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5 万吨无公害优质富硒大米产业化开发项目商业计划书第一章总论 一、项目概述（一）项目所处的技术领域 本项目属农业技术领域，近年来随着党中央国务院高度重视“三农”问题，明确提出解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重。水稻种植是我县主导产业之一，优质水稻种植产业对增加农 民收入，调整农业产业结构和繁荣农村经济具有很大的促进作用， 进行无公害优质富硒大米产业化开发，对于提升我县水稻种植业的 发展具有巨大的推动作用。XX 县位于 XX 省东南部的 XX 山区，属北亚热带气候，年平均 气温 15.1，日照时数达 1769.1 小时，降雨量 764.9929.7mm， 无霜期 258 天，10的活动积温 4710.2，土地以水稻土和黄 壤土为主，适宜多种农作物生长，一年两熟制。项目区灌溉条件发 达，水源丰富，农业处于主导地位，是典型的农业县，水稻种植有 着得天独厚的自然优势。实施 5 万吨无公害优质富硒大米产业化开 发项目，目的在于贯彻落实国家发展无公害农产品产业政策，为消 费者提供绿色无公害优质富硒大米，进一步延长农业产业链，促进 农业和农村经济结构调整，提高农民经济收入，增强农民科技创新 能力，从而引导各类农村专业经济技术合作组织持续发展，促进新 型农村科技服务体系建设，带动农村经济长足发展，确保农民增收。随着我国国民经济的发展，人民生活水平不断提高，无公害优 质富硒大米日益受到人们的重视和欢迎，实施 5 万吨无公害优质富硒大米产业化开发项目，是省、市、县关于调整农业结构和农产品加工升级的要求，是增加农民收入，实现农业现代化的有效途径， 有利于打破国际贸易“绿色堡垒”扩大产品出口，满足人民生活需要。XX 县有水田面积 1 万公顷，年产水稻 7.5 万吨，是 XX（仅供参考，版权所有）市主要的优质水稻基地，2006 年 8 月被省农业 厅确认为无公害农产品基地，据专家检测该区域环境、土质、大气、 水源均达到生产无公害农产品标准。（二）项目内容本项目依托 XX 县得天独厚的富硒资源和无公害产地认证优 势，围绕 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基地建设，搞好无公害优质富硒稻米的精加工，提高种植优质水稻的经济效益，为广大消费者提供品质优良、食味上佳、粒形整齐、色泽莹白、透明度强、 软硬适中、粘性强度，富含人体必需的稀有元素硒无公害优质 富硒大米。随着我国水稻生产连续几年的高速增长，已基本结束了 靠数量发展的阶段，进入了高效种植、高质量的发展阶段。为此， 本项目建设内容为：一是建立 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基 地，引进水稻优良品种，提高大米品质，保证稻米加工企业原料供 给；二是推广适合于无公害优质稻生产的生物农药和生物有机肥 料，引进推广高效低毒、残留少的农药，保证稻米达到无公害标准。 三是引进国内外先进的稻米加工技术、工艺和设备，提高稻米加工 技术水平和大米产品的质量档次，增加产品附加值，提高稻米加工 的经济效益；四是改建、扩建企业稻米加工设施，增加库容和生产 能力，保证农户稻谷的收购加工，解决农民卖粮难和经济效益低问 题，提高农民种粮的积极性，促进农民增收，财政增长，为社会主 义新农村建设和繁荣农村经济做出贡献。（三）项目的创新点本项目创新点在于引进推广优质水稻新品种，充分利用我县富硒资源、无公害认证优势，实施无公害栽培管理技术，采用先进的 大米加工工艺和设备，生产无公害优质富硒大米，提高水稻产量和品质。实行公司+基地+科技+农户的产业化生产经营管理模式，统一标准、统一供种、统一技术规程、统一销售，架起水稻种植户与 市场销售的桥梁。通过项目创新，不但降低了稻米加工企业和水稻 种植户的风险，而且又降低了生产成本费用，提高了水稻的产量和 大米的品质，增加了农民经济收入和加工企业的经济效益。（四）项目的技术水平 本项目的技术水平达到国内先进水平，其理由：一是在无公害优质富硒水稻生产基地建设上，采用国家推广的无公害农产品种植技术，引进优貭水稻新品种。