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2022总结:学校食堂食品平安管理员工作总结范本汇合七篇_学校食堂管理员工作总结 “民以食为天”，对于走出家门的同学来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特别的单位，同学又是一个特别的消费群体，学校食堂管理工作，同学的卫生饮食平安问题关系到同学的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的进展，关系到.的稳定。因此，食堂管理工作，同学关怀、家长关怀、.关怀，上级领导更关怀。我作为学校食堂的管理者之一，在学校有关领导的指导下，深感责任重大。我接受学校食堂有关工作一年过去，在过去的工作阅历中，乐观做好以后个管理工作，现将本学期的工作方案支配如下： 1、在工作中工作重要性熟悉到位，有责任心、事业心、工作主动。和同事、同学及食堂其他工作人员和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂。 2、每天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求，必需做到每日清扫、各种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。 3、每天做好食堂卫生的检查、食品加工过程、做好每餐的食物样品取存工作、做好同学就餐前的各项工作，管理好同学就餐时的正常次序，做好就餐时的平安工作。 4、做好每星期同学返校时的饭卡输入工作，保证好同学顺当就餐，记录好好每天和每个星期的食堂消费状况，做到帐目清晰，保存好就餐后微机余额数据，防止微机出问题后数据丢失。 5、每天四餐做好不擅离岗位，按时开关机及有关数据记录、保存等工作，仔细管理好同学饭卡金额的正确无误。，每学期末结帐实事求是，不违规操作。不会隐瞒不报。 6、仔细做好初二计算机的教学课程，备好课、上好课、仔细辅导同学，学习计算机的学问，学到有用的计算机学问。 总之，学校食堂的卫生平安工作非常重要，对学校食堂的各项工作管理我将仔细努力的去做，同时除了学校食堂的各项工作管理外，自己还仔细学习自己的数学专业学问，虽然自己没上课，但是平常自己也仔细的备课，学习训练教学的新观念，虚心向其他老师学习，来提高自己的思想素养，使自己成为一位合格的老师，工作中有什么做不到位的事欢迎各位领导和老师批判指导。自己会在各位老师的批判指导下仔细学习改进。 学校食堂食品平安管理员工作总结【篇二】 时间总是过得飞速，似乎刚刚总结完上一年的总结，这一年的经受又扑面而来了。假如不把这些经受都总结记录下来的话，将来的工作是会在遗忘中停止前进的。为了能够把将来的工作做得更好，也为了把过去的工作记录在案，下面我将对我今年的工作做一个总结： 一、仔细负责，管理到位 在今年的食堂管理工作中，本人还是仔细负责管理到位的。这一点不是我光说可以的，是我们学校全部人都可以看得见的。今年为我们学校食堂增加了食堂工，也相应的为我们学校的同学和老师增加了一些新的'菜品，以保证我们学校的每一个人都能够吃到放心的食物，吃到养分健康的食物。在今年的食堂管理工作中，也是发生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的管理下得到了平静，大家又都在学校食堂里安心用餐了。 二、卫生良好，养分健康 今年我们食堂伙食的卫生是大家都可以看得见的透亮。今年年初，也就是寒假的时候，我们讲食堂的橱窗都改成了透亮的，这让全部的老师和同学都能够观察我们后厨的卫生状况，这一点既可以保证大家吃到卫生放心的食物，也能够确保我们的食堂的工作人员不在工作中出现一些不必要的状况。今年增加的新菜品，都是通过养分师的搭配才推出来的新菜品，为得也就是保证学校里每一个同学和工作人员能够吃得养分，长得健康。 三、新的方式，新的健康 在今年的食堂管理工作中，需要特殊提出来的是我们食堂管理工作中拓展出的新的方式我们将食堂内部设置了一个看法区域，在那里预备了一个匿名的笔记本，可供老师们和同学们以及学校的其他工作人员们给我们提看法。虽然不肯定每一条看法，我们都会毫无保留的接受下来，但这些看法都会在我们食堂管理工作中起肯定的作用，让大家都能够一起来关心我们食堂的进步。究竟我们中国人都是“民以食为天”的，吃得好吃得健康，我们才会有更加强壮的体魄去学习去战斗！ 以上这些差不多就是我这一年的主要工作内容了，把这些记录在这里，以便我据此作出相应的来年方案，让我们食堂的管理工作能够更上一层楼。 学校食堂食品平安管理员工作总结【篇三】 我校自20xx年10月29日开办师生膳食中心以来，学校在管理上，不断探究，渐渐完善，建立起了一套适合我校膳食中心管理的制度和方法。现将我校膳食中心管理的详细措施总结如下： 一、领导重视，熟悉到位 民以食为天，食以粮为本，粮以卫为先，卫以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有1100余名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，坚固树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生供应一流的服务，让同学满足，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探究，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了.