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第二节 组成生物体的化合物第1页，本讲稿共39页化学化学 元素元素 化合物化合物 原生质原生质 细胞核细胞核细胞膜细胞膜细胞质细胞质 细胞细胞 生物体生物体 原生质原生质细胞内有生命的细胞内有生命的物质，它又分化为细物质，它又分化为细胞膜、细胞质和细胞胞膜、细胞质和细胞核。核。活细胞之所以能够进行一切生命活动，活细胞之所以能够进行一切生命活动，这与构成细胞的各种化合物有密切关系。这与构成细胞的各种化合物有密切关系。第2页，本讲稿共39页构成细胞的化合物构成细胞的化合物 无机化合物无机化合物 有机化合物有机化合物 水水 无机盐无机盐 糖类糖类 核酸核酸 蛋白质蛋白质 脂质脂质 第3页，本讲稿共39页细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物化合物质量分数质量分数 /%/%水水占占85859090无机盐无机盐占占1 11.51.5蛋白质蛋白质占占7 71010脂质脂质占占1 12 2糖类和核酸糖类和核酸占占1 11.51.5第4页，本讲稿共39页 水水 活细胞中含量最多活细胞中含量最多水母97%藻类90%鱼类8085%蛙78%高等植物6080%哺乳动物65%v v不同的生不同的生不同的生不同的生物体内的含物体内的含物体内的含物体内的含水量不同水量不同水量不同水量不同.第5页，本讲稿共39页组织器官组织器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液质量分数质量分数%1022767983v v 同种生物的不同器官或组织中水分含量不同。同种生物的不同器官或组织中水分含量不同。同种生物的不同器官或组织中水分含量不同。同种生物的不同器官或组织中水分含量不同。幼儿幼儿77%、成年男人、成年男人60%65%、女性、女性52%58%v v 同种生物不同时期水分含量不同。同种生物不同时期水分含量不同。同种生物不同时期水分含量不同。同种生物不同时期水分含量不同。水水 活细胞中含量最多活细胞中含量最多表表1 1第6页，本讲稿共39页o含量：含量：85%85%90%90%，活细胞中含量最高。，活细胞中含量最高。o存在形式：存在形式：结合水：与细胞内的其他物质相结合结合水：与细胞内的其他物质相结合 自由水：以游离形式存在可以自由流动自由水：以游离形式存在可以自由流动o水的功能：水的功能：结合水：是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部结合水：是细胞结构的重要组成成分，大约占细胞内全部 水分的水分的4.5%4.5%自由水：自由水：1 1 是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂 2 2 运输物质（营养物质、代谢产物）运输物质（营养物质、代谢产物）3 3 参加生化反应（光合反应）参加生化反应（光合反应）4 4 维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态 水水 活细胞中含量最多活细胞中含量最多第7页，本讲稿共39页课堂巩固一课堂巩固一1 1、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内 结合水结合水结合水结合水/自由水的比值会（自由水的比值会（自由水的比值会（自由水的比值会（）A A、升高、升高、升高、升高 B B、降低、降低、降低、降低 C C、不变、不变、不变、不变 D D、结合水、结合水、结合水、结合水/自由水的比值与此无关自由水的比值与此无关自由水的比值与此无关自由水的比值与此无关2 2、下列关于水在生物体生命活动过程中重要作用的、下列关于水在生物体生命活动过程中重要作用的、下列关于水在生物体生命活动过程中重要作用的、下列关于水在生物体生命活动过程中重要作用的 叙述中，错误的是（叙述中，错误的是（叙述中，错误的是（叙述中，错误的是（）A A、水是生物体不可缺少的物质、水是生物体不可缺少的物质、水是生物体不可缺少的物质、水是生物体不可缺少的物质 B B、自由水比例增加时，生物的代谢活跃、自由水比例增加时，生物的代谢活跃、自由水比例增加时，生物的代谢活跃、自由水比例增加时，生物的代谢活跃 C C、水是细胞最重要的成分、水是细胞最重要的成分、水是细胞最重要的成分、水是细胞最重要的成分 D D、生物体内一切生化反应都在水溶液中进行、生物体内一切生化反应都在水溶液中进行、生物体内一切生化反应都在水溶液中进行、生物体内一切生化反应都在水溶液中进行BC第8页，本讲稿共39页自由水和结合水的存在及其基本功能的验证自由水和结合水的存在及其基本功能的验证o鲜小麦放在阳光下鲜小麦放在阳光下2h2h重量减轻重量减轻o上述干种子用水浸泡后上述干种子用水浸泡后仍能萌发仍能萌发 o干种子不浸泡干种子不浸泡不萌发不萌发 o干种子放在试管中，用酒精灯加热干种子放在试管中，用酒精灯加热管壁有水珠管壁有水珠 