天津津垦牧业集团有限公司食品安全知识竞赛.docx

天津津垦牧业集团食品平安知识竞赛您的姓名：您的部门：公司领导党委办公室纪检监察部投资与资产部市场营销部销售部审计部财务部行政办公室法务部人力资源部技术部安保部河北工程新疆工程内蒙工程西藏工程1、食品平安标准是（）oA、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准2、食品生产企业生产的食品中不得添加（）oA、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质C、食用农产品D、药品3、食品生产企业的（）应当对本企业的食品平安工作全面负责。A、品控人员B、检验人员C、技术人员D、主要负责人4、食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）oA、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件B、按照食品平安标准进行检验C、根据以往经验判断是否可以使用D、依照专家意见处理5、食品平安法规定由（）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品平安监督管理工作。A、县级以上的卫生行政部门B、乡级以上的地方人民政府C、县级以上的食品平安委员会D、县级以上的地方人民政府6、食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。对错7、任何组织或者个人有权举报食品平安违法行为。对错8、禁止使用以下哪些肉类及其制品作为原料生产食品（）oA、病死的B、毒死的C、死因不明的D、检疫或检验不合格的9、食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品平安标准（）oA、原料采购、原料验收、投料等原料控制B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制C、原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制D、运输和交付控制10、国家建立食品平安风险监测制度，对（）进行监测。A、重大传染性疾病B、食源性疾病C、食品污染D、食品中的有害因素