降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质精选PPT.ppt

降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质第1页，此课件共27页哦学习目标：学习目标：1.记住：细胞代谢的概念记住：细胞代谢的概念2.说出酶在细胞代谢中的作用，机理，说出酶在细胞代谢中的作用，机理，3.记住：酶的概念记住：酶的概念4.学会分析自变量、因变量、无关变量；能够判学会分析自变量、因变量、无关变量；能够判断对照试验中的对照组与实验组断对照试验中的对照组与实验组第2页，此课件共27页哦酶为生酶为生活添姿活添姿彩彩第3页，此课件共27页哦酶的作用和本质酶的作用和本质1.细胞代谢概念细胞代谢概念（填导学案）（填导学案）叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2光能光能叶绿体线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶核糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶脱水缩合脱水缩合第4页，此课件共27页哦实验实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用作用 n知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气知识背景：过氧化氢可以分解产生水和氧气n实验步骤：阅读课本实验步骤：阅读课本P-79n观察指标：观察指标：和和 。气泡产生情况气泡产生情况 卫生香复燃情况卫生香复燃情况第5页，此课件共27页哦比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解 1 2 3 4第6页，此课件共27页哦 3 4 3 4第7页，此课件共27页哦阅读课本：控制变量（阅读课本：控制变量（3min)第8页，此课件共27页哦步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 观观察察结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的卫生香带火星的卫生香对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验步骤：实验步骤：第9页，此课件共27页哦 01号号372号号1003号号保温保温5min探究温度对唾液淀粉酶活性的影响探究温度对唾液淀粉酶活性的影响请指出该实验的自变量、因变量、实验组、对照组请指出该实验的自变量、因变量、实验组、对照组第10页，此课件共27页哦小结对照组：不改变原有条件，实验结果已知对照组：不改变原有条件，实验结果已知实验组：实验组：改变原有条件，实验结果未知改变原有条件，实验结果未知实验原则：对照原则；单一变量原则实验原则：对照原则；单一变量原则设计对照实验的意义：设计对照实验的意义：排除无关变量的干扰，增强实验结果的可排除无关变量的干扰，增强实验结果的可信度和说服力信度和说服力第11页，此课件共27页哦1.如果只用试管如果只用试管4能否说明酶的催化效率？能否说明酶的催化效率？对照原则对照原则 2.在第在第3.4组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，组实验中两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？单一变量（单因子变量）原则单一变量（单因子变量）原则3.在第在第在第在第组实验两支试管中加入的组实验两支试管中加入的组实验两支试管中加入的组实验两支试管中加入的FeClFeCl3 3和肝脏研磨液都和肝脏研磨液都和肝脏研磨液都和肝脏研磨液都是是是是2滴，如果数量不同对实验结果有影响吗？滴，如果数量不同对实验结果有影响吗？滴，如果数量不同对实验结果有影响吗？滴，如果数量不同对实验结果有影响吗？等量原则等量原则第12页，此课件共27页哦步骤步骤试管编号试管编号 说明说明1 12 23 34 4 一一二二 观观察察结论结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温常温90FeCl3肝脏研肝脏研磨液磨液2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快反应条件反应条件自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量变量变量 H H2 2OO2 2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生带火星的卫生香带火星的卫生香对照实验对照实验对照组对照组实验组实验组实验步骤：实验步骤：2 2滴清水滴清水2 2滴清水滴清水第13页，此课件共27页哦变量的概念图变量的概念图概念概念分类分类实验控制方法实验控制方法变量变量自变量自变量无关变量无关变量因变量因变量单一变量单一变量等量等量实验过程中可以变实验过程中可以变化的因素化的因素第14页，此课件共27页哦对照实验设计的一般步骤对照实验设计的一般步骤1.分组，编号分组，编号2.设置对照（设置对照（实验组、对照组实验组、对照组）3.适宜条件下处理一段时间适宜条件下处理一段时间4.观察实验现象并分析实验结果观察实验现象并分析实验结果（注：在整个过程中应注意（注：在整个过程中应注意单一变量原单一变量原则，对照原则，等量原则则，对照原则，等量原则的体现。）的体现。）第15页，此课件共27页哦结束第16页，此课件共27页哦为什么加热能促使过氧化氢分解呢？为什么加热能促使过氧化氢分解呢？加热使过氧化氢分子加热使过氧化氢分子得到能量得到能量,从从常态常态转变为容易分解的转变为容易分解的活活跃状态（激发态）跃状态（激发态）.