家乡特色美食作文.docx

家乡特色美食作文（通用29篇）家乡特色美食作文篇1惠山油酥是无锡的特产，它素、香、肥、酥，而且咸甜适中, 所以特别好吃。惠山油酥分圆形和椭圆形两种。圆形的个儿比拟小巧，黄澄 澄、圆鼓鼓的，像一个乒乓球，洁白的芝麻包裹其上；而椭圆形 的是巴掌大小的一个饼，浑身金黄金黄的，也沾满了白芝麻。椭 圆形的油酥饼中部有点鼓，看上去像极了一只蟹壳。只是这只“蟹 壳”又薄又脆，似乎一碰就会粉身碎骨。惠山油酥不仅样子好看，做法也很讲究。先选用新鲜原料， 把面粉和成团，再把面团摊平切成一个个的小团，将馅料塞入其 中做成球状，然后把白芝麻撒在面团上，最后将沾满芝麻的面团 装在铁盘里，放入炉温240C左右的烘炉内烘烤。8分钟后，一 盘新鲜出炉、色香味俱全的惠山油酥就做好了。我买了一个椭圆形的油酥饼，凑近鼻子使劲闻了闻，啊！ 一 股葱香和芝麻香扑鼻而来，沁人心脾，让人直流口水。油酥饼外皮酥脆，吃饼的时候必须得小心翼翼，不然，一口 咬下去，外皮便会纷纷扬扬地掉落下来，弄得满手都是。我轻轻 地用双手抓起油酥饼，慢慢咬下去，只听“咔嚓”一声，饼被我咬 下一块，再看手里的油酥饼，面皮儿一层一层的，数也数不清， 碧绿碧绿的葱点缀其间，十分好看。刚刚入口的油酥饼，酥软香 时将各种美味的配菜也一起下了锅，然后一手拿饭铲一手操起一 把菜刀，迅速地翻炒起来。“麻核那么重，厨师们炒起来不累吗？ ” 我正纳闷着，却看见厨师们手起刀落，把麻核切成一个个小方块, 接着熟练地翻炒起来。我非常好奇，为什么他们不切好再下锅 呢？只见锅里的一块块麻粒又粘在一起了，厨师们又再一次边切 麻糖边炒起来，切和炒两个动作的切换干脆利落，一点儿都不拖 泥带水。不到一刻钟的时间，炒麻梭就做好了。那一块块麻辕上 裹满了散发着清香的配菜，与糯米的米香融合在一起，再加上麻 核粘稠的口感，让每一位顾客都津津有味地品尝起来。没有娴熟 的工艺，自然做不出好吃的炒麻粮，制作炒麻粮的厨师们是应该 得到感谢的。炒麻粮不仅色香味俱全，还带着家乡的味道，因此，回上海 时我们总要带一些麻梭。“请你们比一比谁做的好。”这不，家里 就开展了一场“炒麻粮比赛”，作为评委的我滔滔不绝地评论起 来：“爸爸的那碗需要改进，奶奶的还不错”一通评论后我就狼吞 虎咽地吃了起来。炒麻核非常美味，还寄托着我浓浓的思乡之情。如果炒麻粒 在我的美食榜上是第二，那就没有其它菜敢称第一了。欢迎您来 临海品尝炒麻粮哦！家乡特色美食作文篇10上幼儿园的小孩子，背着书包上学的少年，梳着长辫子的姑 娘，满头银白发的爷爷奶奶，一提到红桃棵，谁不是是立刻伸生 出一种幸福的感觉呢！在潮汕地区，每当逢年过节，家家户户都会做红桃牌，用于 祭拜祖先神明。它的外表犹如樱花那般美丽，红桃牌的形状代表 着长寿，而粉红色那么代表着吉祥如意。因此，人们用它来祈祷长 寿平安，家人能够幸福。同时它也是潮汕地区人尽皆知的一种传 统小吃，它的味道也是绝无仅有的。红桃棵是美味的，它的做法是不简单的。煮熟的粘米粉和上 红曲粉，然后用手使劲搓，就像搓洗衣服一样，要不停的搓、揉 捏、力度越大，劲度越大，吃起来的棵皮才更有韧性。搅拌馅料 时，那我这“大馋猫”最忍不住了。煮熟的糯米饭拌上猪肉、虾米、 香菇等材料，那香味把我诱惑得直咽口水，每次我都忍不住捏上 一块往嘴里送，那叫一个香啊！“做红桃棵啰”外婆捏出少许粉团，捏成一个薄碗状，往里装 上馅料，捏合拢，往里装上馅料，捏合拢，我帮助印上桃牌印， 桃牌印常用的是桃型的，还有一种是圆形的，里面印有“福、寿、 桃花、石榴”等圆形图案。成型的红桃牌真漂亮！蒸熟的红桃牌 更美得让人垂延三尺，颜色比蒸前油亮多了，一个个弯着尖尖的 小嘴，小脸蛋红扑扑的，像足了一个个成熟的仙桃。蒸熟的红桃 牌，软软的，很美味，它还可以煎着吃，略微用油煎过的红桃棵 皮香里带酥，那真叫一个香啊！家乡的红桃棵，味道香甜，外表美观，花样繁多，使人忍不 住要咬一口。如果你有机会也到我的家乡来尝尝，那令人难忘的 桃棵吧！家乡特色美食作文篇11我的家乡云南有许多特色美食，云南十八怪、鲜花饼、过桥 米线但令我最喜欢的美食，还要数道口烧鸡。道口烧鸡是我们家乡特色传统名菜之一，出自河南省滑县的 道口镇，是我国著名的美食特产。记得有一次，妈妈带我来到一家餐馆，看见了“道口烧鸡”几 个字，身子便不由自主地奔了上去，我像一匹饥饿的狼，贪婪地 看着开放式厨房，厨师们正在做道口烧鸡。