的认可。 二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，在此基础上，学校制定了食品卫生平安管理制度以及食物中毒与疫情报告应急处理制度、食品加工平安操作规程，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化管理。在这一过程中，我们留意把好以下“三关”： 第一关是把好进货关，食堂主要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系方式，每天由专人负责验货，实行看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否新奇等）、闻（有无异味等）方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必需登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。并始终坚持“成本核算”原则，用上好的菜米油盐，大米用市面上上好的大米，豆油用桶装非转基因食用油。 其次关，严把操作规程关，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工贮存场所无关人员不得进出，做好食品留样。 第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生平安要求做到“三防”： 一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发觉，马上严峻惩罚。 二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒大事的发生。同时，学校在食堂内安装了监控，进一步确保食堂平安。 三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采纳物理消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作（夏秋季每天早上有专人点蝇香，确保食堂中无蚊蝇），切断传染源，保证师生健康。 3、建立监督机制 为了加大对食堂食品卫生和财务管理的监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，包括检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作状况进行抽查，还在师生中开展民议测评，发觉问题准时解决。形成了管理部门、老师、同学以及家长代表对学校食堂管理全方位监督，起到了乐观作用。 三、提高从业人员素养，树立服务意识 1、严格用工制度 食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注意思想素养，业务技术力量，事业责任心，组成一支具有凝聚力和制造力的食堂饮食从业人员队伍。 2、加强培训，提高从业人员素养 上岗前员工必需进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生平安意识，坚持每周召开食堂管理人员会议。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素养，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满意了师生的需求，为学校的进展供应了强有力的后勤保证。 3、提高意识，细心打造优质服务品牌 学校依据同学好动且自我约束、自我管理、独立自理的力量相对较差的特点，保证同学吃上热的饭菜，避开同学烫伤，避开铺张，同时，了解同学就餐状况、订正偏食、发觉同学有无身体不适应等。 中同学活是孩子健康成长的重要阶段，同学膳食多样化，并保证了同学成长中所需的养分。食堂编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合养分要求，注意菜品的多样性，每日有所不同，同时，备用5种以上的菜谱。 我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了肯定的成果，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生平安管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让同学满足，让家长放心。 学校食堂食品平安管理员工作总结【篇四】 我校自20xx年10月29日开办师生膳食中心以来，学校在管理上，不断探究，渐渐完善，建立起了一套适合我校膳食中心管理的制度和方法。现将我校膳食中心管理的详细措施总结如下： 一、领导重视，熟悉到位 民以食为天，食以粮为本，粮以卫为先，卫以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有1100余名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，坚固树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生供应一流的服务，让同学满足，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探究，建立了一套科学规范的管理机制，赢得了.