o失去结合水的种子用水浸泡失去结合水的种子用水浸泡不萌发不萌发 失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理活性能力提高能力提高自由水散失自由水散失自由水散失自由水散失失去自由水的种子仍保持其生理活性失去自由水的种子仍保持其生理活性失去自由水的种子仍保持其生理活性失去自由水的种子仍保持其生理活性自由水越少，代谢强度越低自由水越少，代谢强度越低自由水越少，代谢强度越低自由水越少，代谢强度越低结合水结合水结合水结合水第9页，本讲稿共39页o种类：阳离子（种类：阳离子（NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+)阴离子阴离子(Cl(Cl-、SOSO4 42-2-、POPO4 42-2-、HCOHCO3 3-）o存在形式：大多数以离子状态存在存在形式：大多数以离子状态存在 少数以化合物形式（如少数以化合物形式（如CaCOCaCO3 3）o功能：功能：1 1、有些无机盐是细胞内某些复杂的化、有些无机盐是细胞内某些复杂的化 合物的重要组成部分；合物的重要组成部分；(Fe(Fe2+2+、MgMg2+2+)2 2、维持生物体的生命活动；、维持生物体的生命活动；(Ca(Ca2+2+)3 3、维持细胞的渗透压和酸碱平衡。、维持细胞的渗透压和酸碱平衡。无机盐无机盐 第10页，本讲稿共39页课堂巩固二课堂巩固二1 1 1 1、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，、人体的牙齿和骨骼中含有钙离子和磷酸根离子，说明无机盐所具有的生理功能之一是（说明无机盐所具有的生理功能之一是（说明无机盐所具有的生理功能之一是（说明无机盐所具有的生理功能之一是（）A A A A、细胞化合物的重要组成部分、细胞化合物的重要组成部分、细胞化合物的重要组成部分、细胞化合物的重要组成部分 B B B B、维持正常生命活动、维持正常生命活动、维持正常生命活动、维持正常生命活动 C C C C、调节细胞的酸碱平衡、调节细胞的酸碱平衡、调节细胞的酸碱平衡、调节细胞的酸碱平衡 D D D D、维持细胞正常形态、维持细胞正常形态、维持细胞正常形态、维持细胞正常形态2 2 2 2、骨骼和牙齿中缺乏钙和磷，其骨质变软；红细胞内铁含、骨骼和牙齿中缺乏钙和磷，其骨质变软；红细胞内铁含、骨骼和牙齿中缺乏钙和磷，其骨质变软；红细胞内铁含、骨骼和牙齿中缺乏钙和磷，其骨质变软；红细胞内铁含量降低，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的功能则减弱，量降低，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的功能则减弱，量降低，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的功能则减弱，量降低，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的功能则减弱，这些无机盐的生理功能是这些无机盐的生理功能是这些无机盐的生理功能是这些无机盐的生理功能是：构成细胞内各种化合物的重要组成部分构成细胞内各种化合物的重要组成部分构成细胞内各种化合物的重要组成部分构成细胞内各种化合物的重要组成部分 A第11页，本讲稿共39页思思 考考o老年人容易发生骨折，这是因为发生了什么变化老年人容易发生骨折，这是因为发生了什么变化？这主要是由于缺少哪种无机盐引起的？这主要是由于缺少哪种无机盐引起的？答：因为随着年龄的增长，机体代谢发生变化而答：因为随着年龄的增长，机体代谢发生变化而 导致骨质疏松造成的。骨质疏松主要是缺少了导致骨质疏松造成的。骨质疏松主要是缺少了 骨的重要成分碳酸钙。骨的重要成分碳酸钙。第12页，本讲稿共39页普遍存在于生物体内的一类普遍存在于生物体内的一类含量较多含量较多的有机化合物的有机化合物 o1 1、元素组成：由、元素组成：由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成o2 2、分类：单糖、二糖、多糖、分类：单糖、二糖、多糖 o3 3、功能、功能:构成生物体的重要成分，是生命活动主要的构成生物体的重要成分，是生命活动主要的能源物质能源物质 糖类糖类 主要的能源物质主要的能源物质第13页，本讲稿共39页p 2 2、糖类的种类：、糖类的种类：糖元糖元糖糖类类水水解解后后形形成成的的物物质质单糖单糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5）主要存在细胞质中主要存在细胞质中脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5H H1010O O4 4）主要存在细胞核中主要存在细胞核中六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6）重要的能源物质重要的能源物质重要的能源物质重要的能源物质果糖果糖(植物植物)、半乳糖、半乳糖(动物动物)二糖二糖(C(C1212H