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自主咖啡店商业计划书自主咖啡店商业计划书自主咖啡店商业计划书GQ 自助咖啡店创业计划书一、概述在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。今年 1 至 2 月全国餐饮营业额超过 5079 亿元，同比增长 11，预计今年将超过 3 万亿元。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。对市场来说，餐饮业同时保持着快速的发展，但以经营咖啡为主业的餐饮业只有一米阳光咖啡一家。在天柱日益成长的餐饮市场上，而经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少，成立一家这样的咖啡厅市场良好，前景广阔。二、公司简介（一）组织名称：GQ 自主咖啡厅（二）性质：一家以市场为依托，以目标人群为基础的，主要经营各色咖啡，以营利为目的的餐饮企业。（三）成员人数：6 人（初期）（四）经营范围：1、各色咖啡 2、各色点心 3、各色茶水、果汁（五）服务宗旨：以人为本顾客就是上帝让消费者满意让顾客放心三、项目简介咖啡厅面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食自主咖啡店商业计划书物加工制作区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人一舒心、放松的休闲场所。（一）配套设施：桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。（二）自主服务具体情况具体如下：1、服务自助自助步骤如：踏入大门，从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书，找个座位坐下来，打开指导书，细读一遍，了解自助服务的步骤，自己到餐台取餐，自己制作，就餐，就餐结束，把就餐自助服务指导书放回书架，离开咖啡厅。2、点餐自助餐桌上放着菜单，按自己的喜好选择自己的食物，写下食物的编码，到食物售卖区找到相应的食物售卖机，找到相应的食物，选择确定，投币，取餐，回到自己的座位上，对咖啡豆进行研磨、烧煮（茶叶自己冲沏）。四、产品优缺点（一）优势：1.名字新颖、服务独特，迎合市场需求，抓住人们的好奇心理，强调舒适、和谐安静的就餐环境。2.所需工作人员少，后期人工成本花费底。3.自己动手，满足人们自我价值实现的心理，给人自主咖啡店商业计划书以满足、快乐、舒心。4.以人为本，从音乐到书籍，到处体现着人文气息，流淌着文化内涵。5.装饰典雅高贵，注意色彩搭配，给人一祥和宁静舒适的就餐环境。6、强调研磨、煮沏咖啡的过程，让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。7.菜单设计合理，突出营养健康，教人以营养、安全等生活小知识。8.消防设施完备，在紧急情况下保护消费者的人身财产安全。（二）劣势：1.前期投入大，开业成本比较高。2.团队人员缺乏管理、实践经验。3.餐厅名字名气小，无群众基础，知名度不够。4.产品比较单一，难以满足人们的就餐需求。5.资金缺乏。五、项目运营(一)项目申请1.到工商、税务等部门领取工商执照、卫生许可证等相关证件。并申请大学生创业无息贷款和免税证明。2.到校相关部门办理相应手续。(二)前期准备1.公司管理确定“GQ 自主咖啡厅”成员并分部、分工，组织成员学习和了解公司服务宗旨、理念及制度等内容。（2.开业前期准备(1)公司选址：选取人流量大、目标人群聚集的地方，比如天柱商业步行街。(2)店面设计装修：按要求进行设计、装修，表现出咖啡厅的特色。(3)设备采购：比如厨具、消防设施、桌椅等。(4)制定员工手册。(5)前自主咖啡店商业计划书期宣传：以展板、海报、横幅等宣传方式在校内进行宣传，吸引学生来为开业造势，造成开业场面火爆的噱头；以传单的形式在天柱街头宣传，让人们了解“GQ 自主咖啡厅”公司的性质、经营范围、地点、开业时间等内容，在人群中积累起目标人群；在网上天柱论坛、贴吧等天柱网民主要出现的网络进行宣传，提升知名度，为开业造势。(三)运营规划1、进行三天开业大酬宾，继续为企业以后发展、经营造势，积累人气、客户。2、成员严格遵守“GQ 自主咖啡厅”服务宗旨、理念及各项管理制度，并积极开展业务，为企业的做大做贡献出一份力量。六、发展战略与策略(一)竞争性市场营销战略根据公司所在地，对所在地市场定期进行调查和分析，掌握市场动态，及人们的消费理念，及时作出决定，制定出相应的策略。1.服务战略：(1)态度服务：以最友善的态度面对客户，让顾客真真切切感受到宾至如归的感觉。要始终遵循“顾客永远是对的理念”，让顾客在消费过程中吃得安心。(2)产品服务：给顾客提供物美价廉、放心、安全、健康的产品。2.速度战略：在顾客需要的时候，以最快的速度满足顾客的需求。3.价值战为主、价格战为辅的竞争战略：在与竞争对手的竞争中，以此战略尽快打造出自己的品牌，建立群众基础。(二)企业市场战略自主咖啡店商业计划书1.争取三个月内建立起自己的固定人群，在消费者中积累起一定的知名度，得到市场的普遍认可。2.未来一年到两年内，在天柱市场开设第二家门店，争取在凯里开设一家分店。3.