的认可。 二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理 1、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例等法律法规，在此基础上，学校制定了食品卫生平安管理制度以及食物中毒与疫情报告应急处理制度、食品加工平安操作规程，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了具体的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。 2、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化管理。在这一过程中，我们留意把好以下“三关”： 第一关是把好进货关，食堂主要原料、辅料均采纳定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、具体家庭住址、联系方式，每天由专人负责验货，实行看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否新奇等）、闻（有无异味等）方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必需登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。并始终坚持“成本核算”原则，用上好的菜米油盐，大米用市面上上好的大米，豆油用桶装非转基因食用油。 其次关，严把操作规程关，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工贮存场所无关人员不得进出，做好食品留样。 第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生平安要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发觉，马上严峻惩罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒大事的发生。同时，学校在食堂内安装了监控，进一步确保食堂平安。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采纳物理消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作（夏秋季每天早上有专人点蝇香，确保食堂中无蚊蝇），切断传染源，保证师生健康。 3、建立监督机制 为了加大对食堂食品卫生和财务管理的监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，包括检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作状况进行抽查，还在师生中开展民议测评，发觉问题准时解决。形成了管理部门、老师、同学以及家长代表对学校食堂管理全方位监督，起到了乐观作用。 三、提高从业人员素养，树立服务意识 1、严格用工制度 食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注意思想素养，业务技术力量，事业责任心，组成一支具有凝聚力和制造力的食堂饮食从业人员队伍。 2、加强培训，提高从业人员素养 上岗前员工必需进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生平安意识，坚持每周召开食堂管理人员会议。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素养，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满意了师生的需求，为学校的进展供应了强有力的后勤保证。 3、提高意识，细心打造优质服务品牌 学校依据同学好动且自我约束、自我管理、独立自理的力量相对较差的特点，保证同学吃上热的饭菜，避开同学烫伤，避开铺张，同时，了解同学就餐状况、订正偏食、发觉同学有无身体不适应等。 中同学活是孩子健康成长的重要阶段，同学膳食多样化，并保证了同学成长中所需的养分。食堂编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合养分要求，注意菜品的多样性，每日有所不同，同时，备用5种以上的菜谱。 我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了肯定的成果，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生平安管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让同学满足，让家长放心。 