第四节《细胞中的糖类和脂质》课件.ppt

第四节细胞中的糖类和脂质第1页，此课件共28页哦1.1.相同质量的这些食物含有的能量相同质量的这些食物含有的能量一样吗？一样吗？2.2.体育运动后，能尽快为你补充能体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？量的食物是什么？_是主要的能源物质是主要的能源物质糖类糖类第2页，此课件共28页哦一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、种类：、种类：3 3、功能：、功能：C、H、O糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖第3页，此课件共28页哦H:O=2:1单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1 1、单糖：不能水解的糖。、单糖：不能水解的糖。分子式：分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖：C C6 6H H1212O O6 6核糖：核糖：脱氧核糖：脱氧核糖：糖类为什么又称糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”C5H10O5C5H10O4第4页，此课件共28页哦种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物动植物细胞中细胞中动植物动植物细胞中细胞中动植物动植物细胞中细胞中植物植物细胞中细胞中动物动物细胞中细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分细胞生命活动的主细胞生命活动的主要能源物质要能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量第5页，此课件共28页哦2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式分子式：C12H22O11麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖第6页，此课件共28页哦第7页，此课件共28页哦种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒(植物细胞中植物细胞中)蔗糖、甜菜蔗糖、甜菜(植物细胞植物细胞中中)人和动物乳汁人和动物乳汁 (动物细胞动物细胞中中)都能提供能量都能提供能量第8页，此课件共28页哦构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子连接而成分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖(C(C6 6H H1010O O5 5)n n第9页，此课件共28页哦种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝肝糖糖原原肌肌糖糖原原植物植物粮食作物的种粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物植物细胞中细胞中动物动物的的肝脏肝脏中中动物动物的的肌肉肌肉中中植物细胞内的储能植物细胞内的储能物质物质植物细胞壁的主植物细胞壁的主要成分要成分人和动物细胞内的人和动物细胞内的储能物质储能物质糖糖原原第10页，此课件共28页哦单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖第11页，此课件共28页哦糖分类糖分类按其归属分类按其归属分类动植物细胞共有的糖：动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖植物细胞特有的糖：知识总结：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素淀粉、纤维素第12页，此课件共28页哦按功能分类按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：参与生物细胞构成的物质：葡萄糖葡萄糖淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素第13页，此课件共28页哦(2)糖类的还原性糖类的还原性还原性糖：还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖，单糖中的葡萄糖、果糖，（斐林试剂）（斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖二糖中的麦芽糖、乳糖非还原糖：非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等第14页，此课件共28页哦小结小结1.1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。参与氧化分解供给能量。2.2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。氧化分解，是能源物质。3.3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。时，依次由脂肪、蛋白质供能。4.4.直接能源物质是直接能源物质是ATPATP。思考所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？有的糖类不是能源物质（五碳糖）有的糖类不是能源物质（五碳糖）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）第15页，此课件共28页哦1.1.元素：元素：主要含主要含C C、H H、O O，有些含有些含N N和和P P2.2.常见脂质：常见脂质：脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D D特点：脂质分子中的氧的含特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖量远远少于糖,而氢的含量而氢的含量更多。更多。不溶于水，溶于脂溶不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等乙醚等。第16页，此课件共28页哦动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪脂肪脂肪脂肪：最最常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含常见的脂质。元素只含 ，大量储存在植，大量储存在植，大量储存在植，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。C C、H H、OO第17页，此课件共28页哦哪些食物可以引发肥胖？哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖症患者肥胖症患者第18页，此课件共28页哦厌厌食食症症患患者者这样的身体对我们的健这样的身体对我们的健康有什么危害？康有什么危害？糖类和脂肪不能多食，糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身的生理活动，是我们身体里非常重要的物质体里非常重要的物质第19页，此课件共28页哦肥胖给人们的工作带来不便.第20页，此课件共28页哦小肠系膜小肠系膜横结肠系膜横结肠系膜大网膜大网膜人和动物体内，脂肪主要分布：皮下大人和动物体内，脂肪主要分布：皮下大网膜肠系膜网膜肠系膜第21页，此课件共28页哦1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，是细胞内良好的储能物质。脂肪的作用脂肪的作用第22页，此课件共28页哦脂肪的作用脂肪的作用作用：作用：1、细胞内的储能物质、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量,1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量.2、很好的绝热体、很好的绝热体(保温保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。3、缓冲和减压、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。第23页，此课件共28页哦功能：功能：构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：元素组成：CHOCHONPNP第24页，此课件共28页哦3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：元素组成：CHOCHO第25页，此课件共28页哦1、胆固醇是不是吃的越多越好？、胆固醇是不是吃的越多越好？不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命成血管堵塞，危及生命2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维，而维生素生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。第26页，此课件共28页哦三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体：、单体：2、多聚体：、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的核酸）的基本单位基本单位。单单 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白质蛋白质核核 酸酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨链为基本骨架架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合第27页，此课件共28页哦单体单体多聚体多聚体主要功能主要功能化学元素化学元素A甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸BCDEFG能源能源物质物质储能储能物质物质结构结构物质物质遗传遗传物质物质葡萄糖葡萄糖淀粉淀粉糖原糖原脂肪脂肪蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸核酸核酸核苷酸核苷酸第28页，此课件共28页哦