旅游管理专业教学计划（高职）.docx

旅游管理专业教学计划（C类）一、整体教学计划课 程 类别序号课程名称课程 代码学分计划学时教学周学时/教学周数课程 类型备注总学 时理论实践二三四五六17周18周18周18周18周18周1思想道德修养与法律基础GB-014645684/16B 必修2思想和体系概论GB-024645684/16B 必修3形势与政策GB-0323220122/42/42/4讲座（8 学时）B 必修4心理健康教育GB-053483216（课 外实 践）2/16B 必修公 共5人际沟通GB-0723216162/16B 选修平 台 课6计算机文化基础GB-084680682(0+2)/ 162(0+2)/ 18C 选修7大学语文GB-092323202/16A 选修程8高等数学GB-104646404/16A 选修9英语GB-114646404/16A 选修10中华文明礼仪GB-1223216162/16B 必修11中国优秀传统文化GB-1323216162/16B 必修12论语心读GB-1423216162/16B 必修（可任选），职业能力依次递进。第一学期以职业通识能力培养为主，通过通识类课程的学习和 旅游基础知识学习，培养学生的职业认知和人文素质；第二学期以岗位技能训练为主，并开展企 业旺季短期实习；第三、四学期，开展管理类课程的学习，同时，结合省技能大赛时间，开展技 能大赛相关课程的实操训练；第五学期，开设综合工程化课程，结合前几个学期所学营销、导游 服务、计调业务、财务管理等课程，在校内或校外专业教师的指导下，真实的运营旅游工程。同 时开展学生就业指导与培训，为学生的就业做好准备。第六学期，学生在掌握服务技能课程理论 知识的基础上，开展顶岗实习，学生在企业兼职教师的指导下完成顶岗实习的总结，促进学生职 业综合能力的养成。五、评价考核标准旅游管理专业学业考核评价内容兼顾知识、技能、情感等方面，采用多元化的 评价标准、评价主体、评价方式及评价过程，局部课程实行企业“第三方评价”，加 强对教学过程的质量监控，改革教学评价的标准和方法，促进教师教学能力的提升, 保证教学质量。1 .坚持过程评价与结果评价相结合、定性评价与定量评价相结合、主观评价与 客观评价相结合的多元化评价原那么。2 .教学评价标准表达任务驱动、实践定向、“一体化”教学课程的特征，表达 理论与实践、操作的统一。3 .考试形式应灵活多样，结合观察、口试、笔试、顶岗实习、职业技能大赛、 职业资格鉴定等评价、评定方式，可以给单个学生打分，也可以在案例分析、辩论 赛中给团体打分，综合评定学生成绩。4 .实行理论考试、实训考核与日常操作表现评价相结合的评价方式，以利于学 生综合职业能力的开展。5 .理论局部的考核可以采用课堂综合表现评价、作业评价、学习效果课堂展示、 综合笔试等多元评价方法。笔试主要针对各局部的基础知识进行命题，可运用信息 技术，开发题库，实施无纸化考试。6 .实践局部可以实行企业“第三方评价”，即采用过程性评价和成果考核相结 合的方式。实践考试要设计便于操作的考试内容和细化的评分标准。六、教学纪律及毕业要求1 .教学纪律要求严格考勤制度，在学习期间，必须遵守纪律，听从校方安排和指导，未经请假任何人不得擅 自离开学习场所。学习期间，任何学生不得在室内喧哗和打闹嬉戏，不得在室内乱涂、乱丢、乱 吐，不得在室内吸烟吃东西。学生在教学期间要认真学习，做好记录，中途不得无故离开，假设有 特殊情况，应向老师说明后才可以离开。学生应保护教学场所内的所有设备和工具，不应当随意破坏，如有发现破坏者，须承当赔偿 责任。学生应保持教学场所的整洁，清扫教室卫生，整理好教学设备和工具。实训结束后，学生 要协助老师切断电源，关好门窗。2 .毕业要求具有良好的思想道德、文化及职业素养，较强的专业能力和综合素质，能适应本专业相关岗 位的工作，符合学校规定的德育和体育标准，同时必须修完本培养方案规定的全部教学环节，获 得相应学分，素质拓展类课程20学分以上，至少获得一个与本专业相关的职业资格证书或职业 技能等级证书，方可毕业。对于取得中级以上相应职业技能等级证书、职业资格证书等的，比方：普通话等级证书、计 算机等级证书、调酒师职业资格证书、人力资源管理师、茶艺师职业等级证书、导游资格证书、 营养师职业资格证书等，以及有行业企业实践经历的，经评估可记入相应课程学分，冲抵相应课 程学时。