁要做到地面无积水、无垃圾、环境卫生、设备和用具清洁卫生。5、保证工作区域的卫生符合饭店的标准。6、完成上级领导交办的其他工作。3.2.18 宿舍管理员直接上级：事务干事岗位职责：1、任劳任怨，有良好的职业道德和责任心。2、严格遵守饭店考勤制度，上班不做私事，努力做好本职工作。3、负责员工宿舍、更衣室和相关卫生区域的清洁工作，随脏随扫，保持良好的卫生状态。4、正确使用卫生工具，合理使用卫生清洁用品，努力降低各种卫生清洁用品的消耗。5、对违反员工宿舍管理制度和饭店规章的员工要批评教育，纠正不良行为，必要时上报。6、及时将垃圾倾倒于指定地点，各类清洁用品使用完毕后放置于指定位置。7、完成上级领导交办的其他工作。3.3 饭店人事行政部各岗位人员任职条件3.3.1 人事行政部经理1、有较强的职业素养和敬业奉献精神。2、熟悉国家人事劳动方面的管理政策法规，遵守集团人事管理规范，同时熟悉饭店管理基本知识，善于结合饭店实际贯彻落实各项工作。3、有较强的政策观念和创新意识，工作责任心强，敢于、善于管理。4、具备较强的办公室事务管理能力及良好的文字和语言表达能力，善于沟通、处理协调各方面的公共关系，办事干练细致。能熟练操作电脑，具有一定的外语水平。5、具有大学专科以上学历，有一定的饭店管理工作经验，在集团公司工作3年以上，同时具有3年以上的人事行政管理工作经验。3.3.2 人事行政部副经理1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、熟悉国家人事劳动管理政策法规和集团人事管理规范，有一定的饭店管理和专业服务知识，具备对部门业务进行培训指导、考核等能力。3、具有较强的协调配合能力，善于领会上级领导的工作意图，保密意识强。有一定的人事管理、人员调配工作能力。作风正派、不谋私利、忠实可靠，有较强的事业心和责任心。6、具有大专以上学历，有一定的饭店管理工作经验，在集团公司工作3年以上，同时具有3年以上的人事行政管理工作经验。3.3.3 总办秘书1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、熟悉饭店业务，掌握、了解集团下属饭店的基本工作程序、标准和制度。3、具有较强的现代化办公设备应用能力，有一定的文字功底。4、熟悉金源集团人事管理规范关于人事管理工作的各项流程。工作认真细致，能草拟内外部文件，具有较高的英语水平、速记能力和办公室日常事务的处理能力。5、具有大专以上学历和1年以上集团内部工作经验。3.3.4 人事劳资主管1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、熟悉国家人事政策法规和集团人事管理制度，熟悉工资社保制定程序和标准，熟悉饭店各岗位任职条件。3、有较强的专业知识和分析、写作能力，能与员工进行积极沟通，工作细致，作风正派、不谋私利、忠实可靠，有较强的责任心。4、协调配合能力强，能够充分领会集团和饭店领导的工作意图，有保密意识。5、大专以上文化程度，2年以上集团内部工作经验和饭店人事工作经验。3.3.5 人事干事1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、熟悉国家人事和档案政策、法规，熟悉集团人事管理制度和工作流程。3、工作责任心强，工作高效细致，有竞争意识。气质、修养与工作岗位相符，有较好的沟通协调能力。4、能熟练操作电脑及相关办公软件，有清晰的思路和工作分析能力。5、大专以上文化程度，1年以上集团内部工作经验和人事工作经验。3.3.6 劳资干事1、有较高的职业素养和奉献精神。2、熟悉国家人事劳动政策法规和集团人事管理制度，熟悉饭店工资和社保工作的流程。3、工作责任心强，工作效率高，有较强的人事管理能力和数据分析能力，工作认真细致。