建阳白茶产业发展现状与对策.docx

建阳白茶产业开展现状与对策蔡金龙建阳白茶历史悠久，漳墩、水吉、回龙、小湖、四个乡镇为主产区，面积产量 以漳墩为最，上世纪70、80年代，建阳白茶产量与出口量一直占全国白茶的半 壁江山，建阳白茶茶样也一直是出口的标准样，最早的白茶省标是建阳在2001 年制定的。上世纪90年代后，建阳白茶开始没落，目前全区仅剩漳墩镇还有生 产白茶。清乾隆（1735-1795年）时期，建阳区漳墩镇桔坑村南坑组肖氏于1772年间采 制“小白”，是为最早的现代建阳白茶。建阳县志记载“'白毫银茶，出 西乡、紫溪二里（今小湖、漳墩），采办极精，产额不多，价值贵，由于广客 来买，南安、金山等埠其销路出”。民国二年（1913年）开始采制水仙白供拼 和白牡丹。据茶叶通史载：“民国二十五年（1936年）水吉（当时漳墩镇 隶属水吉县管辖）产白茶1640担，约占全省白茶出口的48. 17虬 民国二十九 年（1940年）核准水吉加工出口白茶3600箱（其中白牡丹950箱，寿眉2650 箱），占全国侨销茶的三分之一。” 1979年建阳白茶产量与出口量均达历史最 高，分别为573. 58吨、533. 25吨。1984年贡眉白茶在合肥全国名茶品质鉴评 会上被授予“中国名茶”称号。一、建阳白茶产业开展现状21世纪后建阳白茶种植面积和产量开始下滑，总面积从0. 24万公顷下滑到现 在0. 1万公顷，总产量从3000吨下降到1000吨。现有白茶加工企业11家，专 业合作社两家；年加工量200吨以上企业两家；通过SC认证的茶企1家、合作 社1家；通过平安生产标准化茶企3家；地市级知名商标品牌3家；省级白茶 基地原料供应商1家；有5家茶企分别注册了 “贡白”、“马当山”、“漳 白”、“南坑小白”、“正源涧”商标。无各级的龙头企业。二、建阳白茶生产开展中存在的主要问题.茶园品种布局不合理当前建阳白茶当家茶树品种是武夷菜茶有性系群体种，制成的白茶成品鲜爽度 高，回甘清洌，缺点是条形松散，大小和色泽均匀度较差。近年引种有金观 音、肉桂、黄旦、黄玖瑰等，但适制性不如武夷菜茶。1 .武夷菜茶优良单丛选育工作落后武夷菜茶是有性系群体种，遗传变异大，优变异的后代中选育出有良好性状的 单丛有：水金龟、白鸡冠、大红袍等。建阳区武夷菜茶种植历史上千年，现有 的荒野菜茶随处可见，可选育的优良单丛很多，但选育工作开展上一直落后于 生产开展。2 .现代生态茶园基地缺失 现有茶园多数管理无序，农药、化肥滥用，无现代化标准生态茶园，灌溉靠 天，无路网，无防风林、插花林、护坡林，看不到“穿衣”“戴帽”的茶园， 无利用防虫板、紫光灯等物理诱杀害虫的设施。3 .现代化茶叶加工厂房及机械设备落后现有13家白茶加工企业及合作社中，有全自动标准化白茶加工生产线一条、加 温萎凋生产线两条，简易烘干机16台，标准化钢结构厂房4座，老式木结构产 房9座，加工设施相对落后，影响了白茶的生产加工，不易出精品。三、问题形成的主要原因.白茶市场是个小众市场建阳区多年来一直以生产小白茶为主，属墙内开花墙外香，古时先民把白茶当 药引，后来用于适应国际茶叶市场不景气的替代物，在国外市场销量大于国 内，国内的消费者对白茶不大了解。1 .市场的宣传推广力度缺乏建阳白茶作为出口农产品，在国外市场和原产地知名度较高，营销靠老客户， 不上商超，不做宣传的传统营销模式已跟不上现代市场经济开展的规律。2 .茶叶生产标准化程度低一是茶园管理粗放，未按现代生态茶园的标准进行管理；二是鲜叶采摘标准 低，老嫩一把抓；三是加工技术要求不严格，产品质量不稳定；四是厂房简陋 不标准，加工设备老旧落后多。3 .茶企创品牌意识淡薄 现有13家茶企，7家有工商注册名称，其中5家有注册商标；其余6家茶企连 工商注册名称都没有。没有厂名和商标，产品的销售自然受制于人，难以做大 做强。四、开展对策.加快现代生态茶园建设现代生态茶园是茶产业健康持续开展的基础。要把生态茶园建设与观光、休 闲、旅游、文化建设相结合，做到茶树良种化、茶园水利化、道路园林化、生 产有机化、管理现代化；使茶树成片、道路成网、园地成块、林木成行、区格 清楚的集茶叶生产和旅游观光休闲、增长学识于一体的生态茶园。1 .发挥专业大户示范作用专业大户的作用在：茶园建设与布局、茶园的科学管理、茶叶的传统加工技艺 展示、茶园农家乐、品牌建设与维护、市场推广与营销上发挥示范带动作用。2 .深挖白茶历史促其与文化、旅游相融合建阳白茶历史悠久，宋代建阳以建盏和建茶闻名天下，其时斗茶风盛行，白茶 与建盏相映成辉。建阳现存有宋代白马寺、白鸡仙寺各一座，明、清寺庙假设 干；近年新开发的温泉一处；建阳与双世遗的武夷山相距30分钟车程；这些题 材为开展建阳白茶文化旅游提供了强大的文化底蕴。3 .加大政府的扶持与品牌宣传力度成立茶产业开展领导小组，制定茶企厂房建设补贴、机械购置补贴、品牌建设 补贴、QS认证补贴、绿标认证补贴、有机认证补贴、参加展会补贴、斗茶赛补 贴；茶园标准化建设补贴；高级人才专项补贴；政府主导做好建阳白茶媒体广 告宣传。4 .加大“漳墩贡眉白茶制作技艺”非遗保护工作2013年“漳墩贡眉白茶制作技艺”列为“建阳市第二批非物质文化遗产保护项 目” ；2015年列为“南平市第三批非物质文化遗产保护工程”；现有南平市级 “漳墩贡眉白茶制作技艺”代表性传承人三人；建阳区传承人9人。时机成熟 后要把“漳墩贡眉白茶制作技艺”逐级申报到省级、国家级的非物质文化遗产 保护工程。参考文献：1黎朝华建阳白茶的品质特征与加工工艺福建农业2012, 08.2林今团建阳茶业传说之二一一白茶始祖的兴衰福建茶叶，2002,01. endprint一全文完一