各种酒中英文名对照及葡萄酒简介教学文稿.doc

Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。各种酒中英文名对照及葡萄酒简介-开胃酒Aperitif杜本内Dubonnet马天尼（白）MartiniBianco,Italy苦艾酒Absinth马天尼（干）MartiniDry,Italy马天尼（甜）MartiniRosso,Italy（红）马天尼（甜）SweetMartini,Italy飘仙1号PimmsNo.1仙山露（干）CinzanoDry,France仙山露（红）CinzanoRosso,France仙山露（半干）CinzanoBianco,France白兰地Brandy干邑Cognac亚文邑Armagnac马爹利VSOPMartellVSOP兰带马爹利MartellCordonBlue人头马路易十三RemyMartinLouisXIII马爹利XOMartellXO拿破仑VSOPCourvoisierVSOP,France拿破仑XOCourvoisierXO,France苹果白兰地Calvados人头马VSOPRemyMartinVSOP人头马XORemyMartinXO人头马俱乐部RemyMartinClub人头马特级ClubdeRemy施格兰VOSeagram''sVO轩尼诗VSOPHennessyVSOP轩尼诗XOHennessyXO轩尼诗百乐廷HennessyParadis轩尼诗智选HennessyChoice威士忌Whisky爱尔兰威士忌IrishWhiskey百龄坛Ballantine''s白马威士忌WhiteHorse百笛人100Pipers百龄坛12年Ballantine''s(12Years)百龄坛（特级）威士忌Ballantine''sFinest格兰菲迪10年Glenfiddich(10Years)格兰菲迪士Glenfiddich格林莫瑞Glenmorangie格兰威士忌Grant''s黑方威士忌JohnnieWalkerBlackLabel红方威士忌JohnnieWalkerRedLabel皇冠威士忌CrownRoyal皇家礼炮ChivasRoyalSalute杰克丹尼威士忌Jack''sDaniel''s加拿大俱乐部(12年）CanadianClub(12years)添宝威士忌DimpleHaig金铃威士忌BellsFinest老伯威威士忌OldParr(12years)龙津LongJohn麦高伦麦威十二年威士忌MacallanHighland(12years)顺风威士忌CuttySark四玫瑰波尔本威士忌FourRosesBourbon苏格兰纯麦威士忌ScotchMaltWhisky苏格兰威士忌ScotchWhisky野火鸡威士忌WildTurkey威雀威士忌(15年)FamousGrouse(15Years)芝华士威士忌12年ChivasRegal(12Years)芝华士威士忌18年ChivasRegal(18years)金酒Gin必发达金酒BeefeaterGin哥顿Gordon''s基比路钻石金GibeysSpecialDryGin,London,England健尼路金GreenallsOriginalDryGin,London,England郎姆酒Rum百加得朗姆酒BacardiRum白加得151Bacardi151,Jamaica百加得8号Bacardi8,Jamaica百加得白郎姆酒BacardiLight,Jamaica百加得黑郎姆酒BacardiBlack,Jamaica摩根船长（白）CaptainMorganRumWhite哈瓦那郎姆酒7年HavananClub(7years)黑朗姆酒DarkRum摩根船长(黑)CaptainMorganRumDark伏特加Vodka波兰祖布兰卡伏特加Zubrowka-BisonBrandVodka,Poland丹麦伏特加DanzkaVodka,Denmark丹麦伏特加（葡萄味）DanzkaCurrantVodka,Denmark红牌伏特加StolichnayaVodka绿牌伏特加MoskovskayaVodka芬兰伏特加（青柠味）FinlandiaLimeVodka,Finland芬兰伏特加FinlandiaVodka,Finland芬兰红加仑子FinlandiaCranberryVodka,Finland芬兰酸蔓伏特加FinlandiaCranberry荷兰伏特加KetelOneVodka,Holland皇冠伏特加SmirnoffVodka瑞典伏特加Absolut瑞典伏特加（橙味）AbsolutMandarinVodka,Sweden瑞典伏特加（柠檬味）AbsolutCitronVodka,Sweden瑞典伏特加（葡萄味）AbsolutKurrantVodka,Sweden瑞典香草伏特加AbsolutVaniliaVodka,Sweden龙舌兰Tequila龙舌兰烈酒TequilaSauza豪师快活白