痛风病人的饮食指导课件.ppt

关于痛风病人的饮食指导现在学习的是第1页，共12页什么是痛风？人体内嘌呤长期合成代谢障碍，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积的反复发作性炎性疾病。表现为关节红肿、畸形、痛风石形成等不适现在学习的是第2页，共12页现在学习的是第3页，共12页现在学习的是第4页，共12页现在学习的是第5页，共12页痛风的治疗现状u西医治疗：副作用大u中医治疗：中药治本，但耗时长，见效慢u食疗：安全、廉价、无副作用预防原则十二字：管住嘴、多饮水、勤运动、减体重现在学习的是第6页，共12页痛风的饮食原则u减少高蛋白质、高嘌呤食物摄入，降低尿酸生成u忌酸性食物的摄入，多食碱性食物u忌高热量、高脂肪、辛辣刺激食物u多饮水，促进尿酸的排出u忌过度进食和饥饿现在学习的是第7页，共12页高嘌呤食物u最高：肝、肾、胰、脑等动物内脏 和骨髓、肉汁、肉精、沙丁鱼等u较高：猪肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠、咸鱼、鸡、鹅、鲤鱼、兔、鸽、金枪鱼、桂鱼等肉类、肉汁、鱼类、禽类，以及扁豆、花生米、大米、大豆、豆制品、芹菜、青菜叶、菜花、菠菜、栗子等u少量：大麦、干豆、豌豆、小米、胡萝卜、核桃等现在学习的是第8页，共12页酸性强的食物：肉类、鱼类、家禽类，以及花生、醋、杨梅、泡菜、酒、饮料、酱油等酸性食品碱性食物：奶类、薯类、水果现在学习的是第9页，共12页忌过度饥饿u有研究资料表明，食物只占每日尿酸来源的1/3至1/6，其余多为体内代谢自行产生u饮食控制太严格，维生素和必需的营养物质就不足，导致体内组织分解，内源性尿酸大量产生，反使血尿酸升高而加重痛风u有人听到尿酸过高就过分强调限制饮食，因而失去了生活的乐趣，反而是错误的现在学习的是第10页，共12页烹调小窍门 烹调鱼肉时，应先加水小煮，倒去汤汁后再加入调料烧煮，可以去除50%的嘌呤现在学习的是第11页，共12页2022/10/7感谢大家观看现在学习的是第12页，共12页