酒店管理会所 酒店空间设计_1.pdf

1第一章综述第一节酒店及酒店空间设计的发展历程第二节酒店类型及级别第三节酒店空间设计风格第四节酒店空间设计现状及发展趋势第五节世界部分著名大型酒店简介2011-9-172酒店，亦称旅馆、宾馆、饭店、度假村、大厦等。酒店是人类文明进步的产物。随着经济和社会的发展，人们的消费需求不断提高，从古老、简陋、单纯到现代化、多样化、产业化、规模化，它也经历了一个漫长的演变过程。由此形成的酒店文化，正在创造时尚，引领潮流，用浓墨重彩把现代社会点缀得更加绚丽多姿，充满活力。（图11、12）1.中国酒店的发展（图13、14、15、16、17）2.国外酒店的发展（图1-9，1-10、1-11，1-12）第一节 酒店及酒店空间设计的发展历程2011-9-17二 酒店空间设计发展简说31.酒店空间设计内容（图113、114）酒店业的产业化、规模化促进了酒店空间设计的现代化、专业化。2.中国酒店空间设计的发展（图115）酒店空间设计是室内设计的一种。我国的室内设计源远流长，华彩纷呈，从5000多年前，人们开始为自己构筑只有简单生活条件的建筑物开始，室内设计和装饰就一直相伴其间。3.国外酒店空间设计的发展（图116、117、118）目前，随着西方酒店业的蓬勃发展，国际上兴起了一些专业化的酒店空间设计公司，这些由建筑师、室内设计师、艺术家及管理专家组成的设计班子，把酒店功能与文化和环境恰当结合，为大型酒店、跨国酒店提供设计服务，推出了许多美轮美奂、脍炙人口的经典作品。4.酒店空间设计的意义2011-9-17一 酒店的分类4目前，世界上区分酒店类型具有不同的方法，或按规模大小、或按接待功能、或按地理位置、或按经营方式等。但无论采取那种方法都不可能做到截然不同的严格划分，而是功能交错，相互兼有其它划分的服务内容。1、经济快捷型酒店（图119）2、商务型酒店（图120）3、会议会展型酒店（图121）4、旅游度假酒店（图122）5、公寓式酒店（图124）6、分时度假酒店（图125）7、产权式酒店（图126）第二节 酒店类型及级别2011-9-17二 酒店的等级与规模5酒店等级一般分为五级；即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级(或称四星豪华)，星越多，级别越高。2003年国家公布旅游饭店星级的划分及评定文件，加入预备星级的概念，取消了星级终身制，规定酒店星级标志使用的有效期限为5年。同时，还设立了白金五星级别，定位于国内酒店业金字塔的最顶端。在国外，各国有各国的标准，硬软件均有严格的要求，但也有为表达酒店的超级豪华、领先世界水平，叫六星级、七星级、八星级的酒店，如迪拜七星级伯茨酒店（也称帆船酒店）、亚特兰蒂斯酒店等。（图127、1-28）酒店的规模一般以客房数或床位数区分。以客房数衡量，拥有1000间以上客房者为特大型酒店；500至1000间为大型酒店；200至500间为中型酒店；200间以下为小型酒店。达到50间以上客房规模的酒店即可参与星级标准的评定。（图129）2011-9-176酒店空间设计风格的形成，与其所在地域的自然环境、客观条件和人文因素紧密相关，其形成原则一是要准确定位目标客户；二是深挖拓展文化内涵；三是尊重当地民俗风情；四是构造回归自然的生态空间。一 中西传统风格（图133、134）二 现代风格图（图135）三 后现代风格（图136）四 自然风格（图137）五 混合型风格（图138）第三节 酒店空间设计风格2011-9-17一 酒店空间设计现状7从改革开放的20世纪80年代初起，我国社会进入了大规模转型期、人们的思想观念和消费需求也发生了巨大变化。酒店空间设计紧跟新形势，立足国情，继承华夏文明传统，学习国外先进理念，不断拓宽视野、兼容并蓄、博采众长、进入了蓬勃发展的阶段，由散兵游勇、单枪独干到团队组合、规范运作，涌现出一批领军翘楚人物和有影响力的设计典范。第四节 酒店空间设计现状及发展趋势2011-9-17二 酒店空间设计发展趋势8伴随着时代前进的步伐，酒店空间设计业也在不断整合资源，充实壮大，在实践中提高，在创新中发展。当前，以人为本的理念深入人心，和谐社会、可持续发展成为全社会的主旋律，人们的环境意识、保健意识、安全意识不断增强。大量新技术、新材料、新工艺的应用，以及与相关专业的交叉互动，使酒店空间设计朝着产业新兴化、技术新潮化、手段科学化、操作联动化的方向发展。同时，设计观念和设计形式中出现的多样化和包容性趋势，更使酒店空间设计领域缤纷灿烂，流光溢彩。1、人性化（图139）2、生态化（图140）3、艺术化（图141）4、特色化（图142）5、多元化（图143）2011-9-171-1拉斯维加斯-酒店不夜城1-2亚特兰蒂斯酒店返回92011-9-171-3酒店建筑群1-4酒店室内景观1-5上海波特曼丽嘉酒店套房1-7广州南沙大酒店1-6天津利顺德大饭店返回102011-9-171-9地中海度假酒店1-10拉斯维加斯新纽约酒店1-11迪拜伯茨酒店夜景1-12雲頂阿娃娜酒店返回112011-9-171-13迪拜伯茨酒店豪华客房1-14酒店大堂设计返回122011-9-171-15大堂中庭1-16美丽的海滨度假酒店1-17拉斯维加斯LUX酒店1-18亚特兰蒂斯酒店浪漫客房国内国外返回132011-9-171-19锦江之星酒店1-20商务型酒店过厅1-21会展型酒店中厅1-22旅游度假酒店返回142011-9-171-24彼特曼公寓式酒店1-25优美的酒店建筑1-26产权式酒店返回152011-9-17左上1-27迪拜七星级帆船酒店观光酒廊左下1-28迪拜七星级帆船酒店观光餐厅1-29规模最大的MGM大酒店返回162011-9-171-33欧式酒店设计1-34传统中式客房返回172011-9-171-35现代风格酒店大堂1-36后现代风格休息厅1-37自然风格酒店过厅1-38混合型风格返回182011-9-171-39人性化的酒店泳池1-40生态化的酒店通道1-41艺术化的楼梯通道1-42特色明显的香树湾花园酒店大堂1-43优美的国贸酒店大堂返回192011-9-171-44拉斯维加斯MGM大酒店1-45迪拜伯茨酒店1-46亚特兰蒂斯酒店1-47马来西亚云顶第一大酒店返回202011-9-171-48北京中国大饭店1-49上海金茂君悦大酒店西餐厅1-50广州白天鹅宾馆生态景观1-51博鳌金海岸温泉大酒店返回212011-9-17