北方小年饮食习俗.docx

北方小年饮食习俗 小年，别称祭灶节、灶王节、扫尘日，是中国的传统节日，日期因地域有所不同，北方地区是腊月二.，南方大部分地区是腊月二十四。这次我给大家整理了北方小年饮食习俗，供大家阅读参考。 名目 北方小年饮食习俗 小年大扫除留意事项 小年的习俗 北方小年饮食习俗 北方小年食物：炒玉米 晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二.，不吃炒，大年初一锅倒”的说法。人们喜爱将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。 北方小年食物：豆腐 腊月廿五是“豆腐日”，老例有做豆腐、买豆腐、炸豆腐的说法，炸好的豆腐可以始终储存到过年再吃。过年吃豆腐只是要为新的一年取个“斗福”的好彩头，期望福气能成斗成斗的来。做好或买来的鲜豆腐不好储存，又不想都做成冻豆腐，所以就实行炸的方法保存，也让过年的餐桌上多一种吃食。 北方小年食物：蒸花馍 腊月二.后，家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重，后者花梢。特殊要制做一个大枣山，以备供奉灶君。“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。这往往是民间女性一展灵活手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。 北方小年食物：麻糖 晋西北有“二.吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的美味奢华的情景禀报给天，以免得爱吃喝的人们受处处罚-新年带来饥荒，期盼有一个安全的丰年到来。 北方小年食物：火烧 很多北方省市的小年夜饭都慢慢被被饺子统领了，但还有一个地方列外，那就是河南。在河南，家家要自己做火烧吃，火烧与小年几乎划等号。 北方小年食物：饺子 北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。此外，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不行缺少的美食。 北方小年食物：粘糕 在山东鲁西地区民间有“二.、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。 返回名目 小年大扫除留意事项 一、过年购置新家具不相宜为三角形，菱形或不方不圆惊奇外形。中华文明喜方方正正，圆圆满满。 二、家庭喜摆迎春花卉有讲究。如桃花、梅花，可摆放在大门旁表示报春迎春;选择茶花，君子兰可摆放在房间使家庭和谐相处;富贵竹、发财树等则可摆放到客厅象征文明富贵人家。 三、春节期间不宜大兴土木，进行大动大拆室内装修，尽量避开钻墙、动土，避开位置流淌遇凶煞致不吉。假如要家装，肯定要在节前一个星期把房子整理好。 四、房间床位不宜大调整。仆人房比方妻星位，过年换位不吉利。厨房、卫生间等则可以换旧改新。 五、大门不宜换除。大门在风水学里面有重要的作用，掌管纳气的好坏。假如在大扫除中，大门正值五黄、二黑病等这些凶星飞临，刚巧动了或换了，则为大忌，或引起一系列凶事。因此大门可清洁，不行换。 返回名目 小年的习俗 1、贴灶神画像 祭灶，其实小年这一天最重要的活动，除了供奉糖瓜、糕点，还要换灶神画像。把旧的灶神画像揭下的同时，家家户户也都要请回来一帧新的灶王像。 2、赶乱婚 过了二.，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不用择日子，称为赶乱婚。民谣有岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房的说法。 3、大扫除 尘与陈谐音，故而扫尘旨在除旧迎新，拔除不祥。扫帚将墙壁上下扫洁净、擦洗桌椅、冲洗地面，各家各户都要不留死角地彻底清扫，做到窗明几净。同时小年的这一天，也有有钱没钱，剃头过年的说法。 4、放鞭炮 过小年时，还有放鞭炮的习俗，由于这是年前的第一炮，很重要。中国人过节都喜爱热喧闹闹的，鞭炮的声响，可以渲染过节气氛，但是由于空气污染等因素，近年许多城市都是不让小年卖鞭炮、放鞭炮了。其实最重要的只要人团聚，家就喧闹了，节日的气氛也就有了。 返回名目