4、能够熟练操作电脑和各类办公、工资社保软件。5、大专以上文化程度，2年以上集团内部工作经验和人事工作经验。3.3.7 培训质检督导主管1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、具备一定的饭店管理知识，能够了解饭店整体运作程序、服务程序、标准和饭店制度，并能据此监督、检查服务质量。3、能够较好的贯彻集团和饭店的培训思路和培训计划，有良好的沟通能力。4、熟知饭店的各种规章制度和各项工作要求，公正无私、以身作则、大胆管理，开展各项培训和质检工作。5、良好的文字、语言表达能力，较高的英语水平，熟练操作各类电脑办公软件。6、大专以上学历，2年以上集团内部工作经验和培训经验。3.3.8 培训质检督导干事1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、了解饭店各部门服务程序、标准和工作要求，熟悉集团和饭店各项规章制度。责任心强，有较强的开拓精神和创新能力。3、有较强的逻辑思维能力，有良好的外语水平和协调处理事务能力。4、公正无私、以身作则，为员工树立良好的榜样。5、大专以上学历， 1年以上的集团内部工作经验和培训经验。3.3.9 事务主管1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、掌握饭店工作的一般工作标准和程序。熟悉员工餐厅、员工宿舍和员工更衣室等事务管理工作。3、工作认真耐心、责任心强。有一定的组织能力和协调能力。4、有较好的成本意识，以及与其他部门合作公关的能力。5、大专以上文化程度，2年以上集团内部工作经验。3.3.10 事务干事1、工作认真负责，遵守饭店各项规章制度。2、作风正派、工作勤奋，热爱本职工作。3、具有解决和处理内外事务的能力。4、大专以上文化程度，1年以上集团内部工作经验。3.3.11 车队长1、有较高的职业素养和敬业奉献精神。2、具有车辆维修保养知识，熟练的驾驶技术和维修技术。3、具有协调、调度和使用饭店各种车辆的能力，及时满足饭店客务用车和行政用车的需要。4、工作责任心强，具有处理内部事务的能力。5、熟悉本市交通法规和行驶路线，具有一定的英语会话能力。6、中专以上文化程度，2年以上集团内部工作经验。3.3.12 车队司机1、具有娴熟的驾驶技术和良好的安全意识。能够排除车辆一般性故障，了解车辆知识。2、熟悉分管车况，了解本市交通法规和行驶路线。3、有高度的责任心和自觉自发的奉献精神。4、中专以上文化程度。3.3.13 医务人员1、工作认真负责，遵守医德，奉行人道主义，热爱本职工作。2、具备一定的临床工作经验，能独立诊断，有一定的病情处理能力。3、具有国家医师专业技术职称。4、熟悉国家药品管理和卫生标准，有一定的疾病预防知识。3.3.14 员工食堂厨师长1、熟练掌握烹饪技术，精于饮食成本核算，熟知食品卫生法。2、熟悉厨房工作程序。具有对食品质量、食品卫生严格把关的能力。3、服务标准高，能够带领厨师完成各项工作任务，有较强的协调沟通能力。4、了解市场情况，能合理安排物品采购，有效调节成本。3.3.15 员工食堂厨师1、能够熟练运用烹饪基本技能，做出符合要求的饭菜。2、了解和掌握食品卫生法，能够在工作中自觉贯彻执行。3、工作认真细致，有强烈的责任心和良好的成本意识。3.3.16 员工食堂卫生工、员工宿舍管理员1、身体健康，工作勤奋，肯于吃苦，责任心强。2、良好的服务意识，态度和蔼。3、工作踏实本分，遵守饭店各项规章制度，原则性强。3.4 人事行政部各岗位人员考核标准3.4.1 人事行政部经理1、积极主动地贯彻国家人事劳动管理方针、政策和饭店有关规定，结合饭店人事劳动管理实际加以落实。