他们先放入一些油， 把鸡放进去，然后放入八角、桂皮、鲜味宝、卤料等一些调味包。 在烤炉上旋转着烤，半小时后，一只金黄的泛着油光的鸡就烤好 了。我眼睛一眨不眨地看着，心里默默的记着做法。厨师将道口 烧鸡取下来，我立马央求妈妈上前买了一个，那鲜香的鸡肉味道 让我念念不忘。回宜昌后，吃不到那么正宗的道口烧鸡，但是可以自己尝试 着做。我和妈妈按百度上查到的方法，先将一只童子鸡放进一个 盆子里，用60到70度的热水烫五分钟左右，洗好后斩掉鸡爪， 并在鸡颈上放一根木棒支架，那样，鸡就立体起来了。把抹好佐料的鸡放进烤箱，眼巴巴地望着鸡的变化，看着那 鸡皮慢慢地被热气熏出小泡，好像鱼儿在雨后争相像冒泡一样， 皮慢慢变得金黄金黄，十分钟后就能闻到烧鸡特有的香味儿了。 那味道起初是飘着的，后来就径直往我的鼻孔里钻，香得我直流 口水，恨不得立马就抓起来啃个精光。终于，美味的烧鸡新鲜出炉了，整个房间都充溢着烧鸡的香 味，我忍不住惊叹：“真是此味只应天上有，人间哪得几回尝啊！”家乡特色美食作文篇12俗话说得好，“民以食为天”，我们国家有很多美食，要说我 最喜欢吃什么，那还得数家乡的牛肉面啦！清晨，一缕晨光出现在天际，沉睡的小镇渐渐热闹起来，各 形各色的人行色匆匆，但不会忘了在那简陋的牛肉面馆里里吃上 一碗热腾腾的牛肉面，当然我也不例外。终于到我了，老板热情的问我：“吃点什么？ ”我微笑着回答: “来碗牛肉面！ ”老板爽快地容许了一声“好嘲！ ”只见老板把准备 好的碱面放入漏勺里，在开水里烫一下，捞起来放进碗里，然后 舀几块分量很足的牛肉，接着加入特制的高汤，放点儿海带，再 放入红油，加点儿葱花，最后放点自己喜欢的配菜，一碗香喷喷 的牛肉面就做好了！要是放张豆皮或放个鸡蛋，那真是绝配了！端到桌前挑一挑，香气扑鼻而来，细看那汤汁，就像清澈的 海水，那一块块红褐色的'牛肉，像一座座山脉，那淡黄色的面 条，像一条条缠绕在山间的金龙，那一片片青菜，就像漂浮在水 面上的船只，这哪里是面条啊？这清楚是一幅生动的画面！让人 看了，不禁食指大动，我赶紧不顾形象的狼吞虎咽起来。吮一口富有鲜味的汤汁，暖流直冲体内，吃一DQ顺劲道 的面条，牙齿就像在软垫上做运动，咬一口鲜嫩多汁的牛肉，嚼 一 口清鲜的蔬菜，似乎比平常所吃的更有味道，味觉立即被唤醒, 手脚里的血液被激起，在身体里流淌怎一个“爽”字了得！吃 完早餐，大家都会心满意足的离去，真是乘兴而来，尽兴而归！俗话说得好“一方水土养一方人”，家乡水土养育了家乡儿 女，家乡牛肉面是家乡的象征，是家乡的精品，不仅是我的最爱, 也是家乡人的最爱。家乡特色美食作文篇13味蕾，是一个人尝遍美食必不可少的“工具”。美食对于味蕾 来说是一件完美的“艺术品”。无锡的小笼包可算是真正的味蕾上 的“艺术品”。把小笼包说成“味蕾上的艺术品”，看相自然是必不可少的。 小笼包刚上来，正冒着热气。仔细看，它们一个个白生生的，呈 圆锥形，皮如薄纸，隐约可以看到里面的汁水。小笼包顶端有好 多褶子，我睁大眼睛细细数了数，18条！整整18条！这些褶子 不密不疏，不长不短，给人一种视觉美。小笼包冒着热气，我鼻子凑过去闻了闻，这香味浓淡适宜。 再仔细闻闻，淡的是皮香，浓的是肉香，时有时无，钻进了我的 鼻腔深处。眼看小笼包就要凉了，我赶紧夹起一个小笼包，放在小盘子 里。透过那吹弹可破的皮，只见里面的汁水在不停地滚动。我在 盘里倒上醋，夹起那洗过“醋澡”的小笼包，在边上咬了一小口， 汁水如同千军万马般涌入我的嘴里，甜甜的却又不失鲜美。吸完 汁后，我开始吃皮和肉了。小笼包的皮底部最软，因此我喜欢从 下往上吃。咬一口真软，入口即化！不过那馅儿更是美味， 比蛋糕还软，甜中带酸，酸中带咸，咸中带鲜。虽然咽下肚，可 那味道却仍然如潮水般在我口中滚动，在味蕾上跳舞，真叫人回 味无穷。我顿时诗兴大发：品小笼包到口难吞味易尝，团团一个最包藏。外强不必中干鄙，热热须防手探烫。怎么样，你是不是流口水了？如果真想解馋，还是到“王兴 记”一饱口福吧！家乡特色美食作文篇14在我的家乡三门县，这里的美食千千万万。有鲜甜鲜甜 的小海鲜。软软糯糯的松花饼。各种口味的麦饼.不过我最爱 吃的就是传统美食麦焦了。这道美食一直出现在传统节日里的家 乡人们的餐桌上。这不，今年的元宵节，外婆外公又开始忙活起 来了。外婆负责做麦焦皮，我那么在一旁学习打下手。大大的盆子里 倒入一大袋面粉，有些淘气的面粉宝宝们按捺不住还上蹿下跳 着，差点没把我呛个半死。