未来两到五年内，努力开设三到五家分店，进军出凯里天柱以外的市场。七、组织管理(一)分部职能1.总经理：制定大政方针，把握企业前进的方向，总揽各种事务。2.资深顾问：总经理制定相关策略时给予相关的意见和专业支持。第二篇自主咖啡店商业计划书品牌自助咖啡店投资经营项目商业计划书GQ 自助咖啡店创业计划书一、概述在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。今年 1 至 2 月全国餐饮营业额超过 5079 亿元，同比增长 11，预计今年将超过 3 万亿元。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。对市场来说，餐饮业同时保持着快速的发展，但以经营咖啡为主业的餐饮业只有一米阳光咖啡一家。在天柱日益成长的餐饮市场自主咖啡店商业计划书上，而经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少，成立一家这样的咖啡厅市场良好，前景广阔。二、公司简介（一）组织名称：GQ 自主咖啡厅（二）性质：一家以市场为依托，以目标人群为基础的，主要经营各色咖啡，以营利为目的的餐饮企业。（三）成员人数：6 人（初期）（四）经营范围：1、各色咖啡 2、各色点心 3、各色茶水、果汁（五）服务宗旨：以人为本顾客就是上帝让消费者满意让顾客放心三、项目简介咖啡厅面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工制作区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人一舒心、放松的休闲场所。（一）配套设施：桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。（二）自主服务具体情况具体如下：1、服务自助自助步骤如：踏入大门，从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书，找个座位坐下来，打开指导书，细读一遍，了解自助服务的步骤，自己到餐台取餐，自己制作，就餐，就餐结束，把就餐自助服务指导书自主咖啡店商业计划书放回书架，离开咖啡厅。2、点餐自助餐桌上放着菜单，按自己的喜好选择自己的食物，写下食物的编码，到食物售卖区找到相应的食物售卖机，找到相应的食物，选择确定，投币，取餐，回到自己的座位上，对咖啡豆进行研磨、烧煮（茶叶自己冲沏）。四、产品优缺点（一）优势：1.名字新颖、服务独特，迎合市场需求，抓住人们的好奇心理，强调舒适、和谐安静的就餐环境。2.所需工作人员少，后期人工成本花费底。3.自己动手，满足人们自我价值实现的心理，给人以满足、快乐、舒心。4.以人为本，从音乐到书籍，到处体现着人文气息，流淌着文化内涵。5.装饰典雅高贵，注意色彩搭配，给人一祥和宁静舒适的就餐环境。6、强调研磨、煮沏咖啡的过程，让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。7.菜单设计合理，突出营养健康，教人以营养、安全等生活小知识。8.消防设施完备，在紧急情况下保护消费者的人身财产安全。自主咖啡店商业计划书（二）劣势：1.前期投入大，开业成本比较高。2.团队人员缺乏管理、实践经验。3.餐厅名字名气小，无群众基础，知名度不够。4.产品比较单一，难以满足人们的就餐需求。5.资金缺乏。五、项目运营(一)项目申请自主咖啡店商业计划书1.到工商、税务等部门领取工商执照、卫生许可证等相关证件。并申请大学生创业无息贷款和免税证明。2.到校相关部门办理相应手续。(二)前期准备1.公司管理确定“GQ 自主咖啡厅”成员并分部、分工，组织成员学习和了解公司服务宗旨、理念及制度等内容。（2.开业前期准备(1)公司选址：选取人流量大、目标人群聚集的地方，比如天柱商业步行街。(2)店面设计装修：按要求进行设计、装修，表现出咖啡厅的特色。(3)设备采购：比如厨具、消防设施、桌椅等。(4)制定员工手册。(5)前期宣传：以展板、海报、横幅等宣传方式在校内进行宣传，吸引学生来为开业造势，造成开业场面火爆的噱头；以传单的形式在天柱街头宣传，让人们了解“GQ 自主咖啡厅”公司的性质、经营范围、地点、开业时间等内容，在人群中积累起目标人群；在网上天柱论坛、贴吧等天柱网民主要出现的网络进行宣传，提升知名度，为开业造势。(三)运营规划1、进行三天开业大酬宾，继续为企业以后发展、经营造势，积累人气、客户。2、成员严格遵守“GQ 自主咖啡厅”服务宗旨、理念及各项管理制度，并积极开展业务，为企业的做大做贡献出一份力量。六、发展战略与策略自主咖啡店商业计划书自主咖啡店商业计划书(一)竞争性市场营销战略根据公司所在地，对所在地市场定期进行调查和分析，掌握市场动态，及人们的消费理念，及时作出决定，制定出相应的策略。1.服务战略：(1)态度服务：以最友善的态度面对客户，让顾客真真切切感受到宾至如归的感觉。要始终遵循“顾客永远是对的理念”，让顾客在消费过程中吃得安心。(2)产品服务：给顾客提供物美价廉、放心、安全、健康的产品。2.速度战略：在顾客需要的时候，以最快的速度满足顾客的需求。3.价值战为主、价格战为辅的竞争战略：在与竞争对手的竞争中，以此战略尽快打造出自己的品牌，建立群众基础。(二)企业市场战略1.争取三个月内建立起自己的固定人群，在消费者中积累起一定的知名度，得到市场的普遍认可。