二是推广适合于无公害高效低毒、残 留少的农药；三是粮食加工企业革新改进大米加工工艺，引进推广无污染的大米加工设备；四是采用优质大米包装技术研究成果，包 装材料密封、防潮、无污染、无异味，在包装设计上严格按照有关 规定突出无公害大米特点，塑造鲜明独特的市场形象。（五）项目的主要用途及应用范围 “民以食为天”，粮食是人们的主食，是食品工业的原料。大米是稻谷的籽实经脱壳碾制而成。稻谷是中国最主要的粮食品种， 其产量占全部粮食产量的 40%左右。无论是家庭用餐还是在餐饮用餐，米饭都不必不可少的。传统医学认为大米味甘，性平，无毒， 具有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢等功效。大米的主要营养成份是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、 果糖、麦芽糖、维生素 B1、维生素 B2 等。除此之外，大米还含有 阿魏酸等生理活性物质，另外还有维生素 E。大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。大米是提供 B 族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。大米 对处在长胖边缘的人很有益处，因为它做出的食品不刺激胃液分泌，对处在生长发育期的儿童也有好处，与小麦不同，它不含过敏原的谷蛋白。大米对胃炎和胃溃疡患者尤其有效，所含的黏性淀粉 能形成胃的保护膜，但糖尿病患者不要过多食用。此外，大米粥具 有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味 甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化， 并对脂肪的吸收有促进作用。大米是我国居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大 米是一个长盛不衰的产品，以大米为主食的人口和地区不断扩大。 国内大米消费趋势随着人民生活水平的提高，对优质大米需求量越 来越大。其次，以粳米为主食的地区和人口越来越多，喜爱粳米和 优质米的人越来越多。另外随着人口的增加，而稻谷种植面积增加 缓慢，未来国内稻米市场需求量越来越大，日趋紧张。稻谷是人类粮食的重要作用，是世界上三十亿人口赖以生存的 基本食物，是世界上单产最高、总产量最多的粮食作物，是国际贸易中的大宗货物之一。随着全球人口的不断增长和人们对大米及大米制品需求的多样化，全球对大米的需求量增加，世界大米贸易量 也将不断增长。中国是世界上最大的大米生产量国和消费国，全国65%以上的人口以大米为主食。大米的生产牵涉到中国的粮食安全 问题，具有极其重要的地位。在美国、日本等大米加工业发达的国家，稻米精深加工品种已超过 350 种，加工业对稻谷资源的增值率 已达 1：41：5 左右。随着生活水平的提高，人们对大米的消费 逐步向优质化、功能化、绿色化方向发展。我国在大米深加工方面：重点发展精制米加工和转化技术与装备，提高优质米比重和深加工比重。改进加工工艺，加强专用米研制和专用设备开发，开发有机（生态）米、营养米、留胚米、发芽 糙米等。加强米制品工业化生产技术研究，发展大米（碎米）深加工，开发大米淀粉（淀粉糖）、大米粉丝（米线）、大米蛋白、膨化食品等。在稻谷资源综合利用方面，加快稻谷加工副产品综合利用 关键技术开发，深度利用米糠和稻壳资源，利用米糠开发米糖多糖、 膳食纤维、米糠蛋白等食品或开发日化、医药产品，利用稻壳发电 和生产环保纸杯、包装材料、脱色剂、硅胶、耐火材料等。（六）项目的社会经济意义 粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具 有十分重要的意义。党中央、国务院始终高度重视粮食安全，把这 项工作摆在突出的位置。当前我国粮食安全形势总体是好的，粮食 综合生产能力稳步提高，食物供给日益丰富，供需基本平衡。但我 国人口众多，对粮食的需求量大，粮食安全的基础比较脆弱弱。从 今后发展趋势看，随着工业化、城镇化的发展以及人口增加和人民 生活水平提高，粮食消费需求将呈刚性增长，而耕地减少、水资源 短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出。