我所开展餐饮环节违法.doc

2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作我所开展餐饮环节违法添加“瘦肉精”畜禽肉品监督管理工作为全面落实省卫生厅关于加强餐饮环节违法添加“瘦肉精”畜禽肉品监督管理的通知的要求，结合当前打击餐饮行业违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，我所在全市范围内开展了餐饮环节违法添加“瘦肉精”猪肉等监督管理工作。4月初我所成立了以所长任组长的专项整治工作领导小组，负责专项整治工作统一领导和指挥，并对辖区内的餐馆、集体食堂、学校食堂等餐饮单位进行全面检查，重点检查各餐饮单位建立肉品采购索证索票、食品购销台帐制度，落实专人负责验收，确保所使用的猪肉均来自于定点屠宰厂，严防私宰肉、违法添加“瘦肉精”等不合格肉品进入餐饮环节。督促和指导自办筵席的家庭通过正规渠道采购猪肉，共出动卫生执法人员400人次，出动执法车辆90台次。同时开展了产品抽检，对17个猪肉等样品进行了抽样检测，检测所有样品结果全部合格。我所还把宣传和监督检查结合起来，积极宣传有关法律法规知识和食品卫生常识，为餐饮单位提出指导性意见。今后重点工作，我所将严厉打击餐饮环节加工使用病死猪病害猪肉、注水猪肉和含有“瘦肉精”残留猪肉等违法行为，切实保护人民群众身体健康。市卫生监督所 供稿