接着，外婆一只手往着面粉里慢慢倒 入加了少量盐的凉水，另一只手那么快速地搅动起来。不一会儿， 面粉和水相互融合在一起，变成了有点湿湿的面粉团。然后，热 上平底锅，刷上一层薄油，外婆在盆子里摘一小团面团，由平底 锅的中间向外面快速摊开，不到半分钟，一张又薄又圆又Q弹 的麦焦皮就成功完成了。外婆凭着熟练的经验把面团变成了一张张薄薄的麦焦皮，外 公在另一边忙着炒菜。不一会儿餐桌上排满了菜，有米面、豆面、 胡萝卜丝、土豆丝、鸡蛋丝、红烧肉、觥鱼丝这些可都是我 最爱的菜呀！终于可以开吃了，卷麦焦也要讲究技巧，取一张麦焦皮平铺 在桌上，把各种各样的菜铺在麦焦皮的一端，先上下铺软软的东 西，中间铺上硬点的菜，这样才能使麦焦皮不容易破，然后轻轻 地卷起来就可以了，对了卷的时候要把麦焦的下端皮也要包起 来，否那么拿起来吃的时候菜可要漏了哦。因为都是我最爱的菜， 所以这张麦焦可真像个大胖子，咬上一口，露出各种菜，五颜六 色，好像彩虹的颜色，真是色香味俱全。麦焦的口味有很多，大家都可以根据自己喜欢的菜来配。就 比方一百户家庭就有至少有一百种口味。有了麦焦的万千包容， 才会有大家对这道传统美食的无限喜爱，这也就是麦焦的魅力所 在。家乡特色美食作文篇15猪血丸子是我们湖南的特色风味小吃，也可以说是“炕上之 王”，因为它做好以后是放在炕火上熏，所以才有了这个湖南家 喻户晓的称号。猪血丸子成形后，外表是煤炭黑的，用水冲一下, 一炒，二翻，三装，一盘香气十足的猪血丸子就好了。猪血丸子 的味道美味，材料简单，而且做法也很容易呢，最难的，是等待 它变干，变黑，外表变硬那会，时间是挺长的。猪血丸子需要猪肉，猪血，豆腐这三样食物作为原材料。先 把这三样东西一同放进绞肉机里搅碎，然后倒在一个大盆子里 面，拿出食用油，倒出适量的倒在盆里，用筷子拌起，最后把它 捏成一个类似圆形的大团团，从颜色来讲，是红色加白色的和体, 有点偏粉色的吧！捏的时候了有点讲究一用一只手抓一大把，另 一只手也抓一大把，再把两手合并，一声啪，拍一下，合并起来 To如果多了，用手去掉一点，与你的手大小相同就差不多了。丸子的大小全凭你手的大小，你的手和起来，中间的空心的圆, 就与你做的丸子大小差不多了。猪血丸子做好后，可不能直接炒来吃，那样的丸子就会变得没有灵魂，接下来就是制作一个美味的猪血丸子中必不可少，最重要的一步了。把做好的丸子装进竹篓，挂到炕火上的挂钩上,用烟去慢慢熏了,用烟去慢慢熏了,有人可能会问：“烟不是有毒的吗？为什么还要烟来熏呢？''对于这个问题，我曾经也不解，不过后来明白了烟能让丸子外表的水分吸干，然后变硬，让成型的丸子更有嚼 劲，更加美味。如果想快点吃上美味可口的丸子，那得天天生火 了，至少也得要个十来天吧！没有十来天是别想吃到丸子了，天 天看着美味的丸子，却不能吃，要经过漫长的等待，口水都流了 一地了，才能吃上一口让人陶醉，让人回味无穷的猪血丸子呀！ 你们听着流口水了吗？是不是觉得美味都是来自漫长的等待后 呢？如果你们想吃，我可以从老家带几个过来给你们尝尝呦！家乡特色美食作文篇16我的家乡在宁夏，这里以回族居多，所以我的家乡菜就以回 族风味菜为主体。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真，尤其讲究 卫生，处处突出“洁净”二字。回族清真饮食忌食猪、驴、狗、猫、 鼠等穆斯林认为不洁的动物，不吃自死的动物及动物的血液。选 取的肉食必须经过宰杀并以真主的名义咏经，宰杀的牛、羊、鸡 等确保了品质。宁夏小吃多以牛羊肉为主，品种多，风味独特。 主要有：手抓羊肉、糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、清蒸羊羔肉、羊杂 碎。回族面食也很讲究，油香、微子等香脆可口、颜色金黄；羊 肉臊子面、羊排小揪面、粉汤饺子色香味俱全，营养丰富，极具 特色。回族人一般在吃完主食后，还要喝上点盖碗茶，这个盖碗茶 可不是普通的大碗茶，而是用一种特制的茶盅，里面盛上清茶、 冰糖、红枣、桂圆、葡萄干、枸杞、核桃仁、芝麻等八味原料冲 泡而成。茶香浓郁，使人回味无穷。怎么样，馋了吧！有机会来 我的家乡宁夏吧，到时一定让你大饱口福。家乡特色美食作文篇17我的家乡博山是一座历史悠久的美丽小山城。博山人对饮食 很讲究，就是普通人家也不放过在逢年过节铺张一下。