《连锁企业采购管理》课程标准.doc

连锁企业采购管理课 程 标 准连锁经营管理专业二O一二年八月目 录一、课程说明3二、课程的性质、目的和任务3三、课程培养目标4（一）专业能力4（二）方法能力4（三）社会能力4四、课程内容及要求4（一）课程内容和学时分配4（二） 实施建议5（三）考核及评定方式7五、教学条件8（一）教学条件8（二）主讲教师条件8六、其他8连锁企业采购管理课程标准一、课程说明课程代码：所属系部：经济贸易系适用专业：连锁经营管理专业课程类别：专业核心课 课程性质：必修 总学时：88二、课程的性质、目的和任务（一）课程性质及作用连锁企业采购管理课程是连锁经营管理专业的一门专业核心课。通过本课程的学习，使学生熟悉采购流程，树立现代商业企业采购理念；掌握采购议价策略与谈判技巧，获得供应商信息调研、采购比价、采购合同签订及跟踪、货物检验、订单制作等各个工作环节的岗位技能。（二）课程设计理念1.校企合作，丰富完善课程内容加强校企合作，把企业实际经营管理的一些经验及案例融入到课程中，并吸收企业专家的建议，建设连锁经营采购管理案例库，丰富完善课程内容。培养学生的现代连锁经营理念、专业学习方法，使学生增强专业学习的信心。2.多种方式教学，重点培养学生的专业技能设置多种教学方式，既有课堂授课，也安排市场调查、案例讨论等多种方式。通过多方式教学，重点培养学生的专业技能。（三）课程设计思路连锁企业采购管理是连锁经营管理专业的核心课程，按照连锁企业采购管理的主要内容为主线，共分为6个模块、8个学习任务。主要以课堂讲授为主，辅以案例讨论、市场调查等教学方式，以多种方式增强学生的感性认识，提高学习效果；同时贯彻丰富教学方法，逐步培养学生自主学习的能力。三、课程培养目标（一）专业能力1能够根据企业实际情况制定相应的采购流程； 2具备商品品类规划的能力；3具备供应商调查与选择的能力；4具备编制简单采购合同的能力；5具备制作招标书的能力；（二）方法能力1具备自主学习、工作的能力；2具备调研与组织协调能力；3. 具备收集和处理信息能力；4. 具备发现和解决问题能力； （三）社会能力1.具备良好的职业基本道德规范和职业道德准则。2.具备创新精神。3.具备理论联系实际能力。4.具备团队意识、竞争意识。 5.具备良好的语言表达及沟通能力。6.具备综合应用的能力。四、课程内容及要求（一）课程内容和学时分配模块课程内容内容描述学时模块一：初识连锁企业采购连锁企业采购概述1. 连锁企业采购基本概念；2. 商品采购制度；4任务1：设置企业采购组织1. 采购组织的基本类型；2. 采购组织的设计及权责划分；2任务2：编制商品采购流程1. 采购的基本流程；2. 采购的作业流程；4模块二：采购计划的编制任务3：规划企业商品品类1. 品类管理策略；2. 新品引进及滞销品淘汰；8商品采购数量的计划1. 采购预算的确定；2. 采购数量的确定；8模块三：供应商的管理任务4：调查、选择供应商1. 供应商的调查；2. 商品价格询价；3. 供应商的选择；10任务5：完成采购谈判的准备工作1. 采购谈判概述；2. 谈判的主要内容；4任务6：制作一份采购合同1. 采购合同的签订；2. 采购合同的管理；8任务7：制作一份供应商考核表1. 供应商考核的指标；2. 供应商考核的步骤；4供应商关系管理1. 供应商的准入；2. 供应商的激励；3. 供应商的控制；2模块四:商品招标采购任务8：制作一份招标书1. 招标的程序、方法；2. 招标文件和投标文件；3. 网上招标；8模块五：采购的监督与控制采购的监督与控制1 采购控制的基础工作；2 采购监督控制的内容；3 采购监督控制的方法；2模块六：采购管理综合实训综合实训以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料，了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。24合计88（二） 实施建议1.教材的选用建议教材：郑光财、皇甫梅风：连锁企业采购管理，电子工业出版社，2008年第1版。ISBN: 978-7-121-06477-7有条件的情况下，力争自编课程教材，基本要求为：（1）依据本课程标准编写教材，教材应充分体现工学结合、任务驱动、项目导向课程的设计思想。（2）教材中教学项目设置要充分发挥学生学习的自主性，贴近学生，贴近生活，突出学生学习和实践的交往性和职业性。（3）教材应图文并茂，提高学生的学习兴趣，加深学生对连锁采购活动的认识。教材表达必须精炼、准确、科学。（4）教材中的活动设计的内容要具体，并具有可操作性。2.教学建议(1)实践教学。