2、负责人事行政部全面工作，认真及时地督导人事部、行政办公、员工事务等各分部的工作，部门各项管理工作开展正常、顺利，效率高。3、主持制定的饭店人事行政规划、工作计划、人员定编、员工培训计划、员工事务管理制度等内容全面，督导贯彻落实良好。4、在集团董事局人事管理中心和总经理（分管副总）的领导下，严格贯彻落实饭店劳动分配方案、各项人事劳动管理制度，能为各部门的人员管理提供优良服务。5、人际关系良好，善于协调部门内部员工之间及各部门经理人员之间的关系。3.4.2 人事行政部副经理1、服从领导，贯彻落实饭店人事劳动管理制度、规定，工作认真、及时、良好。部门工作开展正常、顺利、有效。2、负责制定的劳动定额、人员编制、人员结构以及员工事务等管理方案具体、有效，督导各部门贯彻落实情况良好。3、按国家政策和饭店制度，负责或督导制定的劳动分配制度、工资核算、奖金核算等工作具体、准确，劳动保险工作开展正常、顺利。4、人事部门日常招聘、录用、培训、考核、调动等各项人事劳动管理工作计划性强，工作开展良好，无差错发生。3.4.3 培训质检督导主管1、遵守集团人事管理规范，服从领导，培训工作开展全面有效。2、负责制定的饭店年度及各月培训计划周密详细、培训活动安排妥善、经费预算合理。3、岗前培训、日常培训督导工作开展及时到位，能为饭店各部门员工综合素质的提高提供帮助和服务。4、能够按照培训计划，将培训教材发放、讲师安排、培训内容设置、课堂教学、培训考核等工作组织好，保证培训质量。5、培训讲师分工合理，人员使用得当，督导检查措施得力，能调动各级培训人员的主动性、积极性。6、定期开展质检工作，提供的质检统计数据准确、全面。3.4.4 培训质检督导干事1、按计划和培训质检督导主管的要求认真及时地安排培训工作。2、教学内容、教案准备、课堂教学、实践培训等各项活动组织有序，教学内容生动、丰富，培训纪律良好。培训质量高，学员反映好。3、能够根据需要做好培训记录、培训考核。4、有良好的职业道德，自觉遵守饭店各项规章制度。5、及时协助培训质检督导主管进行质检，提供的质检统计数据准确，员工手册、劳动纪律等落实情况良好。3.4.5 人事劳资主管1、贯彻落实集团人事调配、员工招聘、录用、考核等各项规章制度，工作流程规范、工作纪律良好。2、分工负责的劳动定额、人员编制、人员结构安排等工作开展良好，计划、方案合理，有利于调动员工积极性。3、及时有效地处理劳动合同所发生的问题，各种手续完善。4、完成人员调动、手续办理等本职工作，积极主动的完成部门经理交办的其他工作。5、贯彻落实饭店劳动分配制度、员工福利和保险制度无差错。6、按要求制定的饭店工资福利计划、年度调整计划及实施方案具体有效，报领导审批后，每月贯彻落实情况良好，无差错。7、根据分配方案和员工考勤所完成的工资核算、奖金与福利核算、劳动人事报表统计等工作准确、及时。8、按国家政策规定和饭店员工实际，每月为员工核算的保险费用、大病统筹等各种保险的上缴、代扣、代缴等数据准确、及时。9、员工定职、定级、考核、晋升等工作认真、细致，能够完成各项本职工作。3.4.6 人事干事1、协助人事劳资主管负责的劳动定额、人员编制、人员结构安排等工作开展良好，计划、方案合理，有利于调动员工积极性，基本无人力资源浪费现象发生。2、积极主动地完成人事变动手续办理、劳动合同签定、档案管理等工作和部门经理交办的其他工作，效果良好。3、人员招聘及时，能够满足部门正常运作的需求。3.4.7 劳资干事1、积极主动地协助人事劳资主管贯彻落实劳动分配制度、员工福利和保险制度，表现良好。2、根据分配方案和员工考勤所完成的工资核算、奖金与福利核算、劳动人事报表统计等工作准确、及时。3、按国家政策规定和饭店员工实际，每月为员工核算的保险费用、大病统筹等各种保险的上缴、代扣、代缴等数据准确、及时。