学校食堂食品平安管理员工作总结【篇五】 依据上级文件精神，在学校领导的直接部署下，结合我校实际状况，全面开展了我校食堂食品平安专项整治工作。主要从以下几个方面做好自查整改工作。 一、建立以郭文明校长为第一责任人，主抓食堂食品平安副校长张书为直接责任人的学校食堂食品平安责任制。校长与食堂管理人员签订食品平安责任书，食堂管理人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成了健全的学校食品平安管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的平安检查工作。 二、制订并严格落实食品平安管理制度。并且把学校食品平安管理制度上墙。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。 三、严格根据餐饮服务许可管理方法的规定办理餐饮服务许可证。并严格根据餐饮服务许可管理方法的.规定开展工作。 四、建立了从业人员健康管理档案，从业人员每年定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。根据规范，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时准时上报，食堂管理人员准时调整工作岗位。 五、乐观开展食品平安学问和技能培训，从业人员把握必要的食品平安学问。乐观响应训练体育局的培训方案，派出管理人员进行培训。对食1 堂从业人员定期进行食品平安学问训练和食品平安技能培训。 六、落实索证、索票制度。选购食品及原料严格根据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。 学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，准时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内使用，严格避开出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格根据管理要求进行分类存放。 七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够把握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。 八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，根据区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施常常清理，保持清洁。购买原料和食品留意保质期，做到有方案的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格根据操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品， 存放时间超过2小时，食用前必需加热。 九、食品留样管理，根据规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需达到48小时以上。 十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。 以上这些措施使我校食堂食品平安管理工作步入正轨，食品平安工作走上了一个新的台阶。管理人员和食堂从业人的平安意识进一步提高，平安措施进一步加强，取得了显著的食品平安工作成果。 学校食堂食品平安管理员工作总结【篇六】 为切实加强学校食堂食品平安监管工作，保障在校师生的餐饮卫生平安，依据县训练局通知要求，在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品平安专项整治工作，特制定此方案。 一、整治目标 坚持统筹规划、科学支配、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品平安整治，巩固餐饮服务食品平安整顿工作成果，进一步增加学校食堂食品平安意识，落实食品平安管理责任，防控食物中毒大事发生，促使学校食堂规范化管理，维护广阔在校师生的餐饮卫生平安。 二、整治任务 （一）严查学校食堂是否建立食品平安责任制。仔细核查学校是否将食堂食品平安工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。 （二）严查是否具有餐饮服务许可证。对设施设备不具备、食品平安管理制度不健全、食品平安管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，责令其准时办理。 （三）严查环境卫生是否干净。仔细核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。 （四）严查从业人员健康证明是否有效。仔细核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案。 （五）严查索证索票制度是否落实。仔细核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的状况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的进货渠道和索证索票状况。 （六）严查清洗消毒是否到位。仔细核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否把握基本学问；餐饮具消毒是否符合相关要求。 （七）严查加工管理制度是否落实。仔细核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。 三、时间支配 本次专项整治从20xx年9月至10月，详细时间支配如下： （一）自查阶段（9月15日前） 要求各校根据整治方案要求进行自查，从学校食品平安管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理 制度、清洗消毒等七个方面进行自查，深化查找存在的突出问题和薄弱环节，并仔细进行整改。 （二）整改阶段（9月30日前） 政务处对学校老师灶、同学灶和两所幼儿园进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。 （三）检查阶段（10月30日前） 对各学校老师灶、同学灶幼儿园食堂整改措施落实状况进行复查，对整治工作进展进行评估，注意实效。 四、工作要求 （一）切实加强组织领导。各学校和幼儿园，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动与重点突破有机结合，将宣扬训练贯穿始终，完善制度贯穿始终，落实责任贯穿始终，检查指导贯穿始终，确保学校食堂食品平安整治扎实推动。要结合校内平安综合治理要求，乐观推动学校和幼儿园加大对食堂食品平安工作的投入，提升各项软硬件水平，坚持标本兼治、着力治本，确保整治取得实效。 （二）深化开展训练培训。组织学习食品平安法及其实施条例、餐饮服务许可管理方法和餐饮服务食品平安监督管理方法以及学校食堂食品平安管理制度，不断提高食品平安责任意识和法治意识，督促学校切实担当餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 （三）仔细开展全面排查。学校制定食品平安事故应急预案，开展应急演练，畅通信息渠道，提高防控水平及应对力量，增加食品安 全意识，准时堵塞管理漏洞，实现学校食堂的规范化管理。 20xx 北皋中心校年9月15日 学校食堂食品平安管理员工作总结【篇七】 本学期我园以乐观创建XX市绿色幼儿园和XX市a级食堂为目标，以平安工作为主线，以锤炼老师的业务水平，努力提高保教质量为重点，依托利用社区、家长资源，开展了丰富多彩的幼儿训练活动，取得了肯定的成果，现小结如下： 一、落实“平安第一”的方针，抓好食品卫生和平安保健等工作 平安工作是幼儿园工作的重中之重。本学期，在园领导的重视下，在保健老师的辛勤工作下，努力做到了卫生防疫体制健全，管理有序。通过业务学习、争论、检查、评比等多种形式，强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒关，发觉问题准时处理，切实落实防病工作，做到了一学期内无平安事故发生。顺当地通过了XX市妇幼保健院的检查，领取了妇幼保健合格证书，同时被评为XX市儿童保健工作先进单位，保健老师也荣获了“先进个人”的殊荣。 “XX市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一，我们仔细对比XX市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表和关于开展放心消费食堂创建活动的通知精神，利用暑期，在校领导的关怀下，在市、区卫生监督所的指导下，根据要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花，完善了抽排油烟系统，添制了保洁设备，完善了各种硬件设施，整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨，努力提高后勤人员素养，提高服务质量，提高管理水平。在全体后勤人员的共同努力下，XX年12月我园食堂顺当地被评为“XX市a级食堂”。新区管委会仲XX主任也亲临我园就食品平安卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作特别满足，勉励我园连续努力，把食堂办成老师满足、家长放心、幼儿快乐的食堂。 二、加强师资队伍建设，提高老师专业素养 （一）加强领导班子队伍建设。 俗话说：“火车跑得快，全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍，领导的表率起着不行忽视的作用。我们要求园领导在工作之余，加强自身的业务学习，不断地用新的学问和新的信息充实自己，提高自己的专业理论水平。其次采纳推门听课的方式，常常深化班级听活动，指导老师开展区域嬉戏，了解老师的教学状况。同时采纳面对面、一对一指导的方式，指导老师改进教学方式，提高课堂教学质量。本学期，魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。 （二）依据幼儿园师资队伍建设规划，加强老师师资队伍培训。 1、加强理论学习，夯实老师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动，带领老师深化学习、理解纲要及相关的幼教理论，转变老师观念，加强师德建设，鼓舞老师利用业余时间每月读一篇幼教文章，并作摘记、写简短的读后感，为老师搭建了学习、沟通的平台，努力提高老师的理论水平。 