2014年宾馆半年工作总结.docx

2014年宾馆半年工作总结2014年上半年即将度过，过去的半年时间里，宾馆是完成全年营收及利润指标得较为理想的半年，所以有必要回顾总结过去半年的工作，总结取得的成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在接下来的半年里努力再创佳绩。以下是工作总结详情：一、加大营销力度，提升市场份额面对市场的激烈竞争，宾馆领导将及时调整营销策略，勇于开拓创新，发挥营销的开源创收龙头作用，加大会议、团队的促销与开发，不断收集信息，争取会议客源，适量的开发一定的零客市场，走可持续发展的路线。（一）继续做好系统内部会议的接待工作的同时，加强系统外会议促销，打造会议接待品牌。2014年上半年共接待中外宾客万人次，大小会议、社会团体起，同时积极寻求省内外会务客源，重点放在一些企业经济类的商务会议、学术研讨、培训班会议和事业单位的会议。（二）合理并适量的开发旅游团队市场，以此作为宾馆营销的一个补充市场，尽量做好调剂，在会议淡季加大团队销售，并定位于一些档次较高的团队市场开发。同时，注重“内强素质、外树形象”，积极进行全员营销，立足本地市场，经常性、有计划的回访老客户，进而挖掘潜在客户，同时，积极与省内外各大旅行社及各协议单位合作，拓展客源市场。使宾馆在会议淡季的市场销售额稳步提升。（三）加强零客促销和协议散客市场客源的开发，提高宾馆的知名度，增加系统外散客的市场份额。16月份宾馆营业收达到万元，其中，前厅客房实现营业收入万元，上半年出租率平均达到%，比去年同期增长%。系统外散客是我们宾馆客房追求的另一个最主要的客源市场，要在有限的房数实现客房利润的最大化。把开拓散客市场重点放在周边市以及省外市场。以此使宾馆的日常入住率保持稳定。（四）准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。同时扩大营销方式，通过人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传、电子邮件、其它媒介等方式，来吸引更多客人的关注，并最终带来经济效益。二、加强基础管理，提升管理水平2014年初宾馆领导专门召开会议，将管理工作、服务质量管理、经营工作列为今年三大工作目标。半年来，通过努力，在各方面均取得一定成效。（一）完善管理制度，做到效能化管理目标特别是针对我们宾馆经营中出现的新问题，新现象。首先，狠抓管理制度的完善和落实，对我们宾馆历年来出台的管理制度、员工手册、质量管理条例、奖惩制度、服务操作规范等规章制度重新进行逐一梳理，继续完善和健全各项规章制度，做到管理工作制度化、规范化、科学化，严格实行层级管理制。分工明确，责权清晰，实行责权连带制。同时，根据宾馆领导的要求，结合工作实际，开展了转变职工作风、加强工作效能建设活动。通过此项活动，解决了不少存在的诸如干事拖拉、推诿扯皮、责任心不强、工作效率不高等工作作风问题。通过采取效能化的管理，形成了真抓实干、爱岗敬业的优良工作作风。（二）建立设备设施维护保养管理目标工程部为了保证宾馆设施设备的正常运行，制订了详细的维修保养计划，指定专人定期保养，在日常大量的零修工作中保证做到出现问题随叫随到，同时为降低成本，坚持保养和维修相结合、修旧如新原则，各部门注意设备设施维护、保养，如会议室桌椅、货架、餐具、炉灶、各种电器等的维护保养。既为宾馆节约了开支，也为国家节约了资源，形成良好的操作习惯。三、转变经营思路，提升经济效益宾馆的领导班子率先垂范，密切结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，转变观念，积极探索新的经营思路。在激烈的市场竞争浪潮中求生存，努力提升宾馆的经济效益。（一）客房部上半年的工作主要在以下几个方面做足了文章：第一，抓住质量不放松，高标准、严要求，坚持表格化规范化管理。注重营造温馨舒适的住房环境；二，抓住礼貌问候服务不放松。让来宾能够享受家的感觉。第三，抓住节能降耗不放松，合理安排班次，减少加班欠休的出现，降低工资支出。通过这些行之有效的措施，最大限度发挥出员工的潜能，使客房工作迈上一个新的高度。在强化去年提出的大客房的管理方法基础上，积极创造新的经营项目，如：开发长话联盟住房积分等新项目、新办法，在稳定中提高住宿率。