到了腊月，家家户户都忙着置办菜肴，摊鸡蛋饼，做春卷、 卷尖、蛋包；做豆腐箱、豆腐角、豆腐丸；剁肉陷做饺子你 听刀起刀落的声音此起彼伏，响声过后各种香气便溢了出来，在 空气中弥漫着，飘着浓浓的年味。但是最具博山特色的菜还是酥锅，博山人几乎家家都做。似 乎不做个酥锅就过不去年。腊月二十三空气中便散发出酸里带甜 的特殊气味，那就是酥锅。这一天，我们全家齐发动，洗白菜、 藕、海带、葱姜；炸鱼、豆腐；还有鸡、五花肉、猪蹄；配料有 糖、酱油、醋、黄酒等，林林总总摆了一大摊。爷爷是主厨，我 是小工。爷爷先刷了 一个大砂锅，在锅底放上一些筷子，说是怕 糊。然后分层放上白菜葱姜，剩下的东西分区摆放，层层叠叠错 落有致。最关键的是配料的比例，爷爷小心的调好配料，然后又 尝了尝，才放心地放进锅里。七八个小时后，酥锅上桌了，不同 区域里的东西，就是不同的菜，那苏软酸甜的味道，真是别有一 番风味。博山酥锅属于普通百姓，它平实淳朴，材料易得，风味独特, 怪不得博山人自豪地说：“吃了博山饭，围着天下转。”家乡特色美食作文篇18 脆，咸甜适中，素油肥而不腻。再一嚼，饼里居然溢出了香油， 满嘴都是面皮儿的香味和馅儿的椒盐味，真是回味无穷，叫人吃 了还想吃！惠山油酥以它那与众不同的味道，深深地吸引了大家，赢得 了大家的喜欢。如果你也喜欢，就快来尝一尝吧！家乡特色美食作文篇2谁不夸俺家乡好！今天就夸夸家乡的美食，许昌烧面是许昌 最著名、最有特色的一道美食。烧面不仅味道好吃，形象也好看。只要一碗烧面放在你面前, 扑鼻的香味立刻弥漫整个房间。瞧！米黄色的骨头汤中浸着雪白 滑润的宽面条，还有一片片褐色的羊肉伴着翠绿的青菜、香菜， 墨绿色的海带丝，黄色的豆腐皮，黑色的木耳和鲜红的枸杞，真 是色香俱全，令人垂涎三尺，忍不住想吃。烧面的做法可不是一般的难：首先要和好面，和面时要在面 里加入盐，然后用力捶打，这样做出的面才能更加筋道。接着用 清水煮羊骨头，骨头汤用来下面条。面和好修好后，就要拉烧面, 拉炒面要有手法和技巧，先把面拉开，然后向两边一边拉一边用 力甩，等到甩均匀了，再从中间撕成两条，要是不拉开撕开的话, 面条就会太宽太厚，煮出来像牛皮带一样，不好吃。有些火锅店 拉炒面是边舞边拉，把舞蹈音乐揉合在拉面里，让顾客边欣赏边 享用。面条拉好后，下到骨头汤里煮熟，然后倒入香菜、青菜、说起各地特色名吃，那真是数不胜数。有北京烤鸭、云南的 过桥米线、长沙的臭豆腐、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面、河 南的烧面、内蒙古的小肥羊等等。可我最喜欢的还是家乡的锅盔。锅盔原是产于陕西的一种美食，个儿大，饼厚。后经过天门 人不断创新、改进，变成了现如今种类繁多的辣椒锅盔、香葱锅 盔、糖锅盔、咸菜锅盔、猪油锅盔等等。啊，想一想都觉得回味 无穷。在我老家的旁边，就有一个卖锅盔的摊点，以前每天早上起 床，我就会闻到锅盔的香味，听到菜刀在木板上切面团发出“叮 叮咚咚”的响声。我起床做的第一件事就是拿着几块钱，到做锅 盔的师傅那买几个锅盔，他腰上围着一个蓝色的灶裙，但被面粉 染成白色了。他总是乐呵呵地，我每次去时，他都对我说：“这 些个锅盔都冷了，我再给你做几个热的，热的才好吃。你想要什 么味的呀？ ”“我想要辣椒味的。"我回答说。他开始做锅盔了，只见他拿起一团面团，双手拉开，面团像 跳绳似的在桌子上弹来弹去，发出“啪啪”的响声，接着他一手拿 着菜刀，把那长条似的面团切成了一个个小圆柱体。我问：“面 团这么小，怎么做成那么大个儿的锅盔呢？ ”“小朋友，这你就不 懂了，你好好看着吧！ ”只见他拿着刀，把面团拍成平平的，拿 在手上，放一点大葱和辣椒酱，包起来，双手一捏一拉，即变成 长方形了，再撒上一点芝麻，抹上点儿水，把它贴在特制的炉子 里面。过了大约三分多钟，那位师傅拿出了几个冒着热气的香喷 喷的锅盔。我当场就拿起一个，狼吞虎咽地吃了起来。“小心点, 别烫着了。”听了这话，我感觉普通的锅盔更好吃了。刚咬一口 的时候还没有辣椒酱，只感到香香的，脆脆的。再咬一口，辣椒 酱从里面流了出来，但又不是很辣，面团和酱结合在了一起，软 软的。那酱不是从锅盔内部流出来的，而是从面团里流出来的， 还时不时会吃到香香的大葱。虽然锅盔的外表不怎么好看，但真 是太好吃了！它的美味无法形容！尽管我已经很久没有吃到那儿的锅盔了，但我却时常会想起 那位做锅盔的师傅，和他的锅盔家乡特色美食作文篇19烤肉串我的家乡在长春，那里有许多美味的小吃，不过我认为最美 味的莫过于夜市里的烤肉串，那滋味可以说是夜市上最“靓的 仔”！