2、本学期，连续要求每位老师每月乐观撰写观看记录、教养笔记各两篇，每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思，并进行沟通，训练论文每学期至少写一篇，青年老师每周抄一篇优秀教案，每月进行一课三研活动，每月练习一首简洁曲子，全园上下形成了浓郁的学习氛围，苦练教学基本功。 3、我们还乐观组织老师参与园内外的各项学习、培训活动，努力提高老师训练理论水平，明确学习的目的性，并且要求老师学以致用，把所学理论与自己教学实践相结合。 4、本学期我园连续以市级课题农村幼儿良好生活习惯的指导讨论为抓手，在提高老师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时连续以“欢乐识字、共享阅读”为幼儿园的特色进行打造，并努力改革教学组织形式，使之生活化、嬉戏化。 三、开展丰富多彩的活动，以活动促保教质量的提高 1、开学初结合“XX市绿色幼儿园”的创建，以“绿色、环保、美观、有用”为主题，开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、五彩缤纷、琳琅满目，并且定期更换，成为了环境训练的好阵地。同时在一日生活和各种训练活动中渗透环保训练以及开展适合幼儿特点的环境训练的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不行回收垃圾箱，让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动，我们不仅让孩子学会在认知中辨析，同时也在日常生活中渐渐养成了良好的生活卫生习惯，逐步提高了幼儿的环保意识，关心他们渐渐积累爱护环境的阅历，懂得了爱护环境要从小事做起，从我做起。XX年11月我园被评为“XX市绿色幼儿园”。 2、结合幼儿园训练的特点，我园要求各班在布置主题墙时注意幼儿和家长的参加，把主题墙作为特色训练和主题活动的外显窗口，通过老师的启发和引导，将墙饰变为展现幼儿自己意愿的园地。园内每月依据主题从幼儿、家长参加率、美观、有用等方面进行评比。 3、嬉戏是幼儿的基本活动，是对幼儿进行全面进展训练的重要形式。区域活动是开放性的训练活动，是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的嬉戏，也是对幼儿进行个别化训练的手段。我园的嬉戏水平始终比较薄弱，本学期我园主抓区域嬉戏，要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源，开拓嬉戏区角，准时地捕获孩子感爱好的事，把幼儿生活中熟识的事物迁移到嬉戏中，并在嬉戏区中结合训练主题投放各种动手操作材料，赐予孩子充分的操作探究机会，使嬉戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经受了日常检查、指导，专题争论，老师细心预备等环节后，开展了园内的区域嬉戏评比。但评比中我们发觉孩子的嬉戏水平低下，亟待提高。于是我们又组织老师去丹阳试验幼儿园进行了专项的参观学习，请老师与专家之间面对面的沟通、指导。下学期，我园将连续主抓区域嬉戏，培育老师的指导力量与幼儿的嬉戏水平。 更多总结延长阅读 学校食堂食品平安整治工作总结学校食堂食品平安整治为进一步增加学校食堂、校内周边及同学"小饭桌"畜产品平安意识，促进学校食堂及"小饭桌"规范化管理，严防群体性食品平安大事发生，我所通过健全制度、督促指导、强化执法等综合有效措施，加大了对学校食堂、校内周边及同学"小饭桌"饮食摊点选购经营的畜产品、生鲜活肉制品和生鲜乳的监督检查力度，消退了畜产品平安隐患，确保了广阔师生食肉平安。现将专项整治工作总结如下。1、加强领导，明确责任我所深刻熟悉到学校食堂及同学"小饭桌"畜产品平安工作是全区校内综合整治工作的一项重要内容，领导高度重视，切实加强了组织领导，明确责任，划片包干，以对广阔师生高度负责的态度，切实加大了对学校食堂及同学"小饭桌"的监督检查力度。二、整治措施1.强化肉品市场日常监管，确保上市肉品平安。一是对市场经营的肉品持证状况进行监督检查。我所执法人员根据工作分工，对校内周边农贸市场、肉品门店、超市等肉品经营场所进行了监督检查，查验肉品经营户的检疫证明和购销台账，并与肉品经营户签订肉品经营人员肉品卫生质量平安监管责任书，切实提高了经营人员守法经营意识；二是加大了对动物及动物产品流通环节的监督检查力度。我所绽开了索票索证、购销台账的可追溯机制的建立和执行状况的检查，切实加强了对各个畜产品市场、销售摊点及动物产品流通环节的监督检查，严峻打击躲避检疫、出售白条肉和病害肉的违法行为。3.强化奶站监管，确保生鲜乳质量平安。为确保全区生鲜乳质量平安，保障广阔师生和全区群众喝到"放心奶"，我所对生鲜乳质量平安监管始终高度重视，无丝毫放松，并将工作落到实处，对收奶点和挤奶站，到场、到站，逐一检查，全面监控、不留死角，对运输鲜奶的车辆逐一进行备案登记，强化车辆管理制度，依法规范生鲜乳生产和运输行为，并严格生鲜乳收购站市场准入制，对无两证的奶牛散养户进行督促办证。4.加大宣扬力度，营造良好氛围。