H2222O O1111)植物植物动物动物蔗糖蔗糖 甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麦芽糖麦芽糖 发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中乳糖乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中 多糖多糖(C(C6 6H H1010O O5 5)n n 植物植物动物动物淀粉淀粉：植物贮存能量的物质植物贮存能量的物质植物贮存能量的物质植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分纤维素：细胞壁的基本组成成分肌糖元肌糖元肝糖元肝糖元动物贮存能量的物质动物贮存能量的物质动物贮存能量的物质动物贮存能量的物质第14页，本讲稿共39页几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖 麦芽糖麦芽糖 蔗糖蔗糖 乳糖乳糖第15页，本讲稿共39页旁栏问题旁栏问题 2 2o在临床上，医生常给病人点滴输入葡萄糖液，这在临床上，医生常给病人点滴输入葡萄糖液，这样做起什么作用？为什么？样做起什么作用？为什么？o答：可以起到给病人提供水、营养和增加能量的作用。答：可以起到给病人提供水、营养和增加能量的作用。因为葡萄糖氧化分解时释放大量的能量，可以供给病因为葡萄糖氧化分解时释放大量的能量，可以供给病人生命活动的需要，有利于早日康复。此外，细胞中人生命活动的需要，有利于早日康复。此外，细胞中水的含量最多，病人维持各项生命活动绝对不能缺少水的含量最多，病人维持各项生命活动绝对不能缺少水。水。第16页，本讲稿共39页 脂质脂质 组成元素组成元素组成元素组成元素C C、H H、O O，有的还有有的还有N N、P P种类种类种类种类生理功能生理功能生理功能生理功能分布分布分布分布脂肪脂肪脂肪脂肪(只由只由只由只由CHOCHOCHOCHO构成构成构成构成)1 1 1 1 主要的储存能量的物质；主要的储存能量的物质；主要的储存能量的物质；主要的储存能量的物质；2 2 减少热量散失；减少热量散失；3 3 减少内脏器官摩擦；减少内脏器官摩擦；4 4 缓冲外界压力缓冲外界压力植物种子、植物种子、果实细胞和果实细胞和动物的脂肪动物的脂肪细胞当中细胞当中类脂类脂类脂类脂磷脂磷脂磷脂磷脂是构成是构成生物膜生物膜生物膜生物膜结构的重结构的重要组成成分要组成成分脑和卵中，脑和卵中，大豆种子大豆种子固固固固醇醇醇醇类类类类胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇维持正常的新陈代谢维持正常的新陈代谢性激素性激素性激素性激素激发和维持人体的第二性征激发和维持人体的第二性征维生素维生素维生素维生素D D D D促进对促进对CaCa、P P的吸收的吸收第17页，本讲稿共39页o含量：含量：占细胞干重占细胞干重50%50%左右，鲜重左右，鲜重7-10%7-10%o组成元素：组成元素：C C、H H、O O、N N，有的含有有的含有P P、S S、FeFe、CuCu、MnMn、ZnZn、I Io相对分子质量：相对分子质量很大，从几千到相对分子质量：相对分子质量很大，从几千到100100 万以上，是万以上，是高分子化合物高分子化合物o基本组成单位基本组成单位 氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 蛋白质蛋白质第18页，本讲稿共39页 氨基酸氨基酸H HC CH HH HH HH HC CH HH HCOOH COOH H HC CCOOH COOH H H 甲烷甲烷乙酸乙酸羧基羧基-COOH-COOH取代一个取代一个H H原子形成乙酸是一种原子形成乙酸是一种脂肪酸脂肪酸 甘氨酸甘氨酸脂肪酸中与羧基相邻的脂肪酸中与羧基相邻的一个一个H H原子被氨基原子被氨基 -NH-NH2 2取代形成甘氨酸取代形成甘氨酸NHNH2 2第19页，本讲稿共39页几种氨基酸的结构式：几种氨基酸的结构式：丙氨酸丙氨酸H HC CCOOH COOH CHCH3 3天冬氨酸天冬氨酸HOOC HOOC CH CH H HCHCH NHNH2 2 COOH COOH NHNH2 2 H HC CCOOH COOH H H 甘氨酸甘氨酸NHNH2 2第20页，本讲稿共39页羧基羧基氨基氨基u 氨基酸的共同特点：氨基酸的共同特点：1 1、每个氨基酸分子、每个氨基酸分子至少至少都含有一个氨基都含有一个氨基(-NH(-NH2 2)和一个羧基和一个羧基(-(-COOH),COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个同一个碳原子上。碳原子上。2 2、R R基基的不同的不同,决定氨基酸的不同种类。决定氨基酸的不同种类。