（二）餐饮部面对市场竞争、原材料涨价等不利因素，及时转变工作思路，号召全员节支增效，首先严把进货关，通过市场考察，选用价廉物美的原料。同时，压缩办公费用，提高物品二次利用率，控制水、电、气消耗。员工队伍建设方面，倡导管理人性化、温情化，培养忠诚员工，防止骨干流失，创造团结、信任、融洽的工作氛围，培养集体荣誉感。在员工培训中制定了详尽的培训计划，采取了操作演示、针对辅导、技能比武等方式，员工提高明显，涌现出了许多业务尖子。在上半年的工作中，餐饮部员工们充分发挥不怕苦，不怕累优良传统，以良好的形象及优质的菜面食出色地完成了各项任务。（三）建立一条龙服务。宾馆以营销部为龙头，客房部和餐饮部积极配合，建立起运转流畅的服务机制。对客人入住、就餐、会议等由营销部一条龙跟踪服务，营销部牵头全程负责客人在宾馆内的一切活动和服务。四、强化整体素质，提升政务接待水平在上半年的工作中，宾馆的全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨，为提升宾馆的服务水平最出了积极的贡献。因此，宾馆领导根据宾馆的实际情况，责成部门经理积极研讨，制定新的管理方案。具体方案如下：（一）加强业务培训，提高员工素质员工服务水平决定着整个宾馆的管理水平。针对这一现状，为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围。我们继续采取“请进来、送出去”等灵活多样的培训方式，对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，使员工服务意识得到较大提高，服务理念进一步深化，使“微笑服务”已成为员工的自觉行动，坚持做到“主动、热情、耐心、周到”的服务。通过对员工的技能培训，使宾馆的服务质量较以前有了很大的提升，也得到客户的一致好评。（二）注重各部门之间的协调工作，强化部门督察机制部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。加强餐饮、销售、客房等部门的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决。同时，应注意各部门的监督工作机制的完善，尤其是一些薄弱环节，如：夜间，假期的接待工作。做好各部门协调工作，强化部门监督机制，树立宾馆的良好形象。通过健全各部门的督察制度，使得宾馆各部门的工作效率大大提高，同时也提升宾馆的服务质量。五、丰富党建工作内容，提升党建工作水平近年来，我们齐盛国际宾馆党支部认真结合自身实际，积极探索和实践新时期党建工作的新方法和新途径，有力地促进了宾馆经济文明建设和精神文明建设的快速发展。（一）形成组织体系，强化领导到位酒店认真组织职工学习省、市重要会议精神，结合宾馆实际工作，立足本职求发展，以全面落实科学发展观，构建和谐齐盛为核心，认真坚持了“”的组织生活制度，进行政治学习和业务学习。在经营发展过程中，宾馆领导班子始终把企业文化建设作为工作的重头戏来抓，在宾馆中广泛开展了争创文明单位、卫生、绿化先进单位、青年文明号、青年志愿者集体、服务明星等创建活动。引导广大员工爱所如家，恪守职业道德，崇尚家庭美德，建立文明健康的生活方式。（二）创新管理方式，提高党员素质上半年，齐盛国际宾馆党支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效能建设活动，进行理论学习和党组织生活，培养教育党员要发挥先锋模范带头作用。此外，党支部注重培养新党员，加强了对新党员和入党积极分子的培养教育和管理，今年上半年，我宾馆的同志顺利通过党员预备期考察转正，入党积极分子经考察评议纳入党员考察对象。在上半年的工作中，齐盛国际宾馆不但提高了的管理水平及服务质量，也使宾馆的经济效益得到了进一步的提高，为宾馆的可持续发展赢得了客源和生源。尤其是在提高了宾馆知名度的同时，为宾馆的信誉和竞争力的提高提供了有利的条件。在当今竞争越来越激烈的市场中实施创新发展是一种商业的必需，是企业提高产品质量，赢得市场与效益最有效的途径，是发展战略的选择。齐盛国际宾馆在市委的正确领导下，所有员工的共同努力下，积极探索新的发展思路，不断提升自身的服务水平。我相信，在所以员工的齐心的工作下，齐盛国际宾馆一定会成为本地区同一行业中的佼佼者。