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第三章插花的基本技法第三章插花的基本技法第1页，本讲稿共27页一、花材的选购：一、花材的选购：n 从花、枝、叶来看花材是否从花、枝、叶来看花材是否新鲜。新鲜。第2页，本讲稿共27页二、花材保鲜二、花材保鲜第3页，本讲稿共27页1.1.鲜切花萎蔫的原因：鲜切花萎蔫的原因：n n（1）水分供应不足）水分供应不足鲜花衰败过程最明鲜花衰败过程最明显的变化是失水凋萎。水分的吸收与散失显的变化是失水凋萎。水分的吸收与散失之间只有保持平衡，才能使切花保持新鲜之间只有保持平衡，才能使切花保持新鲜状态。另外，在剪切花枝时，花枝剪口处状态。另外，在剪切花枝时，花枝剪口处往往会被挤压，空气从切口进入导管，堵往往会被挤压，空气从切口进入导管，堵塞花枝吸收水分，同时切口处受伤细胞产塞花枝吸收水分，同时切口处受伤细胞产生的分泌物也会影响水分的输导。生的分泌物也会影响水分的输导。第4页，本讲稿共27页（2）储藏养分消耗殆尽）储藏养分消耗殆尽n n鲜花要维持正常的生命活动，鲜花要维持正常的生命活动，不仅要供给充足的水分，还要供给不仅要供给充足的水分，还要供给充足的养分，以便通过呼吸作用，充足的养分，以便通过呼吸作用，转化成维持生命活动的能量。转化成维持生命活动的能量。第5页，本讲稿共27页（3 3）产生有害物质加速其衰败）产生有害物质加速其衰败n n 鲜花体内进行正常生命活动时，会产生一些鲜花体内进行正常生命活动时，会产生一些有害的物质。多元酚是蛋白质的分解产物，它有害的物质。多元酚是蛋白质的分解产物，它使许多草本切花的持久性降低。花枝本身还会使许多草本切花的持久性降低。花枝本身还会产生乙烯，乙烯有促进花成熟、衰老的功用。产生乙烯，乙烯有促进花成熟、衰老的功用。乙烯对切花的影响决定于乙烯的浓度、作用时乙烯对切花的影响决定于乙烯的浓度、作用时间及切花对乙烯的敏感程度不同。一般情况下，间及切花对乙烯的敏感程度不同。一般情况下，蕾期对乙烯不太敏感，花盛开时对乙烯比较敏蕾期对乙烯不太敏感，花盛开时对乙烯比较敏感。植物体的衰老器官是产生乙烯的主要器官。感。植物体的衰老器官是产生乙烯的主要器官。对鲜花应创造低温、低氧的环境条件。对鲜花应创造低温、低氧的环境条件。第6页，本讲稿共27页（4 4）浸泡鲜花的水质不纯）浸泡鲜花的水质不纯n n 水中的含盐量应适度。含氟量不水中的含盐量应适度。含氟量不宜太高，会影响花枝体内水分平衡，宜太高，会影响花枝体内水分平衡，导致鲜花萎蔫。导致鲜花萎蔫。第7页，本讲稿共27页（5 5）储运过程中温度过高）储运过程中温度过高 切花呼吸产生的能量大部分以热切花呼吸产生的能量大部分以热的形式散发出来，它对储运过程的保的形式散发出来，它对储运过程的保鲜是有害的。鲜是有害的。第8页，本讲稿共27页2.2.鲜切花的保鲜原理鲜切花的保鲜原理第9页，本讲稿共27页（1 1）存放于低温环境）存放于低温环境 鲜花在鲜花在010的环境下呼吸的环境下呼吸强度低很多，可以显著降低代谢活强度低很多，可以显著降低代谢活动，减少无益的自身消耗。动，减少无益的自身消耗。第10页，本讲稿共27页（2 2）在保鲜液中放入杀菌剂）在保鲜液中放入杀菌剂n n切花插入水中并不能完全保证切花插入水中并不能完全保证水分的供应，是由于其生理原因及水分的供应，是由于其生理原因及微生物堵塞输导系统造成的。在保微生物堵塞输导系统造成的。在保鲜液中必须加入一些杀菌剂。鲜液中必须加入一些杀菌剂。第11页，本讲稿共27页（3 3）抑制乙烯产生）抑制乙烯产生n n 乙烯和脱落酸具有促进鲜花衰老的作用，细乙烯和脱落酸具有促进鲜花衰老的作用，细胞分裂素则有延缓衰老的作用。在切花保鲜液中胞分裂素则有延缓衰老的作用。在切花保鲜液中加入一些抑制剂，如氨基氧乙酸（加入一些抑制剂，如氨基氧乙酸（AOAAOA）、氨基）、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸（乙氧基乙烯基甘氨酸（AVGAVG）、甲氧基乙烯基甘）、甲氧基乙烯基甘氨酸（氨酸（MVGMVG）等，可以抑制这一过程的进行。）