2022春分季节适合吃哪些传统食物.docx

2022春分季节适合吃哪些传统食物 一年有二十四个节气，每个节气都有对应的食俗。春分是万物清醒的节气，代表着气温将逐步上升，冬天也就走了。那么春分季节适合吃哪些传统食物呢？下面我就来解答一下大家的疑问。 名目 春分季节适合吃哪些传统食物 春分的习俗活动 春分节气含义 春分象征着什么 春分开什么花 春分季节适合吃哪些传统食物 1、吃春菜 从前四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，安全健康。”，渐渐地这也成了一个习俗。一年自春，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。 2、萝卜 扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。 春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。假如想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。 民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”，专家也提示，萝卜分段吃，养分各不同：萝卜的顶部含维生素C最多，宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高，可切丝凉拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，相宜腌拌平常家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，养分均衡。 3、驴打滚 根据老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合养分膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。 驴打滚又叫豆面糕，豆面糕毫无疑问，以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。另外，还含有维生素、钙等其他微量养分素。 不过在这里我也提示大家，驴打滚虽然美味，养分价值也不错，但是不要食用过量，究竟里面含糖量不少，吃太多会能量超标，还简单血糖上升。另外软糯的成分，摄入太多不简单消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在过节时，可以浅尝辄止，回味无限。 4、太阳糕 “太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美妙，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。 太阳糕一般使用糯米加糖制成，上面用红曲水印仰头三足鸡星君(金鸡)发像，或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗，顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡，非常喜气。 这种“太阳糕”以糯米制皮，内包枣泥馅，馅中还加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷丰登。春分节气气候温柔，阳光明媚，应适当进食糯米、红枣等来调整身体机能的平衡，适应节气变化。 返回名目 春分的习俗活动 一、竖蛋 在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界嬉戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简洁易行且富好玩味：选择一个光滑均匀、刚生下四五天的新奇鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多，但胜利者也不少。 春分成了竖蛋嬉戏的最佳时间，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。直立起来的蛋儿好不风光。 二、吃春菜(岭南风俗) 从前四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片滚汤，名曰春汤。 有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，安全健康。”一年自春，人们祈求的还是家宅安静，身壮力健。 三、送春牛 春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。送图者都是些民间善言唱者，主要说些春耕和吉利不违农时的话，每到一家更是即景生情，见啥说啥，说得仆人乐而给钱为止。言词虽随口而出，却句句有韵悦耳。俗称说春，说春人便是“春官”。 四、粘雀子嘴 春分这一天农夫都按习俗放假，每家都要吃汤元，而且还要把不用包心的汤元十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。 春分期间还是孩子们放风筝的好时候。尤其是春分当天。甚至大人们也参加。风筝类别有王字风筝，鲢鱼风筝，眯蛾风筝，雷公虫风筝，月儿光风筝，其大者有两米高，小的也有二、三尺。市场上有卖风筝的，多比较小，相宜于小孩子们玩耍，而大多数还是自己糊的，较大，放时还要相互竞争看哪个的放得高。 五、春祭 二月春分，开头扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂进行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开头时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最终各家扫祭家庭私墓。 大部分客家地区春季祭祖扫墓，都从春分或更早一些时候开头，最迟清明要扫完。各地有一种说法，谓清明后墓门就关闭，祖先英灵就受用不到了。 六、拜神 春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称陈圣王，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各.寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。 返回名目 春分节气含义 春分是二十四节气之一，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后(20日-22日)交节，农历日期不固定，这时太阳到达黄经春分0°。 据月令七十二候集解：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”另春秋繁露·阴阳出入上下篇说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”有明史·历一说：“分者，黄赤相交之点，太阳行至此，乃昼夜平分。”所以，春分的意义，一是指一天时间白天黑夜平分，各为12小时;二是古时以立春至立夏为春季，春分正值春季三个月之中，平分了春季。 中国古代将春分分为三候：“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”便是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。春分在中国古历中的记载为：“春分前三日，太阳入赤道内”。 返回名目 春分象征着什么：昼夜几乎相等 春分，太阳在天球上从南向北移动，运行到天球赤道和黄道的交点，此时称为春分，是北半球春天的中点(分者半也，这一天为春季的一半，故叫春分)。春分约发生在3月21日，这一天时昼夜等长，所以称为“分”。 春分到来。我国古代习惯以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的开头。春分、夏至、秋分、冬至则处于各季的中间。春分这天，太阳光直射赤道，地球各地的昼夜时间相等，所以古代春分秋分又称为“日夜分”，民间有“春分秋分，昼夜平分”的谚语。 俗话讲：“春分麦起身，肥水要紧跟”。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田。春季大忙季节就要开头了，春管、春耕、春种即将进入繁忙阶段。春分过后，越冬作物进入生长阶段，要加强田间管理。由于气温回升快，需水量相对较大，农夫伴侣要加强蓄水保墒。 返回名目 春分开什么花 1、迎春花 迎春花属木犀科落叶灌木，枝条小而瘦长，呈拱形披散下垂。 花朵呈圆形，黄色，花瓣数目为6瓣。 迎春花花期是2-4月，是百花中最早开放的花朵。 2、连翘 连翘是木犀科连翘属植物，是观花灌木。株高3米，枝干丛生。 连翘先叶开花，花开时满枝金黄，欣赏性高。 花冠黄色，呈圆形。花瓣数目4瓣。 花期3-4月。 3、玉兰花 玉兰花属木兰科落叶乔木，是观花树木，具有很高的欣赏性。 花色有白色和淡紫红色，花形大，花冠呈杯形，芳香，先叶开花。 玉兰花花期短，只有10天左右，开花时花瓣外展，白光刺眼，是美化庭院的抱负之选。 4、桃花 乔木，高3-8米，树冠宽广。叶片椭圆披针形。 花单生，先于叶开放。花瓣椭圆形，粉红色，花直径2.5-3.5厘米。 5、杏花 乔木，树高5-8米，树冠长圆形。叶片圆卵形。 花单生，直径2-3厘米，先于叶开花，花梗短，1-3毫米。 花瓣圆形，白色或略带红色，花期3-4月。 6、豆科紫荆花 落叶乔木，又称“紫珠”、“满条红”，花小而密，在树干上簇生，先于叶开花，小苞片2瓣，圆卵形。 花色玫瑰红色，花瓣长1.5-1.3厘米。花期4-5月。有很强的欣赏性。 返回名目