课 程 类 别序号课程名称课程 代码学 分计划学时教学周学时/教学周数课程类型备注总学 时理论实践、二三四五六17周18周18周18周18周18周13四书五经选读GB-1523216162/16B 选修14儒学修养与职业素养GB-1623216162/16B 必修15儒家文化涵育社会主义核心 价值观GB-1723216162/16B 必修16鲁班文化与工匠精神GB-1823216162/16B 必修小计4369245224020/34414/2366/10481旅游学概论61010101034646404/16A 必修2旅游英语64010101014646404/16A 必修3中国旅游地理61010101054646404/16A 必修4服务礼仪6401010107812881204/164/16B 必修小计203202001208/1284/648/1280专 业 核 心 模 块1地方导游基础64010102014646404/16A 必修2全国导游基础61010102024646404/16A 必修3旅游法规61010102034646404/16A 必修4导游实务610101020446432324/16B课 程 类 别序号课程名称课程 代码学 分计划学时教学周学时/教学周数课程类型备注总学 时理论实践-二三四五六17周18周18周18周18周18周必修5旅游市场营销61010102064646404/16A 必修6服务心理学64010102074646404/16A 必修7旅游景区管理640101020946432324/16B 必修8旅游计调实务610101021046432324/16B 必修9旅游公共关系61010102134646404/16A 必修10旅游人力资源管理64010102144646404/16A 必修小计40640544960/08/1288/12824/384专 业1旅游历史文化64010103012323202/16A 必修拓 展2导游词创作61010103022323202/16A 必修模块3茶道与茶艺64010103032320322/16B 必修小计696643202/322/322/32实1导游模拟讲解实训61010104012520522周C践2酒店实训66010104022520522周C课 程 类 别序号课程名称课程 代码学分计划学时教学周学时/教学周数课程类型备注总学 时理论实践-二三四五六17周18周18周18周18周18周教3旅行社实务实训66010104032520522周C学6跟岗实习6601010104812801288周C模7顶岗实习660101010518468046818周C块小计3283208320525252208468C1圣贤名匠SZ-0123216162/16B 选修2孔孟之乡武术SZ-022320322/16C 选修3中华经典诵读SZ-0323216162/16B 选修4鲁锦SZ-0423216162/16B 选修5雕刻技艺SZ-052320322/16B 选修素 质 拓6古建营造技艺SZ-0623216162/16B 选修7食礼传家之孔府菜SZ-0723216162/16B 选修展 模 块8儒商文化SZ-0823216162/16B 选修9蒙学悦读SZ-0923216162/16B 选修10孔孟之乡传说SZ-1023216162/16B 选修11孔孟之乡曲艺SZ-1123216162/16B 选修12非物质文化遗产（请按专业 方向选择的名称填写）SZ-121202184/5具体见非物质文化遗产课程一览表B 选修课外活 动实践课 程 类 别序号课程名称课程代码学分计划学时教学周学时/教学周数课程 类型备注总学 时理论实践'二三四五六17周18周18周18周18周18周13其它课程SZ-134具体见公共选修课程一览表选修小计2737214622664024464周课时合计28282426总学分、总学时合计141258012601320472512444476208468二、教学内容按照教育部关于职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的指导意见（教职成2019）13号）要求，旅游管理专业在教学上高度重视学生的思想政治教育、传统美德教育、职业道德 教育，以公共平台课程、专业平台课和专业核心课程、素质拓展课程作为本专业主要的课程教学 内容。其中专业平台课和专业核心课程是旅游管理专业学习必需课程，主要课程容包括：1 .地方导游基础地方导游基础课程是旅游管理专业的专业基础课程，同时也是主干课程和核心课程， 在旅游管理专业教学体系中起基础作用。