2.未来一年到两年内，在天柱市场开设第二家门店，争取在凯里开设一家分店。3.未来两到五年内，努力开设三到五家分店，进军出凯里天柱以外的市场。七、组织管理(一)分部职能1.总经理：制定大政方针，把握企业前进的方向，总揽各种事务。2.资深顾问：总经理制定相关策略时给予相关的意见和专业支持。第三篇自主咖啡店商业计划书咖啡店商业计划书自主咖啡店商业计划书商业计划书-来自星星的 coffee策划人：目录一、咖啡厅概况（一）营业时间（二）营业地点（三）经营模式（四）目标群体（五）主营业务二、市场分析（一）调查问卷设计及分析数据结果（二）市场状况分析及市场定位1、消费者需求分析 2、竞争的优劣分析三、店面设计（一）咖啡馆的形象设计原则（二）橱窗设计（三）咖啡馆灯光效果（四）声音（五）店内设计四、运营方案（一）产品特色1、咖啡 2、蛋糕 3、星座曲奇 4、奶冻系列自主咖啡店商业计划书（二）十二星座咖啡简介五、费用预算（一）初期财务预算（二）投入产出分析六、营销策略分析（一）营销方案（二）具体营销方法附录：价目表一、咖啡厅概况随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。根据市场调查分析，在大学周围开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今一种潜在需求。自主咖啡店商业计划书（一）营业时间：周一到周五：12:00-24:00；双休日及公众假期：11:00-次日 2:00.（二）营业地点：咖啡店计划设于燕大小吃街，该铺面积约一百平方米，预计咖啡店最多可同时容纳 30 多名客人。（三）经营模式：出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。（四）目标群体：咖啡店顾客对象为周边学生以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。（五）主营业务 1、日常经营日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。2、特色经营特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动。周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会，特色主题交流会（如热点话题交流会等）。每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示。为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。承办类活动主要包括生日会，欢送会等。二、市场分析众所周知，我们现如今的校园咖啡厅尚属于萌芽阶段，附带主题文化自主咖啡店商业计划书的咖啡厅就更稀少了。现我们团队推出星座主题咖啡厅。我们相信这样的营销理念能够配合年轻人追求新奇，发扬个性，讲究效率的特性。（一）调查问卷设计及分析数据结果针对咖啡厅以学生这样的市场定位，设计一份调查问卷，从目标市场得到第一手资料，之后加以分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们的星座咖啡厅的感兴趣程度，对就饮环境有什么特殊需求、希望我们提供何种服务，价格感受等问题。（二）市场状况分析 1.消费者需求分析（1）根据不同消费者的年龄，收入情况及文化背景，我们将目标消费群体划分如下：自主咖啡店商业计划书学生消费群体：a.大一新生：大一新生，来到新的学校开始新的生活，可是信息来源渠道狭窄，主要为辅导员信息下达、学校社团活动海报、学长学姐的推荐。很显然极度缺乏一个能认识更多新朋友，知道更多校内外信息的平台，这样我们的星座咖啡厅就有诞生的价值了。大一新生相对而言有较充足的课余时间，从而有望成为我们的主要消费群体。b.大二学生：此阶段的学生经过大一的迷茫期后，对大学生活已经有了自己的认识和见解。可想而知，他们的消费行为由大一时期的物质层面的需求出现了更高层次的精神层面的需求。有需求就有市场，而且还是一块极具开发价值的市场。一般来说，大二学生一部分人寻找兼职，增加了可支自主咖啡店商业计划书配收入，一部人开始了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的氛围。由此可见，针对情侣市场大有可为。通过星座分析选择相应的咖啡种类，可以自助亦可以有我们提供制作服务，如果自助相信还可以促进情侣之间的感情，同时也节约了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？消费者满意是我们不懈的追求！教师消费群体由于学校周边特殊情况，学生、老师很多的空余时间。我们可以吸引他们来到我们的星座咖啡厅消费。教师对新鲜事物的接受能力比较强，所以也会是咖啡厅的主要消费群体。在这样一种惬意的氛围下，了解星座知识，分析学生性格以及学校琐事。其他客户群社会消费群体如朋友拜访、父母探望、高校交流等，也构成了流动的消费群体。咖啡厅为他们提供了一个良好的交流、学习、消遣娱乐的场所。（2）根据消费者的个人或者群体偏好，我们把消费者分为了以下几类：环境特别需求者虽然学生的消费不像白领阶段那样包含对西方文化的消费，但对咖啡厅的特别环境还有有一定需求的。