第十二单元课题化学元素与人体健康课件.ppt

第十二单元课题化学元素与人体健康第1页，此课件共14页哦一、化学元素在人体中的存在形式：一、化学元素在人体中的存在形式：除除C C、H H、O O、N N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。机盐的形式存在于水溶液中。构成人体的元素约有构成人体的元素约有5050多种，人体中含量较多的多种，人体中含量较多的元素有元素有1111中，约占人体质量的中，约占人体质量的99.95%99.95%。在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%0.01%的元素，称为常量元素；的元素，称为常量元素；含量在含量在0.01%0.01%以下的元素，称为微量元素。以下的元素，称为微量元素。常量元素如：常量元素如：CaCa、NaNa、C C、H H、O O、N N等。等。微量元素如：微量元素如：FeFe、ZnZn、MnMn、F F等。等。第2页，此课件共14页哦 二、人体中的常量元素和微量元素能二、人体中的常量元素和微量元素能 够调节人体的新陈代谢，促进人体健康，够调节人体的新陈代谢，促进人体健康，且有些元素是构成人体组织重要材料。且有些元素是构成人体组织重要材料。1、钙：、钙：成人体内约含钙成人体内约含钙1.2Kg，其中，其中99%存在于存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构和支架在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构和支架。第3页，此课件共14页哦佝佝偻偻病病钙钙元元素素缺缺乏乏第4页，此课件共14页哦琳琅满目的各种补钙品琳琅满目的各种补钙品第5页，此课件共14页哦改善膳食结构，从食物里获取钙质改善膳食结构，从食物里获取钙质增加维生素增加维生素D含量，促进钙质吸收含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量控制食盐摄入量增强运动增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多第6页，此课件共14页哦2、钠和钾：、钠和钾：钠离子和钾离子对于维持人体内的水分钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的和维持体液恒定的PH有重要的作用，这是人有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。体维持正常生命活动的必要条件。3、微量元素：、微量元素：微量元素有微量元素有20多种，是人体中必需的元素，多种，是人体中必需的元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。第7页，此课件共14页哦甲状腺肿甲状腺肿（俗称粗脖子病）（俗称粗脖子病）甲甲状状腺腺肿肿大大碘碘元元素素缺缺乏乏第8页，此课件共14页哦龋齿龋齿氟元素缺乏氟元素缺乏第9页，此课件共14页哦氟氟骨骨病病氟氟元元素素过过量量第10页，此课件共14页哦改善膳食结构，从食物里获取钙质改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜绿色蔬菜肉类肉类发菜发菜黑木耳黑木耳奶酪奶酪增加维生素增加维生素D含量，促进钙质吸收含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量控制食盐摄入量增强运动增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多第11页，此课件共14页哦元素元素生理功能生理功能适宜摄入适宜摄入量量（每日）（每日）摄入过摄入过高影响高影响摄入过低的摄入过低的影响影响食物来源食物来源锌锌Zn铁铁Fe碘碘 I参与甲状腺激参与甲状腺激素的形成。素的形成。智力缺陷智力缺陷呆小病呆小病 甲状腺肿甲状腺肿 海产品、加海产品、加碘盐碘盐100200g甲状甲状腺炎腺炎肝脏、瘦肉、蛋、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血缺铁性贫血心脏心脏病恶病恶化化1215mg 结合构成血红蛋白结合构成血红蛋白 参与体内气体运转参与体内气体运转食欲不振、食欲不振、生长迟缓、生长迟缓、发育不良、发育不良、易食癖、注易食癖、注意力涣散意力涣散神经元损神经元损伤免疫功伤免疫功能下降等能下降等1015mg促进肌体发育和组织再生。促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常保护皮肤和骨骼的正常功能。功能。促进智力发育。促进智力发育。改善味觉敏感性。改善味觉敏感性。肉类、肝、调味肉类、肝、调味品、糙米、小米、品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。芹菜、海产品等。第12页，此课件共14页哦我思我获：我思我获：人体由人体由5050多种元素组成，其中含量较多的有多种元素组成，其中含量较多的有1111种，它们占人体质量种，它们占人体质量的的99.95%99.95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个物极必反，凡事都应有一个“度度”，元素的摄入不应过量。，元素的摄入不应过量。有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。上的信息。生活处处皆化学。生活处处皆化学。第13页，此课件共14页哦第14页，此课件共14页哦