本课程主要讲授导游人员在服务过程中必须具备的地方 历史、地理、建筑、园林、宗教、民俗、风物特产等基础知识，本课程与全国导游基础、导 游实务、旅游法规有机衔接，是提高学生职业能力、参加导游考试和就业的支持性课程。2 .全国导游基础全国导游基础是旅游管理专业的职业能力必修课程和专业核心课程，其目的是让学生了 解和掌握导游员工作的基本知识与技能，为报考导游资格证及从事导游服务和旅游管理等相关职 业奠定基础。本课程教学内容包括中国历史常识、旅游地理基本状况、民族与民俗、宗教、建筑、 园林、饮食文化、风物特产等3 .旅游法规旅游法规是旅游管理及相关专业必修的专业基础课，是一门应用性、综合性非常强、涉 及很多学科类别的课程，也是目前职业资格考试（国家导游员资格考试）的主要课程。本课程教 学内容包括旅游法导述、旅游合同法律制度、旅游消费者权益保护法律制度、旅行社法律制度、 导游人员法律制度、出入境旅游法律制度、旅游平安法律制度、旅游保险法律制度、旅游相关行 业法律制度等。4 .导游实务导游实务是旅游管理专业的职业能力必修课程，在职业能力课程体系中属于专业技能课 性质，也是目前职业资格考试（国家导游员资格考试）的主要课程。本课程教学内容包括导游服 务相关知识、导游人员相关知识、导游人员的职业道德与修养、（团队、散客、景区）导游服务 规程与服务质量、出境旅游领队服务规程与服务质量、导游领队引导文明旅游规范、导游人员的 （语言、带团、讲解、应变）技能等。5 .旅游市场营销旅游市场营销是旅游管理类专业岗位能力模块课程，也是旅游管理专业主干课程。本课 程教学内容包括市场营销及旅游市场营销概述、旅游营销调研与市场预测、旅游市场营销环境分 析、旅游购买者行为分析、旅游市场细分与目标旅游市场选择、旅游市场营销策略、旅游产品策 略、旅游产品价格策略、旅游产品促销策略、旅游产品营销渠道策略、旅游市场营销管理等。6 .服务心理学服务心理学是旅游管理专业学生必修课、专业核心课之一，主要为学生从事旅游服务与管理工作打下专业背景下的心理学知识与技能。本课程教学内容包括心理健康与旅游工作、旅游 知觉、旅游需要与旅游动机、旅游者态度的转变、旅游情绪情感管理、旅游个性认知、旅游人际 关系的改善、旅游压力及挫折管理、饭店与导游服务心理、旅游服务心理调适性等。7 .旅游景区管理旅游景区管理是导游实务、旅游市场营销等课程的后续课程，与饭店管理概论、 旅行社管理共同构成旅游三大主体企业基本业务课程。本课程教学内容包括旅游景区概述、 可持续开展观与旅游体验论、旅游景区开发的社会影响、旅游景区规划、旅游景区管理的目标模 式、主题公园管理、旅游度假区管理、自然保护区旅游管理、风景名胜区旅游管理、森林公园旅 游管理、文化遗产景区旅游管理.、地质公园旅游管理、世界遗产旅游管理.、国外旅游景区管理的 经验借鉴、中国景区管理的热点与趋势等。8 .旅游计调实务旅游计调实务是旅游管理专业核心主干课，是一门在运用相关学科理论分析典型企业工 作过程基础上开发的以工程教学为主要教学方法的应用型管理课程。本课程教学内容包括认知计 调工作、国内组团计调操作流程、国内接待计调操作流程、出入境计调操作流程、计调采购工作 流程、计调业务软件应用、计调部门的管理、计调工作综合实践等。9 .旅游公共关系旅游公共关系课程是建立在对公共关系部相应岗位工作内容层次和工作流程分解的基础 上，以职业能力培养为重点来教学的。本课程的教学内容包括旅游组织公共关系部结构设置、旅 游公众分析、旅游业公共关系调查、旅游组织公共关系筹划、旅游组织公共关系传播实施、旅游 业公关危机处理与策略、CIS筹划、旅游组织公共关系专题活动实施、涉外旅游接待等。10 .旅游人力资源管理旅游人力资源管理课程在旅游管理专业人才培养过程中占据战略性的地位及作用，因为 人力资源管理技能是旅游企业各级管理者，包括基层管理者必不可少的技能。本课程教学内容包 括旅游人力资源管理概要、旅游人力资源规划与岗位分析、员工招聘与录用、员工绩效与激励、 员工职业开展规划、劳动关系管理等。三、课程及实习实训地点（一）校内实训设施旅游管理专业共建有一个校内综合实训中心。本实训中心是一个含形体礼仪、酒店实训、模 拟旅行社、机房、多功能厅在内的多功能综合性实训中心，可以同时满足500人左右的学生进行 多种不同课程的辅助实训学习。同时旅游实训中心还可以满足国家和省市各级部门举办的专业技 能大赛的训练场地要求，并具备举办技能大赛的硬件条件。旅游综合实训中心除满足校内旅游专 业师生的教学要求，同时也接纳来自社会同行业的培训、会议、大赛等需求，为区域旅游经济的 开展做出了贡献。