我国粮食的供需将 长期处于紧平衡状态，保障粮食安全面临严峻挑战。（1）社会效益：项目建成后，不仅可探索山区生态类型农产 品产业化经营的新模式，辐射带动周边县区走农业产业化经营发展 途径，在本项目区内，经大规模技术引进和技术培训，广大农户、 科技人员、龙头企业技术管理人员的技术素质，生产水平得以大幅 度提高，为农业可持续发展，企业创立品牌，提升产品档次，发展 壮大，提供了有力的技术支撑。（2）生态效益：无公害技术的推广应用，避免了滥施农药，使用高毒高残留农药给生态环境带来的破坏，农产品残留给消费者 造成健康危害，避免了过量施用化肥特别是氮肥对土壤造成的破坏，对产品品质的影响，因此，实施无公害优质富硒产业化开发，对绿色无公害稻米可持续发展具有促进作用。（3）经济效益：建设 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基地， 按每亩平均生产无公害优质富硒稻谷 0.5 吨计算，可产稻谷 5 万吨，平均每吨稻谷售价 2300 元，产值 1.15 亿元，农民可获纯利 6000 万元。龙头加工企业年加工 5 万吨无公害优质富硒大米，销售收入12285 万元，上缴税金 567 万元，企业可获利润 656 万元。项目的 实施不仅为农民增加了经济收入，激发了种粮积极性；保证了国家粮食安全，为消费者提供营养、健康、安全、无污染优质富硒大米， 而且为无公害优质富硒大米加工企业发展壮大，提高了广阔的市场。（七）项目目前的进展情况 目前，本项目先导工程已经启动，项目前期准备充分扎实，发展势头迅猛，项目目前已完成了以下几个方面的工作： 在无公害优质富硒水稻生产基地建设方面：一是取得了无公害农产品产地认证；二是进行了硒资源普查工作，为优质富硒大米生 产奠定了基础；三是完成了 10 万亩无公害优质富硒水稻生产基地的规划，设计工作；四是完成了优质水稻新品种的引进，试验示范 和推广工作取得了显著成绩；五是完成了 20 个无公害优质富硒水稻种植协会的组建工作，进行了无公害优质富硒水稻栽培技术培 训，签订了订单合同。在无公害优质富硒大米生产加工企业建设上，项目承担单位完成了国内最先进的优质稻米深加工的工艺技术和设备的引进，并进行了生产运营和消化吸收、创新；完成了部分厂房修建和改造，完成了企业内部质量监控体系，建设取得了国家产品质量安全（QS） 和无公害产地认证工作；完成了销售网络建设，完成了项目的可行性研究报告和项目扩初设计工作；完成了项目环保评价工作，完成了项目代款工作。此外，XX 县委、县政府为了加快 XX 县无公害优质富硒水稻产 业化进程，为促进优质稻米产业突破发展，县委、县政府坚持从强化领导，健全机制抓起，夯实部门责任，以强有力的措施为优质稻 米产业发展保驾护航。一是建立了组织保障体系。县、乡、村三级分别成立了相应组织机构，在全县上下形成了级级有目标、层层有 责任、户户有任务、人人抓落实的组织保障体系。二是建立了无公害优质富硒水稻种植技术服务体系。以农技推广队伍为依托，选派 科技特派员，成立了无公害优质富硒水稻种植技术服务队，编制了XX 县无公害优质富硒水稻生产技术规程，适用技术得到不断普 及。三是建立了检查考核体系。无公害优质富硒水稻产业发展，实 行目标责任制管理，制定了具体考核办法，进行单项考核。四是建立了协调配合体系，强化部门协调配合职能，各尽其力，全力支持 无公害优质富硒稻米产业发展，在全县形成了上下齐心，部门联动的良好发展氛围。（八）申请专项资金的必要性XX 县 XX 米业有限公司是 XX 县目前生产规模最大、规模化、 标准化程度最高的稻米加工企业，担负着全县和邻县部分地区稻米 收购加工任务。公司自组建以来，长期不懈投入大量资金引进优质 水稻新品种、新技术、新工艺，建立无公害优质富硒水稻生产基地， 扩大稻米加工能力，做到了水稻种植农户和加工企业的双蠃。但是 随着市场对优质大米产品的需求，目前的优质水稻种植规模和无公害优质富硒大米加工能力远远不能适应市场的需求。农民要致富，企业要发展，必须要扩大优质水稻种植规模和加工能力，单靠龙头 企业的资金实力来发展无公害优质富硒大米产业是杯水车薪，没有国家的扶持是不行的。