3.4.8 事务主管1、贯彻落实员工食堂、员工宿舍和员工后勤生活服务等各项制度，工作认真细致。各项制度落实到位。2、员工宿舍、员工更衣室、医务室等员工后勤生活服务工作开展顺利，无人为责任事故发生。能为员工解除后顾之忧。3、员工后勤管理中采购、验收、原料物品的使用手续健全，记账、结账、制表、核算准确，无差错。4、保证员工食堂、员工宿舍、更衣室、医务室等设备完好率不低于98%，安全、卫生、良好、有效。3.4.9 事务干事1、协助事务主管贯彻落实员工食堂、员工宿舍和员工后勤生活服务等各项制度，工作认真细致。各项制度落实到位。保证员工宿舍、更衣室、医务室等各处设备完好率不低于98%，安全、卫生、良好、有效。3、协助事务主管开展员工后勤生活服务工作，无人为责任事故发生。4、对宿舍管理员和卫生工的分工合理。3.4.10 总办秘书1、保密意识强2、遵守饭店的各项制度、管理规范，执行工作程序情况良好，完成本职工作及时。3、总经理办公室通知、报告、文件、文稿、会议记录等工作处理准确无误。4、有关档案保管、报表打印等工作能完成及时，无差错。5、管理部门印章、档案、文件认真细致，无岗位责任事故发生。3.4.11 员工食堂厨师长1、员工食堂的人员安排合理、工作安排适当，对各岗位人员的工作督导、检查措施得力，各项工作开展正常、顺利。员工食堂的原料采购、小库房管理、原料加工、食堂服务、食品与食堂卫生等各项制度健全，督导贯彻落实良好。2、员工食堂的菜单安排花色品种多样，原料加工、炉灶维护、食品烹制、员工服务等工作组织良好，工作程序合理，督导检查措施得力，员工就餐满意率高。3、加工损耗、原料成本控制合理，成本定期公布。4、员工食堂的劳动制度、工作程序、劳动纪律、安全卫生管理制度等贯彻落实良好，督导检查措施得力，部门员工无违规违章现象。3.4.12 员工食堂厨师1、工作积极主动，按时上班，坚守岗位，保证按时开餐，员工食堂工作开展正常，无差错和岗位责任事故发生。2、遵守后勤管理制度和劳动纪律，无违规、违纪现象发生。3、节约使用原料，努力改进饭菜质量、品种丰富，服务态度优良，一视同仁。员工满意程度高。4、原料申领、使用记录准确，手续完善无差错，无账款不清现象。3.4.13 车队长1、安全、服务意识强，车辆管理严格，车辆的日常维护、保养工作监督检查到位。2、保证客用车辆及时到位，做到客人满意，投诉记录为零。3、司机排班和车辆调度合理，车队24小时有驾驶员值班。4、行政用车安排合理，节能增效。5、有计划的对驾驶员开展业务培训，驾驶员违反交通法规的记录为零。3.4.14 车队司机1、安全、服务意识强，接受出车任务主动、积极，按时完成客人、饭店领导和相关人员的接送等出车任务礼貌细致，服务态度优良。2、遵守交通规则及饭店出车规定，无交通事故和安全岗位责任事故发生。3、保持车辆完好、卫生整洁，无驾驶不周、保养不良引起的车辆损坏或安全事故等现象发生。4、接受派车任务手续完善，油耗符合饭店规定的标准。3.4.15 医务人员1、遵守饭店的规章制度及医疗、用药制度，无违规违章现象。2、服务态度优良，工作积极主动，讲究卫生，就诊、门诊、急诊、出诊等工作认真负责，客人和员工满意率高。3、在员工就诊、门诊、急诊、出诊等过程中确诊、开药准确，用量合理，无把握病症转送医院及时，无岗位医疗与安全事故发生。3.4.16 食品检验员1、严格依照食品卫生法对餐饮营业场所、厨房的食品卫生进行工作监督。2、食品卫生检验结果以及质检报告上交及时。3、对大型宴会的留样检验认真仔细，无食品卫生事故发生。3.4.17 宿舍管理员1、员工宿舍、更衣室管理严格，所辖区域整洁卫生。2、认真落实各项管理制度和质量标准，无违规违纪现象。3、坚守岗位，工作积极、认真、主动。能完成领导交办的其他工作任务。4、坚持遵守防火、防盗、防事故规定，无岗位安全责任事故发生。