TY微生物及发酵工程讲课教案.doc

Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。TY微生物及发酵工程-微生物及发酵工程3右图是某种微生物体内某一物质代谢过程的示意图。下列有关酶活性调节的叙述，错误的是A丁物质既是酶催化生成的产物，又是酶的反馈抑制物B戊物质通过与酶结合导致酶结构变化而使其活性下降C当丁物质和戊物质中任意一种过量时，酶的活性都将受到抑制D若此代谢途径的终产物不断排出菌体外，则可消除丙物质对酶的抑制作用4.下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是A.根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物B接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累有毒素C培养液中溶氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径D用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到5.下列有关大肠杆菌的叙述，正确的是A.大肠杆菌以复制方式进行繁殖，其你拟核实一个环状DNA分子B.在含葡萄糖和乳糖的培养基上，大肠杆菌首先利用乳糖作碳源C.用大肠杆菌工程菌生产干扰素时，应及时添加核酸等生长基因子D.处于对数期的大肠杆菌，常作为生产作用的菌种和科研的材料6下列关于通过发酵工程生产谷氨酸的叙述，错误的是A发酵时需不断通入无菌空气，否则会积累乳酸B发酵时常采用的培养基伟液体天然培养基C从自然界分离的野生型菌株可直接用于生产D当菌体生长进入稳定期时，补充营养物可提高谷氨酸产量7.在光照下，将等细胞数量的衣藻和大肠杆菌分别接种到只含无机盐的培养液中培养，结果是（虚线和实线分别表示大肠杆菌和衣藻的生长曲线）C8.通过发酵到大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是溶氧的氨酸棒状杆菌。下面在有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高D.发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺9.在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。右下图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培养容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密谋的关系。下列相关叙述不正确的是A在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加B稀释率从a到b的变化过程中，细菌生长速度不断提高C稀释率超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低D为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近10不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是A 氮源物质为该微生物提供必要的氮素B碳源物质也是该微生物的能源物质B 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质D水是该微生物的营养要素之11根瘤菌与豆科植物的关系是（多选）A根瘤菌只有侵入到豆科植物的根内才能固氮B根瘤菌与豆科植物之间是寄生关系C豆科植物供给根瘤菌有机物，根瘤茵供给豆科植物氨D根瘤菌为豆科植物提供生长素12下列关于病毒的叙述，正确的是A烟草花叶病毒可以不依赖宿主细胞而增殖B流感病毒的核酸位于衣壳外面的囊膜上C肠道病毒可在经高温灭菌的培养基上生长增殖D人类免疫缺陷病毒感染可导致获得性免疫缺陷综合症13下列叙述错误的是A酵母菌有核膜，而固氮菌有核膜B酵母菌有细胞膜，而固氮菌没有C黑藻细胞有线粒体，而蓝藻细胞没有D黑藻细胞有内质网，而蓝藻细胞没有14下列关于病毒的描述，正确的是A噬菌体通常在植物细胞中增殖B病毒可作为基因工程的运载体C青霉素可有效抑制水流感病毒增殖D癌症的发生与病毒感染完全无关15抗生素能抑制或杀灭细菌、霉菌、支原体、衣原体等微生物，它的使用帮助人类战胜了多种疾病。