要从高职高专人才培养的高度，让连锁经营管理实践教学介入学校建设和各项工作中，与校园文化、学生活动紧密相连；同时，实践教学要加强与校外的企事业单位的联系，加强学生的职业技能和岗位技能的训练。通过各种社会实践，把学生撒出去，如利用课余时间到校内有关处、室、系、部实习， 或深入到各种社会实践之中，通过在实际工作和生活中，学习连锁经营，增加感性经验，由虚入实，加深对本课程的认识和理解，达到训练连锁经营能力的目的。（2）理论教学。以案例教学为主体，主要采取课堂讨论、分析比较、调查研究、小组作业等多种形式进行教学。（3）教学手段。借助多媒体与网络技术，建立一个以课程文本（教材）、电子文本（光盘）、网络课程和资源库为基本构架的立体化课程，并努力构建一个听觉与视觉联动，图文与音像交互，老师与学生共创的生态性学习环境。通过互联网搭建的“连锁经营管理教学平台”，延伸和扩展教与学空间。注重利用多媒体进行教学。学生可以通过本课程在校园网上的“连锁经营管理教学平台”，自主进行学习和训练，通过Email与教师建立学习联系，解决本课程学习中的问题。利用多媒体教学设备进行教学，可以提高授课的生动性，可以增大授课信息量，可以展示同学们的学习效果，可以增强感官刺激，加深印象，激发学习热情，便于学生以最便捷的方式达到学习的目的，为教学创造出一个良好的学习氛围和学习空间。 （4）教学评价。改革传统的评价手段和方法，采用阶段评价，目标评价，项目评价，理论与实践一体化评价模式。结合课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训、综合实践及考试情况，综合评价学生成绩。对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。（5）自主学习。鼓励教师、收集、整理、制作供学生学习的信息资料库，广泛地利用校园网和其他网络信息建立参考文献、背景资料库和学习资料的索引，通过信息共享和网络交流活动，为学生提供大量的课程信息和交流平台。从广播、电影、电视和报纸等大众媒体中采撷取新连锁经营信息；不断地补充和扩展信息资源。为学生自主学习提供有利条件。（6）实训基地建设。建立本专业连锁经营管理实训室，并注重实训指导书和实训教材的开发和应用。使之具备现场教学、技能训练、职业技能证书考证的功能，满足学生综合职业能力培养的要求。努力创设“仿真+全真”的连锁经营情景。学校的各类社团活动、学生的各种创业公司、联系一些小型、个体企业，学生个人的求职经历等都可作为连锁经营情景和实训基地。同时充分利用企业、社区的资源，建立校外实习实训基地，实践“工学”交替，满足学生的实习实训，同时为学生的就业创造机会。（三）考核及评定方式1考核内容：加强实践性教学环节的考核和采购管理理念的考核，可采用过程考核和结果考核相结合的考核方法。2. 由主讲老师及行业兼职教师结合考勤情况、学习态度、学生作业、学生组内互评及自评等综合评定学生成绩。3考核标准：表1 过程性考核标准模块课程内容评分标准分值模块一：初识连锁企业采购任务1：设置企业采购组织为本组公司设计一份公司组织架构表；5任务2：编制商品采购流程为本组公司设计一个采购流程表；5模块二：采购计划的编制任务3：规划企业商品品类为本组公司设计设计一个商品结构表；15模块三：供应商的管理任务4：调查、选择供应商根据本组公司供应商选择的标准，完成网络调查及市场调查，形成一份调查报告；20任务5：完成采购谈判的准备工作设计本组公司采购谈判的准备过程；5任务6：制作一份采购合同为本组公司设计一份采购合同；20任务7：制作一份供应商考核表为本组公司设计设计一份供应商考核表；10模块四:商品招标采购任务8：制作一份招标书为本组公司设计设计一份招标书；20合计100表2 期评考核标准项目权重过程性考核得分40%期末综合实训10%期末笔试50%五、教学条件（一）教学条件多媒体教室，运用多媒体技术，网络技术；校内外实训基地，给学生提供更多的实训机会。（二）主讲教师条件教师应具有高校教师资格，能综合运用各种教法设计课程，具有较强的专业能力新知识，具有相关职业资格证书。外聘行业教师具有较强的职业技能，接受一定的专业教育培训，有较丰富的企业一线工作经验，取得相应的从业资格证书。六、其他（一）本课程根据具体的教学对象对教学内容做适当的取舍处理。（二）本课程实践性较强，教师应注重引导学生进行课外拓展：由于课时限制，部分技能训练需延伸到课外进行，因此需要精心策划以及学生配合，从而通过各种能力训练提高学生的自学能力、沟通能力和团队协作能力。（三）制定人： （四）审核人：经济贸易系营销管理专业群2012.8.30修订编写人（签字）：专业群意见（签字）：系部意见（签字、章）：