JoseCuervoWhite豪师快活金JoseCuervoGold雷博司金色龙舌兰PepeLopezPremiunGold,Mexico墨西哥Sauza金色龙舌兰SauzaExtraTequilaGold,Mexico墨西哥Sauza银色龙舌兰SauzaTequilaBlanco,Mexico利口酒Liqueurs百利甜酒BaileysIrishCream薄荷酒CrèmedeMenthe(Green)安定宝Underberg白薄荷CrèmedeMenthe(White)白可可酒CrèmedeCacao(White)潘诺(茴香酒）Pernod橙皮甜酒TripleSec草莓力娇CrèmedeStrawberry蛋黄白兰地Advocaat芳津杏仁Amaretto甘露咖啡力娇酒Kahlua加利安奴（香草利口酒）Galliamo金万利GrandMarnier君度甜酒Cointreau添万力TiaMaria可可甜酒CrèmedeCacao蓝橙BlueCuracao葫芦尊薄荷蜜Get27玛利布椰子甜酒Malibu森布卡茴香酒Sambuca樱桃白兰地CherryBrandy樱桃酒Kirschwasser樱桃力娇Maraschino樱桃甜酒CherryHeering班尼的天（当酒）Benedictine（D.O.M)清酒Sake日本清酒Sake啤酒Beer爱尔兰啤酒Guinness百威Budweiser朝日Asahi高仕Grolsch,Holland嘉士伯Carlsberg科罗娜Corona鸡尾酒CocktailsandMixed-drinks亚美利加娜Americano白兰地亚历山大BrandyAlexander波斯猫爪PussyFoot（OJPJ,LemonJuice,Grenadine）皇室咖啡CoffeeRoyal草莓玛格丽特StrawberryMargarita长岛冰茶LongIslandIcedTea(Vodka，Gin，Rum，Tequila，Cointreau，Coke）得其利Daiquiri龙舌兰日出TequilaSunrise干马天尼DryMartini古典鸡尾酒OldFashioned黑俄罗斯BlackRussian红粉佳人PinkLady轰炸机B-52（BaileysKahlua，Cointreau）金飞士GinFizz金汤力GinandTonic螺丝刀Screwdriver罗布罗伊RobRoy曼哈顿Manhattan美态MaiTai汤姆考林斯TomCollins天使之吻Angel''sKiss威士忌酸WhiskySour夏日宾治SummerPunch(OJPJ，LemonJuice，GrenadineMint''s)血玛丽BloodyMary(Vodka，TomatoJuice)新加坡司令SingaporeSling锈钉RustyNail种植园者宾治Planter''sPunch餐酒TableWine酒园阿维尼翁-迈克尔.夏菩提尔酒园M.Chapoutier”LaBernardine”Chateauneuf-DuPape埃玛娜精选-马西酒园MasiAmaroneDOC艾文思伍德仙粉黛RavenswoodZinfandelVintner''sBlend奥比兹莎当妮-弗莱斯克巴尔迪酒园FrescobaldiSlbizziaChardonnayIGT艾格尼酒园瓦尔波利AllegriniValpolicellaClassicoDOC艾立嘉Erdinger艾文泰德酒园-萨利博瑞莎当妮EvansandTateSalsburySemillon/Chardonnay艾文泰德酒园-萨利博瑞莎瑞斯/苏维翁EvansandTateSalsburyShiraz/Cabernet艾文泰德酒园莎瑞斯EvansandTateGnagaraShiraz班瑞克酒园莎瑞斯BanrockStationShiraz班瑞克-梅洛BanrockStationMerlot半干雪利DrySack贝灵哲酒园史东酒窖莎当妮BeringerStoneCellarsChardonnay贝萨诺芭贝尔BersanoPiemonteBarberaDOC贝萨诺酒园保罗BersanoBaroloDOCG贝萨诺酒园蔻狄丝BersanoPiemonteCorteseDOC奔富酒园洛神山庄谢蜜雍/莎当妮PenfoldsRawson''sRetreatSemillonChardonnay奔富酒园蔻兰山色莎当妮PenfoldsKoonungaHillChardonnay钵酒Port布郎兄弟酒园梅洛BrownBrothersMerlot白诗南-柯林茨酒园KleineZalzeCheninBlancBushVines宝力白-约瑟.杜华酒园JosefhDrouhinPouillyA.O.C.宝米诺白FrescobaldiPominoBiancoPominoD.O.C.