夜市上十分热闹，小贩的叫卖声，劲爆的音乐声和人群说话 构成了一副热闹的图画。在人来人往的夜市上每家店前都有不少的顾客，但顾客最多 的往往都是这家卖烤串的店铺，店员是一名40多岁的短发阿姨, 她一边对来买烤串的人热情招呼，一边麻利地烤着肉串。顾客有 的在焦急的等待，有的在目不转睛的看着店员烤串，还有的在犹 豫不决寻找下一个目标。还没点餐的人左顾右盼纠结着吃什么， 拿到烤串的人迫不及待的就地解决了，大口的把肉串吃进了嘴 里，一边赞叹一边马上要吃第二口。终于排到你点餐的时候，一定要点羊肉串，因为当店员把红 白相间的生羊肉串放在火上烤了没多久之后，羊油就被烤的滋滋 响，过了一会羊肉串已经快熟了，那香味就会扑面而来，一阵阵 钻进你的鼻子里，让你口水直流，但还有一步点睛之笔，就是放 调料，每个人的口味都不一样，不过越简单的味道才是最好吃的, 所以我建议只放，芝麻，籽盐，辣椒面就够了。店员把那沾满了他们家秘制调料的小刷子在肉串上一下一 下的刷着，时不时还会翻转肉串，让每一面都能均匀的沾上调料, 她的动作行如流水，只见她把肉串翻了几下，最后撒上一写辣椒 面，一把又香，又辣，又热乎的烤羊肉串就递到你手上了。烤肉串趁热吃才好吃，尤其是羊肉串，所以当店员把香喷喷 的羊肉串递到你手上的时候，你的下一个动作应该是马上吃掉， 肉串入口的一瞬间，又辣，又香，又多汁的感觉都会涌上你的舌 尖，肉串外焦里嫩，羊油肥不腻，瘦肉也十分有嚼劲，一串肉串 都吃完了，因为辣会让你不断地吸气哈气，可即使这样你还是抵 挡不住肉串的诱惑忍不住摺第二串。这就是我家乡最美味的美食，烤肉串。家乡特色美食作文篇20说起无锡的特产，那可是多得数不胜数：小笼包、酱排骨、 豆腐花.而其中首屈一指的，自然是小笼包了，许多外地游客 都对它赞不绝口呢！小笼包是色、香、味俱全的美食。刚出笼的小笼包头顶飘着 一层白蒙蒙的水蒸气，将小笼包衬托得宛如仙女下凡，高雅尊贵。 小笼包比乒乓球稍大一些，呈圆锥形，有如一只倒着的陀螺，又 似一个饱胀得马上要开裂的花骨朵。快瞧，小笼包皮的颜色是半 透明的，隐约还能看见里边那令人垂涎欲滴的汁水、馅儿，仿佛 轻轻碰一下，它就会皮破肉现。小笼包的顶部，有许多细细的褶 子，它们都是顺时针排列的！我瞪大眼睛仔细数了数不数不 知道，一数吓一跳！在这小巧玲珑的小笼包上，居然有18条褶 子！我惊讶极了，对做小笼包的师傅敬佩得五体投地。小笼包看相好，味道更好！小笼包香喷喷的，那一股面粉和 肉馅夹杂在一起的味道轻轻钻入我的鼻腔，使我深深陶醉了。闻 着这喷香的小笼包，我再也止不住那“直流三千尺”的口水了，恨 不得一口朝小笼包咬去。可是，吃小笼包急不得，否那么一口咬下 去，小笼包里的汁水就会喷溅出来，不仅会弄脏你的衣服，还会 烫着你的舌头，你就品不出小笼包的味道了。我小心翼翼地咬破 它的皮儿，然后用力吮一口“滋溜”，这甜甜的、鲜鲜的汁水 如同淘气的小娃娃一般，立刻溜进了我的嘴里，好吃极了！紧接 着，我“啊呜”一口咬下了大半个馅儿，慢慢咀嚼，细细品尝：小 笼包的馅儿油而不腻，甜中带鲜，鲜中有甜，真是无与伦比！说起小笼包的制作方法，那可是别具一格呢！其中，最独特 的莫过于捏褶子的方法了。捏褶子时，要先折起两个褶子，再将 它们的顶部粘合在一起，尽量顺时针方向倾斜。因为皮儿比拟软, 只要将接下来的每个褶子顶部挨个儿轻轻捏牢即可。经过这重重 步骤，小笼包的褶子才算捏好了。小笼包汁多肉嫩，鲜香味美，难怪赢得了各地游客的赞叹， 它不愧是无锡的“美食一绝”！家乡特色美食作文篇21我的家乡在山东省的滕州市，滕州市里有很多很多好吃的东 西，让我难忘的就是辣子鸡。滕州市的辣子鸡，那才是名副其实辣，让你辣的受不了。所 以，辣子鸡就是我们滕州市的特产。做辣子鸡的方法很讲究。从买鸡到出炉都很复杂。你要一大清早跑到菜市场去买鸡，选鸡的时候一定要选那些 纯白色的身体，黑色的脚的鸡。这样子的鸡准不会让你失望。买回家以后就可以开始做啦。我们先洗净鸡身，挑出不用的 鸡内脏。然后把鸡切成小块儿，往锅里放油再放鸡肉，再放上几 把葱、姜、蒜、花椒和辣椒。开始翻炒，再往里边放很重要的糖, 糖可以让鸡肉变得更鲜美。然后接着再放盐和各种调料，放上穿 着黑色高雅裙子的木耳和洋葱。炒完了以后在炳，全程一共需要二十分钟。然后再把辣子鸡从锅里盛到盘子里。热气腾腾的辣子鸡就做好啦!