等，可以抑制这一过程的进行。第12页，本讲稿共27页（4 4）保鲜液中加入糖）保鲜液中加入糖n n 糖是重要的呼吸基质，用于糖是重要的呼吸基质，用于维持切花生命活动能量的需要。维持切花生命活动能量的需要。在花朵开放期，会消耗大量的糖在花朵开放期，会消耗大量的糖分。含糖量高的切花通常具有较分。含糖量高的切花通常具有较高的观赏性与耐插性。高的观赏性与耐插性。第13页，本讲稿共27页鲜切花的保鲜方法鲜切花的保鲜方法第14页，本讲稿共27页n n （1 1）物理法：）物理法：n n 扩大切口面积：扩大切口面积：n n 剖、劈、砸、烧剖、劈、砸、烧此法适合含此法适合含乳汁和多内的花材。乳汁和多内的花材。第15页，本讲稿共27页水中剪切法n 注意一定要将花枝浸在注意一定要将花枝浸在水中并且剪刀也伸到水下进水中并且剪刀也伸到水下进行剪切。在花枝剪切后，还行剪切。在花枝剪切后，还应浸于桶中吸水应浸于桶中吸水15152020分钟分钟后再拿出水面。后再拿出水面。第16页，本讲稿共27页n 烫烫n把花枝基部浸于热水中把花枝基部浸于热水中3 34 4厘米，水温厘米，水温8080度，浸烫度，浸烫3030秒后秒后取出插于凉水中。对于吸水性取出插于凉水中。对于吸水性较差的草本花卉及含乳汁较多较差的草本花卉及含乳汁较多的花卉尤其适用。的花卉尤其适用。第17页，本讲稿共27页n n 远离催熟剂远离催熟剂第18页，本讲稿共27页杀菌n n 在水中放入酒精、高锰酸钾、樟脑、在水中放入酒精、高锰酸钾、樟脑、醋酸、柠檬酸、盐、明矾等都可，注意醋酸、柠檬酸、盐、明矾等都可，注意要搅拌均匀，浓度不可太大。要搅拌均匀，浓度不可太大。第19页，本讲稿共27页营养营养n n 加入糖、啤酒、阿司匹林、维生素加入糖、啤酒、阿司匹林、维生素C C等保持花色鲜艳，延长花期。等保持花色鲜艳，延长花期。第20页，本讲稿共27页保鲜温度n n 热带花卉热带花卉10101515度左右，一般花卉度左右，一般花卉5 5度左右环境。度左右环境。第21页，本讲稿共27页n n 使用化学保鲜，即保鲜剂，可提升使用化学保鲜，即保鲜剂，可提升鲜花品质，保持花朵的颜色持久，延长鲜鲜花品质，保持花朵的颜色持久，延长鲜花寿命。保鲜剂的作用主要是抑制细菌和花寿命。保鲜剂的作用主要是抑制细菌和乙烯的产生，保持和促进水分吸收，控制乙烯的产生，保持和促进水分吸收，控制呼吸作用。根据保鲜使用的时间、方法、呼吸作用。根据保鲜使用的时间、方法、目的的不同，可以将其分为预处理处理液、目的的不同，可以将其分为预处理处理液、催花液及瓶插液。由水、糖类、无机盐、催花液及瓶插液。由水、糖类、无机盐、杀菌剂、有机酸、乙烯抑制剂、拮抗剂、杀菌剂、有机酸、乙烯抑制剂、拮抗剂、植物生长调节物质等组成。植物生长调节物质等组成。（2 2）化学保鲜法：）化学保鲜法：第22页，本讲稿共27页三、花材的加工技艺三、花材的加工技艺第23页，本讲稿共27页1.1.枝条的加工技艺：枝条的加工技艺：n n剪裁枝条剪裁枝条n n整形弯枝整形弯枝第24页，本讲稿共27页2.2.花与花茎的加工技艺：花与花茎的加工技艺：n n金属丝缠绕法金属丝缠绕法n n穿茎法穿茎法n n穿心法穿心法n n花托法花托法n n花梗捋花梗捋(Luo)弯法弯法n n锁花（组合）锁花（组合）n n分花（分解）分花（分解）n n其他方法（去花茎）其他方法（去花茎）第25页，本讲稿共27页3.3.叶材的加工技艺：叶材的加工技艺：n n卷叶法卷叶法n n圈叶法圈叶法n n附贴法附贴法n n摩叶法摩叶法n n拉丝法拉丝法n n修叶法修叶法n n折叶法折叶法第26页，本讲稿共27页4.4.花材的插置固定技法：花材的插置固定技法：n n 花插固定花插固定n n花泥固定花泥固定n n间隔固定间隔固定n n填塞固定填塞固定n n辅助固定辅助固定第27页，本讲稿共27页