宝森添百利波尔多白苏维翁白葡萄酒(意大利,托斯卡纳)BlasonTimberlayBordeauxSauvignonBlanc(Tuscany,Italy)贝灵哲葡萄庄园，武士谷苏维翁Beringer,KningtsValleyCabernetSauvignon博艮地红葡萄酒（博艮地，法国）BeaunelerCruClaudeChonion,Beaune(Burgundy,France)草叶钵Taylor''sRubyPort丹泽特皮诺格力得-麓鹊酒园LuceDanzantePinotGrigioIGT杜驰苏维翁ViniDellaDucheaCabernet杜驰梅洛ViniDellaDucheaMerlot杜驰皮诺ViniDellaDucheaPinotGrigio杜哈米雍ChateauDuhart-Milon波尔多红葡萄酒（波尔多，法国）ChapelledelaTriniteStEmilionAOC(Bordeaux,France)迪宝夫酒园梅洛GeorgesDuboeufMerlot斗牛士LaCorridaCabernetSauvignon福霖-马西酒园MasiCamofiorinRipassoDOC福米博丝特（加州，美国）FumeBlancRobertMondavi,NapaValley(California,USA)富美白-罗伯特.蒙大菲酒园RobertMondaviFumeBlanc菲斯奈特黑牌汽酒FreixenetCordonNegro干些厘酒TioPepeDry歌堡白玫瑰葡萄汽酒(法国,图南)OperaBlancdeBlancBrutNV(Tournan,France)格鲁斯AOC（法国）GewurztraminerAOCTrimbach,Alsace格威（意大利）Gavi,DOCGMicheleChiarlo,Piedmont,Italy格乌兹莱妮-婷芭克世家Gewurztraminer,Trimbach古佳乐世家（罗纳山麓，法国）E.GuigalCotesduRhoneAOC,RhoneValley,France汉高汽酒HenkellTrocken红宝石钵酒Taylors,Portugal皇室旗舰波尔多红Berry''sGoodOrdinaryClaret,ACBordeaux皇室智利加本力苏维翁Berry''sChileanCabernetSauvignon皇族莎当妮BarossaValleyEstateSpiresChardonnay黄牌加本力颂维德禾富酒园YellowLabel,CabernetSauvignon,WolfBlass禾富酒园黄牌苏维翁WolfBlassYellowLabelCabernetSauvignon禾富酒园雷司令WolfBlassSouthAustraliaRiesling吉奥康尔多蒙丝娜-弗莱斯克巴尔迪酒园FrescobaldiCastelGiocondo,BrunelloDiMontalcinoDOCG佳美娜-埃德华兹酒园LuisFelipeEdwardsCarmenere佳威-贝萨诺酒园BersanoGaviDOCG嘉欢钵酒FineRubyPort嘉欢舍利（些厘）CreamSherry精选波拉红RothshildPauillacReserveSpecialeAOC精选梅多克-罗斯希尔酒园RothshildMedocReserveSpecialeAOC骏马牌猎人谷莎当妮CockfighterGhostHunterValleyUnwoodedChardonnay骏马牌珍藏苏维翁红CockfighterGhostReserveCoonawarraCabernetSauvignon杰卡斯酒园西拉加本纳Jacob''sCreekShirazCabernet卡本妮苏维翁（迈朴山谷，智利）CabernetSauvignonConchayToro”CasillerodelDiablo”Chile卡莎拉博丝特（千百，智利）SauvignonBlancCasaLapostolle,Chile卡斯特罗（意大利）RossodiMontalcinoCastelloBanfi,Tuscany,Italy凯歌皇牌凯歌香槟VeuveChicquotYellouLabel考维酒园精选白干CalvetReserbeBordeauxBiancAOC考维酒园精选博伦干红CalvetReserbeDesBaronsRouge拉佛瑞黑皮诺-约瑟.杜华JosephDrouhinLaforetBourgognePinotNoir里奥哈梦迪娅-马奎斯.卡西洛酒园MarquesdeCaceresRiojaVendimia卢比刚-美蕾酒园MeerlustRubicon罗纳谷红-迈克尔.夏菩提尔酒园M.Chapoutier”Belleruche”ColesDuRhone利达民酒园精选设拉子/卡本妮LindemannsPremierSelectionShiraz/Cabernet鲁芬诺酒园都盖基尼蒂经典RuffinoChiantiClassicoReserva路易亚都世家酒园勃根蒂黑皮诺LouisJadotBourgogneRougePiontNoir罗伯特蒙大菲酒园木桥莎当妮RobertMondaviWoodbridgeChardonnay罗伯特蒙大菲酒园木桥苏维翁RobertMondaviWoodbridgeCabernetSauvignon马孔顿白-约瑟.