尝一口，一股香味顺着舌尖坐滑梯滑了下去，顿时充满了整 个身体，突然身体里爆发出一种辣味，辣的人眼睛直流泪。辣子鸡真的可以用两个字来形容：香、辣。家乡特色美食作文篇22我的家乡连江县位于福建东部沿海的一个小城镇，山海资源 丰富，素有“鱼米之乡”的美称。由于一年四季盛产海鲜，人们又 把海鲜加工成各种各样的美食。而这里远近闻名的美食要数鱼丸 了，也是我的最爱。吃过我们家乡的鱼丸都说好吃，我们家乡的鱼丸是用鳗鱼或 鲨鱼的肉剁成肉泥，加淀粉搅拌均匀；鱼丸中间的馅那么是由精瘦 肉也剁成肉泥再调好味。把鱼泥和肉泥经过厨师的巧手挤成鱼 丸，下到滚开的水里，这样鱼丸就创作好了。这就是从前每逢过 年家家户户请师傅手工制作的鱼丸。食之滑润清脆，汤汁鲜香， 虽然鱼肉占的比拟多，但吃到的不是鱼腥味而是鱼香味哦。连我 平时不爱吃鱼的人，也对它情有独钟。随着人们生活水平的提高，吃鱼丸也成了随心所欲的事。放 眼望去大街上到处可以看到鱼丸店，有的进店就可以吃到热气腾 腾的鱼丸；有的是现做的冷鱼丸；还有的是各种精美包装的冷冻 鱼丸。就鱼丸的品牌也多了许多。如黄岐鱼丸、百洋鱼丸、顺发 鱼丸等等。但我最喜爱的还是百洋鱼丸，轻轻地咬上一口，一股 淡淡的油味汁水从我的嘴角里流了出来，哇！真好吃，真是美味。俗话说，民以食为天，要想吃到鱼丸，就到我们连江来，保 证大家都能吃到新鲜、美味的鱼丸。家乡特色美食作文篇23樊川小肚，是我家乡的特色美食。樊川小肚俗称蒲包肉。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里 面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻 绳系紧，成了一个葫芦形。小肚的主料是精肉和板膘，配料为豆 腐皮与淀粉，调料有姜、葱、酒、糖、盐和香料。樊川小肚得用 陈年老卤汤煨，煨时要把握好火候，这样才能入味，成为香味扑 鼻的蒲包肉。你别小瞧了樊川小肚，它个头虽小，可历史悠久。樊川小肚 最早出现在清代早期，距今约有300余年之久。相传，樊川古镇 上有一位名叫陆高俭的厨师，擅长制作“小肚”。一日，陆高俭外 出，无意中捡到“八仙''之一的铁拐李丢弃的破蒲席，带回家后在 蒸“小肚”时当做杂物扔进灶膛烧了。哪知，破蒲席点火烧着之后, 满屋生香，那灶上正在蒸着的“小肚”也有了股奇异的香味，食之 令人满口生津，不忍停箸。此后，樊川小肚的名声也就传开了， 后来经过一代又一代的不断加工、改进，如今，“樊川小肚”声名 远播。而用蒲包包成的这种美食便有了蒲包肉这个名字，而其肉 嘟嘟的外形，更让它得了“小肚”这一美称。“早上皮包水，晚上水包皮”是扬州早茶和沐浴文化的表达，樊川也是如此。每天早上，镇上的人都会来到面店，坐下来，点上一碗面， 再要一个蒲包肉。店员会将一个个蒲包肉切成片，摆在盘中，小 巧精致，惹人喜爱。夹起一块蒲包肉，细抿一口，肉质肥瘦相宜, 软糯筋道，肥而不腻，妙不可言。那是恰到好处的咸与甜，慢慢 品尝，口齿留香。蒲草、猪肉、香料，这些复合的香，相互融合衬托，组成了 一个有机的整体。这是小城最原生态、最本色的滋味。它远离了 大都市瞬息万变、跳跃而繁复的气息。所以，每至清明，都会有 大批外出打拼的本地人回来带走一大包小肚。小肚寄托着樊川人 的乡愁，它是招待客人、馈赠亲友的佳品。小时候，我和爷爷上街，每至熟食摊面前，总要缠着爷爷给 我买小肚，单个买的小肚通常是不切的，我便用肉嘟嘟的小手将 这“小葫芦”一掰两半，抓在手上像两个小球，我坐在车后面，就 这样一路啃回家。这便是陪伴我成长的家乡美食。樊川小肚，陪伴了一代代人的成长，他们有的一直守着家乡, 有的早早走出了家门，不管走得有多久，都不会忘记这一口家的 味道。无论几载变迁，樊川小肚将永远是樊川人，也是我内心深处 的美好故事，永远家乡特色美食作文篇24晶莹剔透、柔软洁白的鱼丸是我们石浦家喻户晓的名菜，俗称白丸。鱼丸一般由米鱼、马鲸鱼等鲜美的鱼肉作原料，它的制作可 讲究了。首先，把鱼洗干净、晾干，用菜刀小心翼翼地去掉鱼皮, 随后，一点一点地刮下鱼肉，不能带一点儿鱼刺，接着把鱼肉剁 成细腻的鱼糜，再加入鸡蛋清进行搅拌，然后，把鱼肉糊揉制成 小雪球，放在清水中浸，后连水放进锅里煮。当热腾腾、香喷喷 的鱼丸出锅时，会让你情不自禁地吃上一口，那鲜美无比的鱼丸, 会让你回味无穷。据说，美味的鱼丸有一个并不美丽的传说。