秋季饮食科普知识-秋天吃什么好秋季健康饮食指南.docx

秋季饮食科普知识一秋天吃什么好，秋季健康饮食指南秋季，由热转寒，而人体的生理活动也相应发生改变, 所以吃的东西也要根据季节特点吃一些养生或者应季的食 材，对身体有裨益。蔬菜：秋葵、莲藕、黄瓜、白菜、西芹等，推荐莲藕排 骨汤、西芹炒虾仁、拍黄瓜等；肉类：鸭肉、兔肉、鸡肉、牛肉等，推荐山药老鸭汤、 麻辣兔肉、西红柿炖牛肉等；豆类杂粮：黑豆、红豆、小米、大米、燕麦等，推荐海 参小米粥、蕙米红豆粥等；水产海鲜：螃蟹、扇贝、带鱼、鲸鱼、蛤蝌等，推荐清 蒸妒鱼、清蒸蟹、干烧带鱼等。一、导语秋季到来，燥为秋之主气，阳气渐收，阴气渐长，稍不 注意，人们便会受燥邪侵袭，容易感冒、咳嗽，因此秋天应 该根据气候调整饮食，调理身体。那么秋季应该吃什么？秋 天吃什么菜好？秋季应该吃什么养生？秋季如何进补？下 面为您介绍秋季健康饮食指南和推荐秋季饮食，一起来看看 详细介绍。二、秋季养生食材秋季，由热转寒，而人体的生理活动也相应发生改变， 所以吃的东西也要根据季节特点吃一些养生或者应季的食 材，对身体有裨益。蔬菜：秋葵、莲藕、黄瓜、白菜、西芹等，推荐莲藕排 骨汤、西芹炒虾仁、拍黄瓜等；肉类：鸭肉、兔肉、鸡肉、牛肉等，推荐山药老鸭汤、 麻辣兔肉、西红柿炖牛肉等；豆类杂粮：黑豆、红豆、小米、大米、燕麦等，推荐海 参小米粥、慧米红豆粥等；水产海鲜：螃蟹、扇贝、带鱼、妒鱼、蛤蝌等，推荐清 蒸妒鱼、清蒸蟹、干烧带鱼等。三、秋季养生菜谱秋季想要健康，饮食要以润肺润燥为原那么，多吃些清淡 可口的饭菜，可以吃一些养生粥养身汤，泡泡养生茶。家常菜：清炒山药、西芹南瓜炒百合、白菜炖豆腐、姜 汁藕片等；粥：鲜藕粥、芝麻粥、胡萝卜粥、菊花粥、银耳粥、土 豆粥等；养生茶：菊花茶、茉莉花茶、玫瑰枸杞茶、百合花茶、 姜苏茶等；生津润燥汤：绿豆慈仁老鸭汤、沙参玉竹老鸽汤、丝瓜 汤、鸡汤等。四、秋季人群食谱在选择食物时，不仅要根据季节来调整饮食，也要考虑 到不同人群身体构造的差异，因人而异方能到达养生效果。婴儿：南瓜粥、牛奶燕麦粥、米糊、胡萝卜泥、西兰花浓汤等；儿童：十杂汤、黑木耳豆腐汤、虾仁鸡蛋羹、菠菜蛋饼 等；孕妇：菌菇三鲜汤、冬瓜海带汤、党参鸡汤、玉米汁等；月子餐：虾米粥、山药排骨汤、香菇炒油菜、猪肚栗子 汤等；老人：炖鲫鱼、白萝卜粥、姜汁菠菜、炒毛豆、蔬菜鸡 蛋饼等；女士：莲藕炖猪手、冬瓜葭米鸭汤、龙眼糖水、芝麻核 桃糊等；男士：松江妒鱼、当归羊肉汤、韭菜炒蛋、蒸甲鱼、炒 牛肉等。五、秋季功能性食谱秋季对容易堆积湿气、上火、失眠，吃多容易胖，所以 日常要吃一些养肺、润燥、养阴、祛湿、助眠、养胃、养肺、 热量低的饭菜。养阴：椰子乌鸡汤、冬瓜炖肉、冬瓜海带汤、芝麻菠菜防燥：脊骨海带汤、干贻贝冬瓜骨头汤、酿苦瓜、茄子 煲进补：枣泥山药糕、山药老鸭汤、红枣老鸭汤、山药排 骨汤祛湿：百合淮山粥、南瓜板栗粥、红枣蔗仁山药粥、红 薯粥去火：雪梨红枣银耳、乌鸡汤、桂花雪梨羹、凉拌苦瓜 养肺：海米冬瓜、番茄炒蛋、果仁菠菜、竹笋肉丝六、秋季养生水果秋季有着大量的水果上市，在干燥的天气吃应季水果, 品尝美味的同时也顺应了应季而食的养生原那么。秋季应季水果：吃苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、 柠檬、葡萄、柚子、枣、石榴、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜 爪、番茄、橄榄、银杏等；秋季养生水果：樱桃、草莓、石榴、香蕉、柚子、鲜枣、 苹果、雪梨、葡萄、山楂、柿子等。七、秋季进补食物人体内经过了夏季的消耗，还要准备应对寒冷冬季，所 以秋季是一年中最适合进补的季节。秋季进补一般认为在 “寒露”之后，所以对于多数人来说，“十一”之后进补为 宜。进补原那么：清补为上，和中为要，益气散寒进补禁忌：无病乱补、虚实不分、多多益善、凡补必肉、 以药代食、越贵越补进补食材：百合、枸杞、银耳、糙米、牛肉、大枣等;进补菜谱：白萝卜炖羊肉、粳米粥、柿饼粥等。八、秋季零食对于吃货来说，不吃零食是不可能的，但是如果遵循养 生之道，在不同的季节吃养生的零食，不仅能满足味蕾，养 生效果也是很明显的。不过需要注意的是，这些零食虽然比 较健康，但是吃太多反而达不到养生功效的。适合秋季吃的零食：柿子饼、酸奶、海苔、红枣、枸杞、 腰果、开心果、葡萄干、燕麦片、酸梅、黑巧克力、山楂片、 核桃、杏仁、板栗。九、秋季饮食常识秋天是进补的好季节，毕竟要贴秋膘准备过冬，但是在 秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，同时秋季干燥, 体内容易内火聚积，伤津耗气，加上水生植物成熟，吃得多 容易腹泻，所以秋季饮食更要讲究健康。饮食禁忌：忌盲目吃蟹，忌油腻、煎炸的食物，忌大量 进食温补燥热的食物，少吃涮火锅、狗肉，少吃辛辣生冷食物，忌吃水生植物,物，忌吃水生植物,忌暴饮暴食饮食原那么：秋季饮食应该防燥护阴、滋肾润肺、滋阴润 燥，要有“御寒”功效，饮食应防病。