活化能活化能活化能活化能分子从分子从常态常态变为容易发变为容易发生化学反应生化学反应的的活跃状态活跃状态所需要的能所需要的能量。量。反应物反应物反应物反应物产物产物产物产物活活活活化化化化能能能能反应进程反应进程反应进程反应进程能能能能量量量量 加热加热第17页，此课件共27页哦为什么为什么Fe3+和过氧化氢酶能促使过氧化氢分和过氧化氢酶能促使过氧化氢分解呢解呢降低降低了过氧化氢分解反应的活化能了过氧化氢分解反应的活化能主要特点主要特点参与反应，不提供能量参与反应，不提供能量降低反应所需的活化能降低反应所需的活化能本身的量与化学性质不变本身的量与化学性质不变反应物反应物反应物反应物产物产物产物产物活活活活化化化化能能能能反应进程反应进程反应进程反应进程能能能能量量量量75无催化剂催化无催化剂催化29过氧化氢酶过氧化氢酶54用胶态铂催化用胶态铂催化活化能活化能/kJ.mol-1条件条件.无机无机催化剂催化剂第18页，此课件共27页哦正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。条件下快速进行。各条件使反应加快的实质：各条件使反应加快的实质：加热：加热：FeFe3+3+：酶：酶：提高分子的能量提高分子的能量降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能实质：酶降低化学反应活化能，提高化学实质：酶降低化学反应活化能，提高化学 反应速率反应速率第19页，此课件共27页哦未加催化剂未加催化剂未加催化剂未加催化剂无机催无机催化剂化剂酶催化酶催化时间时间产物量产物量酶和无机催化剂的相同点酶和无机催化剂的相同点酶和无机催化剂的相同点酶和无机催化剂的相同点:1.1.酶和无机催化剂都只降低了反应的活化能，从而缩短了反应达酶和无机催化剂都只降低了反应的活化能，从而缩短了反应达酶和无机催化剂都只降低了反应的活化能，从而缩短了反应达酶和无机催化剂都只降低了反应的活化能，从而缩短了反应达到平衡的时间，不改变化学反应平衡点。到平衡的时间，不改变化学反应平衡点。到平衡的时间，不改变化学反应平衡点。到平衡的时间，不改变化学反应平衡点。2.2.反应前后酶的化学性质和数量都保持不变。反应前后酶的化学性质和数量都保持不变。反应前后酶的化学性质和数量都保持不变。反应前后酶的化学性质和数量都保持不变。第20页，此课件共27页哦发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德李比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳VSVS其他科学家其他科学家切赫和奥特曼切赫和奥特曼发酵与死细胞中的发酵与死细胞中的物质有关物质有关发酵与活发酵与活细胞有关细胞有关 死细胞中的物质死细胞中的物质和活细胞都能引和活细胞都能引起发酵起发酵脲酶是脲酶是蛋白质蛋白质胃蛋白酶等许多酶胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质也是蛋白质 少数酶是少数酶是RNARNA酶的本质是什么呢？酶的本质是什么呢？第21页，此课件共27页哦酶的定义酶的定义绝大多数绝大多数酶是酶是蛋白质蛋白质，少数少数的酶是的酶是RNARNA.分析：酶的来源分析：酶的来源?作用作用?化学本质？发挥作化学本质？发挥作用的范围？用的范围？酶是活细胞产生的一类具有催化作用的酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物。有机物。第22页，此课件共27页哦第23页，此课件共27页哦化学本质化学本质合成原料合成原料合成场所合成场所来源来源生理功能生理功能作用原理作用原理绝大多数蛋白质绝大多数蛋白质少数少数RNA核糖体核糖体细胞核（真核）细胞核（真核）氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸一般来说，活细胞都能产生酶一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用具有生物催化作用降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能小结第24页，此课件共27页哦知识构建：化学反应化学反应催化催化常态常态活跃状态活跃状态蛋白质蛋白质显著降低活化能显著降低活化能RNA人为改变的变量人为改变的变量因变量因变量无关变量无关变量活细胞活细胞催化催化蛋白质蛋白质第25页，此课件共27页哦1 1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（到氨基酸，这说明（）A.大多数酶是由活细胞产生的大多数酶是由活细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽大多数酶的基本组成单位是多肽2 2、酶的基本组成单位是（、酶的基本组成单位是（）A.氨基酸氨基酸 B.核苷酸核苷酸 C.核糖核苷酸核糖核苷酸 D.A或或C课堂练习：课堂练习：CD第26页，此课件共27页哦5.5.细胞内合成酶的主要的场所是（细胞内合成酶的主要的场所是（）A.A.细胞质细胞质 B.B.线粒体线粒体 C.C.核糖体核糖体 D.D.内质网内质网C6.下列有关酶的正确叙述是（下列有关酶的正确叙述是（）是有分泌功能细胞产生的是有分泌功能细胞产生的有的从食物中获得，有的是体有的从食物中获得，有的是体内转化而来内转化而来凡是活细胞都能产生酶凡是活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质有的酶是蛋白质，有的是固醇有的酶是蛋白质，有的是固醇酶只能在细胞内发挥作用酶只能在细胞内发挥作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用A B C DC C第27页，此课件共27页哦