随着省委、省政府提出的加快陕南破发展战略的实施，无公害优质富硒大米产业将会有一个大的发展，因此， 申请专项资金是十分必要的。一是实现省委、省政府提出的开发陕南战略的需要，开发陕南、陕南突破发展是省委、省政府实现 XX 经济全面协调发展，成为西 部强省的重大战略举措，陕南要发展必须大力发展绿色产业，实现 经济增长和保生态环境同步，无公害优质富硒大米产业是陕南农村 经济发展的主导产业之一。该项目的实施将促进陕南经济快速发 展。二是有利于充分利用我县的优势资源。利用优势资源发展特色 产业是现代农业的显著标志，也是振兴山区经济的客观要求。利用我县独天得厚的自然资源条件发展优质富硒稻米产业，做到地尽其利，物尽其用，能够较好地把资源优势转化为经济优势。 三是有利于调整农业产业结构。我县水稻种植面积大，但优质稻和特色水稻种植面积经济效益低，影响农民种粮积极性和山区经济发展，制约全县经济发展，如不采取措施，山区粮食产量和经济 将有滑坡可能。直接影响全县粮食安全和经济发展，优质水稻产业 化开发。正是促进粮食生产，振兴农村经济的好项目。四是无公害优质富硒大米符合人们消费需求。随着人们生活水 平的不断提高，吃少吃好吃绿色产品成为人们的消费主流，大米是中国人的主食，普通大米的市场越来越窄，优质特色大米越来越受人们青睐，生产加工无公害优质富硒大米，是市场消费的需要。 五是无公害优质大米富硒大米加工是增加农民收入的需要。粮食生产受自然条件、自然环境和市场的制约非常大。近几年来。农民增产不增收成为制约农业经济发展的突出问题。对大宗农副产品 进行加工增值，是解决农产品增产不增收的唯一出路。六是发展粮食加工是增加财政收入的需要。XX 是个工业基础薄弱的县，工业对财政收入的贡献率很低。随着农村税费改革工作 的不断深入，直接从农产品中获得财税收入的可能性越来越小，只 有走农产品深加工，把直接农产品通过工业转化为工业产品，政府 和财政部门才能获得税收收入。本项目通过先建种植基地，就地加 工，适应了当前国家改革趋势，为解决 XX 县财政增收难问题开辟 了新的财源。（九）本项目实施项目的优势和风险（1）项目申请单位优势：通过调查研究和科学分析认为：新 建该项目具备了九项优势：第一，无公害优质富硒大米产业化开发 项目符合国家产业政策，是中央及国务院在“十一五”期间重点鼓 励发展的农业及加工业产业，这种产业的发展，对解决三农问题具 有十分重要的作用。第二，XX 县种植优质富硒水稻自然条件优越。 XX 县位于 XX 南部秦巴山区，气候条件非常适合种植水稻，同时全 县土质经过化验分析均有利于水稻的生长和稳产高产。第三，水稻 产业是我县的优势产业，XX 县种植历史悠久，经验丰富，生产大 乡大镇大村大户连年增长，是全市优质水稻重点种植大县，经县农 业局调查，全县面积 13 万亩，平均亩产 550kg，产量达 7.15 万吨。 同时随着等优良品种的推广种植，特别是近年试种成功的优质水稻 新品种，亩产量可达 600 公斤，出率可达 70%，加之新技术新措施 的推广运用，全县种植面积将会迅速扩大。第四该项目建成投产后， 原料来源有保障，据农业部门测算，仅 2008 年全县稻谷实际产量 可超过 8 万吨，到 2010 年全产量可达到 10 万吨以上，而该项目建成后年加工总量为 3 万吨，只要采取保护价和订单合同来收购，那么该项目所需优质稻原料的总量是能够有充分保障的数量。第五， XX 县属于富硒种植区域，通过“十一五”及之后的生产发展，XX及 XX（仅供参考，版权所有）市将成为全国第一个富硒农产品重要生产基地。将为项目单位打造富硒品牌奠定了坚实的基础条件， XX 县 XX 米业有限公司将成为全国重点富硒农产品生产龙头企业。 第六，技术合作单位技术力量雄厚，该项目整体工程设计由国家粮 食储备局科研设计院制定设计方案，并负责提供技术指导和技术培 训工作，在该项目的投产之前计划培养工程师与技术人员 20 人以 上。其技术力量和技术水平在国内行业处于领导先水平。第七，该 项目建厂条件优越，该项目厂址位于 XX 县永宁乡，在“316 国道”、 “十天高速”、阳安铁路旁，交通便利，电力、通信方便，厂区位 于月河北边 1.1km，因此地下水源丰富，全厂生产生活用水自打机 井即可全面解决；厂区距商业农贸市场只有 1.2km，职工基本生产 生活资料可随时购买解决。