关于抗生素的使用，下列说法正确的是A当周围有人感冒发烧时，可以吃些抗生素以防被传染B上呼吸道感染、咽痛等病毒性疾病应抗生素治疗C抗生素在治病的同时也有副作用，没有一种抗生素是绝对安全而无副作用的D使用某抗生素一两天后病情没有明显好转，应尽快用其他抗生素答案：C16下图中的圆分别表示：a-生产者、b-分解者、c-原核生物、d-蓝藻、e-腐生细菌。能正确表示它们之间相互关系的是A17.3下列关于细菌的叙述，错误的是A硝化细菌能以NH,作为氮源和能源物质B某些细菌可以利用光能因定CO2合成有机物C生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补弃的营养物质D含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来签别牛奶中的大肠杆菌18.(08广东理基)39取少量酵母菌液放入血球计数板直接记数，测得的数目是A活细胞数B死细胞数C菌落数D细胞总数19图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是ABCD19对微生物代谢产物的叙述正确的是A初级代谢产物的种类在不同微生物细胞中不同B抗生素、维生素、激素是微生物生长到一定阶段才产生C次级代谢产物在细胞内、外都可能存在D微生物的代谢产物是自身生长、繁殖所必需的20下列关于初级代谢产物和次级代谢产物的比较，其中正确的是A初级代谢产物只在微生物生长初期产生，次级代谢产物在生长到一定阶段才产生B两者都自始至终产生C初级代谢产物始终产生，次级代谢产物在生长到一定阶段产生D两者都是微生物生长和繁殖所必需的21以下能正确说明酶活性调节的是A只要一种代谢产物积累，酶活性就下降B代谢产物将使直接形成此化合物的酶活性下降C细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对酶活性的抑制D控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段22下图是谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径，要提高谷氨酸的产量必须采取的措施是A增加葡萄糖B增加谷氨酸脱氢酶C改变细胞膜透性，使谷氨酸排放细胞外D增加酮戊二酸23微生物代谢的调节属于（C）A神经调节B激素调节C酶的调节D基因调节24将鲜奶制成酸奶后，其所含的能量和营养成分的变化趋势是A能量增加营养减少B能量减少营养增加C能量减少营养减少D能量增加营养增加25将兼性厌氧菌(异化作用既可以是需氧也可以是厌氧的细菌)接种到碳水化合物培养基上，先在有氧的环境下培养，然后再转到无氧环境下培养，得到的实验数据绘成右图。下列有关的叙述正确的是A无氧呼吸对碳水化合物的利用比有氧呼吸更有效B无氧呼吸和有氧呼吸产生ATP的速率相同C由有氧呼吸为主转为无氧呼吸的时间是第15minD第15min时，ATP的消耗开始减少26（多选）下列哪些调节方式是通过反馈调节来实现的（ABCD）A血糖浓度的变化B甲状腺激素的分泌C食物链上物种数量的变化D微生物酶活性调节利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。但现在野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以活得高效菌株。（1）实验步骤：配置（固体、半固体、液体）培养基，该培养基的碳源应为。将接入已灭菌的培养基平板上。立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是。菌落形成后，加入碘液，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现现象的菌落即为初选菌落。经分离、纯化后即可达到实验目的。（2）若已得到二株变异菌株和，其淀粉转化率较高。经测定菌株淀粉酶人催化活性高，菌体的淀粉酶蛋白含量高。经进一步研究发现，突变发生在淀粉酶基因的编码区或非编码区，可推测出菌株的突变发生在区，菌株的突变发生在区。1（1）固体  玉米淀粉野生菌株对野生菌株进行诱变浅色范围大（2）编码  非编码4乙醇等"绿色能源"的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：（1）玉米秸秆预处理后，因该选用_酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？_（多选）A.