秦始皇每餐中一 定要有鱼，但又十分讨厌鱼刺，好几个厨师因此而丧命。有一次, 轮到三楚名师做菜，他洗好鱼后，想到自己的小命可能就要完了, 就狠狠地用刀背向鱼砸去，鱼砸烂了，鱼刺露了出来。这时，太 监来请膳，厨师急中生智，顺手将鱼肉在汤里汆成丸子，秦始皇 吃了丸子后，十分高兴，便给它取了个美妙的名称：皇统无疆风 珠汆。即现在所说的鱼丸。想到这个传说中秦始皇如此滥杀无辜, 心中竟觉得有些毛骨悚然，但同时又为三楚厨师的聪明机智叫 好。现在，我们吃着鲜美无比的鱼丸，体会的是生活的美好。家乡特色美食作文篇25初学的小孩，在打工的青年，满头银发的老人，提到粽子， 谁不是嘴里就立时生出一种清香呢。你看，那清翠的柳叶，透着 一种清秀之美。那圆鼓鼓的样子，让人垂诞三尺。剥开叶子，一 阵清香扑面而来，那可爱的身姿立刻映入眼帘：白色的糯米，蜡 黄的蛋黄，淡红的虾米，半黑半白的香菇轻咬一口，咸中带 着幽幽淡香，让人回味无穷“未吃五月粽，破袄不敢放”。每到端午前夕，妈妈忙着包粽 子。在端午节祭祖祭神。传说，粽子是用来纪念爱国诗人屈原的; 屈原因不忍见到国家灭亡，投江而死，人们悲哀万分，把饭团等 用叶子包裹，投入江中，不让鱼等吞食屈原。端午节前，我兴奋 地看看她在灶前忙活。将虾米去壳，炒熟，将它放入其他食物中 一齐拌，粽子的馅料调好了。糯米那么泡得胖嘟嘟的。那馅料香得 勾起了我的馋虫，忍不住偷吃几口。开始包粽子了。妈妈拿起榔叶，将它卷成漏斗状，再轻轻捞 起几勺糯米，再加入馅料，轻轻颠了颠“漏勺”，糯米和馅料就搅 和在一起了，再将口封住，用绳子七拧八折地缠好，又快又利索, 粽子显得又圆又鼓，有趣又可爱。“哇！ ”我佩服地看着妈妈将棕 子一个又一个地缠好，它们就像一群小战士，挺立在桌子上。“看你这么喜欢，来，一起包吧。"妈妈递给我几条榔叶，我 立刻坐在旁边，学着她的样子把叶子卷成漏斗状，拿起勺子，舀 起一勺糯米，倒在“漏斗”中，又舀起一勺馅料，倒下。“嗒”一声, 几粒虾米从漏斗里落下来，我立刻接住，塞进嘴巴里。又拿榔叶 封住口，胡乱地缠起来，与妈妈的放在一起它显得又小又矮。我 又包了几个，手法越来越娴熟。终于下锅了！看看那口大锅，想着吃棕的样子，口水就要流 了木耳、海带、豆腐皮和羊肉（再加点枸杞和鹤鹑蛋更好吃）最后 放入佐料，一碗鲜美无比的羊肉馀面就做好了。我在吃燎面时，喜欢先吃肉，肉吃完后再吃菜，最后吃面条。 吃面条时我喜欢一次只吃一根，就着汤水一齐吸进嘴里，特别好 吃。这就是我们的许昌名吃-炒面，它色香味俱全，是我们许昌 人的最爱。家乡特色美食作文篇3暑假到了，暑假作业里有一项作业要我们寻找宁波的特色美 食。我知道一些宁波的特色美食，如：大油包、灰汁团、年糕. 妈妈告诉我，在南塘老街能把这些都买齐，于是我们就去了南塘 老街。到了南塘老街，妈妈带我去了一家卖喜饼的店，给我买了一 个大喜饼，这个大喜饼又大又圆，是棕色的，上面有许多白芝麻。 正中间有一个大大的红色“福”字。我忍不住翻开了包装，闻了闻, 真香啊！我咬了一口，软软的，味道甜甜的，太好吃了。我低头 看了看被我咬过的地方，里面夹着一根根红色和绿色的小条子。 我又咬了一口，这个小条子有点硬不甜，但有了这些颜色的小条 子，整个大喜饼看上去更诱人了。我问妈妈这些小条子是什么， 妈妈说她也不知道，我觉得可能是她很年轻，这些老底子的东西 她也不知道吧。没方法只好回去问问奶奶，她肯定知道。“粽子熟啦！ ”听到声音，我飞奔出去，看着那又圆又香的粽 子，咽了咽口水，不顾烫，拿起棕子大咬一口，一阵清香在嘴里 弥漫开来又糯又咸，“好香！ ”一口咬下去，虾米鲜脆，香菇细嫩 的感觉在嘴里化开，每一口都唇齿留香。一个粽子很快下肚，我 还不忘舔嘴，想把那些幽幽的淡香一齐留在肚中五月五，粽子香。家乡特色美食作文篇26我的家在东北长春，说到家乡的小吃，我马上就会想起学校 旁的烤冷面摊儿。每每想起，总感觉那香辣的气味直往我鼻孔钻, 那酸甜的口感令我欲罢不能。学校旁有一条小马路，这里聚集了一些小吃摊儿，有卖烤串 儿的、卖烤地瓜的、卖炸鸡柳的.烤冷面摊儿总是在下午两三 点钟放学的时候出摊儿。只要放学的铃声一响，这条小马路立刻 就热闹起来。顺着人流往前走，我马上就找到了我的最爱“烤冷 面”。这时的小摊儿旁已经聚集起一帮食客，大家都排队买烤冷 面，生意很是火爆。烤冷面摊儿是由一个三轮车改装而成，塑料搭的棚子架在车 上，大大的煤气炉上方方正正地放着一块铁板，烤冷面所需要的 食材和调味料全部整整齐齐地摆放在铁板旁，虽然是个简易的小 摊儿，但看得出老板是个干净的人。