第八，各级领导和有关部门大力支持该 厂的建设，该项目自筹建以来，得到了市、县党委、政府及有关部 门的高度重视，特别是农业发展银行为筹集贷款资金作了大量的扶 持工作，对该项目的建设起到了强有力的推动作用，筹建该项目的 工作人员深受启发，决心一鼓作气，用多快好省的建设精神尽快建 成该项目。第九，该项目申请单位法人代表刘家顺同志，从事企业 生产经营管理工作 30 多年，对国家各项政策法规，企业生产、管 理、市场营销等工作经验丰富，综合素质优秀，是承担该项目建设 的最佳法人代表。（2）无公害优质富硒水稻生产基地建设优势： 一是县、乡（镇）党委政府对优质粮油生产十分重视。通过调查研究，确定了在月河川道建立优质高效农业科技示范带，主要是依托优势资源，围绕质量效益，突出品种调优，狠抓产业，制定了实施方案，建立了工作机构，形成“一个产业，一名县级领导主抓， 一套工作班子，一支工作队伍，一套奖惩措施”的工作机制，为实施项目提供了组织保障。二是注重农业生产质量和效益已成为广大干群的共识。随着国家实施农业结构战略性调整，特别是加入 WTO 后，使广大干群认识到，发展生产，没有质量保障，就会形成积压 滞销，没有产业化经营战略，就不可能拓宽市场、提高市场竞争能 力，只有注重质量，才能获得好的效益。三是区域条件优越，项目 区地处月河、汉江川坝，排灌设施齐全，旱能灌、涝能排，交通运 输方便。电力、通讯网络健全。光热条件好，土壤肥沃。四是技术 服务体系健全；农技推广体系形成县有农技推广中心、乡镇有农技 站的网络格局，良种供应以县种子公司为主导，乡镇供种网点健全， 项目区内有农业科技人员 85 人，其中：中高级 44 人，加工企业初 具规模，只要增加资金和科技投入，引进精米加工成套生产线，实 行技术改造，完善经营机制，强化技术推广，必将大力推动无公在 优质富硒大米产业的发展。五是有一定项目工作经验。近几年来， 我县成功地组织实施粮食自给工程和优质粮开发工程等农业项目， 取得了良好的社会经济效益，曾多次受到上级项目主管部门的充分 肯定和表彰奖励。在项目实施过程中，建立和完善了项目管理机制， 积累了成功经验，并通过广泛宣传，提高了群众的科学种田意识， 调动了群众的投资热情，为项目实施奠定了群众基础。本项目基地建设项目区处最适生态区，其风险主要是低温冻害 和旱春干旱，通过综合农业措施可以降低到最低程度，风险极小。XX 县位于 XX 省东南部的秦巴山区，属北亚热带温暖带气候，年均气温 15.1，日照时数 1769.1 小时，降雨量 764.9929.7 毫米， 无霜期 258 天，10的活动积温 4710.2。土壤以水稻土和黄壤土为主，适宜多种农作物生长，一年两熟制。全县土地面积 1347平方公里，辖 18 个乡镇，178 个行政村，1488 个村民小组，总人 口 29.2 万人，其中农业人口 26.3 万人，是一个典型的农业县。XX县地处全国第二大富硒区域，XX（仅供参考，版权所有）盆地的中心地带，富硒资源覆盖面大，申报无公害优质大米产业开发项目， 目的在于充分利用当地丰富的硒资源，抢抓陕南突破发展历史机 遇，增加投入，壮大稻米产业，促进农业结构调整，促进农村经济 大发展，确保农民增收。二、计划目标（一）总体目标本项目建设期限自 2010 年 2 月至 2010 年 12 月，在项目建设 期内计划总投资额为 8000 万元，其中无公害优质富硒水稻生产基地建设总投资 5000 万元（农户自筹资金，政府以奖代补资金）。无公害优质富硒大米生产加工企业总投资 3000 万元，其中 1000 万元 用于先进设备购置和扩建厂房、库房，2000 万元用于生产流动资 金。项目建成达产达效后，无公害优质富硒稻谷生产基地年产优质 富硒稻谷 5 万吨，产值 1.15 亿元，实现工业增加值 1935 万元，上 缴税金 567 万元，企业可获纯利润 656 万元，企业总资产达到 3000 万元，企业职工总数达到 98 人，新增就业人员 40 人。（二）经济目标本项目在执行期内（2010 年 2 月2010 年 12 月），累计可使 无公害优质富硒水稻生产基地产优质富硒稻谷 8 万吨，产值达 1.84 亿元（吨价 2300 元），农民获纯利 9600 万元。