氨基酸分子的结构通式：氨基酸分子的结构通式：u 氨基酸的种类：氨基酸的种类：约约2020种种第21页，本讲稿共39页 氨基酸是如何构成蛋白质的呢？氨基酸是如何构成蛋白质的呢？第22页，本讲稿共39页思考：思考：（1 1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？形成的化合物叫什么名称？酶酶+2H+2H2 2O O三肽三肽第23页，本讲稿共39页多肽：由多肽：由3 3个或个或3 3个以上氨基酸分子缩合而成，个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。含多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又 叫肽链。叫肽链。脱水缩合盘曲折叠脱水缩合盘曲折叠氨基酸氨基酸 肽链（一条或多条）肽链（一条或多条）蛋白质蛋白质 第24页，本讲稿共39页 组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平组成蛋白质的肽链不呈直线，也不在同一个平 面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。面上，而是折叠、盘曲成复杂的空间结构。一个蛋白质分子可含有一个蛋白质分子可含有一条或几条一条或几条肽链，并通肽链，并通 过一定的化学键连接成复杂结构。过一定的化学键连接成复杂结构。第25页，本讲稿共39页p 蛋白质分子的多样性蛋白质分子的多样性蛋蛋白白质质的的种种类类多多种种多多样样，例例如如人人体体内内含含蛋蛋白白质质的的种种类类约约有有1010万万种，整个生物界的蛋白质种类估计有种，整个生物界的蛋白质种类估计有100100亿亿种。种。蛋蛋白白质质种种类类的的多多样样性性是是由由蛋蛋白白质质结结构构的的多多样样性性决决定定的的，那那为为什什么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：么蛋白质的结构具有多样性呢？有下面几方面的原因：氨基酸种类不同氨基酸种类不同 氨基酸数目数目氨基酸数目数目 氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同 肽链空间结构不同肽链空间结构不同蛋白质蛋白质的结构的结构多样性多样性蛋白质蛋白质的种类的种类多样性多样性蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性第26页，本讲稿共39页（1 1）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物）结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物 质，如肌球蛋白、肌动蛋白等质，如肌球蛋白、肌动蛋白等（2 2）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶）催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶（3 3）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体）运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体（4 4）调节蛋白：如蛋白质类激素）调节蛋白：如蛋白质类激素 （胰岛素和生长激素等）（胰岛素和生长激素等）（5 5）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体）免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体p 蛋白质的功能蛋白质的功能第27页，本讲稿共39页小小 结结蛋白质分子机构层次表解如下：蛋白质分子机构层次表解如下：元素组成元素组成 C C、H H、O O、N N等等 基本元素：基本元素：C C、H H、O O、N N 其它元素：其它元素：P P、S S、FeFe基本单位基本单位 氨基酸氨基酸种类：种类：2020种种通式：通式：化学结构化学结构 多肽多肽 （肽链）（肽链）形成：多个氨基酸脱水缩合而成形成：多个氨基酸脱水缩合而成 肽键肽键特点：呈链状结构，又叫肽链，特点：呈链状结构，又叫肽链，有一定的氨基酸序列有一定的氨基酸序列空间结构空间结构 蛋白质蛋白质 分子分子 连接：肽链通过一定化学键连接连接：肽链通过一定化学键连接形成：螺旋、卷曲、折叠形成空形成：螺旋、卷曲、折叠形成空 间结构间结构特点：具生物活性、多样性特点：具生物活性、多样性脱脱水水缩缩合合第28页，本讲稿共39页 核酸核酸o元素组成：元素组成：C C、H H、O O、N N、P P等等o功能：功能：遗传物质的载体遗传物质的载体,控制生物的遗传变异和蛋白控制生物的遗传变异和蛋白质的生物合成。质的生物合成。