老板是一位中年的阿姨，黝 黑的皮肤，穿着洗得有些泛黄的红围裙，因为不停地忙碌着，所 以质朴的脸上挂着滴滴汗珠。她手上的动作很是麻利，因为要同 时烤两三个面饼，所以动作必须非常快。食客们都围拢在小车旁, 大人们有的一边刷着手机，一边时不时瞟一眼烤冷面；而我们小 学生却等得着急，眼睛都紧紧盯着一个个即将出锅的烤冷面，艰 难地咽着口水，生怕错过了自己那份，都迫不及待地想把那简单 的美味吃到嘴，一碗小小的烤冷面就算是在学校辛苦学习一天后 对自己的奖赏。美味的食物往往只需要最简单的烹饪方式。只见老板先在加 热的铁板上淋上一些油，当油有些冒烟了就迅速放上面饼。为了 使烤冷面吃起来更软糯，她还会掀起面饼的一角，用矿泉水瓶在 下面毗点水。当面饼被烤的冒出小泡儿的时候，在上面打一个鸡 蛋，待鸡蛋差不多成型，与面饼粘在一起后，快速用毛刷刷上秘 制的多味辣酱，然后给面饼翻面，当这一面也烤的微黄冒泡儿， 就撒上糖、醋、香菜、葱花、辣椒面、孜然粉等调料。老板用小 铲刀快速地将烤冷面切成小块儿，放入小碗，插上一根竹签，一 道美味绝伦的烤冷面就做好了。当老板把烤冷面递到我面前时， 我的内心迅速得到了极大的满足。微黄的面饼块裹着金灿灿的鸡蛋，上满涂满了红红的辣酱， 绿油油的香菜和葱花做点缀，看着就让人食欲大增。吸气狠狠地 闻一闻，一股烤冷面独特的香味迎面扑来，有点酸、有点辣、又 混合了香菜的清香，刺激着吃货的神经。迫不及待地扎一小块儿 放在嘴里，细细地嚼一嚼，裹着鸡蛋的面饼软糯香滑，配上酱料 的酸、舔、辣，还有葱花和香菜的锦上添花，多种味道挑逗着我 的味蕾，让我欲罢不能。烤冷面虽然算不上是大餐，但却满足了 我对小吃的全部想象。烤冷面作为东北特色街边小吃，越来越受到老百姓的喜爱。 它没有华丽的包装，精致的摆盘和高档的食材，但却用物美价廉 的优势吸引着食客。它也是我最爱的家乡小吃，有着满满的回忆。家乡特色美食作文篇27“一碗汤圆满又满，三毛钱呀买一碗.”每当想起这曲儿 歌，我就会想起汤圆一种中国传统小吃，当然，当然，它也 是元宵节的必备食材！元宵汤圆做法并不难。用面粉加水和一和，在揉成不大不小 一个圆，就像一个小白气球一般，再压扁。想想那时候，我还经 常给团子加工，在上面粘个兔耳，捏出两只眼睛，看起来还真像 那么回事儿。然后就是馅料了。馅料还五花八门：有香芋、花生、 芝麻、抹茶馅料得提前准备好，然后把压扁好了的“小圆饼” 在里面加入各式各样的馅料，再把包馅料的皮捏合拢来，在掌心 揉搓，把它揉成原先那样子。这样，一个白白的圆圆的团子就做 好啦！关于汤圆，还有一个故事。据说汤圆原叫浮云子，起源于 宋朝，用多种食材组成。也因为他放在锅中又浮又沉，因而得名 “浮云子”，后才改名为汤圆。这汤圆刚下锅，可谓是“大起大落”，浮浮沉沉。锅中沸腾着, 原本的白开水加入冰糖后变成牛奶般的白色，锅中腾腾升起一股 股白烟，散发出一股甜味。终于出锅了。小小的白团子拥抱在一 起，其中还有几个“异类”，实在是不忍打破这片宁静。可我实在等不下去了，大气汤匙就舀起一小颗，软软糯糯的。 一口咬下去，他肚子里的里的料就露出来了，我看着它，里面的 馅缓缓流入了汤匙里，紧接着就是一口闷。花生味的汤圆加两颗 甜鸡蛋，白的棕的混合在一起，犹如一条白白的河里清晰可见一 两颗大石头。闻闻那种香味，我已经迫不及待了！于是拿起碗就 是一大口。嗯甜而不腻，人间美味。看着碗里的汤圆，我最喜 欢的还是水晶汤圆里的抹茶味，水晶汤圆外表晶莹剔透，那一抹 绿在里面清晰可见，一口咬下，淡淡的抹茶香味扑面而来，充满 我的整个味蕾，简直令人口爽！碗里的汤圆一点一点的消失，连 汤也给我灌了下去，真是此味只应天上有啊！这是我喜欢的汤圆，色鲜味美的汤圆。家乡特色美食作文篇28我的家乡在温岭，那儿有许多美味的当地美食。作为一个温 岭人，我最喜欢吃的就是家乡的油鼓了。油鼓是用和好的面团包着葱和猪肉一起在油锅里炸起来的。 炸好之后，原本白色的面团变成了棕色，上面闪着油亮亮的光， 还散发着一股诱人的香味。每当这时，我就不由自主地被香味 “勾”了过去，站在油鼓摊前垂涎三尺.油鼓是我们温岭的特产，小时候妈妈偶尔会买几个油鼓给我 吃。当时，我拿着被废纸包着的油鼓，带着对油鼓的怀疑一口咬 了下去，顿时，我的嘴里充满了猪肉和葱的浓郁香味，那炸好的 面团酥脆可口，让我一下子就把油鼓全吃光了，我舔舔嘴巴，香 浓新鲜