无公害优质富硒大 米加工企业两年累计生产 5 万吨无公害优质富硒大米，完成销售收 入 2.0475 亿元，实现工业增加值 3225 万元，累计上缴税金 945 万 元，累计净利润 1093 万元。（三）技术、质量指标（1）技术指标无公害优质富硒水稻基地亩产优质富硒稻谷在 550kg 以上。无公害优质富硒稻谷出米率在 68%以上。无公害优质富硒水稻种植技术普及率达 95%以上。无公害优质富硒大米硒含量必须保证在 0.07mg-0.3mg/kg。无公害优质富硒大米产品农药残留符合国家标准。无公害优质富硒大米产品不含重金属砷、汞、铅、隔、铬。（2）质量指标 本项目严格按照国家无公害优质富硒稻米生产的产地环境质量要求、生产技术规范、加工技术要求、原粮稻谷和成品大米质量要求、标志标识、检验规则和方法等国家标准执行，具体按照下列 标准执行。GB1350稻谷 GB1354大米GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB5491粮食、油料检验、扦样、分样法 GB7718预包装食品标签通则GB8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T5009.36粮食卫生标准分析方法 GB/T5009.93 食品中硒的测定GB/T17891优质稻谷NY5115无公害食品大米NY5116无公害食品水稻产地环境条件 NY/T83米质测定方法NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T594食用籼米NY/T595食用粳米NY/T5117无公害食品水稻生产技术规程NY/T5190无公害食品稻米加工技术规范DB33/345.1DB33/345.2富硒稻米富硒稻米第 1 部分：产地环境第 2 部分：生产技术准则（四）项目阶段目标（1）2009 年计划投资 4800 万元，其中 2500 万元用于无公害 优质富硒水稻生产基地建设，800 万元用于稻米加工企业购置稻米加工设备和扩建厂房，1500 万元用于流动资金，年计划种植 5 万亩无公害优质富硒水稻，年产无公害优质富硒稻谷 2.5 万吨，产值5750 万元，农民获纯利 3000 万元。比种常规杂交稻增加收入 750 万元。无公害优质富硒大米加工企业年计划生产无公害优质富硒大米 2 万吨，产值 8190 万元，上交税金 378 万元，实现工业增加值1000 万元，企业可获利 438 万元，新增就业人员 30 人。（2）2010 年计划投资 3200 万元，其中 2500 万元用于无公害 优质富硒水稻生产基地建设，700 万元用于无公害优质富硒大米加 工企业设备添置和库房扩建。企业总资产达到 3000 万元，企业总 人数达到 98 人，新增就业人员 40 人。无公害优质富硒水稻种植基 地达到 10 万亩，年产无公害优质富硒稻谷 5.5 万吨，稻谷产值达1.265 亿元，农民获纯利 6000 万元，农民多增收 1650 万元，（每 亩比常规杂交稻多增收 165 元计算）以此促进全县种粮的积极性。无公害优质富硒大米加工企业建成达产达效，年产 3 万吨无公害优质富硒大米，产值 12285 万元，上缴税金 567 万元，实现工业增加 值 1935 万元，企业获利 656 万元，企业职工总数达到 98 人，资产达到 3000 万元，2010 年 12 月项目通过验收。第二章申请单位情况一、基本情况XX 县 XX 米业有限责任公司位于 XX 县农业科技园区内的永宁 乡仁河村，公司于 2005 年 5 月正式注册登记，注册资金 50 万元，属民营科技型企业，企业产权明晰，公司法定代表人股份占 55%，公司职工股份占 45%，公司是一个专门从事粮油加工，销售于一体 的股份制企业，也是 XX（仅供参考，版权所有）市农业产业化龙头企业，公司在推动农业产化建设中，做出了显著的成绩，多次受到市、县、乡各级的表彰和奖励。