o高分子化合物高分子化合物o基本单位：基本单位：核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸o核苷酸的种类核苷酸的种类:根据所含五碳糖的不同分为根据所含五碳糖的不同分为 脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸 五碳糖五碳糖 碱碱 基基 P P第29页，本讲稿共39页核苷酸核苷酸 五碳糖五碳糖 碱基碱基 P P 核核 糖糖 碱基碱基 P P 脱氧脱氧 核糖核糖 碱基碱基 P P核糖核苷酸核糖核苷酸（是组成（是组成RNARNA的基本单位）的基本单位）脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸（是组成（是组成RNARNA的基本单位）的基本单位）第30页，本讲稿共39页核核苷苷酸酸链链第31页，本讲稿共39页分子结构分子结构oDNA：双螺旋结构：双螺旋结构oRNA：一般是单链：一般是单链第32页，本讲稿共39页归纳：归纳：根据所含根据所含五碳糖五碳糖五碳糖五碳糖种类不同，可分为：种类不同，可分为：种类种类简称简称组成单位组成单位五碳糖五碳糖存在位置存在位置脱氧核脱氧核糖核酸糖核酸DNADNA脱氧脱氧核苷酸核苷酸脱氧脱氧核糖核糖主要存在于主要存在于细胞核中细胞核中核糖核酸核糖核酸RNARNA核糖核糖核苷酸核苷酸核糖核糖主要存在于主要存在于细胞质中细胞质中第33页，本讲稿共39页核酸控制蛋白质的合成核酸控制蛋白质的合成遗传物质遗传物质细胞核内细胞核内核苷酸排列顺序核苷酸排列顺序DNADNA：双螺旋：双螺旋RNARNA：单链：单链核苷酸核苷酸C C、H H、O O、N N、P P结构成分、调节代谢、结构成分、调节代谢、催化、运输、免疫等催化、运输、免疫等核糖体内核糖体内氨基酸种类、数量、排氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构列顺序，空间结构氨基酸氨基酸多肽链多肽链空间结空间结构构蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸C C、H H、O O、N N相互关系相互关系主要功能主要功能合成场所合成场所多样性多样性分子结构分子结构基本单位基本单位基本元素基本元素核酸核酸蛋白质蛋白质蛋白质与核酸的结构和功能比较表蛋白质与核酸的结构和功能比较表第34页，本讲稿共39页课后问题课后问题o1 1 答：因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的答：因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种类不同、排列次序不同、空间结构不同）所以它们的种类不同、排列次序不同、空间结构不同）所以它们的功能也不相同。功能也不相同。o2 2 答：答：细胞内的各种化合物必须按照一定方式组细胞内的各种化合物必须按照一定方式组成特定的结构才能在生命中发挥作用。成特定的结构才能在生命中发挥作用。第35页，本讲稿共39页如下图把代表氨基酸分子的如下图把代表氨基酸分子的1010个小圆圈连接成一条个小圆圈连接成一条、两条两条、三条肽链：三条肽链：一条肽链：一条肽链：两条肽链：两条肽链：三条肽链：三条肽链：思考：图中的氨基酸分子数思考：图中的氨基酸分子数、肽链数和肽键数肽链数和肽键数 和脱去的水分子数有何系？和脱去的水分子数有何系？假设氨基酸分子数假设氨基酸分子数M M，肽链数为，肽链数为 N N，那么那么肽键数肽键数 =水分子数水分子数=M-N=M-N第36页，本讲稿共39页有关蛋白质的计算有关蛋白质的计算o肽键数目肽键数目 =脱出的水分子数目脱出的水分子数目 =氨基酸数目氨基酸数目 -肽链数目肽链数目o蛋白质分子量蛋白质分子量 =氨基酸分子量氨基酸分子量 -水分子量水分子量例：氨基酸的平均分子量为例：氨基酸的平均分子量为a a，一个由，一个由n n条肽链组成的条肽链组成的蛋白质共有蛋白质共有m m个氨基酸，则该蛋白质的相对分子量个氨基酸，则该蛋白质的相对分子量为为am-18(m-am-18(m-n n)第37页，本讲稿共39页H2O 脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合 二肽二肽+氨基酸是如何构成蛋白质的呢？氨基酸是如何构成蛋白质的呢？肽键肽键肽键肽键第38页，本讲稿共39页思考：思考：思考：思考：（2 2）在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个）在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个 肽键？失去几分子水？肽键？失去几分子水？（3 3）在上述形成二肽和三肽的过程中，原来氨基酸）在上述形成二肽和三肽的过程中，原来氨基酸 中共有氨基和羧基多少个？形成的二肽和三肽中共有氨基和羧基多少个？形成的二肽和三肽 中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什 么减少了？么减少了？第39页，本讲稿共39页