大部分人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、交流、沟通的一个场所。此外，还有部分人将此作为思考、独处或者处理个人工作的场所。追求时尚者由于大学生是追求时尚的年轻消费群体，他们追求品味，张扬个性，又不受限于固定的模式和框架，消费能力从总体上来说比较有限，但群体规模大，更可考虑情侣组合推荐，每年情人节尤为明显。我们这样富有星座主题文化的咖啡厅，对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所。特殊活动爱好者自主咖啡店商业计划书高校是一个知识分子集聚的地方，而且也是文化中心。他们较愿意进行文化等的交流与沟通，咖啡厅因其环境优雅一般会成为他们进行此类活动的首选场所。此外诸如文化交流等主题活动将也吸引此类消费者。同时我们打算将无线网络覆盖我们的营业场所，无疑这样的服务也是一个卖点。2.竞争的优劣分析竞争优劣分析方面主要运用 SWOT分析法：SWOT分析法是针对企业的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞争状态。S(优势)：（1）地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者；（2）情感上校园咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅；（3）易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应；（4）星座主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强的吸引力；W(弱势)：（1）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际管理经验不足；（2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存在，都增加了管理和运营成本；O(机会)：（1）目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集自主咖啡店商业计划书中，消费潜力大；（2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则容易形成较高的顾客忠诚度；T(威胁)：（1）一旦成功，容易导致模仿的竞争者；（2）校外众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。三、店面设计（一）咖啡馆形象设计原则进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。个性越突出，越易相人注目。首先是店名，要让人觉得耳目一新，容易记住，最近大火的电视剧来自星星的你符合星星这一主题，咖啡店的主题咖啡是星座系列，取名为来自星星的咖啡，符合时代的潮流，更能吸引学生的目光。具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。我们的咖啡馆采用金属材料门面，这会显得明亮、轻快，富有时代感。随着季节的变化，还可以在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。根据不同月份不同星座，我们每个月用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，手法奇特也是是成功的关键之一。其次考虑到店门大小和咖啡馆主题，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。其次要符合主要顾客的“口味”。根据我们咖啡屋店面的大小为 100 平方米，主要客源是学生和老师，其中学生占绝大自主咖啡店商业计划书多数，外观时尚是必须的。（二）橱窗设计精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。橱窗设计要追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术的感染力。我们的咖啡馆里使用 12 星座的杯子造型来配合咖啡品牌的陈设，使整个橱窗的艺术装饰的烘托下，显得一目了然。（三）咖啡馆灯光效果咖啡馆的灯光用途首先是引导顾客进入，在适宜的光亮下品尝咖啡。因此，灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。咖啡制品本来就是以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。灯饰有纯为照明或兼作装饰用，在装置的时候，我们以属于浅色系的米色作为墙壁的主打色。墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料组成了咖啡馆内部环境。比如在暗淡颜色的背景上配以明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡；还可以在中间色调的背景上摆放冷色或暖色的饮料，也会起到良好的衬托效果。