二、人员及开发能力（一）法定代表人和高层经营管理人员基本情况 法定代表人：刘家顺，生于 1949 年 8 月，大专文化，中共党员，曾先后从事过农业及农业机械修理，担任技术员、技师、粮油 加工厂厂长，多次被评为“先进生产者”、“优秀党员”、“科技致富 带头人”从上世纪 70 年代初就从事粮油加工，在长期从事粮油加工中，不断学习、创新、积累了丰富的经验，熟悉国家政策法规， 在企业生产、营销、管理、部门协调等方面经验丰富，他善于经营，勇于创新的企业家精神和经营业绩在 XX 县赢得了良好的声誉，多 次被市县评为优秀民营企业家、先进工作者、先进个人等荣誉称号，他善于钻研、勤奋好学，以精湛的技术、丰富的实践经验、较高的 理论水平赢得了同行的称赞，他厚道诚实守信，深受职工的爱戴和客户赞誉，为企业的发展壮大奠定了坚实的基础。 XX 县 XX 米业有限责任公司 高层经营管理人员基本情况姓名姓别学历专业技术专长职称职务备注（二）项目技术负责人基本情况项目技术负责人：XXX，男，35 岁，大专文化程度，粮食加工 专业，自一九九四年七月毕业后先后在省内外五个国营粮食加工企 业任技术员，助理工程师、工程师、在长期的工作实践中不断开拓创新学到了很多先进实用的新技术，在技术岗位上，他勤奋好学刻苦钻研、多次为企业攻克粮油加工技术难说，受到企业的表彰和奖 励，曾多次评为“先进生产工作者”、“技术能手”。能独立完成先进粮油加工设备安装实用和维修，具有较强的专业技术水平和组织协调能力，是本公司的骨干力量。（三）单位人员基本情况XX 县 XX 米业有限责任公司现有职工 58 人，其中大专以上文 化程度 20 人，平均年龄 35 岁，占职工总数的 34%，中专文化程度，平均年龄 28 岁，占公司职工总人数的 17%，高中文化程度 10 人，平均年龄 25 岁，占公司职工总人数的 17%，初中以下文化程度 18 人，平均年龄 30 岁，占公司职工总人数的 31%，公司具有中级职 称 4 人，初级职称 16 人，公司从事粮油加工技术开发人员 20 人， 占公司职工总人数的 34%，经营管理人员 10 人，占公司职工总人 数的 17%，生产人员 28 人，占公司职工总人数的 48%。（四）技术创新能力 公司自组建以来，十分重视技术创新工作，公司依托国家粮食储备局武汉科学研究设计院，无锡科学研究设计院，西北农林科技 大学，积极引进先进的稻米加工技术和设备，积极配合 XX（仅供参考，版权所有）市科技局、农业局、XX 县科技局，农业局实施 的月河农业科技园区优质粮油科技示范工作，为专家组提供试验、示范条件、积极配合市、县研究队伍进行无公害优质富硒大米科技 示范，从中吸取研究成果，利用这些研究成果公司成功申报 XX 省和国家无公害农产品产地认证，公司生产的“蜡烛山”牌无公害优 质富硒大米获得国家农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农 产品证书。为了搞好技术创新工作，公司每年投资 150 万元用于技术创新，引进优质水稻新品种，生产技术不断更新使企业在技术创新中不断发展壮大，成为 XX（仅供参考，版权所有）市首家通过国家无公害认证的稻米加工农业产业化龙头企业。三、上年度单位财务状况截止 2008 年 12 月 15 日，本公司财务状况如下1、总资产：1400 万元2、总负债：500 万元3、固定资产总额：650 万元4、总收入：3500 万元5、产品销售收入：3500 万元6、净利润：320 万元7、纳税额：198 万元8、流动比率：1.989、速动比率：1.3210、总资产报酬率：23%11、净资产收益率：36%12、应收帐款周转率：年周转次数 5.2 次，周转天数 70 天四、企业管理情况（一）管理制度建设情况 企业管理按照现代企业管理模式和科技型企业有关规定执行，建立健全组织机构，建立各项管理制度，各部门在总经理的领导下，各司其职，互相配合，在奖惩制度约束下，各部门工作任务和责任 明确。企业设有行政办公室、技术开发科、质检科、供销科、财务 科。行政办公室负责公司一切行政事务，生产安排调度。技术开发 部负责技术创新、开发、技术服务、技术培训、试验示范、巡回到 水稻种植基地技术指导，病虫害防治。质检科负责产品质量检测、 化验分析。供销科负责原料购进，产品销售，财务科负责帐务、资金管理、统计、报表。各科室严格按照规章制度、生产技术操作规范、供应、销售制度、财务管理制度进行工作。（二）质量保证体系建设情况 “民以食为天，食以安为先”。无公害优质富硒大米是一种无污染的、安全、优质、营养类食品。