（二）校外实训设施旅游管理专业与市旅游局、微山县旅游局、曲阜市旅游局保持有良好的合作关系，在校内模 拟旅行社、模拟导游实训室等实训设施的基础上，本专业在国际旅行社、孔孟文化旅行社、市旅 游咨询中心、曲阜“三孔”景区、微山岛景区、梁山风景区等建立校外顶岗实习就业基地，强化 学生专业技能培养，为学生“顶岗实习”与就业提供了充分的保障。（三）课程及实习实训地点课 程 类 别序 号课程名称课程 代码上课地点专 业 核 心 模 块1地方导游基础6401010201梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、2全国导游基础6401010202梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、3旅游法规6401010203梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、4导游实务6401010204梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、5旅游市场营销6401010206梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、6服务心理学6401010207梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、7旅游景区管理6401010209梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、8旅游计调实务6401010210梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、9旅游公共关系6401010213梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、课 程 类别序 号课程名称课程 代码上课地点10旅游人力资源管理6401010214梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、专 业 拓 展 模 块1旅游历史文化6401010301梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、2导游词创作6401010302梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、3茶道与茶艺6401010303梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东微山湖旅游开展集团、山东汶上宝相寺旅游开展、 东方儒家花园酒店、实 践 模 块导游模拟讲解实训6401010401梁山县水浒寨旅游开展、山东微山湖旅游开展集团、山 东汶上宝相寺旅游开展酒店实训6601010402东方儒家花园酒店旅行社实务实训6601010403文旅集团跟岗实习6601010404梁山县水浒寨旅游开展、山东微山湖旅游开展集团顶岗实习6601010405梁山县水浒寨旅游开展、邹城市邹鲁文化开展、 山东汶上宝相寺旅游开展四、教学模式和组织形式实施分类教学，全面推进学分制，探索建立学分银行。结合旅游行业淡旺季对人才需求的变 化，实现淡季学习与旺季实习相结合。根据全日制普通高职院校人才培养目标、规格，单独制定 人才培养方案，单独编班、教学、考核，坚持集中教学和分散教学相结合、在校学习和社区（企 业）学习、“送教上门”相结合，鼓励支持与行业企业联合开展教学，实施学徒制人才培养、订 单培养等模式，淡季在校内或企业集中培训地，以专任教师为主开展教学与实训考核；旺季在旅 行社和酒店，以兼职教师为主开展实景教学与实习考核。针对旅游与酒店业经营淡旺季特点，在 课程学习的基础上，学生在旅游旺季和孔子文化节等大型节庆活动期间进入企'也岗位短期实训I。按照“标准不降、模式多元、学制灵活”原那么，探索开展“1+X”证书试点，健全以证代考 制度，取得相应职业技能等级证书、职业资格证书和行业企业实践经历，可记入本人的学业学分。将职业资格标准融入人才培养过程，实现能力培养与导游、讲解员、酒店前厅、客房、餐饮 等就业岗位直通。学生通过课程学习、岗位见习、专项技能训练、顶岗实习、毕业实习等环节， 获取导游证、前厅（餐饮、客房）服务员、酒店准职业经理人、酒店管理师等国家职业资格证书