杜华酒园JosefhDrouhinMaconVillagesBlancAOC玛格丽特河苏维翁/梅洛-艾文泰德酒园EvansandTateMargaretRiverCabernet/Merlot玛瑞伯格特级色拉子MarienbergReserveShiraz梅罗特-泥屋酒园MudHouseMerlot梅洛干红（奔富，澳大利亚）MerlotPenfolds”Rawson''sRetreat”蒙奈特（博艮地，法国）PulignyMontrachetBouchardPereetFils,Burgundy,France酩悦玫瑰香槟MoetEtChandonRoseBrutImperial酩悦香槟MoetEtChandonBrutImperial木桥苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园RobertMondaviWoodbrigeCabernetSauvignon牧歌白-牧歌酒园Muga”fermentadoenbarrica”White马西酒园威尼斯红MasiModello麦克尔夏菩提尔酒园罗纳古红M.Chapoutier”Belleruche”CotesduRhone木马酒园红带香槟MummCordonRougeBrut楠格拉莎当妮-艾文泰德酒园EvansandTateGnangaraUnwoodedChardonnay诺顿酒园梅洛NortonMerlot菩裴拉苏维翁EdwardsPupillaCabernetSauvignon萨拉莫世家酒园苏维翁SellaMoscaCabernetSauvignon萨拉莫世家酒园富门弟子干白莎当尼SellaMoscaVermentinoChardonnay双洋酒园苏维翁/梅洛TwoOceansCabernet/Merlot苏维翁白，欧克地区FlowerLabelGeorgesduBoeufSauvignonBlanc赛美蓉夏多内（哈迪，澳大利亚）ChardonnaySemilionHardy''sSouthEastern,Australia赛奇驰安稠-赛奇酒园CecchiChiantiDOCG赛奇莫瑞里诺-赛奇酒园”LaMora”MorellinoDiScansanoDOC瑟美戎白颂维德-禾富酒园WolfBlass,SemillonSuvignonBlanc森特（波尔多，法国）Saint-EstepheMaitred''EstournelBlancAOCSecondwineCosd''Estournel(Bordeaux,France)沙都拉菲ChateauLafite莎当妮（长城白葡萄酒，中国）ChardonnayGreatWall,China莎当妮-埃德华兹酒园LuisFelipeEdwardsChardonnay莎当妮-班瑞克酒园BanrockStationChardonnay莎莲娜莎当妮SalenaChardonnay莎莲娜莎瑞斯SalenaShiraz莎瑞斯班瑞克酒园BanrockStationShiraz莎瑞斯-柯林茨酒园KleineZalzeShiraz(barrelaged)莎瑞斯发泡葡萄酒BanrockStationSparklingShiraz圣地精选苏维翁CaliterraReservaCabernetSauvignon圣地梅洛CaliterraMerlot圣地苏维翁布朗克CaliterraSauviggnonBlanc圣塞尔BlancPascalJolivetSancerre私家精选苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园RobertMondaviPrivateSelectionCabernetSauvignon颂维德布朗克-柯林茨酒园KleineZalzeSaubignonBlanc泰亭哲酒园泰亭哲香槟TaittingerBrutReserveChampaganeNV台阶典藏苏维翁TerrazasReservaCabernetSauvignon台阶精选马尔贝TerrazasAltoMalbec台阶精选莎当妮白酒TerrazasAltoChardonnay瓦波利切拉精选-马西酒园MasiValpolicellaDOC瓦尔多汽酒ValdoProseccoMarcaOro维拉红葡萄酒（美国）PinotNiorDomaineDrouhin,OregonCentralValley维娜蒙特梅洛VinaMonteVerdeMerlot维塞罗极品波尔多红ChateauVraiCaillouSauvignon夏布利-约瑟.杜华酒园JosefhDrouhinChablisDomainedeVaudon香槟王CuveeDomPerignon1996Epernay努依村-约瑟.