我所充分发挥新闻、网络、报刊等媒体的优势，通过悬挂宣扬、发放宣扬材料及张贴公告等多种形式开展了预防畜产品平安事故学问的宣扬，提高了师生预防食源性疾病的力量，加大了对广阔师生畜产品平安学问的宣扬力度，增加了广阔师生的自我爱护意识和防范意识。5.规范监督执法，不断强化监管力度。我所执法人员在监督检查过程中，严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国动物防疫法、动物检疫管理方法等相关法律法规，做到依法办事、依法行政，在处理案件的过程中严格遵守了行政惩罚法规定的执法程序，做到亮证执法、秉公执法、文明执法、依法执法、精确执法。同时，高度重视群众举报案件的查处，做到有案必接、有报必查，通过规范行政自由裁量权，保障了法律、法规、规章的正的确施，()维护公民、法人和其他组织的合法权益。三、存在的问题1.执法难度较大。主要表现在行政执法手段匮乏、执法面大、状况复杂，执法对象法制意识淡薄和文化学问差，对相关法律法规把握不全面等状况。2.综合执法队伍不健全。目前，全区没有建成一支专职农业综合执法机构，多层次执法、多头执法，执法分散，执法力气薄弱，执法人员缺乏，仍旧是目前存在的主要问题。四、今后的工作思路及支配1.连续加大对畜产品市场的监管力度。加强对全区畜产品质量平安的监督检查，保障"放心肉"工程顺当实施。一是加大对肉食品市场的监督检查力度；二是加强对定点屠宰场的监管；三是严把畜产品平安质量关，实施执法人员责任追究制，坚决杜绝不合格肉食品上市。2.加强部门联系，增加执法合力。一是加强与相关执法部门的联系，加大执法力度；二是加强与群众的联系，充分利用群众的监督职能，建立畅通便捷的举报投诉渠道，将举报电话向.公开，提高群众监督执法的乐观性，形成.执法的强大合力。市学校食堂食品平安专项整治工作总结 依据省局相关通知要求，我局开展学校食堂专项监督检查工作，现将有关状况总结如下： 一、高度重视，周密部署 我们高度重视学校食堂食品平安工作，把学校食堂食品平安工作摆在当前突出的位置来抓。我们特地召开学校食堂专题会议，讨论部署学校食堂监督检查工作，确定预防为主、综合治理、训练与惩处并重的原则，逐步稳妥推动专项整治工作。 二、突出重点，加强督查 我们在前期学校食堂自查的基础上，突出工作重点，强化监督检查，做到检查不留死角，不留空隙。我们结合我市实际，确定高校、技工学校、民办培训机构及托幼机构学校为重点单位；重点整治学校食堂餐饮服务许可资质、食品原料选购、索证索票，食品从业人员健康体检，食品操作加工、贮存，餐饮具清洗消毒，食品留样等环节；重点检查大米、面粉、畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等品种，努力做到有的放矢。同时，为保证专项整治工作不走过场，取得实效，对于检查中发觉的问题，我们逐单位下达整改看法书，要求限期整改到位，否则将依法查处。 此次检查，我们共出动执法人员330人次，检查学校食堂113家，责令整改95家，下达整改看法书95份。 三、强化培训，大力宣扬 为使专项整治工作富有成效，我们将食品平安宣扬培训贯穿于专项工作全过程之中，努力(工作总结之家：；卫生资讯网：；卫生健康网：)推动学校食堂食品平安管理上台阶、上水平。一是强化培训。我们召开3次培训会议，分别向学校负责人、食堂负责人讲释食品平安法、学校食堂食品平安管理及突发餐饮服务食品平安大事应急处置学问，促进学校负责人提高食品平安第一责任人意识，从业人员食品平安责任意识，进而提高学校食堂整体食品平安水平。据统计，共有226名食堂负责人，904名从业人员参与培训；二是媒体宣扬。整治期间，我们邀请相关媒体跟踪监督，对于一些存在问题较严峻的单位，予以曝光，形成行政监督与媒体监督合力，营造出良好的整治工作氛围。 中心学校食堂食品平安卫生管理工作总结 学校的食品卫生平安工作，是学校平安的头等大事。他关系着同学的健康成长，关系着师生的生命平安。因此，学校校委会将食品平安，列为日常工作的重要议事日程，校长亲自挂帅，支配工作责任心强，具有较强的管理力量的班子成员，详细主抓食品卫生平安管理，总务处帮助，全体师生全面监督协作。加强制度建设，实行规范化管理。一年来，学校没有发生任何食品平安大事。受到师生和家长的赞扬，也得到了上级的充分确定。现就本年度工作，作如下简洁回顾。 一、加强组织领导。学校成立食品平安领导小组。组长由校长陈先斌担当，负责全面工作。副组长刘世区（党支部书记）、吴宏明（安卫分管）详细负责食品平安卫生监管。成员是总务主任郑兴宏，老师食堂管理老师郑兴宏，吴宏明详细负责两个同学食堂、蛋奶加工（热）及开水房的管理。二、 学习食品平安法规。一年来，我们多次组织学校管理人员、后勤管理人员、后勤从业人员仔细学习食品卫生法、中学校幼儿园平安管理方法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定、同学集体用餐监督管理方法、食物中毒事故处理方法、学校卫生工作条例、食物中毒事故行政责任追究暂行规定、学校卫生防疫与食品卫生平安工作看法等法律法规。主动联系县卫生防疫机构对从业人员进行了两次培训。使管理 人员和从业人员增加了法律意识和责任意识，学校依法管理，从业者规范操作。为食品平安打下了坚实基础。三、建章立制规范管理。我校近年来，在食品平安方面，非常重视制度建设。累计制订了，几十个食品卫生平安管理制度。本年度又对 食堂平安卫生管理制度、食堂从业人员责任追究制度、食堂选购、登记、贮