小学四年级下册科学--3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(16张)-(1)ppt课件.ppt

熟熟熟熟熟熟熟熟生生生生生生生生熟熟生生哪些食物可以生吃？哪些食物可以熟吃哪些食物可以生吃？哪些食物可以熟吃？观观察比察比较较生的生的马铃马铃薯和熟的薯和熟的马铃马铃薯薯记录单记录单观察方法观察方法观察内容观察内容不不 同同 之之 处处 生的马铃薯生的马铃薯 熟的马铃薯熟的马铃薯摸（捏）摸（捏）硬硬软软软硬软硬 观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：1.充分利用你们的感官去观察，比如通过看、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸（捏）、切、剥等方法。闻、尝、摸（捏）、切、剥等方法。2.使用小刀时一定要注意安全。使用小刀时一定要注意安全。3.四人小组互相合作，四人小组互相合作，边观察边记录边观察边记录。4.实验完成后整理好实验器材。实验完成后整理好实验器材。文明的火光文明的火光(酒精灯酒精灯)(三脚架三脚架)(石棉网石棉网)(烧杯烧杯)实验步骤实验步骤:取出镊子，用镊子夹一块生鸡肉轻轻放入取出镊子，用镊子夹一块生鸡肉轻轻放入烧杯。烧杯。把加入温水的烧杯放在三脚架的石棉网上把加入温水的烧杯放在三脚架的石棉网上。点燃酒精灯加热，操作要规范。点燃酒精灯加热，操作要规范。用镊子取出熟鸡肉放进小碟子用镊子取出熟鸡肉放进小碟子,同时整理好同时整理好实验工具。实验工具。加热结束后加热结束后,用灯帽盖灭酒精灯。用灯帽盖灭酒精灯。温馨提示正确使用酒精灯。正确使用酒精灯。注意安全，不触碰发烫物体。注意安全，不触碰发烫物体。先观察食物加热前的特征，再点火加热食物。先观察食物加热前的特征，再点火加热食物。仔细观察并记录食物发生的变化。仔细观察并记录食物发生的变化。分工合作，及时整理材料。分工合作，及时整理材料。食物从生到熟的变化过程实验记录单我们小组实验用的材料是（），用（）方法加热。颜色：气味：软硬：加热前（生）加热过程中加热后（熟）在实验过程中我们观察到：在实验过程中我们观察到：为什么有的食物可以生吃，有的食物必须要煮熟了吃呢？食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比变得容易被人体消化吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能减生素不会被破坏。所以采用生食的方法能减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。食卫生。课后拓展课后拓展:周末与家长一起做一次周末与家长一起做一次饭，共同探究食物由生变熟饭，共同探究食物由生变熟的过程。的过程。同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。培根