胶原蛋白肽.ppt

关于胶原蛋白肽现在学习的是第1页，共15页肽p“肽”是1902年发现的，20世纪60年代其研究成果突飞猛进，截止到现在肽营养学已经成为一门独立的分支p蛋白质的最小组成单位是氨基酸，氨基酸缩合聚集在一起组成肽p两个氨基酸缩合叫二肽p10肽以下称为寡肽，大于10个成为多肽，50肽以上就成为蛋白质p寡肽在构型上和蛋白质保持一致，由于它们的分子较小，主要存在于血液和功能细胞里。p大豆肽、玉米肽、海参肽、胶原蛋白肽现在学习的是第2页，共15页胶原蛋白p胶原蛋白最早法国人帕品在1682年在提取骨头的物质中提到的p世界各国在胶原蛋白的功能性研究和健康食品的发开方面呈现“百花齐放”的局面p欧盟科学委员会于2000年4月确认了胶原蛋白产品的安全食用性能p美国FDA于1993年和1999年认可了胶原蛋白为“大众安全健康食品(GRAS)”p2001年，在欧美等发达国家，除了医疗使用外，胶原蛋白已经作为功能性食品和化妆品添加成分进入到人们的日常生活中p在欧洲，欧盟建议都市女性每天需补充6-10g高品质胶原蛋白现在学习的是第3页，共15页胶原蛋白和胶原蛋白肽p是有区别的，不能混为一谈p从本质来说，胶原蛋白肽含有胶原蛋白的一切功效p从大小来说，胶原蛋白肽只有胶原蛋白的几万分之一，胶原蛋白肽可以直接被小肠吸收进入血液然后运送到各个组织中p胶原蛋白肽是人们利用生物技术手段，人为的将胶原蛋白切成一段一段的具有生物活性的小肽，大大提高了人体对其吸收利用率现在学习的是第4页，共15页胶原蛋白肽内脏功能 人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在于保护及强化脏器。胶原蛋白可修复人体胃肠表面的保护膜，增强胃肠韧性和蠕动能力，清除体内毒素现在学习的是第5页，共15页胶原蛋白肽 有骨中之骨、肤中之肤、肉中之肉之说 胶原蛋白之父布兰特博士“肌肤衰老的过程就是胶原蛋白流失的过程”p“寻求美丽，保持美丽”是所有人的追求，胶原蛋白肽在人们追寻美丽的道路上扮演着重要的角色。女性因生理期、生育等原因，胶原蛋白流失的速度是男性的2.5倍 男性的真皮层比女性厚20%，因此男性皮肤中所含的胶原蛋白比女性多，一般而言，同龄男性看起来比女性要年轻。肌肤老化的真相现在学习的是第6页，共15页胶原蛋白肽老年人现在学习的是第7页，共15页不死的不死的不死的不死的 癌症！癌症！癌症！癌症！骨与关节疾病已成为我国发病率最高的一类疾病，远高于心脑血管的发骨与关节疾病已成为我国发病率最高的一类疾病，远高于心脑血管的发病人数。病人数。骨关节疾病，使老年人的平均寿命缩短十年。骨关节疾病，使老年人的平均寿命缩短十年。骨质疏松导致的骨折患者，一年内男性死亡率为骨质疏松导致的骨折患者，一年内男性死亡率为31%31%，女性为，女性为17%17%。骨关节炎导致骨关节炎导致53%53%的致残率，是成人长期残疾的第二大病因。的致残率，是成人长期残疾的第二大病因。我国目前有我国目前有2.52.5亿人患有骨关节疾病亿人患有骨关节疾病现在学习的是第8页，共15页骨关节疾病是中老年人的“健康杀手”WHO已将每年的10月12日定为“世界关节炎日”。现在学习的是第9页，共15页胶原蛋白肽与骨骼胶原蛋白肽与骨骼 胶原蛋白肽和钙的关系就像水泥和砂子。胶原蛋白肽和钙的关系就像水泥和砂子。人到中老年，身体内胶原流失大于合成，骨骼中胶原纤维网断裂，钙磷镁等物质无法吸收固定，导致了骨质疏松的发生。关关节节软软骨骨是是一一种种特特殊殊形形式式的的结结缔组织，缔组织，主主要要由由5959的的胶胶原原蛋蛋白白、2020氨糖和软骨细胞组成。氨糖和软骨细胞组成。现在学习的是第10页，共15页 胶原蛋白肽与骨骼胶原蛋白肽与骨骼单纯补钙传统观念认为服用钙片和维生素D有助于防治骨质疏松。研究表明：其中仅有1%的人在持续服用后骨密度有所增加。人体不缺钙而是要留住钙，留住钙的物质叫做胶原蛋白没有胶原蛋白，补钙再多也不能保留在骨骼中现在学习的是第11页，共15页 血 管 壁 中 不管静脉还是动脉 血管壁的主要原料都是胶原蛋白内层内层中层中层外层外层 胶原蛋白 （约占90%）现在学习的是第12页，共15页胶原蛋白肽与眼睛p胶原蛋白是眼角膜的主要成分，随着年龄增长流失胶原蛋白导致眼睛干涩、疲劳。分眼角膜透明度不佳，弹性纤维变硬，晶状体浑浊，引起白内障等眼疾。它可修复被自由基破坏的眼球蛋白质结构，可从根本上预防白内障发生 它能维系血管的完整，强化微血管的弹性，促进血液循环，保持正常眼球压力，避免急性青光眼发生现在学习的是第13页，共15页“通俗误导性通俗误导性”的食物补充的食物补充 食物中的胶原蛋白属硬蛋白，其分子量有40-60万道尔顿，很难被人体消化吸收，即使是完全煮化了的牛筋汤、鱼皮汤、猪蹄汤，人体的吸收率也仅为20%左右，远远满足不了我们人体所需要的胶原蛋白量。5g胶原蛋白肽=5公斤猪蹄=10碗燕窝现在学习的是第14页，共15页感谢大家观看现在学习的是第15页，共15页