3.4.18 员工食堂卫生工1、热爱卫生清洁工作，任劳任怨，有良好的职业道德和责任心。2、上班不做私事，完成本职工作良好。3、员工宿舍、更衣室和其他卫生区域的清洁工作到位，随脏随扫，保持良好。4、卫生工具和卫生清洁用品地使用正确合理，降低各种卫生清洁用品的消耗。第二章 人事行政部管理制度与规定4.1员工手册企业文化企业宗旨：诚信创业造福社会企业理念：以情服务用心做事企业精神：务实高效开拓进取企业目标：确立金源品牌争取最大效益金源人十大准则追求诚信、正直、忠诚、谦虚、勤勉的人格理念。令行禁止与铁的纪律。廉洁奉公、踏实自律。务实高效、开拓进取的工作作风。追求技术进步和持之以恒的质量要求。争创效益与取之有道的经营准则。以身作则、敢为人先的干部队伍。敬业爱岗、认真做事的员工团队。有博大的胸怀与良好的心理素质。要有自觉自发的奉献精神。4 公司简介略：按世纪金源（北京）集团属下饭店公司的具体内容介绍4 管理组织系统世纪金源（北京）集团各属下饭店公司均实行董事局领导下的总经理负责制。4 劳动条例4.1录用凡饭店录用的员工均需与世纪金源集团签订劳动合同，劳动合同文本一式两份，合同期满经双方协商，决定续签或终止合同。违反合同者应承担相应的法律与经济责任。凡饭店录用的员工均须进行业务考核、体格检查，并通过饭店和金源集团人事管理中心面试，合格后报集团领导批准。所有饭店录用人员须经试用，新员工试用期为三个月，试用期满通过考核者，发放转正通知。试用期内，若员工表现不佳，饭店有权延长试用期（不超过二个月），如不合格，不再继续使用，饭店不负责安排工作。试用期内，双方均有权提出解除合同。学生在饭店实习期表现良好的，录用时可申请免试用期。在试用期内不能胜任工作或犯有过失的，饭店有权终止试用。新员工报到时，需持有卫生防疫部门出具的健康合格证及所需的各类证件。饭店对员工每年进行体格检查一次，对患有传染性疾病者，及不适合饭店工作的疾病患者，饭店有权视其病情劝其离店休息或作岗位调换、辞退等安排。4.1.3.2 时间安排1、工作时间饭店实行综合计算工时制，每周工作40小时（膳食时间除外），每周5天半工作制。员工必须依照部门安排的班次努力完成本职工作，如有特殊情况需要变更工作时间，应先征得部门批准。超时工作员工应在正常工作时间内完成本职工作。如需加班，须经本部门经理批准后，报分管领导和总经理批准后加班生效，并由人事行政部备案。饭店将根据生产经营情况合理安排员工补休，以保证员工身心健康。公司有行政系列干部职务的员工，延时工作不视为加班。休息日员工完成法定工作时间后，其休息时间由各部门安排。膳食安排饭店每天为员工根据其岗位和工作情况提供工作餐，员工须按各部门规定时间轮班用餐。发薪方式员工薪酬每月发放一次，通常在规定日期以银行转账或现金方式发放，适逢节假日，则在节假日后最近的工作日支付，薪资以人民币支付，饭店为员工代扣缴个人所得税。6、薪金调整饭店实行岗位等级工资制度，薪金调整将根据经营盈利状况由董事会决定。7、调职、晋升、任免根据饭店工作需要，可对员工进行不同部门或岗位调动。饭店员工在部门内部平级调动，需 由部门经理填写人事变动表，由部门经理确认，报人事行政部。部门之间平级调动需由双方部门经理同意，人事行政部审核报总经理批准。饭店所有员工均有升职机会。升职需由部门经理填写金源集团考核表报人事行政部，经 饭店领导和集团人事管理中心审核批准后，员工将被调升至更富有责任的岗位。员工若因不胜任本职工作或犯有过失，饭店可视情节作出降职或免职决定。4 解雇和辞退员工有下列情形之一的，饭店可以随时以书面形式通知员工解除劳动合同，有损饭店重大利益的，饭店保留依法起诉的权利：在试用期内被证明不符合录用条件的。不履行劳动合同的。严重违反劳动纪律或严重违反集团、饭店制定的各项规章制度的。