杜华JosephDrouhinCoteDeNuitsVillagesAOC新西兰奥特纳苏维翁白AotenaSauvignonBlanc,Nelson,NZ葡萄酒等级法国：A.O.C：法定产区葡萄酒V.D.Q.S：优良产区葡萄酒V.D.P：地区餐酒V.D.T：日常餐酒德国：1.Tafelwein：日常餐酒；2.Landwein：地区餐酒；3.QualitaetsweinbestimmterAnbaugebiete：简称QbA，优质葡萄酒；4.QualitaetsweinmitPraedikat：简称QmP，特别优质酒。QmP级别内根据葡萄不同的成熟度，还可以细分为6个等级：1.Kabinett：珍藏2.Spatlese：晚收3.Auslese：精选4.Beerenauslese：简称BA，颗粒精选5.Trockenbeerenauslese：简称TBA，用深度贵腐的葡萄酿成，葡萄大概要失去95的水分，酿成的酒也最甜。TBA等级的葡萄酒有的时候就如同蜂蜜那么浓稠，由于产量很少所以价格通常很高。6.Eiswein：冰酒，是用冰冻的葡萄酿造的酒。葡萄分类Vitaceae：葡萄科Vine：葡萄树AmericanVine：美洲种葡萄Franco-american：欧美杂交种Hybrid：杂交品种WildGrape（Vine）：野生葡萄Cultivar：栽培品种WineGrape：酿酒葡萄红葡萄品种：CabernetSauvignon(France)：赤霞珠CabernetFranc(France)：品丽珠CabernetGernischt(France)：蛇龙珠Carignan：佳利酿Sinsaut(France)：神索Gamay(France)：佳美Grenache(Spain)：歌海娜Merlot(France)：梅鹿辄PetitVerdot(France)：味尔多PinotNoir(France)：黑比诺RubyCabernet(America)：宝石解百纳Sangiovese(Italy)：桑娇维塞Syrah(France)：西拉Zinfandel(America)：增芳德MuscatHamburg：玫瑰香Saperavi（FormerSovietUnion）：晚红蜜白葡萄品种：Aligote(France)：阿里高特Chardonney(France)：霞多丽CheninBlanc(France)：白诗南Traminer(Germany)：琼瑶浆ItalianRiesling：贵人香GreyRisling：灰雷司令WhiteRiesling(Germany)：白雷司令Muller-Thurgau(germany)：米勒MuscatBlanc：白麝香PinotBlanc(France：)白品乐SauvignonBlanc(France)：长相思Selillon(France)：赛美蓉Silvaner(Germany)：西万尼UgniBlanc(France)：白玉霓FolleBlanche(France)：白福尔Colombard(France)：鸽笼白LongYan（China,Changcheng）：龙眼Rkatsiteli（FormerSovietUnion）：白羽TableGrape：鲜食葡萄SeedlessGrape：无核（籽）葡萄Grape(Vine)Variety：葡萄品种染色品种：AlicanteBouschet(France)：紫北塞Yan73(China,Changyu)：烟73Yan74(China,Changyu)：烟74法国葡萄酒庄园拉菲庄园ChateauLafiteRothschild产地：法国波尔多美度普尔勒（PAUILLAC）级别：1855年及1973年评级“一级庄园”表面积：247英亩葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小伟度。平均葡萄树齡：45年种植密度：每公顷7500株平均产量：每公顷4800公顷年产量:210,000瓶窖藏：16至20个月在全新橡木桶内。灌瓶前经澄清过程，无过滤，成长期为30至50年。拉菲是波尔多红酒当中最出从的，早在1855年的评级表中，拉菲已经排名第一。当年的排名是以该葡萄的售价、酒质及知名度为标准的。拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒），入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味，十分特别。20世纪90年代拉菲庄园的前景更为广阔。世纪在无声中完成交替，窖陈放的美酒孕育着美好的承诺。1995、1996、1998、1999、与2000年份的酒是二十世纪最后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近一百五十的来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。