某五星级国际酒店集团餐饮部主管岗位说明书.doc

2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作某五星级国际酒店集团餐饮部主管岗位说明书单位名称*五星级国际酒店集团岗位名称 餐饮部主管直接上级 餐饮部副经理部 门餐饮部直接下级餐饮部领班、备餐间领班、仓库管理员下级人数主要工作职责工作内容1、根据每日大厅和宴会预定情况合理安排员工工作；2、负责各种不同类型、档次宴会的台型设计和布置工作；3、每日检查餐前准备工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充；4、组织领班对服务员在接待过程中和收台工作中的操作规范进行检查，坚持在一线指挥，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题；5、负责做好每月餐饮部物资的盘存及统计工作，采取积极有效的方法，设法降低各类物资、能源耗损。6、负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；7、审阅每日领班交接班本和工作记录本；8、负责员工的排班、考勤和休假的初审工作，根据客情需要及员工特点，安排日常工作，发现日常工作中发生的问题要及时汇报与处理；任职资格性 别不限年 龄23-40岁资格证学 历高中学历或同等学历以上自然条件身体健康，相貌端正经 验两年以上酒店餐饮管理经验知 识流利标准的普通话，英语口语水平良好其他能力技 能了解酒店餐饮服务程序和标准，具备良好的酒水知识，具备较强的沟通交往和协调能力，能熟练制作各类营业报表，善于评估员工和培训员工，具有一定号召力和凝聚力职业道德诚信、廉洁、敬业、严谨、执着坚韧、事业心强、严守公司秘密