酿制果醋的醋酸菌B.生长在腐木上的霉菌C.制作酸奶的乳酸菌D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌E.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物（3）若从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为_（按功能分），培养基中的碳源为_。（4）从生物体提取出的酶首先要检测_，以便更好地将酶用于生产实践。（5）发酵阶段需要的菌种是_，生产酒精是要控制的必要条件是_。（1）纤维素（酶）（2）B、E（3）选择培养基纤维素（4）酶的活力（活性）固定化酶（固定化细胞）（5）酵母菌无氧（密闭、密封）5科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。（1）分离该抗菌蛋白可用电泳法其原理是根据蛋日质分子的、大小及形状不同，在电场中的不同而实现分离。（2）可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供和。（3）分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量的菌液培养基中菌落的，确定该蛋白的抗菌效果。（4）细菌培养常用的接种方法有和。实验结束后，对使用过的培养基应进行处理。(1)电荷(带电情况)迁移速度(2)碳源氮源(3)数量(4)平板划线法稀释涂布平板法(稀释混合平板法)灭菌(5)培养基灭菌、接种环境灭菌、接种过程无菌操作7.莠去津是一种含氮的有机化合物，它是广泛使用的除草剂之一。（1）莠去津的作用机理之一是阻断光反应中的电子传递过程，影响NADP形成，进而影响在中进行光合作用的暗反应过程，最终抑制杂草生长。（2）从使用莠去津农田中，选到了能遗传的耐莠去津杂草，将它与敏感莠去津植株杂交，结坚果见下表：杂交亲本后代中耐药型植株比例（%）后代中敏感型植株比例（%）耐药型×敏感型1000敏感型×耐药型0100由表推断，控制该耐药性状的基因位于。（3）莠去津在土壤中不易降解，为修复被其污染的土壤，按下面程序选育能降解莠去津的细菌（目的菌）。已知莠去津在水中溶解度低，含过量莠去津的固体培养基不透明。据图回答：由于莠去津的作用，在长期使用莠去津的土壤中可能含有目的菌。OA瓶B瓶C瓶乙类细菌丙类细菌甲类细菌最大密度下图是AC瓶中三类细菌的最大密度柱形图，由图推断，从A瓶到C瓶液体培养的目的是；甲类细菌密度迅速降低的主要原因是；从A瓶中应选择细菌生长处于期的菌液加入到B瓶中，培养效果会更好。在固体培养基中，无透明菌落利用的氮源主要是；有透明带菌落利用的氮源主要是，据此可筛选出目的菌NADPH叶绿体基质细胞质中自然选择初步选择能降解莠去津的细菌（目的菌）并提高其密度培养液中缺少甲类细菌可利用的氮源或（和）有氧条件抑制了甲类细菌的生长对数氮气莠去津8（8分）为研究酵母菌种群密度的动态变化，某同学按下表所列条件进行了A、B、C和D共4组实验，用1000mL锥形瓶作为培养器皿，棉塞封口，在25下静置培养，其他实验条件均相同，定时用血球计数板计数。根据实验结果绘出的酵母菌种群密度变化曲线图如下，请分析回答以下问题。（1）图中曲线、和分别是_组、_组和_组的结果。（2）B组和A组的实验结果不同的原因是B组_。（3）D组和B组的实验结果不同的原因是D组_。（4）在整个实验过程中，直接从静置的培养瓶中取培养原液计数的做法是错误的，正确的方法是和。（5）实验结束后，用试管刷蘸洗涤剂擦洗血球计数板的做法是错误的，正确的方法是。5答案：（1）BAD（2）培养液较多，与空气接触面积较小，故供氧较少（3）葡萄糖浓度较低，故营养物供应较少（4）摇匀培养液后再取样培养后期的样液稀释后再计数（5）浸泡和冲洗【例1】下图为微生物代谢调节的两种情况。请据此回答：(1）在图A中，谷氨酸含量的增加可以抑制过程，在图B中的共同积累，可抑制了过程。上述事实说明代谢产物的积累，会使代谢中断，从而使下降。这称之为。(2）能进行图A发酵的微生物是，人们可以通过改变它的的透性，使谷氨酸迅速排出，从而提高产量。（3）若进行图B发酵的菌种，能进行赖氨酸发酵，这一菌种是。人们通过改变它的遗传特性，阻断过程，解除代谢产物对发酵过程的抑制，从而大幅度提高赖氨酸的产量。(4)两图都是代谢调节的一种形式它与的调节同时存在，并密切配合，协调起作用。（1）赖氨酸、苏氨酸产物浓度酶的活性调节（2）谷氨酸棒状杆菌细胞膜（3）黄色短杆菌合成苏氨酸（4）酶合成-