拉图庄园ChateauLatour产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别：1855年及1973年评级“一级庄园”表面积：160.5英亩葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小伟度平均树龄：40年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：175,000瓶窖藏：储存在橡木桶17个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期20-50年。因为庄园中有一个历史悠的塔，拉图庄园即以“塔”命名，法文中的Latour意指“塔”。在不少酷爱波尔多葡萄酒的酒客心目中，拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”。拉图庄园酒的风格雄浑刚劲、余味悠长，有一部分原本喜欢饮用烈酒的酒客，因为健康的原因转而饮用酒精度较低的葡萄酒，拉图成为他们最佳的选择。正如一位著名的英国品酒家所言：若说拉菲是男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗；若拉菲是一曲婉约的轮旋舞，那拉图必是人声鼎沸的。拉图庄园葡萄酒最大的特点是其质量的致性（consistency）,也就是说无论是好年不审劣年，拉图的品质都能维持。武当鲁齐庄园ChateauMoutonRothschild产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别：1973年评级（第一级庄园）表面积：192.7英亩葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度平均树龄：45年种植密度：每公顷8500株葡萄树平均产量：每公顷4000-5000公升年产量：300，000瓶窖藏：储存在橡木桶19-22个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。武当鲁齐庄园与拉菲庄园同属于罗富齐家族所有，武当（Mouton）法文原意是指“羊”,这是因为庄园所在地以前是最适合放羊的山坡，所以称之为“羊庄）。武当鲁齐庄园直至1973年才破格升为一级庄园，其拥有者极有生意头脑，武当正酒每年都会邀请一位世界著名的艺术家，为其设计当年的酒标，由于酒标极具艺术性，所以不论酒本身好坏，瓶子已经具有收藏价值。特别是1973年的酒瓶，当年邀请的是著名画家毕加索，而这一年也是武当鲁齐庄园晋升为一级庄园的年份，因此具有特别的收藏价值。武当酒的几格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的莫加咖啡香味，喜欢咖啡有朋友会特别钟爱。玛高庄园ChateauMargaux产地：波尔多玛高区（MARGAUX）级别：1855年评级（第一级庄园）表面积：192.70英亩葡萄品种:75%赤霞珠,20%梅洛,5%佛朗及小伟度平均树龄：35年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：200,000瓶窖藏：储存在橡木桶18-24个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-35年。玛高同时是美度地区其中一个产区的名称，能够用产区的名称命名庄园，说明这个庄园在此地区极具代表性，其酒质也有过人之处。玛高庄园酒据说在法国是国宴指定用酒，国家主席*在访问法国时，所参观的波尔多酒庄就是玛高庄园。玛高庄园酒的特性是有复杂的香味，如果碰上上佳年份，还会有紫罗兰的花香。成熟的玛高酒酒质比较柔顺、平和、具有阴柔之美和女性化倾向，因此如果说拉图庄园酒是酒中之王，那么玛高庄园就是酒中之后了。它的最大特点是混合了两种极端的特色柔顺有丰富果味和强劲且回味悠长的完美结合。因此它有“丝绒拳套里的铁拳“（Lronfistundervelvetglove）之称，也就是说表面上很柔和，实质上很强硬。奥比康庄园ChateauHautBrion产地：法国波尔多格拉芙(GRAVES)(贝沙克·雷奥良)(PESSAC-LEOGNAN)级别：1855年评级“一级庄园”表面积：160.7英亩葡萄品种：45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗平均树龄：36年种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500-4500公升年产量：132,000瓶窖藏：储存在橡木桶22个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-40年。奥比康庄园坐落于距离波尔多市中心不远的格拉夫（Gr*es）产酒区，虽然它不在美度区内，但在1855年进入了美度区的排名中。