如果采用彩色灯光照射，灯光色彩与咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分显示咖啡的特点，并吸引顾客注意。（四）声音流行一直与我们相随，在娱乐圈日新月异的今天，出现很多好听的歌曲。我们可以用适当的音响会刺激顾客的注意力，也可以加入点歌服务，将顾客的注意力吸引过来。自主咖啡店商业计划书（五）室内设计第四篇自主咖啡店商业计划书 自助咖啡店创业计划书GQ 自助咖啡店创业计划书学校：西安财经学院行知学院院系：经济统计分院班级：财政 1302 班姓名：杨丽琴学号：1xx70404一、概述在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。今年 1 至 2 月全国餐饮营业额超过 5079 亿元，同比增长 11，预计今年将超过 3 万亿元。我国餐饮业在良好的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。对市场来说，餐饮业同时保持着快速的发展，但以经营咖啡为主业的餐饮业只有一米阳光咖啡一家。在天柱日益成长的餐饮市场上，而经营咖啡的企业相对饭店来说少之又少，成立一家这样的咖啡厅市场良好，前景广阔。二、公司简介（一）组织名称：GQ 自主咖啡厅（二）性质：一家以市场为依托，以目标人群为基础的，主要经营各自主咖啡店商业计划书色咖啡，以营利为目的的餐饮企业。（三）成员人数：6 人（初期）（四）经营范围：1、各色咖啡 2、各色点心 3、各色茶水、果汁（五）服务宗旨：以人为本顾客就是上帝让消费者满意让顾客放心三、项目简介咖啡厅面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工制作区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人一舒心、放松的休闲场所。（一）配套设施：桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。（二）自主服务具体情况具体如下：1、服务自助自助步骤如：踏入大门，从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书，找个座位坐下来，打开指导书，细读一遍，了解自助服务的步骤，自己到餐台取餐，自己制作，就餐，就餐结束，把就餐自助服务指导书放回书架，离开咖啡厅。2、点餐自助餐桌上放着菜单，按自己的喜好选择自己的食物，写下食物的编码，到食物售卖区找到相应的食物售卖机，找到相应的食物，选择确定，投币，取餐，回到自己的座位上，对咖啡豆进行研磨、烧煮（茶叶自自主咖啡店商业计划书己冲沏）。四、产品优缺点（一）优势：1.名字新颖、服务独特，迎合市场需求，抓住人们的好奇心理，强调舒适、和谐安静的就餐环境。2.所需工作人员少，后期人工成本花费底。3.自己动手，满足人们自我价值实现的心理，给人以满足、快乐、舒心。4.以人为本，从音乐到书籍，到处体现着人文气息，流淌着文化内涵。5.装饰典雅高贵，注意色彩搭配，给人一祥和宁静舒适的就餐环境。6、强调研磨、煮沏咖啡的过程，让人们感受到就餐也是一件快乐、高兴的事情。7.菜单设计合理，突出营养健康，教人以营养、安全等生活小知识。8.消防设施完备，在紧急情况下保护消费者的人身财产安全。（二）劣势：1.前期投入大，开业成本比较高。2.团队人员缺乏管理、实践经验。3.餐厅名字名气小，无群众基础，知名度不够。4.产品比较单一，难以满足人们的就餐需求。5.资金缺乏。五、项目运营(一)项目申请1.到工商、税务等部门领取工商执照、卫生许可证等相关证件。并申请大学生创业无息贷款和免税证明。2.到校相关部门办理相应手续。(二)前期准备1.公司管理确定“GQ 自主咖啡厅”成员并分部、分工，组织成员学习和了解公自主咖啡店商业计划书司服务宗旨、理念及制度等内容。（2.开业前期准备(1)公司选址：选取人流量大、目标人群聚集的地方，比如天柱商业步行街。(2)店面设计装修：按要求进行设计、装修，表现出咖啡厅的特色。(3)设备采购：比如厨具、消防设施、桌椅等。(4)制定员工手册。(5)前期宣传：以展板、海报、横幅等宣传方式在校内进行宣传，吸引学生来为开业造势，造成开业场面火爆的噱头；以传单的形式在天柱街头宣传，让人们了解“GQ 自主咖啡厅”公司的性质、经营范围、地点、开业时间等内容，在人群中积累起目标人群；在网上天柱论坛、贴吧等天柱网民主要出现的网络进行宣传，提升知名度，为开业造势。(三)运营规划1、进行三天开业大酬宾，继续为企业以后发展、经营造势，积累人气、客户。2、成员严格遵守“GQ 自主咖啡厅”服务宗旨、理念及各项管理制度，并积极开展业务，为企业的做大做贡献出一份力量。六、发展战略与策略(一)竞争性市场营销战略根据公司所在地，对所在地市场定期进行调查和分析，掌握市场动态，及人们的消费理念，及时作出决定，制定出相应的策略。1.服务战略：(1)态度服务：以最友善的态度面对客户，让顾客真真切切感受到宾至如归的感觉。要始终遵循“顾客永远是对的理念”，让顾客在消费过程中吃得安心。(2)产品服务：给顾客提供物美价廉、放自主咖啡店商业计划书心、安全、健康的产品。2.速度战略：在顾客需要的时候，以最快的速度满足顾客的需求。3.价值战为主、价格战为辅的竞争战略：在与竞争对手的竞争中，以此战略尽快打造出自己的品牌，建立群众基础。内容仅供参考