五一劳动节酒店促销活动方案.doc

五一劳动节酒店促销活动方案五一假日的到来，为紧张工作的人们提供了一个放松的机会，对于酒店餐饮商家来说，就是送来了一个赚钱的好机会。餐饮商家做促销，闭着眼睛是不会摸到成功的，脱离实际情况的促销更是要不得的。五一餐饮促销要想成功，就要做了自己个性的五一餐饮促销。酒店餐饮五一劳动节餐厅促销，都是必须结合自己的产品特点，最大限度的展示自己的优势，宣传自己的品牌，吸引更多的消费者，而做出适合自己的促销活动。对于餐厅促销活动要注意以下四点：在消费者心目中理想的餐厅是什么，最简单的便是满足三方面：一是餐厅的环境氛围;二是餐厅的服务态度;三是餐厅的菜肴口味;四是餐厅的消费阶位。这四方面是酒店餐厅五一促销活动方案最重要的部分。可像以下详细分析。1、假期餐厅的气氛。而气氛又是从哪些方面体现出来的?在餐厅消费，食品只是消费都要求的其中一环，更多的是人们要求的是餐厅的整体服务。因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。而怎样布置也有讲究，如果是主题餐厅的话，那便要依餐厅的主题来布置，一般情况下可以参照以下：灯光，餐厅灯光的强弱与光色的照射，对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。色调，不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。布局，餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。餐台，在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠然之境，并能增加消费者的食欲。音响，餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。有人喜欢高山流水，有人喜欢情意绵绵，布置出优雅的酒店餐厅环境，是做好五一促销活动的第一步。2、五一劳动节餐厅的服务。促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，每一个人都喜欢被尊重，被关注，优质的服务能够征服消费者的心，让消费都牢牢记住你。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。3、五一劳动节餐厅的菜肴菜谱创新。消费都都喜欢新鲜事物，对于新菜都有一种要品尝的欲望，利用几款新菜来吸引消费者，满足消费都的新鲜感。4、五一劳动节餐厅的消费阶位。消费者都大部分是喜欢实惠的消费，而餐厅里食品的促销方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消费选择，但价格的定价方面也有讲究。如下：菜式，劳很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。制作，让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望。观赏，在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌。价格，通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。赠品，提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。五一促销活动策划方案参考一：团圆五一促销活动即将开始为了更好的酬谢各位宾客对我店的厚爱“5-1”周期间特推出促销活动!另外，我店餐饮部自五月起推出“偷得浮生半日闲，团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴，欢迎您咨询品尝!五一促销活动策划方案参考二：XX 餐厅五一期间优惠促销活动时间：即日起至 5 月 7 日XX 餐厅在五一期间举办二周年店庆活动，自即日起至 5 月 7 日，每天 11：00-16：00 六折优惠，17：00-22：00 的第一桌客人将将享受单人名单优惠。五一促销活动策划方案参考三：活动主题：入住远望楼宾馆，欢度美好假期活动日期：2011 年 4 月 30 日-5 月 3 日北京 XXX 宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动客房优惠：普通标准间 促销价：￥298 元/间夜(净价)商务标准间 促销价：￥380 元/间夜(赠送双人早餐)商务大床房 促销价：￥460 元/间夜(赠送双人早餐)在餐饮方面：1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主三人用：￥288 元/套(1 凉、4 热、2 点心、1 拼盘、远望酸奶/人)六人用：￥488 元/套(6 凉、8 热、4 点心、1 拼盘、远望酸奶/人)八人用：￥588 元/套(6 凉、9 热、4 点心、1 拼盘、远望酸奶/人)2、零点客人将享受 8.8 折优惠(不含酒水)，同时赠送“远望酸奶”。详情可致电：(010)XXXXXXXX (010)XXXXXXXX丰富多彩的促销活动将为下榻北京 XXX 宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜!XX 饭店五一黄金周促销活动春天已经来临，带上您的家人来体验老北京的皇城风范!北京市 XX 饭店将为您和您的家人提供完美、精致的服务!入住商务客房，享用丰盛的自助早餐，免费使用酒店的室内游泳池和健身设备齐全的健身中心。1、五一假期特惠价格房价每晚人民币 478 元我们将为您提供精选商务间，完美的服务，免费使用店内的健身中心。本项优惠有效期由 2011 年 4 月 28 日至 2011 年 5 月 7 日以上报价均需另加收 15%服务费2、五一假期特惠包价预订点击进入在线预订房价每晚由人民币 588 元起A 人民币 588 元每天包含单人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网B 人民币 688 元每天包含双人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网C 人民币 738 元每天包含单人咖啡厅自助早餐、单人丰盛的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网D 人民币 988 元每天包含双人咖啡厅自助早餐、双人丰盛的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网本项优惠有效期由 2011 年 4 月 28 日至 2011 年 5 月 7 日以上报价均需另加收 15%服务费五一促销活动策划方案参考四：XX 饭店官府菜餐厅国庆免 15%服务费活动时间：4 月 29 日至 5 月 10 日位于王府井大街的 XX 官府菜餐厅，推出精品套餐 4 款，并有礼品赠送。中国餐饮经营观点：五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!餐饮商家在制定五一餐饮促销方案时，要充分考虑客源这一要素，客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足的是什么?