奥比康庄园也是当年的排名中唯*属于美度区的酒庄。当年的主办机构认为如果不把奥比康庄园选列其中的话，仿佛若有所失，可见其在十九世纪市场中的代表性。奥比康庄园酒的特性是带有格拉夫产区特有的泥土才矿物气息，口感浓烈而复杂。它除了红葡萄酒知名外，所出产的白葡萄酒也是波尔多公认的最好白葡萄酒之一。奥比康庄园酒可以早饮用而不觉得太涩。如果收藏一段时间，它的复杂性与潜能就会发挥出来，令人觉得它是绝佳的好酒，所以有人说它是“美女酒“，气质逼人、越陈越美。它的酒香非常复杂，同时具有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露香。白马庄园ChateauChevalBlanc产地：波尔多圣达美利安(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园(A)表面积：91.40英亩葡萄品种：58%佛朗，42%梅洛平均树龄：45年种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500公升年产量：100，000瓶窖藏：储存在橡木桶18个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为10至30年。白马庄园直到1852年才定名，Cheval的法文意义指马匹，Blanc则是指白色，关于它的名字与一个传说有关。它虽然位于圣达美利安区，但由于靠近庞玛洛区，与庞玛洛著名庄园拉旺庄园（ChateauLEvangile）及盖世龙庄园（ChateauConseillante）只有一条小路分隔，风土及为相似，因此被人喻为“庞玛洛区葡萄酒“。白马庄园与一般著名庄园主要采用赤霞珠的情况不同，它选取的是有”赤霞珠的乡下穷亲戚“之称的佛朗。由于园中种植佛朗葡萄非常成功，白马庄园还获得了“佛朗之王”（KingofCabernetFranc）称号。以佛朗酸制出来的葡萄酒，结构得到加强，但却要花费比较长的时间才能发挥酒的潜质。其酒的特色是香味澎湃，无论是年轻时或以陈年后饮用都别有一番风味。奥信庄园ChateauAusone产地:波尔多圣达美利安(SAINT-EMILION)级别:一等特级庄园(A)表面积：17.30英亩葡萄品种:50%佛朗，50%梅洛平均树龄:50-55年种植密度:每公顷6000-7000株葡萄树平均产量:每公顷3500公升年产量:200，000-230，000瓶窖藏:储存在橡木桶19-23个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为10至100年(由1994年开始)奥信庄园在圣达美利安区内与白马庄园同属于一等特级（A），而它是产量奇少又较少人认识的酒庄。新任庄园主购回其他人的股份后，大幅度革新酒庄，包括推出副牌酒，以及将一些不合规格、不适合用来酿酒的葡萄卖给其他酒商，以配制其他低级餐酒。因此，近年奥信庄园的产量极少，只在2000箱以下，价格也极高。奥信庄园酒的特色是耐藏，由于单宁比较重，酒要陈放一段长时间才适合饮用，其寿命动辄三十年或以上。其酒质丰厚而带有咖啡木桶香味，十分有大酒的风范。这个名字可以追溯到1781年，是为了纪念罗马诗人奥信（D.M.Ausonius310-394）。现在虽然无法证实当年奥信老先生就在奥信庄园所在地种植葡萄及饮酒赋诗，但由于这位嗜酒诗人的关系奥信庄园酒又被称为“诗人之酒”。柏翠庄园ChateauPetrus产地：法国波尔多庞玛洛级别：庞玛洛产区并无评级表面积：28.20英亩葡萄品种：95%梅洛，5%佛朗平均树龄：35年种植密度：每公顷6500株葡萄树平均产量：每公顷3600公升年产量：25000至30000瓶窖藏：20个月储存在全新橡木桶内灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为20-40年。柏翠庄园是庞玛洛地区的代表，也是波尔多地区数一数二的顶级品牌。柏翠庄园酒用几乎百分之百的梅洛葡萄酿造，通常以梅洛酿制的葡萄酒适合早饮而不耐藏；但柏翠的地理位置非常优越，其土壤蕴含大量的矿物质，从而使柏翠酒拥有梅洛的特性，同时它也具有了赤霞珠的而藏性。虽然庞玛洛区并没有排名，但柏翠庄园在许多酒客的心目中，是皇者中的皇者。对于一般葡萄酒来说年份对酒质有很大影响，但柏翠庄园酒却是例外。最差年份的柏翠甚至与好年份的拉菲可以相提并论。柏翠是酒体丰满干红葡萄酒，果味浓郁，富有爆炸性及丰富的烤橡木和持续不断的果实余韵。里鹏LePin产地：法国波尔多庞玛洛（POMEROL）级别：庞玛洛产区并无评级表面积：5英亩葡萄种类：92%梅洛，8%佛朗平均树龄:28年种植密度：每公顷6000株葡萄树平均产量：每公顷3400公升年产量:7000瓶窖藏:储存在全新橡木桶内15至18个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期10至30年视乎年份。里鹏可以说是法