立冬的习俗吃什么.docx

立冬的习俗吃什么 立冬节气，太阳已到达黄经225°，北半球获得的太阳辐射量越来越少，由于此时地表夏半年贮存的热量还有肯定的剩余，所以一般还不太冷。立冬的习俗吃什么你知道吗？一起来看看立冬的习俗吃什么，欢迎查阅！ 立冬的习俗吃什么 1、立冬习俗吃四物鸡 四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成,具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素E,有补血与活血之功效;熟地黄含有大量配糖体,具补血作用;炒白芍有收敛、止痛之功效;川芎有行气活血作用,可加强当归的补血功效。 2、立冬习俗吃麻油鸡 鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,并富有养分,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很简单被人体汲取利用,有增加体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 3、立冬习俗吃羊肉炉 羊肉炉中,熟地、当归、红枣有补血功效,枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的效果,桂枝能温通经脉,陈皮健脾理气。羊肉温性,有助元阳、补精血的功效。综合起来,羊肉炉可以滋补身体的气血,使全身的血脉畅通。 4、立冬习俗吃姜母鸭 姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。 北方立冬该吃什么 “好吃不过饺子”，一般在北方立冬都是要吃饺子的，由于饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。立冬的时候，北方新闻中报道最多的就是饺子馆爆满了。 在东北地区，牛羊肉是比较常见的食材，所以，在饺子的种类上，大家这个时候比较常吃的是羊肉馅、牛肉馅的饺子。牛肉通常搭配圆葱，由于圆葱剧烈的气味与牛肉搭配起来，使人几乎尝不到牛肉的膻味，也感觉不到圆葱的辛辣味道，与羊肉比较经典的搭配是冬瓜，两者一荤一素，一温一寒，相得益彰。 对于不喜爱牛羊肉的人来说，猪肉馅就是最好的选择了。虽然可以和猪肉搭配的食材举不胜举，但是最闻名的就是和大葱搭配了，除了喜爱猪肉大葱的经典搭配之外，猪肉与圆白菜的搭配可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛，特殊适合老人和儿童食用。 立冬的养生之道 养生学认为阳气潜藏时，应当像农夫育幼苗、妇人初怀孕一样，当心呵护，细心调养，使其能够渐渐壮大;由于只有人体内的阳气充分，邪气才不易犯外扰内，才能够达到祛病延年的目的。所以，立冬时期爱护好“阳气”显得至关重要。 立冬前后都有强大的冷空气南下，气温骤降，常伴有大风、降温等恶劣气候，往往使得心脏病、高血压病患者病情加重。中医学认为，“心主血脉”、“心为阳中之太阳”，人体内血液的正常流淌主要依靠心脏健全的功能，而心必需保持强大的阳气，才能温运血脉;一旦心阳被寒邪损伤，则可导致血运滞涩，诱发或加重各种系统疾病。现代医学则认为，血管也会“热胀冷缩”;寒冷能刺激血管收缩，寒冷还可以促使血液中形成血栓的纤维蛋白原含量增加，进而诱发各种心血管疾病。 所以，立冬期间，要避开在大风降温的天气里外出，不要长时间待在室外，不食用冷饮，准时增减衣服，“早睡晚起”。适度熬炼，最好在上午九十点钟以后或下午四五点钟进行，运动量以不疲惫为度，避开猛烈运动或局部运动。饮食上要远三白(糖，盐，猪油)，近三黑(黑芝麻，蘑菇，黑米)。洋葱、海鱼、牛奶、番茄、海带、大豆、大蒜、玉米、燕麦、核桃、板栗、芹菜、菊花、鸡蛋、沱茶是目前专家建议防治心血管病的15种食品，对心脏具有爱护的作用，在季节变换，寒冷将至之时可以多加选食。大便费劲往往是心血管大事的诱因，平素应多食水果、蔬菜等富含纤维的食物，保持大便通畅。 此外，还应当留意保持良好的心情，避开发怒、急躁和精神抑郁。而对于既往有高血压、冠心病的患者，建议最好能在入冬前作一次全面的检查，对用药进行必要的调整。