它不仅在于能提供人类生存和 发展的必要营养成分，保护和改善农业生态环境；还在于面对整个 世界愈来愈严重的环境污染问题，保证农产品质量安全，保障城乡人民身体健康，推动国民经济和社会可持续发展。 无公害优质富硒大米的生产、加工和销售都有专门质量控制标准体系。它包括：环境质量标准，生产操作规程，加工操作规程， 产品质量标准，卫生指标，包装、储存、保鲜、运输、销售控制和其它有关标准，公司为了保证产品质量，专设质检科、化验室、购 置先进的检验化验设备对入库原料、出库的产品严格按照国家标准进行检验化验，全方位进行质量监督、跟踪，确保产品质量达到国 家标准。（三）单位已获得国家、创业认证情况2005 年 5 月获得国家粮食局粮食收购许可证；2006 年 11 月获得 XX 省质量技术监督局食品生产许可证；2007 年 5 月获得 XX 县卫生局食品卫生许可证；2006 年 8 月获得 XX 省农业厅无公害农产品产地认定证书；2007 年 7 月获得农业部农产品质量安全中心无公害农产品证书2006 年 12 月获得 XX（仅供参考，版权所有）市农业局 XX（仅供参考，版权所有）市农业主化龙头企业证书；第三章技术可行性和成熟性分析 一、技术创新性（一）项目的基本原理及关键技术、技术或工艺路线。基本原理 无公害优质富硒的生产技术，既包括栽培技术，也包括加工技术，在栽培技术环节上，我们已经摸索出了一套栽培技术，如选用良种、旱育稀植或两段育秧、平衡施肥、无害化病虫防治、科学的 水肥管理、适宜的收晒贮藏技术等，都是行之有效的。在稻谷加工 技术环节上，选用先进的精米加工设备进行加工达到国家标准。采用的技术原理是按照国家无公害食品水稻生产操作规 程（NY/T51172002）和有关标准的要求，从水稻生产区域环境质量到生产投入质量，从水稻栽培生产到稻米加工实行全程质量检测 与监控，最终实现稻米质量达到国家无公害优质富硒大米标准。关键技术 生长环境：无公害优质富硒水稻种植选择污染少，灌溉水源清洁方便、含硒土壤的地方作为生产基地。因为工业污染如氯离子、 硫、重金属汞、铅等工业废物，农业污染如农药中的有机磷和砷、 除草剂、化学肥料和植物化学生长调节剂等的长期使用都会影响稻米的卫生品质，不利于人类健康，灌溉用水也是各种污染物进入稻 米的载体。温度：灌浆结实期的温度是影响稻米品质最重要的环境因子， 其贡献率达 88.51%。灌浆结实期高温天气往往导致灌浆持续时间缩短，灌浆速率加快，稻谷淀粉颗粒灌浆不紧密，垩白米率增加， 腹白、心白增多，透明度降低，碾米品质变劣，特别是整精米率降低，碎米增多，而且高温还导致蒸煮品质和食味品质变差。水稻灌 浆结实期气温一般以 2126为宜，温度过低也同样不利于米质 的形成，导致蛋白质降低；抽穗期低温常不能安全齐穗，或灌浆期不能正常灌浆充实，导致减产、降低品质。温度对淀粉合成的影响很大程度上反映在食味，蛋白质含量过高的稻米，色泽较差，食味不佳。 水分：土壤水分状况对米粒延伸性、直链淀粉含量及蛋白质含量都有影响，田间水分状况对水稻的生长特性、群体质量的优化、产量结构的形成和后期的灌浆结实都有很大影响。 病虫草害的防治：在优质稻的栽培中，剧毒、高残留的化学农药、除草剂的使用既会增加稻米对人类健康的潜在威胁，又会给土壤带来长期有害的残留成分，造成“二次污染”，不利于土壤的可 持续发展，不利于将来无公害食品的生产。收获：水稻成熟后的收获时机对于经济产量的影响不大，但对 于稻米品质如蛋白质含量和适口性有较大的影响，适当延迟收获可减少青米的比率，改善米饭的适口性。 水稻栽培后期的倒伏，会严重影响胚乳灌浆、籽粒充实，使稻米的加工品质和食味品质都变劣。此外，栽培中的移栽密度、田间 群体优劣、化学药剂（如生长调节剂）的使用对稻米品质都有影响。无公害优质富硒水稻种植技术（工艺路线）以往的水稻优化栽培主要指水稻田间群体结构的优化，其目的 是实现高产，但如何保持优质稻的品质特性要根据水稻的品种特性 如生育期长短、感光性，在栽培上昼量避开不适宜的气候以及通过 改进栽培方法提高水稻品种自身的抗性。生产区域的环境：无公害优质富硒水稻的生长环境选择对保持 品种的优质特性很重要。无公害优质富硒水稻种植区域应选择土壤 肥沃、通透性好、富含硒元素、周边没有污染原（各种排污企业）、 杂草少、无病源、灌溉水源清洁方便的田块种植，充分创造无公害 优质富硒大米生产的最佳生长环境。合理安