酒店筹建工程部管理.pptx

酒店工程部管理,筹建期间开业期间正规运作安全管理,酒店建设,清晰的工作流程 明确的功能需求 专业的工程设计 规范的施工工艺,酒店工程筹建,酒店初步设计方案酒店建筑设计方案（水、暖、电、土建、结构图纸）图纸会审酒店装饰深化设计方案图纸会审建筑设计院统一出施工图纸（各专业蓝图）开始施工装饰设计师及各专业工程师跟踪现场,三条重要路线,客流路线通道物流路线通道服务路线通道,机电设备及系统,变配电系统中央空调系统给排水系统消防及自动报警系统锅炉系统电梯系统弱电系统,变配电系统,变电所施工：一般由当地电力公司所垄断 心脏部位不容忽视！开关配置：不能犯低级错误！,发电机,建议采购进口品牌，瑞典的沃尔沃、 美国的康明斯、科勒等品牌。谨慎合理确定供电范围,中央空调系统,酒店工程中问题最多的系统！准确了解系统结构严格仔细检查施工杜绝短路，风、水、电低级错误,给排水系统,施工：土建或机电安装单位准确了解系统结构，熟知主要阀门位置防水和漏水是让人头疼的！材料和安装至关重要！,消防及自动报警系统,施工由当地消防部门垄断由消防施工方带为上报而实际由甲方负责的工作，与装饰、弱电施工需要配合的工作认真检查施工质量,锅炉系统,燃烧机一定要用进口的！选择维修配件方便购买的最好是采用燃气锅炉，有一台燃油燃气两用的锅炉,电梯系统,电梯设置群呼、报站、节能、称重等功能根据经营需求，合理设置基站电梯空调不容忽视!,弱电系统,电话系统：明确功能、接口确认、编号方案 、 接线系统图电视系统 ：确认频道、前端设备、系统结构、 放大分支位置监控系统 ：系统结构、通路覆盖、隐蔽安装、 统一供电广播系统：系统结构、覆盖区域、消防切换、 声场均匀、现场调控音像设备 ：系统合理、灵活调整、余量备份自控系统 ：BA细化、门禁控制、客控管理通信网络：有线无线、避免死角、掌握方案、 合理供电,酒店的投资成本,五星级酒店一般为：900010000元/m四星级酒店一般为：70009000元/ m五星级总造价=房间数150万元/间,筹建期间,是今后工程部运作的 基础,筹建期间,一次性坚持标准到位！,酒店机电设备安装、调试、试运行酒店机电系统跟踪、检查、纠错调整、交接、运行,筹建期间,酒店工程部与施工队、项目组的 沟通、协作,某些项目的工程管理：,不专业、不规范、不负责任、人际关系复杂！,维修材料的收集,大理石、地毯、墙纸门锁、特殊工具、灯具管道连接件、五金件木饰面板等等,筹建期间,组织员工检查施工质量(Punch List)检查表(punch list)酒店设备设施安装检查表酒店设备系统运行检查表酒店装修质量检查表提交项目建设单位需完善和整改相关事项,案例： 收银台或接待台的活动区域若无可进出的通道，可以从台面的一个侧面开门；但是台面的面板，必须活动，不可以让员工钻来钻去。,建立标准: 工程设备安装运行的硬标准 酒店工程部运作的软标准,组建团队,确定组织结构（Organize Chart）制定部门管理制度 (P&P)确定部门岗位职责 (JD)确定开业后部门所需材料和工具(FF&E)招聘员工，组建部门,